牛肉可以用来煲什么汤？
清炖牛肉萝卜汤的做法，简单易学，牛肉软烂，汤汁营养又好喝
教你牛蒡煲汤配什么材料营养美味，快来试试这道牛蒡瘦肉汤吧
可以做清炖牛肉汤、咖喱牛肉汤等，清炖牛肉汤的具体做法如下：
准备食材：牛肉600克、土豆半个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。
配料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤钥、八角2个、花椒一小撮、白胡椒粉2小勺。
1、肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
3、准备好香料。
4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
5、肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。
7、炖至牛肉酥烂。
8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。
9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
12、这样，清炖牛肉汤就做成了。
1、牛肉可以用来煲西红柿牛肉汤。
2、原料
主料：牛肉1000g，西红柿250g，土豆250g。
辅料：香叶1片，山楂5g，陈皮1块，桂皮1块，姜2片，葱花3g，蒜片3g，白糖2大勺，百里香1/4勺，牛至叶1/4勺，盐2小勺。
3、做法
①牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。
②高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。
③大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。等到阀响后转中火煮20分钟。土豆洗净，去皮后切成小块。
④关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿，打开锅盖，捞出牛肉块。将汤汁中的炖料盒和姜片取出。
⑤砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒；把土豆块也放入砂锅中略炒。
⑥倒入煮牛肉的汤，盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟。
⑦西红柿洗净后在顶部划十字口，十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出；将西红柿剥去皮，去蒂，切成块。
⑧打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。
⑨待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。
⑩将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。
花生牛肉汤（五-六人份） 用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗。 做法: (1) 陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可。 附注: (1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等。 淮杞牛肉汤 用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量。 做法: (1) 旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。 附注: (1) 牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者。 金宝牛尾汤 用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量。 做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可。 附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味。
阿胶牛肉汤:阿胶15克.牛肉100克.米酒20毫升.生姜10克.精盐适量 将牛肉去筋切片.牛肉片与生姜,米酒一起放入沙锅.加适量水.用文火煮30分钟;加入阿胶及调料.溶解拌匀即可 提示:阿胶甘平,能补血止血,调经安胎.牛肉补脾生血,与阿胶配伍能温中补血.配伍生姜,米酒,更能健脾和胃之功.故此汤具有滋阴养血,温中健脾之功效
牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 牛肉汤的做法： ①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
什么部位的猪肉最适合煲汤?为什么?
胶原蛋白：富含胶原蛋白的部位，如猪蹄和猪尾，可以使汤底更加浓稠，有助于改善汤的口感。骨头含量：骨头中的骨髓和骨胶原在长时间炖煮后能够溶解到汤中，增加汤的营养价值和口感。综上所述，选择适合煲汤的猪肉部位时，应考虑肉质、脂肪含量、胶原蛋白和骨头含量等因素。猪蹄、猪骨、猪腩肉、猪展肉和...
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秋天用瘦肉煲什么汤好
养生汤二：杏仁雪梨瘦肉汤 材料：雪梨1个，瘦猪肉200克，杏仁10颗，红枣2颗，食盐、水适量。做法：1、将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用，将雪梨去皮去核后切块，杏仁漂洗干净，红枣洗净后去核对半切开备用；2、将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅...
瘦肉独脚金汤做法
小朋友胃口差,不爱吃饭,饭量少,不长肉不长身体,吃多了有气带有酸味腹胀都可,以服用这款汤家中常备~ 食材:瘦肉、独脚金(又名孩儿草)无花果、麦冬、芡实、太子参 做法: 1、瘦肉剁成泥(也可以用搅肉机搅碎)放入炖盅 2、取适量食材清洗干净放入炖盅,加入适量清水炖1.5小时,出锅加适量盐调味即可 积食是由于...
瘦肉加什么炖汤最好 猪瘦肉可以煲什么汤
1、猪瘦肉可以煲玉竹汤。猪瘦肉性平，玉竹性味偏寒，两者搭配煲汤，有润肺止咳功效。若加入桂圆、蜜枣或红枣几粒共同煲汤，口感更好，功效更佳。2、猪瘦肉可以煲百合汤。猪瘦肉有丰富的蛋白质，百合对咳嗽、失眠有很好的疗效。两煮煲汤，再加入莲子几粒，更有宁神养心之功效。3、猪瘦肉可以煲花旗参汤...
