全脂豆腐的家常做法有哪些？

~ 全脂豆腐是一种营养丰富、口感细腻的豆制品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是家常菜中的常见食材。全脂豆腐的做法多样，可以根据个人口味和营养需求进行调配。以下是一些家常做法：
麻婆豆腐
这是一道川菜，以其麻辣鲜香而闻名。首先将全脂豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。热锅凉油，下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，加入肉末翻炒至变色，然后加入豆腐块，小火慢炖，使豆腐充分吸收调料的味道。最后加入调好的水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒粉和辣椒粉即可。
红烧豆腐
将全脂豆腐切成块状，用油炸至外皮金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，放入炸好的豆腐，加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐入味。
清炖豆腐
将全脂豆腐切成小块，用开水焯水后捞出。锅中加入适量清水，放入豆腐、葱段、姜片、盐等简单调料，大火烧开后转小火煮10分钟左右，使豆腐充分吸收汤汁的味道。出锅前可以撒上一些香菜增加香气。
豆腐炖肉
选择猪肉或牛肉切成块，与全脂豆腐一起炖煮。先将肉块煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，然后放入豆腐和适量的水，加入酱油、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂豆腐入味。
家常豆腐汤
将全脂豆腐切成小块，备用。锅中加水烧开，放入豆腐、香菇、胡萝卜等蔬菜，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮沸后转小火煮至蔬菜熟透。最后撒上葱花，滴入几滴香油提香。
凉拌豆腐
将全脂豆腐切成小块，用开水焯水后捞出，沥干水分。准备蒜末、葱花、香菜等配料，将豆腐放入盘中，淋上生抽、香醋、芝麻油、辣椒油等调料，撒上配料拌匀即可食用。
豆腐炒菜
全脂豆腐可以与各种蔬菜搭配炒制，如青椒炒豆腐、西红柿炒豆腐等。将豆腐切成小块，与蔬菜一起下锅翻炒，加入适量的盐、酱油等调料，快速炒匀即可出锅。
这些家常做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，既保留了全脂豆腐的营养价值，又能满足不同人群的口味需求。在烹饪全脂豆腐时，注意火候和时间的控制，以保持豆腐的嫩滑口感。

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佟美东药： 豆腐的做法有: 1,焖豆腐 原料:豆腐200克,食油20克,酱油25克,黄酱25克,盐10克,葱,姜,蒜各少许. 做法:洗干净的豆腐切块后,大火,温水煮开.豆腐煮出孔,捞出来沥干.放进炒锅食油,用大火烧热,加入酱油,葱段,姜末和...

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兰西县17545699192： 家常豆腐的做法步骤 - ？
佟美东药： 2009/11/17 18:19 原料:豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉做法:1)豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下. 2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用. 3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片. 4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可. 小贴示:*(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了,)*(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦,怕肥的同志就算了,).

兰西县17545699192： 豆腐的做法？
佟美东药： 家常豆腐的做法用料:豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量.1、豆腐洗净,切成2-3厘米的方块.2、冷水...

兰西县17545699192： 豆腐的家常做法 - ？
佟美东药： 豆腐有两种:嫩豆腐,老豆腐. 我建议你买嫩豆腐,好吃些!一般小块(薄),约1厘米多厚,或盒装内脂豆腐. 一、肉末豆腐: 锅里油热,放肉末,炒出香味,加海天牌特级金标生抽王,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用. 锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末. 注:肉末稍微咸一点,豆腐要淡一点.老豆腐,切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘.

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佟美东药： 家常豆腐豆腐1块,葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油做法1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出. 2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花. 3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出. 4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐. 5、翻炒几下后加点开水,放少量白糖,少量盐,慢火收干汁. 6、盛盘后撒上葱花.小窍门1、不要用老抽或红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会色彩发黑. 2、炒香葱姜蒜后,如果放点肉末炒,味道会更好. 3、用盐水浸泡豆腐,这样炒的时候就不容易变碎了. 4、酱油腌制过,用盐要适当.

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