海南的美食都有哪些
海南美食有哪些?
一、千孔糕被列入“中华名小吃”的千孔糕,每一块都是有细腻齐整的小圆孔,泛着橙黄色的光。尝一口,甘甜滑爽,意犹未尽。实际上,千孔糕是东南亚特色小吃,上世纪六十年代才由印尼华侨传到兴隆,以往千孔糕仅仅一般的家庭小吃,上世纪九十年代,伴随着兴隆度假旅游的日渐提温,原隆温泉宾馆首先把这类家庭小吃开发设计成兴隆特色美食,大受游客热烈欢迎,并逐步在兴隆地域的酒店宾馆中流传开来,变成招待游客的上品。
二、红糖年糕绝大多数海南人过年时才吃的,糯米面加老红糖蒸出去的,软绵绵的、粘粘的还具备老红糖那类尤其的香气,很受女生钟爱。来源于内地的你一定要尝上一块,由于如今国内很难以下咽到老红糖了。
三、椰子船椰子船又被称为椰子饭。是海南琼海、文昌一带的传统特色小吃。作法是将新鲜椰子的壳子剥除,取下一整只肉瓢,在顶部张口装进檽米、再添加白砂糖、鲜椰奶,淡鲜牛奶等,将密封缚紧,放入锅中急火烧开,随后温火闷约3-4钟头即成。吃时,好似切西瓜似的将肉瓢切割成若干块,每片全是两头尖、正中间宽,形如船型,故称椰子船。该食品类形、香、味、色出众,具备深厚、朴素的椰乡气场。
四、椰香高粱米粑时兴于琼海、万宁市一带。作法是将高梁米、檽米混和清洗,泡浸后配冷水碾成浆,装进布袋子压干,取下揉成环形小坯。装进笼屉猛火煮熟后,趁着热沾到糖拌椰丝即成。
五、东山做饼是东山岭饭店用特有方式密制的做饼,相近北方地区的发面饼,但更加香、酥、软、脆。此饼的特性是表皮松脆,表皮软润,香深味美,人吃人赞。有些人誉之为“海南第一饼”,有人誉之为“天下第一饼”。因为做法没能公布,游客只有在东山才可以吃到此饼。
六、椰丝糯米粑是海南普遍的特色小吃,主料是用粘米粉做皮,填以新鲜椰子肉丝、白芝麻、磨碎的炒花生米、白砂糖等配出的馅,以野菠萝叶裹成5公分上下尺寸的圆粑,煮熟趁热吃。此粑糍而不腻,香甜爽口。口味独具一格。
七、重兴赤烧文昌重兴镇有名的小吃当属赤烧。赤烧是海南话直接翻译,含意便是叉烧肉。重兴赤烧源于国外由当地改善,选材纯天然高品质,加工工艺与众不同繁杂,色、香、味齐全,绵甜爽口,还带些淡淡的辛辣味,吃后口味然,怎能不拍案叫绝呢?
八、珍袋咬一口,Q软可口糯性十足啊!在其中,文昌锦山镇的煎堆已经有数丰年历史时间,是一种名小吃。其特性是制做细致、用材讲究、皮脆馅香、味儿浓郁馅能十多种料和素荤、甜、淡各种各样口感及其小块、线状各种形状。锦山煎堆采用上品檽米制做外果皮(有一些也有粘白芝麻),用食用油炸好,无论外果皮,果馅都是有浓厚的香气。
九、意粿食用方法很注重,最先你成功洗干净,随后带上深深地的情感剥掉它周边那层椰子叶,最终轻轻地咬下来,一定要大口大口地咬,让满口都装满那浓浓香气,一种海南的香,清凉海风的味。有二种陷可以挑选,椰子馅最美味。
起源于海南粉,明朝由抱罗镇改良后而得名,为海南四大名粉之一。主要和海南粉的区别为粉条粗大和浇骨汤汁,也有和海南粉腌制(粉卤)做法,但卤汁带为甜味。抱罗粉其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,味道鲜甜不腻,且甜中带酸,酸中带辣(加灯笼椒),其味妙不可言。
抱罗粉。是一种米粉。粉身洁白柔软爽滑,比海南粉略粗,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣。把早已烫熟凉却的米粉沥干水分,加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成。紫贝岭下的望城茶楼较有名的。
【伊面汤】
相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,体质松而不散,吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区,经过长期融合成为独特的海南风味特色,腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】
糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃,采用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口,经常被作为餐前开胃小吃食用。介绍地点:罐头厂财盛、东风路、公园对面和党校门口的奖家等,建议还是去铺前吃。
【东阁粿子】
东阁人做的粿子是用湿面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,海南话称作“滑(滚)溜呜”,与甜甜的椰奶汁加冰块,在炎炎夏日真的很有惬意。
【海南包子】
早餐档时间,海南包子新鲜出炉了,这是只有早上才供应的老爸茶点哦。海南的包子和大陆的包子与众不同的是,花褶是外环食指和拇指向中间挤压成花瓣,而且海南的包子馅是咸的,面皮却是甜的,配上独特的“茶滴”,一绝啊!
