怎么样可以做好包子？
方式一
我们取上一勺的白小麦面粉，添加适量的发酵粉，再添加适量的温开水拌和合成一个面糊。
盖上保鲜袋，醒发15~20分钟。
然后我们做一下包馅，我们能够取上一个红萝卜，用擦洗器擦成细丝。然后烧开，把红萝卜焯一下水，可以把红萝卜中的苦涩味儿给除掉。焯山泉水的红萝卜我们沥干水份剁碎一点。
再提前准备一份儿提早泡好的红薯粉条。我们也切得碎一点。切完后与红萝卜一起放到碗中，添加一勺油耗，添加一勺食盐，添加一点味精，添加一点生抽酱油，添加一点芝麻油，搅拌均匀。
醒好的面糊会出现许多的出气孔，我们控制面板上撒上一些干小麦面粉，多揉两下排出去面糊中的汽体。
切割成尺寸平等的面剂子，擀成片状儿，包上包馅
凉水上锅蒸，小笼包蒸上10~15分钟。时间到了以后就可以起锅盛盘了，这道绵软爽口，肉包子就搞好了。
新手做包子
方式二
用材：擀面皮;中筋粉500g;酵母粉一勺(5g);糖一勺;冷水270g;猪搅肉350g;姜泥1勺;葱段1勺;生抽酱油1勺;盐1/8勺;糖1/4勺;香油1勺;米酒1勺;酱油少量;绿豆淀粉2勺;芝麻油2勺;黑胡椒粉适当;冷水100ml。
新鲜猪肉包子的做法
1、最先揉面，在270g冷水中添加一勺糖，拌和融化，再将酵母粉洒在河面上
2、静放15分钟后，将酵母水渐渐地倒进小麦面粉中，边倒边拌和
3、将小麦面粉和酵母水一起搅拌均匀，再合成面糊
4、揉至面糊表层光洁
新手做包子
5、放进碗中，盖上保鲜袋，放置温暖处发醇1-2钟头
6、将全部调味品添加猪搅肉中，边加调味品边拌和至发粘
7、将100ml冷水分为三次添加上边的饺子馅，每一次放水后必须向一个方位全力拌和，直至冷水被饺子馅彻底消化吸收后加上下一次冷水
8、等面糊发至2倍大时，第二次和面，排出来气体，将面糊再一次揉至光洁
9、分为二份，将在其中一份包上保鲜袋备用
10、另一份揉成大小匀称的条形，切割成6等份，各自搓圆按扁成面剂子
11、取一个面剂子，用擀面棍擀成正中间厚周边薄，比手掌心略大的面片
12、放进适当饺子馅，包成小笼包
13、将包裹的小笼包放进垫了锡纸的笼屉里。在大锅倒进适当开水，放上笼屉，盖上外盖，第二次发醇10-15分钟
14、待小笼包块头显著增大后，开火灾加温，水开后再蒸15分钟
15、熄火后等候2-3分钟再打开表盖就可以
快速发面秘籍！做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿 （提供两种馅的做法，可以根据自己的口味制作）：
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
蒸包子,怎么做才能蓬松?学会这7个小技巧,比早餐店买的还好吃
第六：蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。第七：包子一次性没吃完，可以放冰箱冷藏，若做的比较多，可以装在保鲜袋，放冷冻，吃的时候，上锅蒸一会儿，包子就软了。大家想要自己蒸包子，需要掌握好这几点，保准可以做好好吃的包子，熟练之后，就可以做出各种口味的大蒸包了。
如何让蒸包子松软
面团不要过干 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。包子醒半小时后再蒸 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。蒸...
包子怎么做才松软好
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）；9、水开后大火蒸包子；10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包...
包子怎样做才松软好吃
和面。和面的时候如果觉得粘手，可以滴少许玉米油，这样既不会使得面团太干影响口感，也会觉得轻松很多。面皮。面团要尽可能软，而且要尽可能的光滑，擀面皮的时候尽量要边上薄，中间厚。包包子。包好的包子最好要继续饧发半个小时左右，因为呢擀皮的时候面团里的空气被释放掉了一部分，再继续饧发一...
蒸包子怎么发面松软且好吃?
