冻了长时间的肉称为"僵尸肉“，这种肉没有任何营养吗？
冻肉贮存期限有无规定？仅冻牛肉有推荐性标准，不超12个月.。
北京市食药监局相关负责人表示，目前对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规。
据了解，牛肉方面有可参照的推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》适用，规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”但该标准是推荐性，并未强制。
此外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定，只有水产方面的规定。
2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
关于储备肉贮藏，2007年施行的《中央储备肉管理办法》提到：承储单位应在规定的时间内完成储备肉轮换。冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。
昨日，记者到北京多家超市探访发现，冷冻肉的简易包装上标出的保质期多为7至14天不等。
那么肉冷冻太久有何危害？
北京食品科学研究院高级工程师冯平介绍，由于冻藏时间较长，冷冻肉的油脂会氧化，水分和蛋白质都会有大量流失，因此冷冻肉的口感和营养都要比鲜肉差很多。从外面直观来看，冷冻过久的肉类的脂肪会变黄。
冯平表示，冷冻肉的品质与冻藏温度和时间都有密切关系，最好冷藏不要超过半年。如果冷冻肉冻藏条件合理合规，并且没有细菌过量繁殖的话，也并非一定不能食用，但对健康的影响无法具体判定，需具体分析。冯平建议，最好不要食用冻藏时间过长的冷冻肉。
根据冷冻时间以及冷冻质量来划分，冷冻时间越久营养流失越严重，而且还有可能产生有毒物质，冷冻久了是会变成僵尸肉的。
冷冻肉如果短时间冷冻的话，营养成分是不会流失太多的，但是如果长时间冷冻，风险会越来越大，营养流失会越来越严重，首先就是安全并不能保证，低温冷冻并不能杀死细菌，冷冻确实可以延长保质期抑制细菌的生长，但是依然有很多细菌可以在低温下繁殖，例如：李斯特氏菌。
冷冻肉在运输过程中也会出现问题，在运输过程中冷冻肉一般都会被反复地解冻，肉中的微生物繁殖能力很强，水分大量流失，反复的解冻就会导致营养元素大量流失，口感变差，甚至产生致癌物质。
一般来说，冷冻肉的保存时间最好不要超过一个月，鲜肉放入冰箱之后经过零下25度快速结冰，在零下18度的情况下可以保存一年之久，但是我们家中的冰箱很难达到这个要求，因为冰箱门反复的开关，或者停电等突发情况都会导致冷冻肉营养流失，所以我还是建议一个月内将冷冻肉消灭干净。
冷冻肉虽然在冷冻的状态下不会出现大量的细菌繁殖，但是低温却无法保证脂肪和蛋白质被氧化，由于过度的氧化反应，冷冻肉的颜色会逐渐变成黄色，红色甚至红褐色，这种肉不仅口感不好风味变差，而且还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物，所以说吃多了冷冻肉是会变老的哦！
其实根本不用担心买到的冷冻肉是僵尸肉，僵尸肉的外观十分不好看一般人看上一眼都不会去买，但是要担心商家不直接买，而是将外表部分去除，之后经过烹饪出售僵尸肉，所以说超市里的冷鲜肉还是可以放心购买的。
2015年的时候，我国海关查出了一大批冷冻肉，价值高达30亿元，其中甚至有冷冻超过40年的肉，这样的肉被人们称之为僵尸肉，僵尸肉一般作为战略储备肉，因为冷冻时间过长，所以被称为僵尸肉，这种肉虽然对人的身体健康没有明显的危害，但是它的营养价值在长时间的冷冻过程当中逐渐的减少，冷冻时间越长的肉，它的营养价值就越低。
