怎么做凉粉???
下面在模具里刷上一层油,再把凉粉倒进去,先震几下,把里面的气泡都震出来,然后把表面抹平了,自然冷却4个小时,这样凉粉就都定型了,然后倒扣在案板上,用刀切成小方块即可。准备点青椒切成小丁,大蒜去皮切成蒜末,芹菜切成末,香菜切成末,小米辣切成圈,这几种食材放在一个碗中,再加上适量的食盐、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油搅拌均匀,然后倒在凉粉碗中,这样就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一:先准备一碗淀粉,一碗清水搅拌均匀,搅拌到里面没有面疙瘩就可以了,如果搅拌的不细腻的话,可以过滤一遍。
第二:在锅里加上5碗清水,先开火加热一下,水分大约60度左右,再把淀粉水倒进去,边倒边搅拌,如果不搅拌的话,容易粘锅底,熬成透明状,这样就可以出锅了。
第三:模具里面刷上一层油,把凉粉都倒进去(这样方便脱模),将它自然晾凉冷却,最后切成小块,再来调点料汁,淋上料汁就可以开吃了(调料汁的时候,可以根据个人的口味调)。
安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由
凉粉怎么做?
凉粉怎么做才好吃?首先在碗中倒入豌豆淀粉,然后在碗中放凉,切块,然后调好料汁,淋上凉粉即可。
凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食,不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃,做法也是非常的简单
夏天在家如何做冰凉粉?
水 (2500ml)冰粉粉 (40克)蜂蜜红枣茶 (100克)方法\/步骤 1\/7 分步阅读 【制作原料】1、冰粉粉:一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶,后期可以作为调料加入调味。查看剩余1张图 2\/7 一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水,基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。查看剩余1张...
怎么做凉粉?
原料:大米1500克,凉粉草500克,凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。方法:1.大米浸泡4小时,磨成米糊备用。2.首先,用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。3.煮熟后,将汁液留在锅中备用,将凉粉草从锅中取出(取出时,将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中,再取第...
凉粉怎么做
凉粉是夏季常见的一种风味小吃,主要是由绿豆淀粉或者豌豆淀粉制作而成。在夏天适量食用一些凉粉可以增加食欲,消暑败火。凉粉虽然是不少人都爱吃的一种食物,不过也不能多吃,以免引起消化不良,腹胀等不适症状。下面由为大家介绍怎么做凉粉。凉粉怎么做 用料:绿豆淀粉、水、油。做法:1、准备好绿豆...
凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法?
凉粉是一种日常小吃,相信很多人喜欢吃,凉粉做法虽然简单,味道却很好哦!以下是我收集整理的关于凉粉的美味做法,希望对你有帮助。凉粉的美味做法 一、家常凉粉 材料:绿豆淀粉70克***也可用豌豆淀粉或红薯淀粉***、凉水500克、香菜适量 、蒜末1大匙 、葱花1\/2大匙 、盐1\/4小匙 、生抽2大匙...
用淀粉怎么做凉粉
安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由
如何做美味的凉粉?
将软化的凉粉块放入盘中,根据个人喜爱加入调味料和配菜。常用的调味料可以是辣椒油、香醋、花生酱等。配菜可根据口味自由搭配,可以加入黄瓜丝、豆腐丝、豆芽、木耳等。最后,在凉粉上撒上一些芝麻酱,即可完成一份美味的凉粉了。凉粉是一道口感极佳的清凉小吃。居家做凉粉不仅简单易操作,而且不含任何添加...
凉粉怎么做?要用哪些材料?
边加热边用筷子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,离火。3、将淀粉糊倒入耐热容器中,待其冷却成型后倒扣出来,切成条。4、黄瓜洗净,切细丝;蒜捣成泥;取一小碗调入凉拌醋、生抽、橄榄油、香油、盐、白糖、蒜泥和辣椒油,拌均匀。5、将黄瓜丝铺在凉粉上,淋上调好的料汁,拌均匀即可食用。
为什么在家做的凉粉不筋道?该如何制作?
为什么在家做的凉粉不筋道,想要凉粉做出来筋道,首先淀粉的选择很重要,淀粉水的比例要掌握好,煮凉粉时火候、时间一定要掌握好等,只要掌握了这些,做出来的凉粉筋道爽口,软韧爽滑,非常好吃。下面就来分享一下做法。一、凉粉不筋道的原因1、淀粉没有选对,做凉粉淀粉的选择很重要,淀粉没选好,做...
