白酒分酱香型和清香型之外还有哪些香型？
白酒分酱香型和清香型之外还有浓香型、凤香型、米香型、兼香型、特香型、董香型、馥郁香型、老白干香型、豉香型、芝麻香型以及其他香型。在建国之初，中国白酒并没有香型的划分，随着国家评酒的推动和酿造工艺的完善，根据酿酒的环境、原料、发酵曲类和生产工艺等因素的不同，中国的白酒也就慢慢形成了各具特色、风格各异的不同香型白酒。
白酒酱香型和清香型的区别
1、酿造工艺
酱香型：采用高粱为酿造原料，以高温大曲为糖化发酵剂，经过一年的酿造周期，工艺复杂，生产周期最少5年；
清香型：采用高粱、小麦、大麦、大米等粮谷为原料，用大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月左右。
2、口感不同
酱香型：酒液晶莹透亮或略带微黄，酱香突出，香气馥郁优雅，绵柔细腻，温软醇厚，回味悠长，空杯留香持久；
清香型：酒液无色透明，酒体纯正，清香柔和，绵甜爽净，自然协调，余味悠长。
白酒分为几种香型
酱香型白酒的酒液微黄,与其他香型的白酒相比,其特点在于其独特的酱香和微黄的色泽。这种酒因其独特的口感和香气,受到了许多消费者的喜爱,代表品牌有茅台、皇慈、习酒、国台、钓鱼台、珍酒等。02、清香型酒清香型白酒,也被称为“汾香型”,以高粱为原料,采用清蒸清烧和地缸发酵的工艺。这种酒的特点是以乙酸乙酯...
浓香型和酱香型和清香型的区别
其特点是清新爽口，口感质感细腻、柔和、口感鲜明。味道清淡，有微酸、微甜的感受。个别品牌也有一点点的淡淡的酒香味。 常见的有汾酒、杏花村等。除上述三种外，还有其他几种纯粮食酿造的白酒，如黄酒、糯米酒和米酒等。虽然它们也是中国人所钟爱的酒品，但并不属于浓香型、酱香型和清香型的范畴。
清香型酱香型白酒的区别在哪?
清香型酱香型白酒的区别：原料不同，清香型白酒是以高粱、大麦、豌豆、大豆等谷物为原料，而酱香型白酒只以高粱为原料；酿造工艺不同，清香型白酒是以清蒸清糟、固态地缸发酵而成，而酱香型白酒采用传统古法12987酿造工艺酿制；口感不同，清香型白酒其口感清香纯正，醇甜柔和，余味爽净，而酱香型白酒其...
清香型与酱香型白酒区别是什么 分辨起来很简单
在我们对白酒的分类当中可知，市面上的白酒可分为浓香型、清香型、酱香型、兼香型和米香型几大类。那么大家对此之间的差别有所了解吗？今天我们就来说说清香型与酱香型白酒区别是什么。清香型与酱香型白酒区别是什么？只要我们懂得从这几个方面进行区分，其实并不难。1.原料上的不同 无论是清香型的...
白酒分为哪几种香型
我国白酒香型主要分为酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、兼香型、芝麻香型、药香型、豉香型等几种香型。白酒分为哪几种香型 1、酱香型 其特点是酱香突出幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯...
酱香浓香清香这三种酒的区别
（1）清香型 清香型香味清香纯正，口感醇甜清爽。（2）浓香型 浓香型香味窖香浓郁，口感绵柔甘洌。（3）酱香型 酱香型香味酱香幽雅，口感丰富醇厚。白酒挑选技巧：一、了解白酒的分类 白酒主要分为浓香型、清香型、酱香型和其他细分类型。不同类型的白酒具有不同的风味特点和适用场合。浓香型酒风味独特...
白酒的清香型和酱香型有什么区别?
而酱香型白酒则采用复杂的多轮发酵工艺，以高粱为主要原料，但会经过多次蒸煮、发酵、取酒的过程，整个周期可能长达一年甚至更久。这种工艺使得酒体中的风味物质更加丰富，形成了独特的酱香味道。其次，从原料选择上来说，清香型白酒倾向于使用较为单一的原料，如高粱、小麦等，以保证酒质的纯净和清香。而...
浓香型酱香型清香型白酒的区别浓香型酱香型清香型白酒有什么不同_百...
万年槽”的美誉，其酒质无色透明，口感清冽干爽，而酱香型白酒入口绵柔，回味悠长，清香型白酒清亮透明，香味持久。3、成本区别 浓香型酱香型清香型白酒的成本不同。浓香型白酒采取陈年老窖进行发酵，生产期、储存期较短，但数量较多，成本较低，而酱香型和清香型白酒的生产时间长，工序复杂，成本偏高。
清香型白酒和酱香型白酒的区别?
9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，一年酿造周期；3、口感不同，清香型白酒具有清香纯正、醇厚绵柔，甘润柔和，尾净香长，余味爽净等特点，而酱香型白酒具有酱香突出，醇厚绵柔，层次丰富，空杯留香持久等特点。勾兑酒与酿造酒的区别 1、执行标准不同 勾兑酒的生产标准是GB\/T20821，而酿造酒的生产标准是GB...
白酒清香和浓香和酱香都是什么意思
2、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味...
鲜卸托普： 按照香型可以分为下面10种香型,每个品牌都有自己的代表香型: 酱香型:以贵州茅台酒、四川郎酒为代表.茅台酒 清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.汾酒 特香型:惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合...
兴山县18486374313： 中国白酒香型分类及代表 - ？
鲜卸托普： 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工...
兴山县18486374313： 白酒香型有哪些分类呢? ？
鲜卸托普： 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
兴山县18486374313： 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ？
鲜卸托普： 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
兴山县18486374313： 中国白酒香型有那些分类? - ？
鲜卸托普： 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
兴山县18486374313： 想了解下现在酿酒业有哪几种香型啊?我只知道酱香型,还有什么其他的? ？
鲜卸托普： 目前,白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型.(1993年国家又颁布了＂兼香型＂和＂凤香型＂)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化...
兴山县18486374313： 酒香类型有什么? - ？
鲜卸托普： 国内白酒香型主要有酱香型(茅台)、浓香型(五粮液)、清香型(竹叶青)三种.其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等.国内有大概两万家酒厂,其产品品牌数万个,但是就目前来说,主要香型只有以下12种: 酱香型:以茅台...
兴山县18486374313： 白酒有那些香 - ？
鲜卸托普： 酱香型:代表是茅台、郎酒等; 浓香型:代表是五粮液、洋河等; 清香型:代表是二锅头等; 兼香型:代表是剑南春等; 绵香型等.
兴山县18486374313： 酒有哪些香型??? - ？
鲜卸托普： 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型.
兴山县18486374313： 白酒有什么香型? - ？
鲜卸托普： 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表.2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正.如以泸州特曲...
