毛肚怎么去腥?
1、牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓。
2、去掉粘液后加面粉50激克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)。
3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。
海鲜，毛肚有异味怎么除？
【处理方法】
先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，罚入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
鲜毛肚洗干净后，1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右食用碱水和微量热水泡浸起来%28碱水的量越大,爽脆度越高%29，大概三个小时左右，用指甲掐，感觉很容易掐进去后捞起，一直冲水，直到鲜毛肚中碱水的气味完全去清为止。
金钱肚带有很浓的异味，所以初加工时，可以用这个新方法来处理：
将其用生粉或粗盐清洗干净后，放入高压锅内，倒入清水（没过表面）和泰国香米（5千克金钱肚加香米500克，香米洗净后用袋子包好即可）。
大火加热至上气，改小火压12分钟，关火，让金钱肚在汁水中浸泡30-60分钟，捞出即可。（用这种方法处理的金钱肚异味少，还带有香米淡淡的香味。）
我买的牛肚（白毛肚）是水发的吗？怎么去腥味？
弹性很大 是在沸水过了以下的牛肚（俗称半成品牛肚）现在的牛肚水发的牛肚居多 你要不水弧的可以和你购买的客户说 去腥的话建议用食用醋泡一下最好用白醋
牛毛肚里加什么才能去除腥味
加点白酒哦，白酒有去腥味的效果
火锅毛肚什么的放醋去腥味会变酸吗
有这个担心，不如放料酒去腥吧
牛毛肚和白叶用热水焯过以后有腥味怎么处理？
牛鞭功能：补肾壮阳，益精补髓。 牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。吃法一：：1. 牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不羶，。 2. 大火气足，约蒸1.5 小时，软烂可口。 二：：1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。 （2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。 （3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
怎样洗黄喉毛肚鸭肠才没腥味
用醋与面粉加一起去捏，多捏点时间，弄上两次就差不多了
完全没腥味也不可能，但很有效
怎么祛除牛毛肚（牛百叶）的腥味！
腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味,
毛肚如何除臭
放醋，醋能去羶、去腥、除臭
牛杂怎么样才可以去腥味
牛杂各个部分祛腥方法
牛尾的腥味比较小，所以无需过多的祛腥处理。如果是不带皮的牛尾，直接加水和葱段、姜片、料酒浸泡即可。牛尾应用前会分成根部、中段、尾部三段。不同的是，牛尾根部胶原蛋白最多，最适合用来熬汤，而且汤以原汁原味最为可口。牛尾中段形状完整，非常适合制作红烧、铁板菜，菜肴口味非常浓郁，如“沙茶牛尾煲”。尾部质量最差，一般用来制作“黑椒牛尾”、“椒盐牛尾”。
牛肚领
牛肚领是牛肚的中间部位，质地非常脆嫩。处理方法：取石灰100克用1千克热水化开，放入牛肚领
牛肚
牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓，去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)，最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。
刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。市面销售的黑毛肚有水发和未水发的两种。两种相比，水发黑毛肚质地比较脆，弹性较差，而且没有亮度，色泽黑中带白，品质明显不如未水发品。黑毛肚经过汆水、去黑膜后即成白毛肚。 在用还有辣椒的卤水卤熟即可。
新买回来的牛肚往往带有一些异味,牛肚怎么去腥?
说起美食，相信任何人都抵抗不了它的诱惑。古往至今，每个朝代好像都有一大波吃货。每一个人都希望能够吃上一道美味的食物，那么牛肚就是人们非常喜欢的。新买回来的牛肚身上带有一点异味，这是人们所不能接受的。所以牛肚买回来之后要去腥，那么牛肚要怎么去腥呢？一、方法将买回来的牛肚用开水冲泡，...
猪肚如何去腥
猪肚怎么去腥味 1、淀粉清洗法：先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约...
买回来的毛肚有腥臭怎么去除
毛肚去除异味方法：（一）先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味。（二）牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓...
牛肚怎么去腥?
牛肚，也就是牛的胃部组织，在许多地方是一种非常受欢迎的食材。然而，由于其特殊的生理功能和结构，牛肚在烹饪前需要经过适当的处理以去除其固有的腥味。以下是一些去除牛肚腥味的方法：清洗：首先，将牛肚放在冷水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗，以去除表面的杂质和血水。这是最基本的去腥步骤。...
