自制花生酥的做法

~ 美味的花生酥，是我个人比较喜欢的一款小点心，原料和做法都比较简单，植物油版的花生酥，一样的酥脆好吃。
我用的是长帝52升烤箱，方子做好是22个花生酥，每个大约20～25克，可以根据个人烤箱的大小来调整用量。
用料
低筋面粉 200克
玉米油 100克
白砂糖 60克
熟花生仁（去皮） 70克
鸡蛋 一个（做花生酥只用24克，其余的蛋液留着刷表面即可）
泡打粉 2克
小苏打 1克
黑芝麻 1克
花生酥的做法
准备好所有的材料。
熟花生仁（去皮）用擀面杖擀碎备用。
花生仁的粗细根据个人口味，我擀的比较粗，这样有嚼头，口感好。
鸡蛋液记得提前留一部分刷花生酥的表面。将鸡蛋液（约24克），玉米油，白砂糖倒入大碗内。
搅拌均匀。
分别筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打。
搅拌成团，无需过度搅拌，不然有面筋，花生酥就不酥了。
倒入熟花生碎。
搅拌成团即可。
取小块面团放手心，用双手将面搓成一个小球，每个重量大约20～25克。
烤盘上铺一层硅油纸，将面球放在烤盘上，用食指轻轻摁一下。
将小球摁平成小圆饼即可。
所有的面团都做好，依次有间距的放在烤盘上。
刚才预留的鸡蛋液派上用场了。
每个表面均匀的刷一层鸡蛋液。
最后表面再撒点黑芝麻。（根据个人口味，装饰用，可撒可不撒）
都做好了。
烤箱上下火，170度，预热10分钟。将烤盘放置在烤箱中层，170度烤20分钟。各家烤箱火候不同，建议最后五分钟不要离开，随时查看，表面上色金黄即可。
烤好的花生酥不能马上吃，取出自然晾凉后才会酥。
香酥好吃的花生酥出炉。

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毕蓉复方： 花生酥怎么做 材料 1)一罐500g细幼花生酱 2)面粉400g 3)糖粉200g 4)食油适量(我没有用) 5)少许蛋黄 做法 1)把面粉、糖粉倒在一个大碗里,再拌入花生酱.搅匀.2)为了让cookies入口即化,要耐心搓滑.其间不是加入一点点食油.这样,面团就不会干干,起一粒粒了.(不过,不要一下子加太多哟,只要不粘手就好.)3)把面粉分成多个小粒,就搓成小汤圆样子.中间搓高一点.会烘得比较均匀,不会焦.(也可以做自己喜欢的模型,比如星星啦、米奇老鼠啦、枫叶啦.不过,切记要厚一点.因为酥饼容易碎哟.)4)最后,刷上蛋黄即可.预热烤箱,烘熟.

江夏区19811037950： 花生酥怎么做 - ？
毕蓉复方： 一、菜品名 花生酥 二、食材 主料:低筋面粉100克 辅料:泡打粉1/4勺,花生碎30克,鸡蛋半个,苏打粉1/4勺,食油55克,细砂糖40克 三、花生酥的做法 1.准备食材 2.花生入烤箱,150摄氏度烤制10分钟. 3.糖、鸡蛋液、油混合搅拌均匀. 4.面粉、泡打粉、小苏打混合筛入3中. 5.撒上花生碎,翻拌均匀. 6.用手把第5步中的面团搓成8个小圆球,放入铺了锡纸的烤盘中. 7.用右手拇指将小球分别轻压成饼状. 8.撒上芝麻. 9.刷上蛋液,最好是先刷蛋液再撒芝麻,入烤箱180度,烤15分钟即可.

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毕蓉复方： 食材用料 低筋面粉100克 色拉油45克 猪油5克 熟花生35克 鸡蛋液15克 盐0.5克 泡打粉0.5克 苏打粉0.5克 白芝麻少许 糖粉36克 鸡蛋液(刷表面)少许 花生酥的做法 花生酥的做法图解11.准备好需要的食材.花生酥的做法图解22.把花生切碎.(...

