可可戚风水果蛋糕做法大全
4人份鸡蛋6个蛋糕粉75克牛奶40克玉米油40克白糖54克可可粉10克
【辅料】
柠檬汁5滴淡奶油200毫升白砂糖35克樱桃80克芒果120克红肉火龙果120克黄桃肉120克
步骤1
蛋糕用的各式食材准备
步骤2
鸡蛋用分蛋器分离
步骤3
蛋黄中加入香草精
步骤4
蛋黄中加入白砂糖18克
步骤5
用手抽打散后加入玉米油
步骤6
搅拌乳化后加入牛奶
步骤7
再次搅拌后筛入蛋糕粉.
步骤8
切拌后加入可可粉
步骤9
切拌均匀后，放置一边待用
步骤10
蛋白中滴入柠檬汁。
步骤11
加入剩下的36克白糖的一半
步骤12
用电动打蛋器开中速打至粗泡后再加入剩下的白糖
步骤13
最后用高速打至硬性发泡
步骤14
取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中
步骤15
用橡皮刮刀轻轻翻抖，再分二次将剩下的蛋白，加入蛋黄糊中，同样的手法翻拌均匀
步骤16
拌好的面糊，倒入事先准备好的8寸活底蛋糕模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
步骤17
送进提前预热好的烤箱，上下火150度，中下层烘烤60分钟
步骤18
烤好的蛋糕取出，轻震几下后立刻倒扣在烤网上
步骤19
装饰蛋糕的水果准备
步骤20
全部去皮切小块。（樱桃不用去皮的哈）
步骤21
取出提前冷藏12小时以后的淡奶油，称好白砂糖
步骤22
倒入干净无水无油的盆中，打发淡奶油出纹路即可
步骤23
晾凉的蛋糕脱模后，分割分3片
步骤24
取一片摆入准备好的锡纸板上，上面铺撒上水果粒
步骤25
淋入淡奶油
步骤26
依次做好3片，最上面的一片淋入淡奶油后装饰好水果即可
可可戚风水果蛋糕做法大全
依次做好3片，最上面的一片淋入淡奶油后装饰好水果即可
水果蛋糕的家常做法和配方
1、主料：普通面粉95克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、糖60克、糖粉80克、泡打粉1克或者蛋清一个、白醋一两滴、盐2克。2、辅料：雀巢淡奶油500克、草莓10个、橙子一个、奇异果一个、巧克力针100克。3、戚风蛋糕食材。4、蛋黄加入糖和植物油。5、用打蛋器打匀后在加入牛奶打匀。6、然后分三次筛入低...
鲜果裸蛋糕(八寸戚风)做法大全
取一片蛋糕片垫底，用抹刀先抹一层奶油，中间低四周高 步骤22 均匀撒上水果粒，再水果粒上面再抹一层奶油，盖上一片蛋糕片，用此方法直至装饰完蛋糕片
怎么做水果蛋糕?
水果蛋糕制作方法如下：1、把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。2、接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。3、最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。
戚风水果裸蛋糕的做法
制作水果裸蛋糕的方法较为简单，首先需要准备好面粉、鸡蛋、白糖、油和牛奶等材料，然后将鸡蛋白和鸡蛋黄分别打散，将面粉和白糖混合后筛入鸡蛋黄液中，搅拌均匀。稍后将鸡蛋白打至硬性发泡，将打好的蛋白糊分两次加入到面糊中，轻轻搅拌均匀即可。接着需要将水果切成小块，如草莓、蓝莓、芒果等水果均可...
南瓜戚风水果蛋糕的做法 南瓜戚风水果蛋糕的简单做法
1、蛋白7个、蛋黄4个、低筋面粉160克、白糖100克、玉米油80克、南瓜泥160克、水60克、辅料柠檬汁适量。2、南瓜蒸熟，取需要的量加水，南瓜蒸出来的汤汁按水的量加进去，料理机打成泥。3、在南瓜泥中加入蛋黄和20克的糖以及玉米油充分搅拌均匀备用。4、蛋白低速搅拌至起大泡，加入约30克左右的糖...
怎么做鲜果裸蛋糕呢?
25g无味液体油 --- 15g牛奶 --- 20g细砂糖 --- 15g柠檬汁 --- 数滴细盐 --- 一小撮--- 夹馅和装饰 ---淡奶油 --- 120g细砂糖 --- 10g柠檬汁 --- 3ml朗姆酒 --- 3ml各种鲜果 --- 适量抹茶粉 --- 适量糖粉 --- 适量做法：1. 准备好制作戚风蛋糕的材料，低筋面粉提前过筛...
