月饼豆沙馅怎么做
主料：低筋面粉460克、枧水8克、植物油130克、转化糖浆300克。
辅料：豆沙馅适量。
步骤：
1、我用的是红芸豆，提前一晚浸泡后放入压力锅加和豆子一平的水量，煮压半小时后煮熟倒出来。一次可以多做一些，做好的豆沙馅可以冷冻保存，用的时候解冻就可以。
2、分批加入料理机搅打成泥，汤水尽量少放，水分越多，后面炒的时间越长。用料理机搅打不用去豆皮，很细腻。
3、搅打好的豆沙泥放入炒锅，小火慢炒。
4、水分炒出去一些后，根据个人口味加入适量白糖。白糖和豆沙融合后可以加点食用油炒匀。
5、直至炒到水分很少，能用手捏成团，但轻轻捏还会撒掉的程度就可以盛出晾凉备用。
6、转化糖浆，枧水，植物油混合。
7、搅拌均匀乳化状。
8、筛入面粉。
9、搅拌。
10、揉成团，不要过度揉捏，成团就行。盖严，静置1小时候后在用最好。
11、1小时后，面粉分成每个约20g的剂子，搓圆。 豆沙馅也团成每个约30g的圆球。
12、小圆剂子压扁，放入做好的豆沙馅，用手虎口慢慢向上推皮。
13、包严。
14、放入50g月饼模具。
15、用力按压出花纹脱模。
16、依次做好，放入烤盘表面喷水。
17、放入预热好的烤箱，200度，烘烤5分钟。
18、取出刷上一层蛋黄液。
19、在放入烤箱180度，20分钟皆可。烤好等2天回油后食用最佳。
豆沙馅煎饼如何做 豆沙馅煎饼的做法
1、食材：面粉100克，糯米粉400克，豆沙适量。2、400克的糯米粉加上100克的面粉，加入温水和成面团。3、捏一小团面团，铺开，包入适量的豆沙馅，揉成团。4、锅里加入小半锅的油，等油温手就可以炸豆沙饼了，豆沙饼可以一个一个接着下。5、炸至两面金黄，炸的时候面粉会膨胀开，属于正常情况，不...
豆沙烫面馅饼怎么做好吃
这个烫面馅饼就做好了，总共用时也不长，从烧开水烫面到较后豆沙饼做好，也就不到30分钟的时间，用平底锅也可以做，不过需要注意一下火候大小，中间需要翻面，将两面都烙熟才行。平底锅的话一次也就能做四个左右。步骤17:自己做的豆沙馅饼，料绝对是足足的，里面的豆沙馅是我自己做的，低糖无油...
豆沙馅饼怎么做
1、面粉、酵母、温水混合和成面团，饧15~20分钟左右 2、饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮 3、将准备好的豆沙馅分成5等份，分别揉成小圆球，取其中一个放到擀好的面皮上，包成包子形状，再轻轻压平 4、双面沾上少许芝麻，放入空入炸锅烤盘 6、空气炸锅190度预热3分钟，放入装有馅饼的烤盘，...
豆沙馅饼的做法步骤图,豆沙馅饼怎么做好吃
把小剂子用手按成中间厚边缘薄的饼，包入豆沙馅，像包包子一样把口收紧。包好的饼放案板上用手轻轻的平，压成大小差不多的圆 平底锅或者电饼铛都可以，先预热一两分钟，锅底刷一层油放入面饼盖盖一分钟，然后翻面，勤翻面，会使两面受热均匀，颜色也会更好看 做好的豆沙馅饼松软可口，放凉后...
豆沙馅老婆饼的做法 豆沙馅老婆饼怎么做才好吃
豆沙馅300克 步骤 先来制作油皮部分 油皮部分所有材料除去开水，一搅拌成絮状。加入开水，快速拌匀。压成团。揉成光滑的面团 揉成光滑的面团，能出手套膜最好。下来制作油酥部分。将低粉和猪油揉成团。将油皮和油酥放入冰箱冷藏15分钟。取出分成九个小面团 将油皮包上油酥。收口收紧，每做一个都要盖...
豆沙馅饼怎么做又软又好吃?
3、将发酵好的面团放在硅胶垫上，先将面团揉光滑，然后平均分成8个小面团，分别滚圆，操作过程中可以撒少许干面粉做手粉。4、取其中一个小面团，用手掌按压平或用擀面杖擀成圆成小面饼，中间放入1大勺豆沙馅。5、按包包子的方式将馅料包裹在面团中间，收口处朝下捏紧。按这个方法将剩余的面团全部包完...
豆沙馅饼的做法
今天分享一个豆沙馅儿饼的做法教程。酵母用水化开，放到面粉里，和成面团。将面揉光滑，进行发酵。发好的面团排气、切成大小适中的小计子。擀平，包上豆沙馅。再擀平。包好豆沙馅的饼再醒十分钟。锅中放油，烙饼。两面金黄即可出锅，特别好吃的豆沙馅儿饼做好啦。
豆馅烧饼需要怎样的做法?
包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，放入适量的豆沙馅。将面皮的边缘捏紧，封好口，形成包子状。整形：将包好的烧饼翻转，用手掌轻轻压扁，使其成为厚度均匀的圆饼状。烤制烧饼：上芝麻：在烧饼表面刷上一层薄薄的水，撒上一层芝麻。预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。烤制：将烧饼放在...
豆沙馅饼怎么做又软又好吃?