中餐系列美食
【边炉菜】
打边炉做菜在海南很盛行,有椰奶文昌鸡、砂锅咖喱牛排、糟粕醋火锅、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水海鲜等特色的菜品,称作“do somg”(做涮),意思和火锅接近,但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档,即使偏僻也是有很多食客络绎不绝得慕名而来。
【什锦酱】
打边炉必备蘸料—海南什锦酱,有木有!所谓什锦酱,即琼酱,乃海南省家家户户必备的佐膳妙品,其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁,回味无穷啊~只有海南的小杂货店才有的卖哦。
【黄灯笼椒】
又名黄帝椒、黄辣椒,是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域,果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素,包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质,气味芳香,能增加人的食欲。
【文昌鸡】
海南“四大名菜之一”,肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻;食文昌鸡一般以白切为主,如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中,一定会脱口而出的一句话“棒!”;在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究,蒜泥+酱油+桔子汁,桔子汁是必不可少的。
【香煎马鲛鱼】
香煎马鲛鱼。铺前一绝,据铺前一位老渔翁说,马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于中国沿海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类,却极难存活,所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之,咬下去外焦里嫩,肉质细密,鲜咸香滑,用鱼头熬汤更是一种享受。
老爸茶系列美食
【老爸茶】
午后,惬意的老爸茶,来自生活的淳朴享受~珍袋仔是亮点~
喝老爸茶的“别的永远代替不了”的三大特点:1.休闲自在大声聊天,聊到打烊,不会有人赶你走;2.打奖牌局想干什么就干什么,不会有人制止;3.最重要的的一个特点:无限续杯......
【芋头酥】
芋头酥是老爸茶的一个茶点,里面裹着香芋泥,后用粿裹住煎炸,在午后配上茶滴很惬意不过的。
海南省海口市的4种特色美食,你都知道哪些
海口是海南省省会,它的别称:椰城,是北部湾城市群中心城市。海口地处海南岛北部,属于热带季风气候,通行闽南语海南方言。这里有冯小刚电影公社、火山口公园、环球100等著名景点,除此之外,海口还有着许多的特色美食,下面我给大家介绍几种海口的特色美食,希望大家喜欢。
一、椰子鸡
椰子鸡属于海南菜,它是以椰子、鸡作为主要原料制作而成的一道家乡菜。椰子鸡的成品口味咸鲜,闻着有一股浓浓的椰子香,吃起来汤清爽口、鲜甜、肉香味美,风味独特,还具有益气生津、清热补虚等效果。它不仅好吃,还含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪等等,是一道老少皆宜的特色美食。
二、老爸茶
老爸茶是一种大众茶。它是上年纪的人休闲消遣的好方式,常喝的茶有:海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶等等,配上一些小点心一起,经济又实惠。现在也有很多年轻人也会去喝老爸茶来解解闷,休息。
三、清补凉
清补凉的是一种在夏季饮用的美食。它的材料并不统一,通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合等等,再加上一些西瓜、菠萝等水果做成的糖水。在夏季喝它,有着解暑、清热、健脾去湿等功效,还被誉为“舌尖上的清凉”。
四、椰子饭
椰子饭是一道美味可口的汉族名点,它又名椰子船,属于海南菜。它是以糯米、椰肉、椰汁为主要原料,经蒸制而成的一道特色美食。它是一种做法、风味独特的天然食品,也是宴请贵宾、亲朋好友的佳品。它还具有温中理气、补肾壮阳等功效,备受食客们的喜爱。
好了,以上就是我给大家介绍的几种海口美食,欢迎大家评论留言,如配图有误,欢迎指出;当然,海口除此之外,还有着许多其它的特色美食,欢迎小伙伴们留言分享;关注我带你了解更多特产美食,文章素材来源网络
海南美食有哪些?
必吃的南方美食有哪些 ,你尝过几样?