怎么做蛋糕最简单?
做法: 1、准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。 2、先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。 3、把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便,分的片数,可以三片也可以两片。 4、把冷藏的淡奶油取出,倒入厨师机缸里,加入细砂糖。
6寸水果生日蛋糕怎么做
6寸水果生日蛋糕的做法步骤 1 首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发，所以盆子要大一点深一点比较好。2 先将蛋黄打散；接着往蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀；接着加入40g色拉油，搅拌均匀；接着加入40g牛奶搅拌均匀。3 分三次筛入低...
雪梨戚风蛋糕的常见做法?
梨子戚风的做法步骤 步骤 1 半个莱阳梨切碎(0.5*0.5cm的小方块)加入水，柠檬汁，蜂蜜 放进锅里煮 煮到液体快没有了 放在一旁 步骤 2 分离蛋黄的蛋白(盆里无水无油无水无油无水无油！)然后把蛋白放入冷冻10分钟(冷冻好的蛋白周围是有冰渣的) 这期间做蛋黄糊 步骤 3 蛋黄加入蜂蜜搅匀 然后加...
宥彭鸡血： 各种水果海绵蛋糕的制作方法 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180...
峄城区15954948036： 八寸戚风水果蛋糕怎么做如何做 - ？
宥彭鸡血： 8寸戚风水果奶油蛋糕的做法1. 把蛋糕片3份,可以用牙签固定了再切 2. 水果切块,留一点边脚料切小丁,备用 3. 奶油加糖直接打发到硬性,盘倒过来不会掉 4. 夹层里都是一层奶油加水果再一层奶油,顶层和边上抹上奶油就行 5. 摆好水果,将奶油装入裱花袋挤上装饰就行,最后在周围贴上一圈手指饼干,找根丝带绑上就好了
峄城区15954948036： 怎样简易制作蛋糕？
宥彭鸡血： 材料:自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黄油)、牛奶 方法: 1)先将蛋白和蛋黄分开. 2)蛋黄+砂糖,打均匀. 3)蛋白+砂糖,多打一会.这是一个重要的步骤,需要一定的耐心,千万不能偷懒,尽管手会很酸.随后加入一勺泡...
峄城区15954948036： 怎样做蛋糕?？
宥彭鸡血： 蛋糕制作工艺1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃...
峄城区15954948036： 蛋糕怎么做？
宥彭鸡血： 材料:面粉(据说要低精的最好,我不懂,我用的是最普通的超市买的面 粉)、鸡蛋(我用了四个,也可以多放)、白糖、油(据说用黄油最好,但我用的是花生油~觉得影响不大) 1.先把鸡蛋的蛋黄了蛋清分开,蛋黄备用.蛋清里加点白糖(...
峄城区15954948036： 用可可粉做迷你蛋糕,怎么做,用烤炉或微波炉做,我是小孩,简单点,谢谢 - ？
宥彭鸡血： 可可戚风蛋糕 原料: 鸡蛋5个、低筋面粉70克、可可粉30克、白砂糖60克(加入蛋白中)、白砂糖40克(加入蛋黄中)、油65毫升、牛奶65毫升、泡打粉4/5小勺、(此分量可以做一个八寸的圆形戚风或者是一个六寸心形外加一个六寸圆形空心...
峄城区15954948036： 水果蛋糕怎么做 - ？
宥彭鸡血： 家庭微波炉做法: 材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克作法: 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡,加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底...
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宥彭鸡血： 蛋糕体:(8寸巧克力蛋糕材) 低粉135克 可可粉2大勺 热水135克 色拉油3大勺 白兰地1-2大勺 蛋黄4个,糖60克 蛋白4个,糖40克---按照戚风做法,150度烤45分钟左右. 甘那休(即巧克力酱): 材料:鲜奶油(建议用动物性鲜奶油,浓郁的...
峄城区15954948036： 水果蛋糕的做法 - ？
宥彭鸡血： 水果蛋糕的做法材 料:(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2) 糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作 法: 1、(1)材料和(5)一起拌匀备用. 2、低筋面粉过...
峄城区15954948036： 怎样自制生日蛋糕 - ？
宥彭鸡血： 如果你要完全自己做比较困难,需要用到烤箱、打蛋器、转盘、抹刀、裱花嘴等专用工具.奶油等原料的购买也不方便.所以最好是找一下有没有可以做蛋糕DIY的小店,去那里做会有人教你,材料工具也比较全.
