苦瓜煎蛋的好吃做法?
苦瓜煎鸡蛋
苦瓜煎鸡蛋
苦瓜煎蛋是广东传统的名菜,苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。
原料:苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜蓉、油、薄菏。
做法步骤:
第1步、备食材:苦瓜1小节洗净去瓤切碎,蒜蓉,鸡蛋1只
第2步、鸡蛋碗中加少许盐,胡椒粉,油搅拌一下
第3步、再把苦瓜碎放入碗与蛋液搅拌均匀
第4步、搅拌好就是这样
第5步、小平底锅热锅放油
第6步、把苦瓜蛋液倒入锅中小火煎
第7步、煎至两面金黄就熟了
第8步、香喷喷又营养的苦瓜煎蛋上桌啦
第9步、放一朵薄荷装饰一下,
小贴士:
如果怕苦瓜味重可以先焯水或用盐稍抓一下再洗去苦味
苦瓜煎蛋不碎的方法
苦瓜煎蛋是一道美味健康的家常菜肴,以下是制作步骤:
材料:
苦瓜1根
鸡蛋2个
盐5克、生抽5ml、料酒2ml
做法:
1、苦瓜洗净,去掉两端,切成薄片备用。
2、鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽、料酒,搅拌均匀做成蛋液备用。
3、热锅冷油,将苦瓜片放入锅中煸炒,炒至软滑捞出备用。
4、锅中再放入少许油,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌均匀,待底部凝固时,用铲子翻面继续煎熟即可。
5、最后将苦瓜片加入锅中翻炒一遍,将煎好的蛋与苦瓜装盘即可食用。
温馨提示:煎蛋的时候一定要边煮边推,让蛋液充分煮熟,这样才会口感更好。
苦瓜煎鸡蛋
苦瓜煎蛋是广东传统的名菜,苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。
原料:苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜蓉、油、薄菏。
做法步骤:
第1步、备食材:苦瓜1小节洗净去瓤切碎,蒜蓉,鸡蛋1只
第2步、鸡蛋碗中加少许盐,胡椒粉,油搅拌一下
第3步、再把苦瓜碎放入碗与蛋液搅拌均匀
第4步、搅拌好就是这样
第5步、小平底锅热锅放油
第6步、把苦瓜蛋液倒入锅中小火煎
第7步、煎至两面金黄就熟了
第8步、香喷喷又营养的苦瓜煎蛋上桌啦
第9步、放一朵薄荷装饰一下,
小贴士:
如果怕苦瓜味重可以先焯水或用盐稍抓一下再洗去苦味
我们总觉得苦瓜做菜是比较苦的,但如果你学会这样做苦瓜,苦瓜一点都不苦,而且苦瓜清热去火、健脾开胃,炎炎夏日没食欲,来点苦瓜美食是个不错的选择哦。
苦瓜煎蛋
所需食材:苦瓜 1根、鸡蛋 4个、盐 2克、蚝油 1勺、食用油20克
制作的方法与步骤
1、苦瓜去囊切成薄皮。
我们做苦瓜的时候,如果想让苦瓜不苦。囊要挖干净点,苦瓜才不会苦。
2、锅中烧水加一勺盐,水开倒入苦瓜焯水30秒。
3、鸡蛋加1小勺盐、1勺蚝油、加入焯好水的苦瓜搅拌均匀。
4、锅中热油。
5、油热倒入苦瓜蛋液。
6、小火煎至一面定型,再翻另一面。
7、煎至两面金黄即可出锅装盘。
小贴士
1.苦瓜可以用勺子挖着去囊,囊要去干净点就不会苦了 。
2.苦瓜焯水,水里加勺盐能让苦瓜保持翠绿。
3.煎蛋的时候要煎至一面定型了才翻面,不然蛋饼容易煎不成形。
苦瓜煎蛋是我非常爱吃的一道菜,在周末我经常会亲自烹饪这道美食。
苦瓜煎蛋的具体用料和制作步骤如下:
原料:
鸡蛋、苦瓜、葱花、精盐、鸡精
制作步骤:
第一步:苦瓜一劈两瓣,刮净中间的瓜瓤,切小薄片,越薄越好。
第二步:下入开水锅中焯一下,大约30秒。
第三步:沥水用冷水反复投几次,去除苦味。
第四步:鸡蛋打入大碗中,加适量精盐、鸡精搅打均匀,加入葱花和苦瓜搅拌均匀。
第五步:锅中多放些油,烧至五、六成热。
第六步:倒入苦瓜蛋液轻轻推搅一下,然后整理平整。
第七步:小火煎至表面蛋液凝固后翻面继续煎制,直到两面金黄熟透既可。
小贴士:
1、苦瓜焯水,用冷水投几次可降低苦味。
2、小火煎制以免糊。
3、翻面可以借助于盘子。
苦瓜是减肥的好食材,但因其中的苦味令许多人望而却步。如果在烹调中加入鸡蛋,就会让其苦味减弱,吃起来美美的!每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
苦瓜煎蛋的好吃做法
用料
鸡蛋 四个
苦瓜 200克
盐 1克
1、准备苦瓜和鸡蛋
2、切半个苦瓜,去瓤。
3、苦瓜切丁,鸡蛋成鸡蛋液
4、把鸡蛋液和苦瓜丁拌在一起
5、在苦瓜蛋液中放少许的盐
6、锅内倒油,待油温上来后倒入苦瓜蛋液(多的话可以多分几次煎),煎一分钟的时间。煎好后放在盘子里就可以吃了哦。
苦瓜煎蛋怎么做?
