驴皮熬制阿胶需要哪些步骤？
要制作阿胶，首先要选材新鲜，2斤鲜驴皮是基础。首先，将驴皮放入热水中轻煮，去除表面的脏物和肥肉，确保干净。清理完毕后，切成小块，放入清水中浸泡。每天更换水，直至第五天，大约10次换水后，异味消散，驴皮充分浸泡。
接下来，将浸泡过的驴皮放入高压锅中，重复熬煮4-5次，目的是提取驴皮中的胶质精华。熬制过程中，务必使用密网过滤，保证胶液纯净无杂质。
当胶液变得黏稠时，加入250毫升黄酒，继续熬煮，提升口感。接着，加入250克冰糖，慢慢熬化，让甜味与胶质完美融合。此时，红枣、枸杞和200克核桃的营养也加入其中，再熬煮5分钟，增添丰富口感和滋补效果。
最后，撒上250克黑芝麻，搅拌均匀，出锅前用保鲜膜封存，然后用擀面杖压实，待凉后切片。这样，一款纯天然的阿胶就完成了。每一口都蕴含着丰富的营养与传统工艺的魅力。
以上步骤，每一步都精心炮制，只为那一份滋养与美味。想知道更多关于阿胶的功效与制作，可以参考《人民网-玫瑰阿胶糕美颜补气血》的详细解说。
怎样用驴皮熬制阿胶?
准备材料：鲜驴皮：2斤、核桃：250克、冰糖：250克、黑芝麻：250克、黄酒：250毫升、枸杞：100克、红枣：200克。1、把羊皮清冼干净，再放到锅里焯一下水，捞出来切小块，最后把羊皮浸泡在凉水中 2、放到高压锅里面熬，熬4-5遍，每次约25分钟左右，把驴皮里面的胶都熬出来 3、用加密的漏勺过滤不...
阿胶的制作方法与配料
1、吊水。2、去油脂。3、浸泡，一般是要七天左右，只泡了三天。4、晒皮，奶奶让我这么做的我也不知道为什么。5、小火慢慢熬煮，大概熬了两天两夜四锅水。6、只过滤了两次。7、切一小块出来看下透光度还可以。8、用的辅料都是免处理的。9、冰糖隔水蒸发，放入黄酒和阿胶再隔水蒸15分钟。再...
阿胶是怎么制成的
第三步：一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。第四步：向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。第五步：向锅内加入准备好的冰糖，搅拌均匀熬煮。第六步：将剩余的所有配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。第七步：5分钟后取出晾干即完成了阿胶的熬制。
阿胶是驴皮熬制的吗 阿胶驴皮含量
阿胶驴皮含量 一张整驴皮通常为3.5-4公斤，熬制一公斤阿胶需要两公斤的驴皮。阿胶怎么制作 用料：鲜驴皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黄酒250毫升、枸杞100克、红枣200克 ，具体步骤如下：1、新鲜的驴皮热水小煮一下，煮好的驴皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的驴皮切成...
做阿胶需要哪些材料怎么制作?
1、阿胶：取原药材，捣成碎块或烘软切成小块（丁）。2、阿胶珠：取适量蛤粉或蒲黄置锅内，用文火炒热，放入阿胶丁，拌炒至鼓起面圆形，黄白色，内无溏心时，迅速取出，筛去蛤粉或蒲黄，放凉。阿胶的食用禁忌：阿胶食用有宜忌 易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性食物一起吃，宜与微凉的藕粉...
新鲜驴皮怎样熬阿胶?
做阿胶用的驴皮有什么要求 购买阿胶首选阿胶原产地的，选择驴皮首先是正宗的浪溪河水，狮耳山醇正黑驴皮 驴皮熬制成阿胶的炮制方法 你好，纯阿胶块的话存放的时间比较长，可以存放5年不会变质。熬制的阿胶固元膏的话保质期为1年，期间如果表层长了毛，可以刮掉之后重新熬制，冷却后放入冰箱密封保存，...
阿胶自己怎么熬制
6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/77094b36acaf2edd2342953b831001e9380193b5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_...
