话说潮汕人的“吃茶”
吃茶从字面上理解就是吃茶叶的意思，通俗点可理解为喝茶。
在以前华东一带人们喝茶的时候，有时候会不小心把茶叶喝到嘴里，于是把茶叶嚼碎直接吞下去。所以吃茶一意就如此而来。在旧时的婚姻习俗中，吃茶也意味着许婚，即女方受聘于男方。
最近听一潮汕朋友谈到一个喝茶的故事，挺有意思，以下第一人称显示：
又往保温瓶中撒了一把茶叶。这终究有些无奈注定又是个被迫废寝之夜。候了一会儿，呷一口热茶，茶叶的味道固然没错，我却觉得还是少了些味道。身为潮汕人，对茶总是有一份特殊的感情。所以对那失却的几分味道，多少是计较的。
可知道，一杯爽口的茶，为了这几分味道，需花上多少工夫？潮汕工夫茶，独到之处全在工夫二字。潮汕人不经常说喝茶，而说吃茶。或许是在我们的方言中吃这个词已涵盖了饮吸等意思，但我却认为，吃这动作终究是比喝要更花工夫，吃才能吃出更多味道。
巧妇难为无米之炊。泡制工夫茶自然也需有特定的茶叶。潮汕更多喜欢口感较重的乌龙。潮汕人不说茶叶，而说茶米。小时我便臆断，是因为其茶叶形如米粒。后来又听说，是因为潮汕人嗜茶，柴米油盐酱醋茶这七样，我们将其换了个顺序，茶最重要，居七样之首，故称茶米。虽然这一说法似乎也勉强，但其将潮汕人嗜茶习性点的巧妙，亦颇有理有趣。
首先煮水，耐心候几分钟，待水开后，就可以开始洗茶具。将刚开之水淋于茶杯茶壶上，一来消毒，二来热杯热壶。倒净杯中壶中之水，便可下茶米，谓之纳茶。
最喜欢的一道工序是斟茶。这也是有讲究的，歌谣中有两句诗可作口诀关羽巡城流，韩信点兵滴。斟茶时忌逐杯逐杯斟满，而应如关公巡城般顺着杯子巡回地斟，这样才可保证各个杯中茶色一致。至于最后壶中所留残汁，也应均匀地滴入杯中，这就是因为浓缩是精华了，谓之韩信点兵，同时也不致使壶中残留太多汁液浸泡茶叶，令下一冲的茶苦涩。如此，方可达到色香味俱佳之境。
可惜的是，如今我竟连冲茶的工夫都省去了。实属无奈。但还是不愿喝咖啡。吃茶的习惯，怎可能一朝一夕改变？正如秦牧老先生在《鄙乡茶事甲天下》一文中所言：我觉得绝大多数饮料，常饮都使人有腻了之感，惟独好茶，却是天天喝，都不感厌烦的。
如此一来，吃茶其实也是文化的过程，每个人的理解不同，但大意相同。故此，潮汕人所说吃茶，不说喝茶，也不足以为怪了。
中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶的知识 茶叶分类 饮茶文化 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧什么是工夫茶?
评论 收起 爱喝工夫茶 2007-01-21 · TA获得超过405个赞 知道小有建树答主 回答量:995 采纳率:0% 帮助的人:0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 潮汕地区潮汕地区几乎每家每户都有一副茶具吃完饭都会喝茶 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
潮汕功夫茶8个泡茶步骤
茶艺。 潮州工夫茶一般只放三个杯子,广东潮汕有“茶三酒四”的说法,体现广东潮汕人礼让精神。斟茶时,三个茶杯并围成“品”字,凸显广东潮汕人重品德。茶杯七分满,茶太满了欺客。最后,主人双手依长幼次策奉上,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。 品茶。 品茶的“品”字是由三个“口”组成的,喝茶时要分成三...
人生在世,吃喝二字。
家里人说喝茶不叫喝茶，叫吃茶，喝水叫吃水，我觉得这个倒还能接受，有的地方居然叫吃饭为喝饭，那该是什么样的流量啊，呵呵，福建人是家家户户备了茶具的，潮汕人也喜欢喝茶，成都的茶馆也有点名气，茶是可以一天喝到晚，我就受不了，喝不到一个钟头就要上一次WC，中国的传统那是叫泡茶，茶是...
“工夫茶”与“功夫茶”
而施洪保在《闽杂记》里所说的功夫茶书成于1858年。论先来后到，也应该是工夫茶为胜。凤凰单丛茶的故乡在潮州，在那里，喝茶叫吃茶，茶叶叫茶米。喝茶是和吃饭一样的生活必需品。纵然是移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
你还喜欢喝茶吗?
当然喜欢了，喝茶本来就是中国的传统爱好呀，虽然我不是什么喝茶方面的专家但是这么多年的喝茶经验对于茶也算有所了解茶最突出的作用就是提神醒脑，夏天喝茶更有清热解毒的作用，而这么多年的喝茶经验，我想谈谈自己对所了解的茶的看法（纯属个人体会，欢迎指正）一、姜茶姜茶可能很多男生没什么体会印象，...
介绍一下中国的茶文化?
遵医嘱饮茶后，有90%的患者放射病症状明显减轻。六、抑制有害微生物，EGCG对流感病毒有很强的抑制作用 七、抗龋齿 八、美容 中国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，少说也有4700多年了。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次 ...
