不是功夫茶是工夫茶，烹制它有9大要诀
烹制工夫茶，注重的不仅是精致的器具，而是一种精细入微的技艺。以下九个步骤，是工夫茶烹制的精髓所在：
- 治器：首先，用泥炉生火，砂铫烧水，然后煽炉、洁器，耐心等待火候，最后淋杯以预热。
- 纳茶：茶的添加需要技巧，当砂铫水沸有松涛声时，将砂铫提起，淋罐和杯，再将茶按粗细分级放入，避免过满，约七八成即可。这一过程是对茶的初步处理。
- 候汤：区分水的三个沸腾阶段，第二沸时，水面有浮珠、松涛声，是最适宜泡茶的温度。
- 洗茶：首次注入沸水后，需立即倾出，以洗去茶叶杂质，讲究铫提高倾注，不直冲壶心，避免涩滞。
- 冲点：冲泡方法与洗茶相同，注意控制水流。
- 刮沫：冲水时避免溢出，茶沫形成后，需平刮壶口，让沫散坠，再盖上壶盖。
- 淋罐：冲泡后，用热汤淋壶，一是去除余沫，二是使壶内外温度一致，提升茶香。
- 烫杯：淋罐后，需淋杯，以"烧钟"热杯，确保茶香充分释放。
- 洒茶：洒茶时间讲究，既不能过快也不能过慢，需均匀洒入各个杯中，即"关公巡城"和"韩信点兵"，并保持壶低洒，以保持香气浓郁。
品茶过程中，品味、赏器、闻香，无不体现着工夫茶的优雅和仪式感。每一个环节都恰到好处，体现出潮州工夫茶的美学价值，它融合了礼仪、情感、素质和历史传统，提升了人们的生理和心理素质。这就是潮州工夫茶的独特魅力所在。
功夫茶和工夫茶的区别
功夫茶和工夫茶两者之间并没有区别。功夫茶就是工夫茶，两者是同一种事物的不同叫法。功夫茶是一种泡茶的方式和品饮的艺术。它注重泡茶时的技巧和流程，以及品茶的过程。在泡茶时，需要精心挑选茶叶、准备茶具，并遵循一定的步骤和顺序，确保茶叶的色、香、味得以充分展现。同时，品饮功夫茶也是一种...
“工夫茶”和“功夫茶”有什么区别
我们经常听到“工夫茶”,说的是“工夫”还是“功夫"呢?在过去很多古书的记录中,“工夫茶”和“功夫茶”并没有明显的界限,但是在近代,还是有区别的,“工夫茶”不能滥用“功夫茶”。[工夫茶]指制茶泡茶的过程中,考究用心,要花费不少的功夫,代表-种泡茶的方式:比如湖汕工夫茶。另一层也代表一种茶类名茶(红茶...
工夫茶与功夫茶如何分辨
作为一个潮汕人，我认为“功夫茶”乃是“工夫茶”在普通话中的谬传，本无“功夫茶”这一东西。虽说网上很从称“功夫茶”实为指“工夫茶”，但鉴于题主的问题是要如何分辨，我不是很苟同 @徐博闻先生的看法。不能因为一个错误的表达用的人不少，就可以无视正确表达的存在。不管从语言发展上来说，...
功夫茶是什么茶
功夫茶是红茶。工夫红茶也称工夫茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中有十二个省先后生产工夫红茶。功夫茶 中国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫...
什么叫功夫茶?
功夫茶并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为...
《功夫茶》与《工夫茶》的区别?
工夫茶与功夫茶两词各有其特定含义，不可混淆。工夫茶指的是茶叶制作的精致程度，品质上乘的茶叶，如工夫红茶、闽红工夫。清代雍正十二年（1734年）曾任崇安县令的陆廷灿，在《续茶经》中提到：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰工夫茶”。...
“功夫茶”和“工夫茶”的区别是什么?
如潮汕“功夫茶”里的“纳茶”这一说——把茶叶放入壶之前，得将茶叶的粗细分别开来，最粗的放壶底，细嫩的放中间，再把粗大的茶叶放在最上面，据说这样泡出的茶叶才甘苦适中且不会茶壶。再来了解下什么是“工夫茶”：茶叶文献里面有关“工夫”的记载：清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“...
“功夫茶”还是“工夫茶”?
清代的《续茶经》和《武夷茶歌》中详细记载了武夷岩茶独特的制作过程，如晒青、炒焙等繁琐步骤，这都体现了“工夫茶”背后的辛勤付出。清朝时，"工夫茶"一词就已经用于形容这种高品质的茶叶。另一方面，"功夫茶"在潮汕地区则更多地指泡茶的方法，与福建的茶叶制作方法有所区别。潮汕工夫茶注重泡茶技艺，...