橙皮阿胶糕怎么做
1、熬制前先把所有辅料准备好，核桃现剥红枣现剪，橙皮切碎 还要用高温油纸把定型盘铺好 在油纸上面铺一层切碎的橙皮 以免熬的途中手忙脚乱。2、阿胶整块或敲碎放入熬胶锅（不要打粉），倒入1000克黄酒浸泡，夏天泡24小时，冬季2-3天。3、正宗的阿胶用黄酒浸泡过后表面会形成一层白色析出物油滴，...
驴皮怎么熬制阿胶(驴皮怎么熬成阿胶)
放进开水中煮约一刻钟，至皮翻卷时，取下。放进另一有盖锅中放水至浸入黑驴皮，难熬约三天三夜，待汁水稠厚时取下，放水再煮，这般反复5～6次，直到绝大多数胶原纤维早已总混才行。将个人所得汁水用细铜线筛过虑，渗沥液中添加小量白矾粉拌和，静放数钟头，待残渣沉定后，扣除顶层水溶液加温...
阿胶的具体制法,我知道阿胶是用驴皮制的,谁知道具体多少驴皮加多少水...
阿胶全年均可加工。49道工序，归纳起来为以下三大步骤。1.原料处理 取新鲜健康驴皮，剔除残肉，置入清水中浸泡2～3天，每天换水1～2次，使软化后，取出，刮去驴毛，洗净杂物，切成10厘米见方的小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮。2.煎熬...
以姿思力： 您好,简单的制作工艺应该是这样的:驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再...
印台区18890566102： 如何熬制驴皮阿胶? - ？
以姿思力： 剥下的驴皮(以黑色驴皮最好),主要用于加工驴皮胶.是名贵的中药材,亦名驴胶、阿井胶、阿胶,以山东阿县阿井之水熬成着为佳,故名阿胶.本品性味甘平,入肺、肝、肾三经.为滋阴养血,生肌长肉,滋阴润燥,止血安胎、外治脓疡的...
印台区18890566102： 阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶 - ？
以姿思力： 阿胶的制备方法如下:将驴皮漂洗浸泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓煎(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切块、阴干.用时搞成碎块.或先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠形,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉,即为阿胶珠.
印台区18890566102： 驴皮阿胶怎么熬 - ？
以姿思力： 阿胶羹(即食阿胶)取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存.每天服用...
印台区18890566102： 驴胶怎么熬制呢? - ？
以姿思力： [名称>:阿胶、驴皮胶、驴胶 [来源>:为马科动物黑驴或其他驴的皮经加工熬制成的固体胶块.[炮制>:(1)原料处理:取刮净毛及肉、油筋的驴皮,置缸内用水浸漂一天,捞出,割成15-20厘米的方块,于沸水踩擦数次,冲洗干净,捞出,沥...
印台区18890566102： 阿胶的制作？
以姿思力： 阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块.其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬.如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成...
印台区18890566102： 阿胶制作工艺 - ？
以姿思力： 精选纯正驴皮,沿袭古法炮制; 漂泡每日换水,皮质软透适宜; 刮毛切块焯洗,保证质量前提. (二)取汁煎胶 1、将驴皮块投入化皮罐内,分次加水加热取汁,提取的胶汁经过沉淀过滤,进入煎胶锅内. 2、把过滤的胶汁在煎胶锅内长时间...
印台区18890566102： 如何制作阿胶 - ？
以姿思力： 阿胶,为马科动物驴的皮,通过浸泡去毛后熬制而成的胶块.加工时将驴皮切成小块.在浸泡洗干净,分次水煎,用文火浓缩成稠密状,冷凝,切块,阴干,就成了块状阿胶
印台区18890566102： 阿胶怎么熬制? - ？
以姿思力： 原料:东阿阿胶一盒(250g)、4两核桃仁、3两桂圆肉、2两枸杞、2两葡萄干、1两陈皮、一瓶古越龙山黄酒、冰糖200G、黑芝麻适量. 器材:准备一个长方形的容器,一般的不锈钢盘子就好,盆里铺一层保鲜膜四周的边沿也要有噢,抹上少...