2. 狮子头:狮子头是江苏徐州菜的代表菜品之一,主要由猪肉和蔬菜等原料制作,呈球形,外焦里嫩,香味扑鼻。3. 金陵炒饭:金陵炒饭是江苏南京菜中的特色美食,以米饭为主要原料,加入虾仁、鸡丝、笋丝等食材,再用调料翻炒而成。口感鲜美且营养丰富。
有哪些超好吃的南方美食值得推荐?
云南过桥米线:过桥米线是云南的特色小吃,以其独特的吃法和鲜美的汤底而著称。米线滑爽,汤底通常用鸡骨、猪骨等熬制,加入豆芽、青菜、肉片等配料,味道鲜美。海南四大名菜:海南四大名菜指的是文昌鸡、东山羊、加积鸭和和乐蟹。这些菜肴各具特色,如文昌鸡以其肉质鲜嫩、皮脆肉嫩而闻名;东山羊则...
有哪些南方特有的美食做法?
南方菜系,又称江南菜系,是中国八大菜系之一,主要包括江苏、浙江、上海、安徽南部、湖南、湖北、江西、福建、台湾等地的地方菜肴。南方菜系的特点是口味清淡、注重原汁原味、讲究色香味俱佳,烹饪技法以炖、蒸、煮、炒为主。以下是一些南方特有的美食做法:西湖醋鱼(浙江杭州)材料:草鱼、醋、糖、生姜、...
南方美食有哪些
螺蛳粉(柳州市)、桂林米粉(桂林)老友面(南宁)、过桥米线(云南全境名小吃)、滤粉(融安县)、马打滚(江南正宗)、姜糖(产自江南)、艾粑粑(广西正宗)、马蹄膏、龟苓膏(广西梧州市)、酸辣粉等。四川小吃:火腿鸡丝卷、莲茸层层酥、酥皮鸡饺;广西小吃-柳州酸、牛肉丸、肉棕;广西小吃-老友...
南方有哪些好吃的特色美食值得推荐?
云南菜:云南菜以其多样性和民族特色而闻名,云南米线、过桥米线、汽锅鸡等都是当地的特色美食。云南的菌类菜肴也非常有名,如松茸、牛肝菌等。广西菜:广西菜以柳州螺蛳粉、桂林米粉等小吃闻名,同时也有许多以热带水果为原料的甜品,如百香果、芒果等。江西菜:江西菜以酸辣为主,其中宜春的樟茶鸭、...
南方美食有哪些呢?
南方美食有:1、醉蟹:与熟醉蟹相对应的是生醉蟹。生醉蟹一般用老白酒渍,浸的时间也比较长,因为要依靠酒把活物渍熟,渍透;熟醉蟹一般用花雕、黄酒渍,因为本来就是熟的,渍的时间要短很多,一般性一个礼拜左右就能吃了。2、青园:刚出炉青圆的外皮是加入“青”,并不是艾草,当地一种野菜。馅料...
云南有什么美食?
外面橙黄色,有着脆脆的鸭表皮,里面的肉香嫩诱人,你一定会被馋出了口水。不要担心鸭肉考的干巴巴,这里的鸭肉都是饱满香嫩的。8. 饵块 这是道只有在云南才能吃到的菜,所以你来云南千万不能错过这道菜。这带有着强烈的云南特色,也是云南人忘不了的美食。这个饵块不是菌类植物,而是云南人用大米...
南方春节有关美食都有哪些
1、炸酥肉 在南方,春节时分,许多家庭都会自制炸酥肉。这种食物口感香脆,深受人们喜爱,并且常被用来待客。炸酥肉甚至传播到了国外,获得了外国友人的好评。尤其是江苏、湖南、河南等地区,炸酥肉成为春节必备的美食之一。2、蒸年糕 年糕是春节期间南方的传统食品,不同地区有各自独特的年糕风味。南方人...
南方的特色美食有哪些?
蚵仔煎,就是把鸡蛋和海蛎放到一起,然后再加入各种的调味料,把它们做成像大饼一样的东西,还可以在里面添加一些别的食材,这个可以随自己的喜好,可以说是南方小吃摊必备的一种美食了,也是夜市摊上最常见的一种美食,很多南方人都特别喜欢吃,北方人看到这种吃法,都觉得很怪异。金陵盐水鸭。金陵盐水...
南方春节有关美食都有哪些 南方过春节有哪些美食
1、炸酥肉 在南方的很多地区,每到春节的时候都喜欢自己炸酥肉,酥肉吃起来脆脆香香的,非常的好吃,更主要的是炸酥肉还能够用来款待不同年龄阶段的客人,一般在南方的人都非常的喜欢吃这一道美食。曾经在很多综艺节目上面,还有人将炸酥肉这一道美食流入到了外国,深受外国人的赞誉,南方人尤其喜欢吃炸...
