请问一下，这是什么菜？

请问一下这是什么菜？~

这是木耳苋菜。
木耳菜别名：落葵、 繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤儿菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染绛子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、红藤菜、软藤菜、红鸡屎藤、藤罗菜、白虎下须、荞菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、篱笆菜、
热量：较低热量
适宜人群：疮疡、便秘、痢疾患者适宜
禁忌人群：孕妇慎食
木耳菜的选购窍门
选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。木耳菜的存储技巧将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。
木耳菜的介绍       一年生缠绕草本。全株肉质，光滑无毛。茎长达3-4m，分枝明显，绿色或淡紫色。单叶互生；叶柄长1-3cm ；叶片宽卵形、心形至长椭圆形，长2-19cm,宽2-16cm，先端急尖，基部心形或圆形，间或下延，全缘，叶脉在下面微凹，上面稍凸。穗状花序腋生或顶生，长2-23cm，单一或有分枝；小苞片2，呈萼状，长圆形，长约5mm，宿存；花无梗，萼片5，淡紫色或淡红色，下部白色，连合成管；无花瓣；雄蕊5个，生于萼管口，和萼片对生，花丝在蕾中直立；花柱3，基部合生，柱头具多数小颗粒突起。果实卵形或球形，长5-6mm，暗紫色，多汁液，为宿存肉质小苞片和萼片所包裹。种子近球形。花期6-9月，果期7-10月。      
产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350—3400米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。

这是地黄，一种中药材，不是蔬菜。根是我们的药用部分。

这就是没有长好的萝卜樱，
萝卜缨，就是萝卜的叶子，他还叫莱菔叶，因为我们都是食用果实，没有想到叶子也是可以食用的，基本都是把叶子弄掉就吃果实就可以了，但是呢因为萝卜缨很难保存，所以市场上基本很少见，大部分都会在收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了，所以很少有人了解，这里我就来介绍一下。

萝卜缨怎么吃
材料：萝卜樱子(300克)
配料：盐适量，油适量，鸡精适量，麻油适量
萝卜樱把黄的，烂的去掉，把它洗干净，放进煮开的水里焯水2分钟这样。然后把它捞出，过一下凉水，等到他不烫的时候把它切碎，把水分挤干，然后放入大碗，加盐，鸡精，加入麻油，搅拌好来就可以吃了。
还有焯萝卜樱子的水里要放些油与盐，这样才有味道，焯的时间不可久，保持脆的口感就可以了。
萝卜缨猪肉包
材料：猪肉馅，500克，萝卜缨500克，葱少许，姜少许，豆豉少许，盐适量，海鲜酱油适量，花生油适量，面粉400克，酵母5克
先把萝卜缨洗干净，拿开水焯一下，在用凉水过凉，在他凉的时候把它拿出来，然后萝卜缨切小丁块，把它剁碎，这时候加入肉馅，盐，葱末，姜末，豆豉末，酱油，一起搅拌，搅拌完了馅料就做好了。
馅料准备好了我们下面就来准备一下面团，将酵母加入面里面，加入温水，然后合面，温水酵母才会打起来，冷水的话温度太低发不起来，热水的话一到就把酵母烫死了，所以用温水比较好，温水和面，和好开始发面一个小时，将发好的面揉好，盖上保鲜膜，让他醒十五分钟，然后将面团制成剂子，拿擀面杖弄成皮，放入馅料，顺着口慢慢的把它合起来，到最后弄到全封闭，包子包好后把它放入锅中，先不开火，盖上盖子继续二次发酵十分钟，然后开火，蒸汽上来开始计时，十二分钟，到了时间了就关火，闷三分钟，然后就可以拿出来吃了。
萝卜缨豆腐
材料：黄豆适量，萝卜缨适量，盐适量
先把豆子去磨，把它磨成豆浆，然后拿个白色的布袋网，把豆浆到进去，开始把豆浆挤出来，渣不要弄出来，然后白萝卜一个取萝卜缨，把萝卜缨洗净切碎，葱也切碎。
在锅里少加一点点油，不用太多，够葱末和萝卜樱就可以了，把她们扔进去炒香。豆渣渣加进去，继续翻炒，不用炒太长时间微干就可以了，在加少许盐调味盛盘，就可以了。