和普通的肉不同，僵尸肉本身是没有什么细菌的，因为在冷冻的过程当中，细菌不会繁殖，只有在僵尸肉离开冷冻解冻的过程当中，会产生大量的细菌，只要僵尸肉离开冷冻的环境，细菌就会大量的繁殖。而低温的环境虽然会降低肉的营养素损失，但是冷冻时间越长，肉的营养成分损失就会越多，肉的维生素含量会越来越低，而且随着时间的流逝，在肉当中的蛋白质和脂肪会被氧化，经过氧化以后的僵尸肉含有很多促进人体衰老的物质，不仅没有以前的味道，也没有以前的营养。
作为战略储备肉，僵尸肉的唯一作用就只剩下了填饱肚子，原本的味道和营养都会荡然无存，不管怎么做，僵尸肉都不会好吃，一般情况下来说肉类冷冻的最佳期限为四个月，冷冻肉最好在四个月以内全部吃完，牛羊肉冷冻的最佳时间是八个月，冷冻的禽肉时间不能超过一年。
所以我们在买肉的时候一定要注意仔细的分辨，避免被一些不良商贩坑害，在买肉的时候一定要格外注意日期和包装，可以通过分辨肉的颜色来判断肉的新鲜程度，肉的颜色越鲜艳，说明肉越新鲜，最好不要买超市里面腌制好的肉，在正规商家购买。
对的，这种肉经过长期在冰柜里放置之后，营养物质都被冻死了，营养层都已经被破坏掉了，所以吃这种肉只适合解馋，不适合增加营养，所以要想吃有营养的，最好是吃新鲜的。
这种肉是有营养的，但是营养成分比较低还滋生了很多细菌，经常吃是会影响身体健康的。
我觉得其实这种肉还是有点营养的吧，只不过营养价值低一点的吧。
冻了长时间的肉称为"僵尸肉“,这种肉没有任何营养吗?
这样的肉被人们称之为僵尸肉，僵尸肉一般作为战略储备肉，因为冷冻时间过长，所以被称为僵尸肉，这种肉虽然对人的身体健康没有明显的危害，但是它的营养价值在长时间的冷冻过程当中逐渐的减少，冷冻时间越长的肉，
躺时间长了的肉叫啥
褥疮。褥疮是持续受压迫导致局部皮肤组织血液循环不畅，缺血缺氧，造成组织损伤和溃疡。
冷冻两年的肉类还能食用吗?
以冻牛肉为例，冻分割牛肉可以贮存在零下18摄氏度的冷库中，不得超过12个月，而水产品贮存在零下15到零下18摄氏度的冷库中，不得超过9个月。不同冷冻肉品保质期不同，具体保存时间可参考以下表格。国外的情况又是如何呢？美国FDA推荐规定，新鲜肉类和禽类不超过1年，新鲜鱼类贝类不超过6个月。通常来...
都说僵尸肉没有营养,那究竟什么是僵尸肉呢?
丧尸肉一般是指长时间冷冻的肉类。这段时间不是一年以上，而是一般3年以上。因为肉类可以维持在大型冷冻箱的冷冻状态，即零下20度以下的温度下，一年以上不变质。丧尸肉是指超过储存期限，出现安全危险的肉类。同时，丧尸问题主要不是营养问题。长期冷冻状态下，脂肪酸开始分解腐败，维生素也开始大量流失，不...
高温肉制品名词解释
1. 高温肉制品是在超过100°C的加热介质温度下，且中心温度维持在115°C以上并持续适当时间的肉制品。这类产品通常被称为硬罐头或软罐头，它们的优点是能够在常温下长时间保存，一般保质期可达六个月。2. 低温肉制品是指采用低于高温肉制品的杀菌温度进行巴氏杀菌处理的肉制品。这类肉制品在杀菌过程中...
怎么样分辨鲜肉与不新鲜的肉
2、从粘度来看：新鲜猪肉表面湿润，用手摸有油质感，但不发粘；肉表面干燥，模起来发粘的是时间较长的猪肉；表面非常干燥，用手触摸，感觉很粘的是变质的猪肉。 3、从弹性来看：新鲜猪肉有一定的弹性和力度，指压后凹陷复原很快；稍欠新鲜的猪肉弹性较小，指压后的凹陷恢复缓慢，且不能完全复原；变质...
什么类型的肉制品保存时间较长?
再次，烘烤肉制品也可以延长肉的保存时间。烘烤过程中，高温可以使肉中的水分大量蒸发，从而抑制了微生物的生长。同时，高温还可以使肉中的蛋白质发生变性，形成一种称为“烤肉红”的物质，这种物质也具有防腐作用。常见的烘烤肉制品有烤肠、烤肉等。然而，需要注意的是，虽然这些肉制品的保存时间较长，但...