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毕蓉复方： 烹饪技巧 1、煮糖时一定不能心急,小火慢煮,否则会有苦味; 2、我这次用了110克的白糖,感觉多了点,你可以改90克试试看; 3、晾凉时不可等太久、太硬哈,否则就要用斧子砍了.呵呵……

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毕蓉复方： 材料:花生碎100克,糖粉60克,玉米淀粉30克,低粉170克,盐0.125茶匙,花生油100克,泡打粉0.5茶匙,鸡蛋 做法:1.鸡蛋和砂糖,打发...2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀3.再加入花生碎和花生酱4.再加入花生碎和花生酱5.将面团分成小剂子,揉成光滑的小球,按扁,用叉子划出图案6.烤箱预热180度,烤20分钟 花生食疗作用:性平,味甘;入脾、肺经.润肺、和胃、补脾.治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效.主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症.

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毕蓉复方： 工具/原料主料:1300克已经炒香去皮的花生碎、1300克普通面粉、1000克糖粉(先过筛)、800克-850克花生油. 步骤/方法 花生买回来先筛选,坏花生要丢掉,放在太阳底下晒至少3个小时,这样晒过的花生,会更加干身,炒过后,香味更浓...

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毕蓉复方： 主料 食用油100g 细砂糖80g 鸡蛋1个 低筋粉225g 小苏打2g 辅料 花生碎30g 步骤1.准备好所有材料.2.将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里.3.将它们搅拌均匀.4.4、将低筋粉、小苏打、花生碎全部混合之后,倒入步骤2的大碗中.5.戴着一次性手套将混合好的全部材料揉成团.6.每20g捏成一个花生酥,整齐放在烤盘上,压扁.7.在每个花生酥的表面刷上蛋液.8.在每个花生酥的表面正中间的位置,可以压入一颗花生做装饰,没有花生的话可以忽略这个步骤.9.放入烤箱中层,180°上下火,20分钟.

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毕蓉复方： 食材用料 低筋面粉75克 去皮熟花生仁50克 黄油45克 糖粉35克 蛋黄1个 小苏打2克 花生酥的做法1.食材称重,备用!2.把去皮熟花生仁装入保鲜袋,用擀面杖擀碎!3.盆内盛入软化黄油,糖粉和蛋黄搅打均匀!4.低筋面粉和小苏打过筛!5.筛入黄油,糖粉和蛋黄泥中!6.用橡皮铲翻拌均匀!7.加入花生碎!8.用手团成面团!9.团成小圆球放入铺好油纸的烤盘内,轻轻按一下!10.表面刷上蛋液!11.放入烤箱!12.175度预热,上下火,中层,烤25分钟即可!13.烤好了!小贴士 团较大,可以摆了20个,如果团小一点儿,可以多摆一些!祝你生活愉快

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毕蓉复方： 材料 用料花生仁(炒)50克低筋面粉200克 辅料鸡蛋1个泡打粉1/2茶匙苏打粉1/2茶匙 调料白糖100克酥油100克 花生酥的做法1.花生进烤箱150°C烤大致15分钟,摊凉后去皮,然后用搅拌机磨成粉2.将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起,将粉类拌匀3.酥油与白糖倒入盘里,将酥油与白糖拌匀,然后加入鸡蛋4.将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀5.往拌好的液体里倒入粉类,和成面团6.整形分割成48等份7.做成中间凹陷的饼型,放入烤盘内8.预热烤箱,190°上下火烤约13分钟即可 烹饪技巧 美味的小饼,用来做茶点也是不错的选择,如果想成品有质感,可以选用粗砂糖,如果想成品细腻一点,则可以选用绵白糖.

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毕蓉复方： 香脆花生酥 主料 花生100克 玉米淀粉30克 低筋面粉170克 鸡蛋2个 辅料 白砂糖60克 盐0.125勺 花生油100克 泡打粉0.5勺 步骤1.鸡蛋和砂糖,打发2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀3.加入花生碎4.再加入花生酱5.将面团分成小剂子,揉成光滑的小球,按扁,用叉子划出图案6.烤箱预热180度,烤20分钟 小贴士 烤箱时间视烤箱情况而定.