萝卜缨的营养价值
萝卜缨在补钙方面都有着明显的优势，他里面的钙不比豆类少，而且还会比豆子多一倍，所以他拿来补钙是很好的，也很适合宝宝们的补钙，还有中老年人的补钙。
它的主要成分是精油和多种维生素，他还含有大量的维生素，相当于占了4分，一份营养素，曾经有人试过，连续食用10天以上红萝卜缨，因为缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转，所以说他含有大量的钙。还有萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根，还有大量的萝卜卜缨所含的维生素C，维生素C我们应该都不陌生了，所以萝卜缨是个很好的食物。

萝卜缨，也就是萝卜叶，为十字花科植物萝卜的根出叶，可食用。性温，具有一定的药性。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如 Vc 含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。

甘蓝菜心

没看到图片，不知如何评定菜式，能不能发清楚一下！

您好您在提问您好，您在提问题的时候啊，应该把这个图片也发一下，你不发图片，怎么知道这是什么菜呢？

---

武汉市18139702663： 请问这是什么菜? - ？
秘伯利肝： 学名叫“落葵”,又名木耳菜,汤菜等.【别名】藤罗菜、藤七、红藤菜、藤菜、滑菜果、潺菜、寸金丹、胭脂菜、胭脂豆、软姜子、粘藤、白虎下须养价值与用途 落葵的营养价值很高,每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化...

武汉市18139702663： 我想问一下这是什么菜啊 - ？
秘伯利肝： 这个是茼蒿菜 茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶.又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物.茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类.茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜.茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍.

武汉市18139702663： 请问网友,这是什么菜.？
秘伯利肝： 这是生菜.叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属.为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜.

武汉市18139702663： 请问这是什么菜?？
秘伯利肝： 变种花椰菜

武汉市18139702663： 这是什么菜? - ？
秘伯利肝：罗马花椰菜,也叫青宝塔、宝塔菜.吃法和普通的花菜或者西兰花一样,可以炒也可以煮熟凉拌.罗马花椰菜是一种可食用的花椰菜,16世纪发现于意大利.这种花椰菜长相特别,花球表面由许多螺旋形的小花所组成,小花以花球中心为对称轴成对排列.罗马花椰菜的神奇在于其规则和独特的外形,已经成为著名的几何模型.罗马花椰菜以一种特定的指数式螺旋结构生长,而且所有部位都是相似体,这与传统几何中不规则碎片形所包含的 简单数学原理相似.罗马花椰菜有着规则和严密的数学模型,因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究.

武汉市18139702663： 请问这是什么蔬菜？
秘伯利肝： 这是菜心,是由白菜长期选择和栽培而来,主要分布在广东等地,品质柔软,可以用来做白灼菜心、蒜蓉菜心、耗油菜心等.

武汉市18139702663： 想问一下,这是什么菜? - ？
秘伯利肝： 是杭白菜 杭白菜又名小白菜,别名青菜、油白菜、白菜秧.杭白菜是十字花科大白菜的变种,质地柔嫩,味道清香,为大众化蔬菜.杭白菜维生素C含量特别高,适合清炒,味道鲜,常见的做法有虾干白菜粉丝煲.有机杭白菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂.有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行,这在普通耕作中是做不到的.

武汉市18139702663： 请问这是什么蔬菜 - ？
秘伯利肝： 还是芹菜,没那种细的那么呛,味道要淡一些,可以凉拌,可以清炒,基本青椒能怎么吃,它就能怎么吃,我个人比较喜欢吃这种,而且有点甜味

武汉市18139702663： 请问这是什么菜?芥菜还是蒲公英?能吃么?怎么吃 - ？
秘伯利肝： 如果菜市场里卖的可能是油麦菜,如果是野地生长的可能是苣荬菜.好像既不是芥菜也不是蒲公英.油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩...

武汉市18139702663： 请问这是什么菜,别人送的炒好了说不出菜名?(细长头部有穗)？
秘伯利肝： 这是芦笋.又名石刁柏,为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物.嫩苗可供蔬食.