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苦瓜煎鸡蛋怎么做很美味,看起来就会很好吃?
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苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做
步骤1 准备食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。步骤2 将洗净的苦瓜从中间切开,然后去瓤,切成小薄片。步骤3 锅中倒入适量清水,加入盐、色拉油,将水烧开。步骤4 将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生,然后捞出,沥干备用。步骤5 鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入...
苦瓜煎蛋怎样做好吃?
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苦瓜煎蛋的家常做法
苦瓜煎蛋是一道家常菜,口感鲜嫩,非常适合夏天食用。下面是苦瓜煎蛋的家常做法:材料:- 苦瓜:1根 - 鸡蛋:2个 - 葱姜蒜:适量 - 盐:适量 - 生抽:适量 - 料酒:适量 - 白胡椒粉:适量 - 植物油:适量 步骤:1. 苦瓜去皮,切成薄片,然后将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟去苦味。之后用清水冲...
怎样制作香味十足的苦瓜煎蛋?
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苦瓜煎蛋如何做口感绝佳?
苦瓜煎蛋是一道简单的家常菜,但要做得口感绝佳,需要一些技巧和细心的处理。以下是制作苦瓜煎蛋的步骤和一些小贴士:材料准备:新鲜苦瓜1-2根 鸡蛋3-4个 盐适量 鸡精或味精少许(可选)葱花适量 胡椒粉少许 食用油适量 苦瓜处理:将苦瓜洗净,切去两端,然后切成薄片或细丝。若担心苦味过重,可以将切...
苦瓜煎蛋做法大全
做法:1)将苦瓜洗净切成薄片,放入碗中加入盐和料酒搅拌均匀,腌制片刻。2)将腌制好的苦瓜片沥水,加入鸡蛋、面粉和淀粉搅拌均匀成糊状。3)热锅加入适量食用油,将苦瓜糊倒入锅中,用铲子摊成薄饼状。4)煎至一面微黄后翻面继续煎,两面都金黄即可出锅,撒上姜末和葱花即可食用。以上是苦瓜煎蛋...
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干净,去籽后切碎,胡萝卜削皮切碎。2、苦瓜中放盐,用手抓几下,腌几分钟出水后冲洗干净。3、把胡萝卜放进锅里,加入水,加入苦瓜,再次煮开。4、捞出苦瓜和胡萝卜,放进凉水中过冷。5、蛋液中加入水淀粉,搅拌均匀。把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中,加盐调味,搅拌均匀。6、热油锅,倒入...
如何自制好吃的苦瓜煎蛋?
苦瓜煎蛋是一道简单又健康的家常菜,它结合了苦瓜的清苦与鸡蛋的香滑,不仅美味,还具有清热解毒、降血糖的功效。下面是自制苦瓜煎蛋的步骤:材料准备:新鲜苦瓜 1-2根 鸡蛋 3-4个 盐 适量 食用油 适量 葱花 少许(可选)黑胡椒粉 少许(可选)生抽 少许(可选)苦瓜处理:清洗:将苦瓜放在流动的...
