高粱面馒头不用酵母不用白酒可以吗？
高粱面馒头不用酵母、白酒是不可以的。酵母和白酒在高粱面馒头制作过程中所起的作用都是助力面团膨胀、蓬松发酵的，不使用这些添加剂的馒头口感会变得不好，十分生硬难啃，味道不好的同时也不利于消化，不建议食客这样做馒头。
纯高粱馒头可以不放面粉吗
纯高粱馒头可以不放面粉。不放白面的纯高粱馒头只会缺少一点劲道，不影响成品质量，这类食品的制作只需把握好高粱面、酵母、纯净水、食用油的比例，经过足够时间的发酵后简单蒸制就可以得到美味的馒头了，是十分简单、方便操作的面食。
做馒头可以不用酵母吗
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
不用酵母发面怎么蒸馒头
做老面馒头的时候很多人都用到酵母，其实不用酵母做出松软的馒头，只需要记住下面这三招：面肥发酵；用碱调味；手揪馒头剂子，快一起来学学看吧 面肥：白面比例为1:3 制作面肥：取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，取代酵母的老面肥就做好了 将发酵...
包子和馒头,不用酵面和酵母可以吗
这是以前的传统方法！可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的！这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜...
不用酵母可以做馒头吗
可以，下面介绍做法：准备材料：普通面粉500g、玉米面50g、活性醪糟50g、水240g 制作步骤：1、面粉、玉米面，醪糟放入面盆，加常温水，揉成光滑面团 2、盖保鲜膜醒发大概一小时，用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些 3、手指在面团中间戳个洞，不回缩说明面发好，大概原面团的2.5倍大 4、面团内部呈...
不用酵母怎样自然发面做馒头,不用酵母粉能发面吗
将面粉倒入干净的容器中。逐渐加入温水，用筷子揉搓并搅拌均匀，形成面团。将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗？答...
不用酵母怎样自然发面做馒头
2. 逐渐加入温水，用筷子揉搓并搅拌均匀，形成面团。3. 将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。4. 搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。5. 用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗？答案是...
馒头不加酵母的做法
若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入1、2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。4、蒸煮。馒头摆上蒸锅，冷水上锅蒸。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸15分钟，馒头就熟了。蒸馒头怎样发面?发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把...
高粱面怎么做馒头好吃
可以把高粱面跟普通的面粉混合在一起，加一些酵母粉啊发酵好了以后，蒸成馒头的形状，放在锅里面给它烧熟，就可以做出非常美味的高粱杂粮面馒头了。
普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗?
作为下一次发酵用，这种老面头发酵面团是需要加食用碱的，否则做出来的馒头会发酸。2.还有一些其他方法，比如用酒，白糖等发酵面团，最终也可以让面发酵。3.这些方法不是每个人都掌握，可以考虑用自发粉（已经掺和了发酵成分的粉），也不用酵母就可以让面粉发酵，做出很漂亮的面食。
蒸馒头不加酵母行不行?口味变不变?
蒸馒头不加酵母行不行?口味变不变? 只要面 能发起来 加不加酵母都没关系。 蒸馒头有两种方法: 农村多采用老面,就是上一次发酵的面剩下的,又称酵子!来对新面进行发酵。 另一种就是加酵母---内涵酵母菌体。 蒸馒头必须来发酵的,才能产生葡萄糖和二氧化碳,馒头蓬松喂甜! 否则难吃! 不加酵母如何蒸馒头 桂花...
盈哗复方： 不用酒,可以放糖精水或是奶,味道都很好,可以用老方法发面,也可以直接买效母发面,后煮快,馒头做出来也漂亮,
海珠区14728044067： 发面可以不用酵母吗 ？
盈哗复方： 不用酵母的化发面有两种方法:1、使用苏打粉现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快.基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少.2、使用老面这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来.以前的都是买的酵母发好面后留下来的.这种光靠老面的方法,需要的时间就很长.大概在8到10个小时左右.3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.4、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣.
海珠区14728044067： 蒸发面馒头不用酵母和肥头的方法?还有碱面在什么时候放? - ？
盈哗复方： 1)“蒸发面馒头不用酵母和肥头”其它还可用醋精、米汤、白酒等发面等.但对于不太熟悉发面的生手,最好使用自发粉或活性干酵母来发面.2)一般在面团发酵后加放.加碱是为了调制发酵面团的酸度,加碱后,碱与面团中的酸类反应生成盐和碳酸,碳酸再分解为二氧化碳和水,这样就去掉了面团中的酸味.但是加减会对维生素有破坏作用,为此,加碱时一定要注意用量,尽可能减少对面团中维生素地破坏.
海珠区14728044067： 蒸馒头用什么发面的 - ？
盈哗复方： 1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
海珠区14728044067： 做面食可不可以不用酵母粉啊,这样做出来好不好吃?我找不到酵母粉. - ？
盈哗复方： 楼主你好不用酵母粉的话它就没法发酵啊,如果楼主你做的是馒头包子之类的,就不发酵,它们蒸出来就是一个小面坨了.你买不到酵母粉的话,你可以用甜白酒水发酵...但是现在市面上,特别是商店里的甜白酒效果不怎么好呢.所以,建议你还是去买一包酵母粉吧~选我啦
海珠区14728044067： 高粱和大豆面怎么蒸馒头? - ？
盈哗复方： 今天要同大家一起分享的美食是用高粱面来制作的馒头,说到高粱,大家都知道,综有一定的药效,可以起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃等功效.而用高粱面来制作食品,近年来已成为迎宾待客很受欢迎的饭食了,其可以做成花样繁多...
海珠区14728044067： 高粱面杂粮馒头的做法,高粱面杂粮馒头怎么做 - ？
盈哗复方： 用料 主料高粱面100g调料 酵母(干) 6g 高粱面馒头的做法 1.准备好白面和高粱面.2.加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵.3.当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好.4.把发好的面团分成小剂,揉成馒头,放入加好水、铺好笼屉的锅内,大火蒸制20分钟即可.5.瞧瞧这馒头,发的都笑开了.
海珠区14728044067： 高粱面馒头的做法高粱面馒头做法 ？
盈哗复方： 1、食材:高粱粉200g,面粉200g,奶粉50g,黄糖80g,热水(加配方黄糖放温)100ml,热水适量,酵母4g.2、200g高粱面放在锅里.3、缓缓加热水用筷子搅拌至粒...
海珠区14728044067： 高梁面馒头怎么做好吃 - ？
盈哗复方： 食材用料高粱面粉350克白面粉800克老酵头一块食用碱面2113一点高粱面馒头的做法1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵.2.准备好高粱面粉.3.把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温5261水化一点食用碱面倒入面盆...