烹茶小知识(饮茶小常识,谁能告诉我一些)
自古以来,中国茶人也把老庄的“天人合一”、“物质与精神统一”引入茶道理念之中。陆羽不仅研究茶的物质功能,还研究其精神作用。 他把制茶、烹茶、品茶本身看作一种艺术活动。便有美感,有意境,还有哲理。 中国人认为,喝茶也要讲精神。以陆羽创造的茶艺程序来说,就充满了美感。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的...
什么是功夫茶
所谓“功夫茶”，是一种泡茶的技法。之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。“功夫茶”起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。“功夫茶”采用的是乌龙...
闽南人详细资料大全
闽南人是汉族的一个民系,他们主要分布于福建漳州、泉州、厦门、龙巖,广东潮汕、海陆丰、雷州半岛,台湾大部分地区,海南大部分地区和浙江温州东南部。所说的语言是属闽方言的分支方言称为闽南方言(闽南话);闽南方言的次方言也相当的复杂分为漳州话、泉州话、厦门话、龙巖话、潮州话、海陆丰福佬话、雷州话、海话、台湾...
功夫茶的倒法
功夫茶泡法十八道程序 • 焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛；• 叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏；• 火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸；• 孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣；• 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶...
亥畅产妇： 习俗?这个怎么说呢,,本身喝茶就是潮州的习俗 我举几个例子吧 1、在其他地方 你去别人家做客 一般别人会帮你倒一杯水或饮料 在潮州 不管是去亲戚家还是熟人或不熟的人家里 都会冲功夫茶款待你 每家每户都是一样的. 2.、潮州人喝茶一般习惯在午饭后和晚饭后喝茶,也有下午的和上午临近中午喝的,家里人也经常一起喝茶吃东西. 3、有时逢年过节 如中秋节 也会和亲朋好友聚一起喝茶吃东西赏月.总的来说 喝茶对潮州人来说就是日常必须 但也没有硬性规定说要什么时候情况下必须喝茶 就像吃正餐一样.还有 潮州人喝的茶都是潮州的凤凰山单丛茶 这种茶在其他地区是没什么名的 但在潮州就都喝这种茶
印台区18993798508： 喝茶在潮汕人的心目中占有怎样的地位 - ？
亥畅产妇： 有句话叫潮汕人可以一日没肉,不可一日没茶,潮汕人把茶叫做“茶米”,茶在潮汕人心目中就像米一样,虽然带有点感情色彩,但也足够说明了喝茶在潮汕人心目中的地位. 在潮汕地区,几乎家家户户都有自己的工夫茶具,串门过户,坐下来...
印台区18993798508： 广东人早茶都喝些什么啊? - ？
亥畅产妇： 早茶啊?你是指去茶楼的那种么? 如果是的话,那吃喝的东西就多了!! 首先,去茶楼的,都会叫上一壶茶:什么铁观音、普洱、花茶……随便你选,然后是叫上几笼点心——点心的品种比较多:干蒸烧卖、虾饺、叉烧包、生肉包、还有皮蛋...
印台区18993798508： 潮汕人喜欢喝什麽茶? - ？
亥畅产妇： 功夫茶,铁观音,普耳...
印台区18993798508： 广东潮州民风? - ？
亥畅产妇： 每个地方都有许多个传统文化.在潮州,工夫茶相信是家喻户晓了吧.潮州人喜欢喝茶.喝茶,对身体是有好处的.喝茶有利于我们的消化系统,饭后半小时喝上两杯茶,胃里的食物加速消化,就不会引起消化不良等症状了.除了喝工夫茶,潮...
印台区18993798508： 潮汕有什么茶? - ？
亥畅产妇： 潮汕功夫茶: 潮汕功夫茶是一种喝茶的方式而不是一种具体的茶叶!潮汕工夫茶一直以来选用的茶叶都主要是以铁观音、水仙、凤凰茶为主,在潮汕各地的喜好也有所不同像潮阳喜欢铁观音和水仙,潮州喜欢凤凰单枞茶.碧螺春 铁观音 绿茶等等,总之很难说的!要看潮汕人的习惯!潮汕是以喝茶的方式文明的,而不是茶!
印台区18993798508： 潮汕人有种茶么潮汕人很喜欢喝茶,但是有种茶么,潮汕地区适合种茶树? ？
亥畅产妇： 潮汕喝茶是大家都知的,但是潮汕主要喝的茶是福建产的,潮汕本地也产少量的茶,比较知名的是潮州的凤凰山单枞,这是一个原产地品种,但是量少.
印台区18993798508： 为什么潮汕人喜欢喝茶? - ？
亥畅产妇： 一个地方有一个地方的生活习惯`` 就好比山西人喜欢吃辣椒一样``
印台区18993798508： 潮州功夫茶有什么特点? ？
亥畅产妇： 潮州功夫茶不但历史久 远,而且有其独特之处.潮州功夫茶对茶 具、水质、茶叶、... 潮汕人认为饮茶最好是三个人,有“茶三酒四游玩二”的说法.茶汤要浓, 以示对客...
印台区18993798508： 哪个城市的人爱喝茶? - ？
亥畅产妇： 福建广东的人都爱喝茶啊! 潮汕地区的人特别爱喝茶,,他们每家每户都有泡功夫茶的茶具,每天吃过饭,,闲暇之余就喝茶,,而且他们喝茶口味比较重,一般都是喝铁观音,单叶枞,水仙茶这一类的,,碧螺春,龙井之类的绿茶不能满足他们的口味哦!!为什么知道呢,,因为我就是潮汕地区的人哟!
