葡萄酒经过38度高温放置还可以喝吗
葡萄酒在高温后能喝的，建议高温存放后尽快喝完，不然易变质。
实际上，喝热葡萄酒在欧洲有很长的历史，尤其在德国和法国等寒冷的地区。加热红酒的时候，将酒倒入锅中，按照自己的口味喜好加入桂皮、丁香、柠檬皮或橙皮橙片等香料，用小火，但不要将其煮开，热到感觉有酒精和香味散发出来时即可。可以在其中添加白砂糖或者蜂蜜，暖暖甜甜的一杯，非常应冬夜的景，这也是一种德国流传的圣诞热红酒的做法。
葡萄酒的贮藏对环境的要求非常高，特别是那些顶级葡萄酒，稍有不慎就会对酒的品质造成巨大影响。一般情况下，葡萄酒应该置于温度12℃左右的环境中进行恒温保存。温度过高，会加速酒的成熟、氧化，让酒产生煮过的味道。葡萄酒经过高温后，其口感和品质都会发生变化。如果只是短期置于高温下，葡萄酒还可以喝一下，虽然口感会差一些。如果一瓶葡萄酒长期置于高温环境中，那最好不要再喝了，估计它的质量已经发生翻天覆地的变化了。
建议长期在高温下放置的酒，最好别喝。
高温是葡萄酒的克星，储存葡萄酒的理想温度是13至15摄氏度左右，高于这个温度可使葡萄酒的成熟加快，使酒迅速走向老化。
葡萄酒对光也很敏感，因为日光中的紫外线可以分解葡萄酒中的很多有机分子，这些有机分子对葡萄酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。被光线过度照射的葡萄酒可有着湿纸板或湿羊毛的气味，使葡萄酒的果味和果香丧失。
扩展资料：
红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
参考资料来源：人民网-三招揪出变质葡萄酒 看颜色、闻气味、尝味道
人民网-葡萄酒对人体有什么好处
二、一般情况下，葡萄酒应该置于温度12℃左右的环境中进行恒温保存。温度过高，会加速酒的成熟、氧化，让酒产生煮过的味道。其口感和品质都会发生变化。如果只是短期置于高温下，葡萄酒还可以喝一下，虽然口感会差一些。如果一瓶葡萄酒长期置于高温环境中，那最好不要再喝了，估计它的质量已经发生翻天覆地的变化了。
时间要是很短应该可以喝，喝的时候注意有没有明显的发苦，受过热的葡萄酒会变苦。
白酒也分很多品种,对此你了解多少?
如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。白酒有清香型，如山西汾酒，山西羊糕酒，牛栏山二锅头，北京二锅头等。酱香型如贵州茅台，浓香型如西井贡等等分类，此外还有竹叶型酒类，如山西竹叶青等，还有加饭酒 ，米酒，萄萄酒，所谓酱香就是淀粉反复发酵后发出的一种酱香味。这种酒的特征就是酱香突出，...
调酒的知识
原汁量的标注方式因酒类不同而异,啤酒需标注麦汁浓度,如“12°啤酒”;果酒(含葡萄 酒)需标注原果汁含量,如“苹果酒(50%)”,表示含有百分之五十的原果汁。 不同种类的酒,用不同方式标注产品类型。果酒、葡萄酒、黄酒要标注类型(或糖度),如葡 萄酒,类型:半干白(或糖度:7 0g\/l),配制酒中的露酒需标注糖...
称新益气： 一、葡萄酒在高温后能喝的,建议高温存放后尽快喝完,不然易变质.二、一般情况下,葡萄酒应该置于温度12℃左右的环境中进行恒温保存.温度过高,会加速酒的成熟、氧化,让酒产生煮过的味道.其口感和品质都会发生变化.如果只是短期置于高温下,葡萄酒还可以喝一下,虽然口感会差一些.如果一瓶葡萄酒长期置于高温环境中,那最好不要再喝了,估计它的质量已经发生翻天覆地的变化了.
刚察县13191716849： 葡萄酒储存超过它原来的温度还能喝吗 - ？
称新益气： 1、温度 — 理想的葡萄酒储藏温度为10℃-15℃,过高的温度或急剧的温度变化会使酒成熟过快,酒会粗糙,欠雅致. 2、湿度 — 理想的湿度为50-70%,环境过湿,木塞发霉而快速腐烂, 导致漏酒,酒自然就氧化了;太干,则使木塞收缩,也...
刚察县13191716849： 红酒经过高温或低温后是否可以继续饮用?营养价值是否存在? - ？
称新益气： 高温的话酒精会挥发,营养物质和风味都会损失,倒是没有什么有害的,只是味道会差些.低温没有问题的.p.s. 最好用郁金香形的玻璃高脚杯饮用,饮时手持杯脚以免手温影响酒的风味.
刚察县13191716849： 干红葡萄酒在35摄时度存放过,还能否饮用 - ？
称新益气： 还是可以喝的,就是温度已经影响了酒的味道.如果您是追逐高质量的酒,恐怕经过高温,会有所失望.
刚察县13191716849： 长期在高温下存放的红酒喝了对人有危害吗 - ？
称新益气： 没有太大危害,不过高温会导致红酒的色泽和味道发生变化,严重影响口感和营养. 红酒的最佳储藏温度为12到14度之间,不过只要恒温恒湿,5到20度都不会影响红酒质量的.
刚察县13191716849： 长期储存葡萄酒要注意什么 - ？
称新益气： 1、避免温度过高.高温是葡萄酒的第一号“敌人”.如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中,它就会加速老化.如果温度远远高于70℉,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡.葡萄酒的理想储存温度是45-65℉,55℉通常被认为...
刚察县13191716849： 葡萄酒烫一下喝好吗 - ？
称新益气： 要看是什么样的葡萄酒,每种酒都有自己的适合饮用的温度 一、红葡萄酒最佳饮用温度 一般来说,毁坏一瓶红葡萄酒的最好方法就是把它放置在高温的环境下,这样会让红葡萄酒丧失原有的新鲜度、芳香和风味.通常来说,如果温度在65°F以...
刚察县13191716849： 高温暴晒3小时后葡萄酒是否能喝 - ？
称新益气： 放到阴凉地方放置一天就可以饮用,但是口感有差别是没办法避免的
刚察县13191716849： 晚上开了一瓶红酒,还剩半瓶没喝完,转天在车里放了3个小时高温,还能喝吗? - ？
称新益气： 现在这么热的天最好不要喝了,红酒应该是要低温储藏的,可以用剩下的红酒做点小食物,和苹果一起炖着吃.或是做个红酒面膜也不错哦!
刚察县13191716849： 请问大家夏天红酒需要放冰箱保鲜吗 - ？
称新益气： 如果家中没有酒窖或电子酒柜,夏天宁愿放在冰箱冷藏室内,也比放置在外面好,因为红酒对于高温(一般超过18度就不适于红酒的长期存放了)和温度的变化是很敏感的,会严重降低酒质.除非家中空调总是开着的..