选择优质面粉：选择适合蒸包子的高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，能够使面团更加有弹性，蒸出来的包子更加松软。和面：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。这个过程需要耐心，大约需要10-15分钟。面团揉好后，表面应该光滑，不粘手。发...
蒸包子,记住哪些窍门,包子蒸好蓬松饱满,像买来的一样呢?
大家在蒸包子的时候，一定要严格控制好各项材料的比例才行，这样的话蒸出来的包子才会比较的蓬松，吃起来的时候味道也比较好。在蒸包子的过程当中，要控制好面粉的比例，同时在面粉当中要加入适当的酵母粉才行。大家在和面的过程当中也可以加入一些蛋清或者是牛奶，这样的话包子也会有一股甜甜的香味。二、...
怎样才能把早餐店包子做好
当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～第六大发面技巧：面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉...
怎么样可以做好包子?
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
如何发面做包子才松软
要发面做包子使其松软，关键在于掌握好发酵的过程、面团的揉制和蒸煮的技巧。首先，发酵是包子松软的基础。酵母是发酵的关键，使用温水来融化酵母，这样可以保持酵母的活性。如果水温过高，酵母可能会被杀死，从而影响发酵效果。同时，可以在酵母水中加入适量的白糖，这有助于激活酵母，缩短发酵时间。将酵母...
做出好吃肉包子七大窍门?
1、包子的面要比馒头软一些，软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，不过，味道好是最重要的。2、茴香，见过有人做馅前先烫一下的，其实我觉得没必要，因为我特别喜欢茴香的味道，不愿意多一道工序减轻它，如果您介意，可以烫，不过吃茴香嘛...
大叔郎蛭龙： 1、狗不理包子的做法做法一:肥瘦鲜猪肉3:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等,精心调拌成包子馅料.2、包子皮...
金家庄区18461747611： 怎么样做出好吃的包子 - ？
大叔郎蛭龙： 1、包子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的. 2、茴香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香...
金家庄区18461747611： 包子怎么做好吃又软和(怎样做包子又软又好吃) ？
大叔郎蛭龙： 1、韭菜洗净,晾干,切碎,把痱子碾碎,鸡蛋煎好后放凉.将鸡蛋、韭菜、花椒放入碗中,加盐、花生油调味.2、将煮好的面条揉匀,分成小剂量,醒发5分钟,擀成面团,放上馅料,醒发5分钟;将包子放入开水蒸锅中蒸15分钟.本文,包子怎么做好吃又软和,怎样做包子又软又好吃到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
金家庄区18461747611： 包子怎么蒸才能蒸的好?？
大叔郎蛭龙： 不能单调而论,要想蒸好包子,首先从原选料开始,面粉要中筋、馅料等依地方个人口味,然后就是发面很重要,要考虑到温度湿度而添加水量,等面粉发起时,记得要揉光,当包子包好后,记得要醒发,蒸时火其实不能太大,如果成品醒得较好,最好是等水开了才放上去,反之,水未开即可蒸,一般来讲,正常火候8分钟即可熟,当然,要亲自试一试,用手按面皮弹起即熟
金家庄区18461747611： 怎么 做包子好吃? - ？
大叔郎蛭龙： 就是蒸好,比方说大火先蒸15分,慢火再蒸15分钟,
金家庄区18461747611： 如何做出完美包子？
大叔郎蛭龙： 鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. 3、用发好...
金家庄区18461747611： 包包子怎样做才好吃？
大叔郎蛭龙： 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
金家庄区18461747611： 包子怎么做才好吃？
大叔郎蛭龙： 1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些.2.利用这些时间可以把包子馅调好,包子的色香味全在这里了,很关键.3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太...
金家庄区18461747611： 那包子要怎么做才好吃？
大叔郎蛭龙： 要想做出好吃的包子要注意两个关键问题: 1.首先面要发的好.发酵粉的不香.其实最好要用前一次发酵过的面,把剩的和新鲜的面粉掺水在盆内搅拌成面团,放置数小时,看面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了. 2.其次是包子馅要调的好,油、盐、...
金家庄区18461747611： 包子如何做最好？
大叔郎蛭龙： 面皮材料: 面粉400克、鲜酵母5克、水250克. 馅心材料: 肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量. 调料: 盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油. 做馅: 1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末; 2、加入盐、酱...