甄宁磷酸: 海南的特色小吃------- 1、海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比.海南粉是...
土默特右旗19397391374: 海南特色小吃(这十款小吃你都吃过吗) ?
甄宁磷酸: 1、千孔蛋糕.2、列入“中华名小吃”的千孔糕,每一块都有细密整齐的小孔,泛着金光.尝一尝,又甜又滑,回味无穷.其实千孔糕是一种东南亚风味的小吃,是上世纪...
土默特右旗19397391374: 海南有什么好吃的? - ?
甄宁磷酸: 海南最特色的小吃就是清补凉,每个城市都会有,就是用椰奶做炒冰,然后里面再加上一些熟的红豆、玉米、薏米等,看个人口味. 还有比较出名的就是文昌的各种鸡了,文昌鸡、叫花鸡、盐焗鸡. 至于水果,最有名的肯定就是椰子,其他的...
土默特右旗19397391374: 海南小吃排行榜前十名(海南小吃) ?
甄宁磷酸: 1、海南的特色小吃有哪些? 常去海南的朋友可能对海南的特色小吃比较了解,那今天美食菜谱网为大家介绍一下海南的特色小吃有哪些!让即将赶赴海南的玩家对此有些...
土默特右旗19397391374: 海南有什么好吃的??
甄宁磷酸: 港门粉、海南粉、陵水酸粉、抱罗粉、黑豆饭、海南粽子、清补凉、竹筒饭、海南鸡饭 美食:藤桥排骨 临高乳猪 椰子八宝饭 回族鲜鱼汤 温泉鹅 南瓜饭 加积鸭 和乐蟹 文昌鸡 东山羊 海南菜、黄流老鸭等 水果:芒果、火龙果、荔枝、龙眼、波罗蜜、榴莲、椰子等
土默特右旗19397391374: 求海南省的美食?
甄宁磷酸: 1、海南四大名菜:万宁东山羊、万宁和乐蟹、琼海加积鸭、文昌鸡(潭牛镇);外加- 临高烤乳猪、临高空心菜(在多文镇); 2、腌粉〈有细的叫海南粉,粗点的叫抱罗粉〉(每个地方个人口味不一样)所以他会认为合他口味就是好吃;注:腌时就好不要汤过,要是怕不干净最好不要吃,因为汤过会变得不好吃. 3、河粉〈可以煮汤,还可以腌,还可以腌粉汤>我在三门坡吃的一家就很好吃,而且才三块一碗; 4、还可以到解放西就是往得胜沙那边方向走,有一家店也是老店了,那的猪杂、猪血、炒腌面、炒腌粉、大薯、好多...... 5、还有好多...... 不也意思,有事要走了,不然还可以再告诉你,让你吃个遍.
土默特右旗19397391374: 海南有哪些美食 - ?
甄宁磷酸: 小吃类:海南粉、港门粉、抱罗粉、陵水粉,呵呵,这些都是粉类的.另外四大名菜也不应该错过.文昌鸡、加积鸭、 藤桥排骨、临高乳猪、椰子八宝饭、回族鲜鱼汤、琼海温泉鹅、黄流老鸭等等.当然还有海鲜也是少不了的!
土默特右旗19397391374: 海南的美食都有什么? - ?
甄宁磷酸: 海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比.海南粉是海府地区传统小吃. 抱罗...
土默特右旗19397391374: 海南有什么美食 - ?
甄宁磷酸: 文昌鸡---号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味.同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”.海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内. 海南...
土默特右旗19397391374: 海南特色小吃有哪些??
甄宁磷酸: 海南粉,抱罗粉,陵水酸粉,后安粉汤,清补凉,椰子糕,椰子饭,糯米糕,鱼茶,椰子船,海南早茶, 鸡屎藤粑仔,海南鸡饭,海南火锅,那大狗肉. 小吃类:港门粉、海南粉、陵水酸粉、抱罗粉、黑豆饭、海南粽子、清补凉、竹筒饭、海南鸡饭、椰子饭 美食:藤桥排骨 临高乳猪 椰子八宝饭 回族鲜鱼汤 温泉鹅 南瓜饭 加积鸭 和乐蟹 文昌鸡 东山羊 海南菜、黄流老鸭等 水果:芒果、火龙果、荔枝、龙眼、波罗蜜、甘蔗、香蕉、榴莲、椰子等.