祁门红茶的由来历史
祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。
茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以3-4月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”,从此“祁红”不断扩大生产,形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
创始年:翻开美国韦氏大辞典,“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创十年
祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,当时的祁门就隶属歙州。
发明人:祁门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功。
显贵英伦:英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。
自然条件:祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。
采摘季节:是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶,然后,经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比,最重要的是增加了发酵的过程,揉捻细碎的嫩芽发酵后,由绿色变成了深褐色,还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除,加工一千克上好的红茶,一般需要六千克鲜嫩的芽叶。
以上便是祁门红茶发展的经过了,发展到今天,已经在全国乃至全世界闯出了个好的名声,确实是因为有它独特的味道。相信你尝了,就不想在尝其它的了。
祁门红茶的来源以及发展历史
光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。同时,1875年前后,祁门人士胡元龙亦借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。当时国际市场上,饮红茶已经成为一种时尚,英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交...
安徽祁门红茶的由来介绍
祁门红茶的诞生,源于清朝光绪年间的一段故事。当时,安徽黔县的余姓家族中,一位名叫余干臣的才子被选派到福建安溪为官。余父在他离家前叮嘱他,要抓住机会学习技艺。当余干臣因官职变动而失业时,他想起了父亲的教诲,决定学习红茶制作技术。福建的红茶技术与家乡绿茶不同,全发酵的红茶工艺吸引了他,...
祁门红茶历史知多少
由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在公元1915年的《巴拿马——太平洋国际博览会》上,“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以,英国纬氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组,也就不足为怪了。总算是讲完了祁门红茶历史。其实,祁门红茶...
哪里的产的祁门红茶最好
由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶...
祁门红茶|是什么成就了红茶皇后的美誉?
1.初制 萎凋、揉捻、发酵、烘干关键工艺发酵。经过发酵生成茶黄素、茶红素→叶色转红,形成祁门红茶红叶,红汤的品质特点,初制成品称为红毛茶。2.精制 毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。三....
红茶历史起源
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期...
中国的红茶精品:祁门红茶
精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫...
祁门红茶的功效
祁门红茶是中国著名的红茶之一,产于安徽省黄山市祁门县。祁门红茶以其浓郁的香气和独特的口感而闻名于世界,被誉为“中国红茶之王”。除了美味的口感和香气,祁门红茶也有许多健康功效,下面我列举几点对人身体有益的好处吧。 1.促进消化:祁门红茶中含有丰富的茶多酚,这些茶多酚可以促进胃肠蠕动,增加胃酸分泌,从而促进...
安徽祁门红茶产地
1、门红茶为全发酵红茶,性温和,产地位于安徽省黄山市祁门县、东至、池州、石台、以及江西浮梁一带,祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛、云雾多,很适宜茶树的生长。2、祁红茶区处于亚热带季风气候区,温暖湿润,雨量充沛,四季分明。春夏季节云雾缭绕,“晴时早晚遍地雾...
十大红茶排名
祁门红茶,我国著名的红茶品种,产于安徽省祁门县一带,有数百年的生产历史。古诗有云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质,深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后,内质清芳,带有蜜糖果香,上品茶又带有兰花香,香气持久;汤色红艳明亮,滋味干鲜醇厚,...
苌友可欣: 祁门县位于安徽南端,隶属黄山市,属古徽州''一府六县”之一.因城东北有祁山、 西南有阊门而得名.东北与黟县接壌,东南与休宁县为邻,西北连石台、东至县,西 南与江西省毗邻.主产祁门红茶,以外形苗秀、色有“宝光”和香气浓郁而著称,国 外将其与印度大吉岭茶、斯里兰卡的乌伐季节茶并列为世界三大高香红茶. 祁门是著名的"中国红茶之乡”,茶叶生产历史悠久.据历史记载,清朝光绪以前, 祁门主要生产绿茶,称为"安绿".光绪元年(1875),黟县人佘干臣从福建回籍经商, 设立茶庄,仿照闽红制法试制红茶,获得成功.1876年,余干臣来到祁门,扩大生产 收购.由于销路好,人们纷纷相应改制,渐形成了 "祁门红茶”.祁门也由此成为重 要的红茶产区.
岳池县17585317163: 全国最好的红茶排名是怎样的??
苌友可欣: 中国十大名红茶排名:正山小种、祁门红茶、滇红茶、川红茶、宜昌红茶、湖红工夫、闽红工夫、宁红工夫、越红功夫、九曲红梅.红茶是以茶树的嫩芽、新叶为原料,...
岳池县17585317163: 祁门红茶和虔茶红杉有什么功效与作用? - ?
苌友可欣: 一、祁门红茶 祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品.由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经.产于安徽省祁门、东至、贵池...
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苌友可欣: 祁门红茶 ,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带.当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日...
岳池县17585317163: 哪种牌子的红茶最好喝啊? ?
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苌友可欣: 祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬...
岳池县17585317163: 祁门红茶那里最正宗 - ?
苌友可欣: 祁门红茶发源是历口 也说是历口产的祁红是最正宗的 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------祁门红茶,中国历史名茶.著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的...
岳池县17585317163: 最香的茶是什么??
苌友可欣: 最香的茶有祁门红茶、碧螺春、茉莉花茶、武夷肉桂茶、铁观音等.祁门红茶有着独特的玫瑰香,香气清香持久;碧螺春因含有果香的特点而备受欢迎;铁观音因类似于兰...
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苌友可欣: 我国十大名茶:君山银针?( 黄茶)、洞庭碧螺春?( 绿茶)、西湖龙井?( 绿茶... “槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品.由安徽茶农创制...