冷冻时间过久的肉,还能吃吗?吃久冻肉的危害是什么?
其实我们大家应该能够看到的是对于冷冻时间比较长的肉而言，这样的肉其实吃的话也没有什么太大的危害，但是能够看到但是还是有一定的危害的，因为冷冻过长时间的肉，它确实对于我们的。 身体有一些个影响。 那么大家应该都会知道的，有人如果把肉冻了一年半载，这个肉其实就不能吃了，因为如果我们等的...
冷冻时间过长的肉吃了会怎么样
最好不建议食用：有害：肉长时间在冰箱里面冷冻，时间如果过长，可能会造成颜色发黑，出现发霉，味道发臭，而且还会有营养成分流失的情况。此时代表肉已发生变质，吃了之后，可能会对胃肠产生刺激，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良表现。严重者还可能出现中毒反应，此时需及时前往医院就诊，必要时进行催吐或...
长期吃冷冻肉对身体有哪些危害 ?
食品安全专家称：不必担心正规“冷冻肉”有毒害。在我们国家、地方的储备肉体系中就包括了冷冻肉。在平抑物价或者保证市场供应时，冷冻肉与储备鲜肉就会投放市场。冷冻肉的制作保存非常严格，宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在-18℃以下的环境中迅速结冻，肉的深层温度必须恒定保持在达-6℃以下，“这个温度，...
蓟舒婴儿： “僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉,据已有报道,“僵尸肉”多为走私品,质量安全不能保证.一些走私冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年,比缉私人员年龄还大.这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”.
城厢区13533754167： 僵尸肉能吃吗? - ？
蓟舒婴儿： 僵尸肉不能吃.僵尸肉就是冻得很长时间的肉.已经风干了,没什么营养.吃起来有一股怪怪的味道.
城厢区13533754167： 网上说的僵尸肉是什么意思? - ？
蓟舒婴儿： “僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉,“僵尸肉”多为走私品,质量安全不能保证.用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极 佳的“美味佳肴”.
城厢区13533754167： 僵尸肉是什么意思?能吃吗 - ？
蓟舒婴儿： 僵尸人通俗地讲就是冷冻肉,多是指走私冻肉,这种肉质量没有安全保障的,建议不要吃...
城厢区13533754167： 什么是僵尸肉呢? - ？
蓟舒婴儿： 就是把这次查获的从美国走私的二战时期的冻肉称为僵尸肉.
城厢区13533754167： 在冰箱里冻了6个月了的猪肉,别人都说那样成了“僵尸肉”了,请问还能吃吗?一直在冰箱里冻着 - ？
蓟舒婴儿： 如果未有解冷过的无问题.
城厢区13533754167： 僵尸肉能吃吗?食物已尽,吃否? - ？
蓟舒婴儿： 僵尸肉就是久冻肉,这种肉吃了对身体有危害,当然真到了弹尽粮绝的时候啥都可以吃啊. 还是说下僵尸肉的危害. 吃过久冷冻肉有什么危害?- 引发食物中毒久冻肉解冻时,温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分,肉便成...
城厢区13533754167： 生猪头放在冷库里能放多久 - ？
蓟舒婴儿： 只要冷库不坏,一直持续制冷,放多久都是没问题的,像之前网络上报道的“僵尸肉”“僵尸木瓜”,说的就是那些冷冻鸡肉、猪肉、牛肉放在冷库www.dgganghua.com中储存的时间很长,有三四十年了,所以被称为“僵尸肉”,所以生猪头放在冷库中想放多久就能放多久,但是不建议放置超过2年
城厢区13533754167： 如何界定僵尸肉?如何辨别? - ？
蓟舒婴儿： 价格低于市场价的不买 僵尸肉的销售渠道大多是小餐馆和某宝之类的店铺,如果你购买的食品的价格远远低于市场价,最好是不要购买.过于便宜是没有好货的啊,所以一旦价格低,一定要注意了哦. 查看肉的包装是否有安全食品标签等 ...