为什么广东人称喝茶叫“功夫茶”?
首先，不叫“功夫茶”，而是叫“工夫茶”。其次，这个称呼更多的是潮汕人在用，而非所有广东人在用，这个是个闽南语系里面的称呼。最后，之所以这样称呼，是由于喝“工夫茶”费时间、精力，非常讲究。喝“工夫茶就是”“慢工出细活”。喝工夫茶...
潮汕的功夫茶是从什么时候开始的?最开始的形式是怎样的?
功夫茶应该是工夫茶，这是一种闽南地区及潮州及海外潮州人的饮茶文化，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的潮汕地区（潮州、汕头、揭阳）比较盛行。潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今这文化还保留在香港、台湾、新加坡、马来西亚及泰国。2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，...
邲荷昔舒： “工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思,这里指烹茶品茶方法的讲究,潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.“工夫”也作“功夫”,一般有四解:工程和劳力;素养;造诣,成就的程度;空闲时间.“工夫”与烹茶方法联袂,称“工夫茶”或“功夫茶”.故所谓的功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展.苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳.”
攸县19899484420： 潮州工夫茶烹法包括哪些内容呢? ？
邲荷昔舒： 潮州工夫茶烹法有所谓＂十法”,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛.也有人把烹制工夫茶的具体程序概括为＂高冲低洒,盖沬重眉,关公巡城,韩信点兵”或称“八步法”. 为让茶人更深入了解潮州工夫茶艺,特选择凤凰单丛茶中的蜜兰香单丛来介绍潮州工夫茶茶艺步骤. 蜜兰香单丛是凤凰单丛中的珍品,条索紧结重实,汤色黄亮,具有独特的兰花香和山韵蜜味,口感醇美,回甘力强,耐冲泡,余香悠长.
攸县19899484420： 泡功夫茶要注意些什么啊?一整套茶具应该有哪些东西 - ？
邲荷昔舒： 功夫茶的要决 “烹茶精”正是工夫茶最突出的特点,它体现在烹制、品饮过程中的每个环节,而不仅仅是“器具更为精致”而已. 1、治器 泥炉起火,砂铫掏...
攸县19899484420： 怎么冲泡工茶喔 - ？
邲荷昔舒： 茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了.如果烹茶没有工夫,那也不能叫做＂工夫茶＂.所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法. 大约有八个过程: 第一、治器 治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作.好比打太极拳中的＂...
攸县19899484420： 乌龙茶也叫功夫茶吗? - ？
邲荷昔舒： 不是叫“功夫茶”,应该叫“工夫茶”,意思是说有时间,可以放松、休闲,泡工夫茶就要追求忙碌后的休闲、宁静、心平气和,要有一颗平常心,切忌有烦心琐碎所牵绊.
攸县19899484420： 泡功夫茶有什么步骤? - ？
邲荷昔舒： 中国功夫茶操作规程有以下十一程式,合称为功夫茶十一程式. 1、嗅茶 主人取来上好的茶叶,介绍该品种的特点、风味,依次传递欣赏嗅品一番. 2、温壶 未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘...
攸县19899484420： 潮州功夫茶简介 ？
邲荷昔舒： 说白了功夫茶并并不是一种茶的名字,只是讲的一种煮茶的技术性,例如潮州功夫茶就非常的注重泡浸方式 ,一共需要八步才可以喝上甘甜可口的茶,最先是治器、纳茶、...
攸县19899484420： 泡功夫茶都有哪些讲究? - ？
邲荷昔舒： 泡沏功夫茶一般分为八个步骤:一、治器.所谓治器,就是把茶器洗工净.一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶(茶杯由三个为宜),治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净.二、纳茶.所谓纳茶就是把茶...
攸县19899484420： 工夫茶与功夫茶的区别是什么?工夫茶与功夫茶的区别是什么? ？
邲荷昔舒： 从汉语本意来解释,“工夫”一词主要指的是做事消耗的时间,而“功夫”的内涵更... 工夫茶与功夫茶两词各有所指,不能混为一谈.工夫茶指茶叶制作之精良,其品质优...
攸县19899484420： 什么是“十八道功夫茶” - ？
邲荷昔舒： 功夫茶茶艺共有十八道程序. 每一道:焚香静气,活煮甘泉 焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和,肃穆,无比温馨的气氛.希望这沁人心脾的幽香,能使大家心旷神怡,也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的...
