炒鸭子怎么做 炒鸭子怎么做好吃

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1、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。

2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油

3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒。

4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。

5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。

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志丹县17699382201： 爆炒鸭子怎么炒最好吃 - ？
宿柱百红： 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净.内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉. 2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用.辣椒切段...

志丹县17699382201： 爆炒鸭肉的做法,爆炒鸭肉怎么做好吃,爆炒鸭肉的家常 - ？
宿柱百红： 主料:鸭 2000克调料: 胡椒粉 1克 姜 6克 盐 4克 干辣椒 5克 味精 3克 小蒜 15克 蒜 25克 花生油 30克 香油 10克 料酒 35克 酱油 4克做法: 取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀; 再将鸭子浸在沸...

志丹县17699382201： 鸭肉怎么炒最好吃 - ？
宿柱百红： 啤酒鸭 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 (现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮....可以先吃萝卜和配菜. 换一个炖锅.煮开了就可以加香菜了.如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 .如果急等着吃可以改用高压锅

志丹县17699382201： 鸭肉怎么炒好吃 - ？
宿柱百红： 配料: 鸭子一只,鲜姜一个,泡姜一大个,泡白萝卜数根,泡椒数个.(这里的泡菜均选择四川泡菜,数量视鸭子大小而定,注意不要放得太多,以免失去鸭肉的鲜味.特色: 酸鲜可口、滋阴开胃、味美汤鲜.鸭肉为补益佳品,味甘性凉,...

志丹县17699382201： 鸭怎么炒好吃? - ？
宿柱百红： 鸭子应该要用啤酒一起烧.配 料:姜少许、大蒜1-2头、生抽、、香葱、啤酒一瓶.做法:将 鸭子剁成小块,油锅中烧热后放入,大火爆炒,放入姜,少量生抽,炒一会后,加啤酒倒入,加适当的盐,待烧一段时间后,在放入少许辣椒酱,剥好的大蒜,等鸭子烧的快好时,放入香葱、味精,出锅.

志丹县17699382201： 鸭子怎么炒好吃? - ？
宿柱百红： 把切好的鸭肉放到锅里炒(火要大点,肥点的鸭子不要+油.瘦的鸭子+点菜油+少点)把水炒干鸭肉炒香+点白酒或啤酒都可以.再放点水,(不要太多吃饭的碗1碗就可以,有的地方吃放用的是超级大碗就不要+一碗了)焖10分钟放入辣椒粉花椒(花椒要捣碎)就OK了

志丹县17699382201： 的做法,红烧鸭子怎么做好吃,红烧鸭子的家常做法 - ？
宿柱百红： 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.

志丹县17699382201： 怎么炒鸭肉最好吃? - ？
宿柱百红： 陈皮炖全鸭 【原料】 上鸭一只1200克,陈皮(大)半个,姜二片. 【制作过程】 1、将鸭剥净,抹去水分,鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬,兜匀镬底,将鸭放入煎至全鸭身呈金黄色,取出. 2、陈皮洗净浸软,切细丝,...

志丹县17699382201： 广东人吃的炒鸭怎么做? - ？
宿柱百红： 鸭子一只 材料:姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦! 做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时...

志丹县17699382201： 做法,青椒炒鸭子怎么做好吃,青椒炒鸭子的家常做法 - ？
宿柱百红： 主料:鸭子500g、青椒250g 辅料:油适量、盐适量、鸭血适量、姜适量、蒜适量 步骤1.鸭子和青椒,都洗干净.2.姜和蒜适量.3.青椒切片,鸭子斩块.4.冷锅下青椒煸炒至青椒发软,铲出备用.5.烧热锅下油大火爆炒鸭肉.6.一直炒到水份干了,鸭肉出油,皮收缩,放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味来.7.加入适量米酒翻炒.8.加入酱油润色.9.加入适量盐炒.10.倒入新鲜鸭血翻炒一会儿,加入水没过鸭肉.11.大火煮20分钟,汤汁收得差不多时,调入鸡精.12.再加入青椒煮3分钟左右.