2、先取出一个面剂，用擀面杖将面剂擀成四周薄中间厚的面皮。3、将舀两勺豆沙馅，放到面皮的中间，用包包子的手法把它包好。4、用4个手指轻轻按压，成馅饼状。5、制作了3个豆沙馅的小饼，豆沙馅用完了。另一个面剂只能做个椒盐饼了。6、把三个有豆沙馅饼的上面刷点清水，在芝麻盘中沾一下，...
豆沙馅饼的家常做法
1. 面团：低筋面粉300克，温水160毫升，食用油30克 2. 豆沙馅：红豆沙250克，白糖80克，食用油30克 步骤：1. 将低筋面粉过筛，倒入大碗中，加入温水搅拌均匀。2. 在面团上撒一层面粉，然后将其揉至光滑，不粘手且柔软的状态。3. 将面团放置在碗中，盖上湿布饧面30分钟，使面团有足够的时间...
傅杰麦普： 用料 红豆(有机豆)190g,冰糖30g,水怡15ml,玉米油30ml,水适量. 广式豆沙月饼陷料的做法 1,将红豆用水浸泡一晚上,挑出坏豆,所以我写的红豆数量是浸泡、挑选完后的数量.2,红豆大会煮沸,转小火,水不要加太多不然后面炒...
哈巴河县13826574997： 自制月饼豆沙 - ？
傅杰麦普： 原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的混合均匀,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼...
哈巴河县13826574997： 在家怎么做豆沙月饼? - ？
傅杰麦普： 1、无糖豆沙馅 40000克(市售) 制作方法: 1、月饼皮、馅比重2:8. 2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水. 3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰. 4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度. 5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴.皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色.
哈巴河县13826574997： 豆沙月饼家常做法,正宗豆沙月饼怎么做 - ？
傅杰麦普： 食材明细 面粉100克 转化糖浆75克 奶粉5克 枧水1克 玉米油25克 豆沙馅580克 蛋黄1个 蛋白1大勺 甜味口味 烘焙工艺 数小时耗时 简单难度 豆沙月饼的做法步骤1 准备面团料2 把转化糖浆倒入大碗,加入枧水3 搅拌均匀4 加入玉米油5 搅拌均匀6 ...
哈巴河县13826574997： 自作豆沙月饼的做法,自作豆沙月饼怎么做好吃 - ？
傅杰麦普： 主料豆沙适量面粉200g辅料油50g糖浆100g盐适量 步骤 自作豆沙月饼的做法步骤11.和好的面 自作豆沙月饼的做法步骤22.自己做的豆沙 自作豆沙月饼的做法步骤33.面包上豆沙,用磨具压出月饼坯就OK啦!
哈巴河县13826574997： 广式月饼 豆沙馅怎么做 - ？
傅杰麦普： 先制作豆沙馅.红豆洗净.红豆加足量的水倒入锅里大火煮开后,用小火煮至软烂(用高压锅压半小时).要煮到彻底软烂,不能有发硬的感觉.煮好的红豆、煮红豆的水一起放入食品料理机里打成细腻的泥状(加的水量根据实际情况决定,...
哈巴河县13826574997： 豆沙馅的月饼怎么做??? - ？
傅杰麦普： 材料 20个的量: 水油皮:中筋面粉240克,猪油70克,细砂糖16克,85℃热水100克 油酥:中筋面粉140克,猪油70克 其它:红豆沙600克,鸡蛋黄1个,白芝麻少许 烘焙:烤箱中上层,上下火200℃,20分钟左右,中途翻面 做法【月饼酥皮的...
哈巴河县13826574997： 传统豆沙月饼的做法及配方 - ？
傅杰麦普： 食材用料:中筋面粉160g 红豆沙240g绿豆沙240g 转化糖浆120g枧水3g 玉米油40ml蛋黄一个 蛋清1/3个菜谱做法:1.糖浆里加油和枧水拌匀2.筛入面粉,搅拌均匀3.揉成团,装入保鲜袋里静置2小时4.分次12个约20g左右的小团5.红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团6.拿一块饼皮用手压扁7.包入馅儿,放在虎口处用大拇指和食指马满往上推8.包好,滚圆9.模具里撒少许薄面,放入,压实,直接放在铺好锡纸的烤盘上10.烤箱预热200度,月饼表面喷水,烤8分钟,取出,稍凉后涂蛋液,烤箱调至170度,继续烤约15分钟至表面上色即可
哈巴河县13826574997： 冰皮月饼红豆馅怎么做 - ？
傅杰麦普： 冰皮月饼红豆馅做法如下 红豆清洗干净,清水浸包一晚.将泡好的豆子放进阿迪锅,加水刚好没过豆子.按煮粥键.将煮好的豆子用木勺子在锅里捣碎.(也可用机器打碎.)炒锅烧热,放少许油,放入捣好的豆沙,加适量白糖,翻炒.边翻炒,边继续翻捣豆馅,让豆馅均匀受热,直至感觉水分越来越少,豆馅越来越干为止. 豆沙馅做好了.可以直接食用,可以包豆沙馅馒头,可以制作各种小零食.吃不了的豆沙馅用保鲜模包好放进冷冻箱,随时取用.
哈巴河县13826574997： 苏式月饼馅的做法 - ？
傅杰麦普： 苏式月饼 材料 豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克.鸡蛋一个.适量的芝麻. 做法 1.先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用. 2.将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用. 3.最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用. 4.然后分别将水油面、油面各分成15份. 5.制作饼皮:一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口. 6.最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘. 7.刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可.