猪小肚去腥方法 怎么给猪小肚去腥
1、将猪肚子用清水洗一、二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。2、猪小肚用清水洗二次，加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。3、将猪小肚翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。
猪肚怎么去腥臭味
要去除猪肚的腥臭味，最有效的方法是彻底清洗并结合使用去腥的调料或食材。猪肚作为猪的消化器官，内部容易残留食物和消化液，这些物质在猪肚被宰杀后容易发酵，产生腥臭味。因此，处理猪肚的首要步骤就是彻底清洗。清洗猪肚时，可以先用清水冲洗外部，然后翻转猪肚，用盐和面粉搓洗内部，以去除粘液和异味。
猪肚怎么洗才祛除腥味和干净
用盐和醋，再加一些料酒。姜葱反复搓洗，然后将猪肚翻过来，加面粉搓洗，（主要是为了将粘液粘掉。）然后用清水洗净，反复这样洗两篇，然后将锅里得水烧开，加姜葱，料酒，下锅汆一下水（但时间不能长，看见肚头出现白色得东西了，用刀刮一下能刮下来了。）便起锅将粘液和白色得东西刮掉，再...
怎样做到巧洗猪肚?
面粉去污法：先用面粉擦一遍猪肚，放在清水里洗去污秽黏液，然后放进开水锅里煮至白脐结皮后取出。再放在冷水中用刀将白脐上的秽物刮去。洗净外部后，从肚头(即肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取醋和食盐少量，擦搓肚子，去除臊味。最后用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮烹制。
炖猪肚子如何去腥味
用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。还有一种处理方法是，用沉淀油。家庭烹饪中总会有些...
猪肚怎么清洗没有异味?
盐洗：将猪肚放入盆中，加入适量的食盐，用手揉搓猪肚，使盐均匀地覆盖在猪肚表面。盐具有吸附作用，可以帮助去除猪肚的异味。静置10-15分钟后，用清水冲洗干净。碱洗：将猪肚放入盆中，加入适量的食用碱，用手揉搓猪肚，使碱均匀地覆盖在猪肚表面。碱具有去污、去腥的作用，可以帮助去除猪肚的异味。静置...
兆昆影司利： 一、毛肚清洗法一 清洗牛肚比较麻烦,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食...
义乌市13868853352： 毛肚怎么去味 - ？
兆昆影司利： 先洗干净,用锅烧开水,放入肚加少许白醋,飞水,再捞起来用冷水冲洗,然后切件,加入姜、盐、米酒掩十五分钟,再烧开水飞水处理再洗干净就可以了,这样后根据你口味加什么就加什么下去炒
义乌市13868853352： 难毛肚如何去味 - ？
兆昆影司利： 先用清水把毛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.
义乌市13868853352： 怎么祛除牛毛肚(牛百叶)的腥味! - ？
兆昆影司利： 腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味,
义乌市13868853352： 海鲜,毛肚有异味怎么除? - ？
兆昆影司利： 毛肚就是那样的,臭味,可以放点料酒,白酒等,要不就直接吃百叶,也是毛肚发的,
义乌市13868853352： 毛肚怎么洗去腥味以及选购方法 - ？
兆昆影司利： 1、牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓. 2、去掉粘液后加面粉500克,继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌,还能去掉原料的异味). 3、最后用清水冲漂20分钟至无碱味,捞出即可烹调.刚刚取出的牛肚一般是黑色的,俗称黑毛肚.
义乌市13868853352： 毛肚怎样清洗? - ？
兆昆影司利： 清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!
义乌市13868853352： 脆肚怎么做不腥 - ？
兆昆影司利： 方法1 毛肚60克,香油35克,蒜泥15克,青辣椒2个,盐、味精各1克.≮美食做法≯1、将毛肚洗净,切成条下沸水锅稍氽脆熟(大约毛肚刚卷起)起锅装盘.2、将青辣椒剁碎,用盐稍腌一下,放入碗中加蒜泥、香油、味精拌匀淋在毛肚上即...
义乌市13868853352： 毛肚如何除臭 - ？
兆昆影司利： 放醋,醋能去膻、去腥、除臭
义乌市13868853352： 牛肚怎么做好吃? ？
兆昆影司利： 牛肚我们用青红椒爆炒,特别好吃.相信现在进入冬天之后天气越来越冷,如果能够... 怎么去选择牛肚子和质量?牛肚子就是我们所说的牛胃,我们大家在购买牛肚的时候...
