炸油条和好面,却忘记放盐了有什么办法补救吗?
没办法啦，吃无盐的吧....
1、面粉 要有精丝的【特精粉】牌子都可以，我用的白象特精粉
2、小苏打 散装的
3、白矾 散装的
4、泡打粉 速效泡打粉不要香甜泡打粉
5、盐
一斤面粉 苏打和白矾各4克 盐2.5克 泡打粉10克 水6两5钱
白矾先到入水里搅拌均匀然后面粉里加入称好的苏打白矾盐泡打粉搅拌
均匀后到入水开始和面
面和好了用油纸盖严实面上在盖一层湿毛巾放一个小时后在柔第2次。
第2次面要使劲点柔久一点时间柔好后一样盖好等一个小时柔第3次【盆子里耍上一次油】
第3次可以随便点柔好后放10个现实就可以使用了
开始用面一定记住面不能柔
直接把面放在面板上摊成一个长方形一定要均匀【面粉上要耍一层有】
刀和筷子上耍一层油把摊好的面切成长10厘米宽2厘米的条
2根重叠起来用筷子轻轻在中间压一下
锅一定要平底的
油温你可以用一点面丢下去 如果面马上漂起来就合适
如果没有就要再等等
油好了吧面条轻轻用2手一拉放入锅里漂起来
就不停的反动知道油条变为金黄色为止
做油条要有耐心不是一下就能炸好的
都是要慢慢的练习才能炸的松脆
在制作油条的时候,怎么和面才能不回缩?
第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；第三步，和好面之后需要用保鲜膜包住醒发半个小时的时间。炸油条的时候需要选择用高筋面粉来和面，因为高筋面粉中含有...
油条粉做油条可以醒一晚上吗
可以。在前一天晚上油条面就已经发好的情况下，是需要放到冰箱的冷藏室进行保存的，因为在一夜的时间之内，油条面很有可能因为室内的温度过高产生发酵过度的情况，发酵过度的油条面，等到第2天的时候就不能制作成油条了，会出现一扯就断的情况。
炸油条的面和好后,饧面时为什么要用保鲜膜封口?
那个字是理解为醒面吗？不好意思，我不认识那个字。如果是醒面的时候用保鲜膜封口是增加里面的温度，让酵母容易发酵，这样面团就可以缩短时间发酵，可以早点下锅炸了啊。因为如果醒面没有醒好的话，炸出来的油条是不好吃的哦
炸油条面软了怎么办
2、利用海韦力增筋剂解决面团发软：如果经常出现面团发软，可以采用海韦力增筋剂解决和延缓面团的稀软问题，和面时添加0.1-0.2%海韦力增筋剂，把增筋剂和食盐一起溶于水中和面即可。3、选用通用型无铝油条膨松剂解决面团发软：无铝油条膨松剂有快速型和通用型，两者的区别在于快速油条膨松剂和好面1...
油条面醒发了一个小时才分割的还能用吗?
不能。油条面发过了之后是没有办法分割拉扯成长条形状的，一旦用力拉扯的话就会立马扯断，因此也没办法制作成油条了，和好的油条面为了预防发的太过的话，可以在面团表面覆盖上一层保鲜膜之后装入到碗里面，在碗的上面再次覆盖一层保鲜膜之后放入到冰箱的冷藏室进行保存，这样在低温的环境下，可以很好的...
怎么样活油条面好吃
和好面之后需要进行发酵，常用的发酵方法是在和面盆上面覆盖一层保鲜膜，然后将和面盆放入温暖的环境下。5 \/6 大约一个小时左右，面盆中的面团就能醒发至两倍大小，此时就说明面已经醒发好了，然后通过正常步骤去炸油条。6 \/6 用这样的面去炸油条才会酥脆、好吃，希望我的经验能够帮到你。内容仅供...
炸油条可以头天晚上和好面吗
炸油条可以头天晚上和好面，因为头天晚上和好面可以更好的发酵，做出的油条色泽金黄，表皮酥脆爽口；而且油条显得也会非常的蓬松，也不会有异味产生。油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一；而且油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。
早上做油条可以头天晚上和面吗
面团发酵的程度是制作油条成败的关键，一般面团发酵需要6-8小时，可以在晚上和好面，第二天早上再开始制作，这样既避免发酵占用大量工作时间，也可以保证在早上能够吃到热腾腾的早饭。做出松脆的油条还是有一定的难度的，要保证油条胚的大小，不能做太大，否则需要拉开很长才能炸的蓬松，不拉开的话会很厚...
做酥脆油条方法
1、准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可。2、油条粉要倒在容器里边，打一个鸡蛋，加计量好的温水就可以了，特别的简单特别的简单呐。3、用筷子搅拌到没有干面粉油条面就和好了。4、刚和的面胚有一些软，有点沾手就刷点植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封松弛...
油条面怎么和的
7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可 8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条 9、将切好...
丙虹黄藤： 你好,只能化点盐水揉进去,再醒发一会再炸.无铝(不含明矾)油条是将来的油条发展趋势.采用有QS证的无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵.泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等.
新建县13059772304： 炸油条没有放盐怎么办 - ？
丙虹黄藤： 那也就是油条没有什么咸味儿,不太好吃.把没有炸的面里再揣点儿盐吧.
新建县13059772304： 和面的时候忘了放盐等发酵好了可以在揉揉放盐吗 - ？
丙虹黄藤： 没问题,可以放. 少量的盐不会影响面团的发酵,也不会影响发酵后面团的膨松效果.但放盐时揉面的时间不要太长,否则会把面揉死了.
新建县13059772304： 炸油条的面里忘了放油,后加进去可以吗? - ？
丙虹黄藤： 炸油条的面忘了放鸡蛋后面再加上去是不可以的.因为油条的面是经过了一宿的发酵才打到的炸油条的标准,重新加鸡蛋,时间是不够的,不用重新加鸡蛋,炸出来也可以.
新建县13059772304： 炸麻叶的面和好了,忘放盐了咋办? - ？
丙虹黄藤： 再和一块面团,放好需要的盐,把它和原来没放盐的面团充分揉在一起
新建县13059772304： 炸油条和面时候要加盐吗 - ？
丙虹黄藤： 常言道“咸中得味,淡中鲜”炸油条和面时候一般都会加盐的,这样的油条吃起来感觉会更香.如有特殊需要也可以不加盐.
新建县13059772304： 用油条精炸油条1斤面放多少 - ？
丙虹黄藤： 分析如下: 用油条精炸油条1斤面放15g油条精.1、油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂.一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等.这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作. 2、“油条精”产品分为有铝型和无铝型,其中“有铝油条...
新建县13059772304： 炸油条需要醒面多长时间 ？
丙虹黄藤： 炸油条,一定要醒发的,具体醒发的时间,不是固定的,因为醒发的时间,与温度和酵母等有关,比如在常温25-30度之间时,酵母发酵速度最快,基本上1小时左右就能醒...
新建县13059772304： 做油条为什么要放盐? - ？
丙虹黄藤： 1、不放盐吃起哪有味道,淡的油条很难吃的. 2、放盐还有一个用处,是可以增加面的劲道.有帮助请采纳下
新建县13059772304： 炸油条面怎么弄? - ？
丙虹黄藤： 炸油条的做法用料:面粉、酵母粉、盐、泡打粉、油(各适量) 1、把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜. 2、醒发好后,加入少许油揉均匀,这个步骤可以重复两次. 3、面板上铺上油,将醒好的面团擀成薄片切小段. 4、然后把两个一组成为一根油条,不要过分拉长. 5、油烧热,油温七成热的时候,将油条放进去炸,炸至金黄捞出,即可食用.