凉粉应该怎样做?
做凉粉无论黑白,原料都是淀粉。要先用少量水把买来的做凉粉的淀粉搅开。这些淀粉都是用植物如土豆、红薯、木薯、蚕豆等等加工的,加工的最后一道工序是将沉淀出的淀粉放在布上晾干或烘干。此时的淀粉往往会结成块或小片。买来的凉粉原料也就会有小疙瘩。凉粉作法:1.先将凉粉原料倒入一个不锈钢小饭...
凉粉怎么做
最近全网都在做凉粉,咱也来凑凑热闹。其实现在特殊时期,疫情没过去想吃也只能在家做。虽说买着吃也不贵,3块5块一小碗。现在街上卖小吃的还没有开始营业,我把详细的做法分享出来,咱自己在家做一大盆够一家人吃的。超市卖的有豌豆淀粉,绿豆淀粉,我们这里一包也就十来块钱,500克一包能做一大...
殷绿感冒: 凉粉怎么做好吃,凉粉的制作方法.夏季人们最喜欢吃的便是凉皮、凉粉一类的食物,它们的做法简单、营养价值高,最让人们欢喜的便是吃这些食物能够解暑降温,绝对是夏日里的一丝清凉.凉粉的做法其实有很多种,不同的地方做法也不同...
沅江市13363221951: 怎么在家做凉粉? - ?
殷绿感冒: 1、准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯.2、盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比...
沅江市13363221951: 凉粉怎么做 - ?
殷绿感冒: 先用两碗冷水将一包凉粉冲开搅至无核糊状,再用一个大盆(不锈钢铁盆)装6-8碗清水(大概50°左右)然后把两碗已搅好的凉粉倒入,边搅边煮,煮到100°即可关火,冷了就可以成型了.
沅江市13363221951: 凉粉是怎么做的?? - ?
殷绿感冒: 粉是四川的一种大众化食品,因其制作方便,价廉物美,再加上有丰富的调料去调味,使凉粉成了极受欢迎的东西. 四川的凉粉一般分为三种:用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,还有一种用绿豆做的则叫“片粉”.四川名小吃中的“...
沅江市13363221951: 如何自制凉粉 - ?
殷绿感冒: 凉粉制作法 主 料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做 法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好...
沅江市13363221951: 我想知道凉粉怎么做呀 - ?
殷绿感冒: 凉粉知识介绍:凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口.有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒.味调浓淡随君意,只管凉来不管酸.” 凉粉营养分析:凉粉由...
沅江市13363221951: 凉粉的做法 - ?
殷绿感冒: 自制凉粉原料:热水、淀粉、凉水、盐做法:1. 在盆中倒入一些热水,水温保持在八十五度到九十度之间.2. 然后把热水倒到锅中加热.3. 往盆中再加入淀粉(热水和淀粉的比例是三比一),往淀粉里加一些凉水,把淀粉溶解开,浓稠度要掌握好,淀粉成糊状即可.4. 锅中的水起鱼眼泡时,调小火,用擀面杖一边搅动水,一边倒入水淀粉,边倒边顺一个方向不停地搅动.5. 直到一拉一成丝即可,最后加入一点盐,口感会筋道一些.6. 在碗中抹上一些油,把未完工的粉倒进碗里,然后放六个小时就成凉粉了,或者放凉以后放到冰箱里也行.小贴士辨别水温的方法:开水倒出来放半分钟就是八十五度.搅不匀会结块,所以搅拌的时候要中间到外边画圈搅拌.
沅江市13363221951: 怎么做凉粉 - ?
殷绿感冒: jqylww 1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好. 2.锅里加水烧开.(水不能太多,那些就需要很多淀粉) 3.把淀粉倒入锅里.(切记要便倒边搅.要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会.) 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌(放一点就可以) 5.倒出凉冷即成. 6.制作调料:锅里倒油,油热后倒入葱花呛熟,再倒点醋(可以根据你喜欢的酸度倒).放点盐、味精、少放点香油,倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品,这样吃起来味道格外香.喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油,会跟好吃.
沅江市13363221951: 凉粉的制作方法:怎么做 - ?
殷绿感冒: 取1000ml凉水放入锅中.淀粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒. 2 将绿豆淀粉放入水中,搅拌均匀. 3 将锅放在火上加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀.当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌,直到淀粉...
沅江市13363221951: 凉粉怎么做的? - ?
殷绿感冒: 安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由