弥狄妇康: 材料:主料:苦瓜一根,鸡蛋4个 做法:1、苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份.2、鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀.3、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟.小诀窍: 苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻
木垒蒙古自治州18362805350: 做苦瓜煎蛋怎么做法?
弥狄妇康: 1. 苦瓜洗净,去瓤,切成小丁; 2. 将鸡蛋磕入碗内,打发起泡; 3. 打发起泡的蛋内和入苦瓜丁; 4. 再放入适量的盐和鸡精调和均匀; 5. 将色拉油用大火烧至8成热; 6. 沿着锅边将苦瓜丁蛋液匀速倒入; 7. 待蛋液凝固成形时,用锅铲轻轻翻面,煎至蛋熟即可.
木垒蒙古自治州18362805350: 苦瓜煎蛋怎么做???
弥狄妇康: 苦瓜切成小粒 再把鸡蛋打好然后把切好的苦瓜放尽打好的鸡蛋里再加上花椒 盐 搅拌均匀 炒勺放油烧热把搅拌好的鸡蛋和苦瓜一起放进去像摊鸡蛋餠一样做 很好吃的
木垒蒙古自治州18362805350: 苦瓜煎蛋怎么做才好吃?
弥狄妇康: 先将鸡蛋打均匀 先煎一下 然后将苦瓜倒进鸡蛋里 再把鸡蛋翻过来覆盖在苦瓜上面,这样就好吃了..
木垒蒙古自治州18362805350: 苦瓜煎蛋是怎么做的? - ?
弥狄妇康: 我的做法很简单啊,而且我很喜欢吃,也感觉不出有苦味啊,你可以试 着 做一下啊~~我把苦瓜洗好后切成一丁点的小块近似于末.但不是末哦,然后盛入深盘中把鸡蛋打入,在把鸡蛋和苦瓜再一起搅拌记着放入适量的盐和鸡精就可以了,然后炒时放油要比平时多放些,记着炒时不要乱翻一定要做出来后是鸡蛋饼,(把炒锅来回的翻几次就做熟了).做时要注意火候,要外焦里嫩才好吃啊 ,不过里面的也要做熟啊~~~自己动手试试吧,这是我的家常菜:凉瓜煎蛋.呵呵~~
木垒蒙古自治州18362805350: 请问苦瓜煎蛋黄怎么做?请问苦瓜煎蛋黄怎么做? ?
弥狄妇康: ③起锅热油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至两面金黄;关火后用铲切成小块,撒上蒜蓉,出锅即可
木垒蒙古自治州18362805350: 苦瓜煎蛋的做法 - ?
弥狄妇康: 将清洗干净的苦瓜切片并加入适量调料烫半分钟,鸡蛋加料酒后,翻炒在一起即可.具体操作步骤如下 :1、苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片.2、苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,开水锅中加数滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯烫半分钟后捞出过冷水,再沥干备用.3、鸡蛋加料酒、盐打散.4、不粘锅加适量油,爆香蒜片后倒入苦瓜片.5、苦瓜翻炒至变绿后,尽量平铺,再加少许油,倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可.
木垒蒙古自治州18362805350: 苦瓜煎蛋怎么做?
弥狄妇康: 很简单呀:把苦瓜洗净切黄豆大的粒,用少许盐盐5分钟,然后挤一下水份,再把蛋液混合进去,搅匀,下锅翻炒就好戏.
木垒蒙古自治州18362805350: 苦瓜煎蛋怎么做最好吃? - ?
弥狄妇康: 苦瓜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:清苦味 工艺:炒苦瓜炒蛋的制作材料: 主料:鸡蛋,苦瓜调料:植物油,盐,糖,料酒,鸡精 教您苦瓜炒蛋怎么做,如何做苦瓜炒蛋才好吃 做法:1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充...
木垒蒙古自治州18362805350: 电饼铛做苦瓜煎蛋的做法大全 - ?
弥狄妇康: 食材:苦瓜两个,鸡蛋一个 辅料:胡萝卜一个,鸡精,植物油,食盐,红尖椒做法: 1. 胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,红椒切碎,鸡蛋打散. 2. 苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟. 3. 腌好的苦瓜挤去水分,待用. 4. 锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎. 5. 胡萝卜炒软后,放入苦瓜片. 6. 再放入红椒碎. 7. 加入剩余的盐. 8. 再加入少许鸡精,翻炒均匀. 9. 倒入搅打均匀的蛋液. 10. 小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可.