炖汤用猪的什么瘦肉好?
再搭配上酸菜，那个味道真的很不错呢。鸭肉有一股腥味，要想好喝，还是需要配上一点生姜的，因为生姜可以去腥气。4.羊肉 羊肉汤锅是人们在冬天的时候，常会进行烹饪的一种肉。因为大家都知道羊肉的蛋白质含量高，常食用羊肉为原材料所烹饪而成的汤，可以暖胃还可以呵护到皮肤呢。
羊肉可以煲什么汤?
以上就是一些常见的羊肉汤品，不同的汤品具有不同的滋补效果，可以根据个人的体质和需要选择适合的汤品。在煲汤时，还可以根据个人口味添加一些调料，如盐、酱油、胡椒等，使汤更加美味。同时，煲汤的时间也需要注意，一般来说，羊肉需要慢火炖煮，才能使肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。
煲瘦肉汤怎么做
第三，可以看口感，因为一些有弹性的肉的话，证明是好肉，如果已经实了的话，肉是没有弹性的，会导致它的味道出现问题，也可能是出现变质的问题。灵芝煲瘦肉汤的做法 首先将灵芝清洗干净，一定要切碎，这样的话，可以使得它的营养得到更好的吸收。切好以后，接下来就是处理肉。先选择好肉，选择好肉...
鸭肉炖汤怎么做好吃
2.作法二 老鸭梳理干净，切割成块状;海带丝洗后切成片，生姜拍烂备用。将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待皮中的油曝出就可以。水烧开后倒进炒好的鸭块、海带丝，添加备好的生姜、枸杞子，火灾炖开后转文火炖至肉烂。(用石锅炖3-4钟头)3.作法三 将鸭切割成块，倒进锅中煮，待水开过就把家鸭...
鸡蛋鲍鱼瘦肉汤太鲜美了
展开全部 鸡蛋鲍鱼瘦肉汤 做法: 把瘦肉剁碎肉末后加入胡椒和盐,把肉均匀铺在碗底,每个碗里一个鸡蛋一个鲍鱼,放上生姜和胡萝卜还有枸杞,加入适量清水上锅蒸20分钟。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
锐娟人参： 饱牛肉丸子罗卜汤.
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锐娟人参： 红色胡罗卜.煲羊汤也一样.胡罗卜本身的甜味能综合牛羊肉的腥味(和羊肉的膻味).而它里面的糖份又是最好的提鲜剂.用胡罗卜煲出的牛羊肉汤,往往都是胡罗卜成了主菜,牛羊肉少有同津.可见胡罗卜在此搭配中的妙处.
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锐娟人参： 萝卜炖牛肉 这道菜味美,有养胃润场的功效 将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味.然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块姜,少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可. . 西红柿炖牛肉原料:牛肉,西红柿,...
东海县13537695045： 牛肉炖什么汤好 - ？
锐娟人参： 要看你是哪个季节喝了.针对喝汤的人群来决定了. 只有合适的汤,没有最好的汤. 西红柿牛肉汤补健脾 牛肉炖香菇也不错.
东海县13537695045： 牛肉和什么煲汤最补 - ？
锐娟人参： 牛肉的和煲汤的牛肉排骨汤萝卜汤是最好的,营养互补的萝卜呢,又是小人吃的牛肉呢,有营养有能量,所以说最好的补充
东海县13537695045： 牛肉适合炖什么？
锐娟人参： 牛肉和西红柿、莲花白(莲白)、土豆炖在一起最好吃. 具体做法: 1、牛肉切块,放自来水中浸泡3~4小时,期间可换几次水. 2、烧一锅开水,加一点黄酒(白酒亦可),倒入牛肉,至水再开,关火,捞出牛肉,放自来水漂洗(冲洗也可),洗净沾在肉上的血渣. 3、牛肉入锅加水,并加葱和拍烂的姜,大火转小火开炖. 4、炖至牛肉快烂时,捞走葱,加入盐,加入西红柿(喜欢味重的可稍早加入西红柿),西红柿稍多可让汤色红亮. 5、炖到西红柿稍烂,汤色见红,可加入土豆和莲白,炖到土豆熟加入鸡精、少许胡椒即可.
