新会陈皮的产品保护

新会陈皮的生产情况~

新会是陈皮的道地产区，种植历史悠久，在历史上被定为贡品，享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。人工驯化栽培始于13世纪。2007年，新会陈皮生产规模近万亩，全区新会柑果品产量超1.5万吨，年加工陈皮量达千吨，年出口量达400吨，初级产品年产值4000多万元，从业加工经营户不断增加，已开发了陈皮的多系列产品，形成销售、研发和加工龙头，新会陈皮全行业年产值已超亿元。2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品，在保护新会陈皮产品品牌、质量特色和种植规范，保护无形资产的交织，防治假冒伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。

　　新会陈皮当然要到新会买，新会惠源柑桔场出产的新会陈皮很好，而且价格比较便宜，价格每天都在变，主要是新会陈皮比较保值。

新会陈皮的产品保护

新会陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

我家在上海，但家人都喜欢食用新会陈皮或泡茶，但是正宗的新会陈皮却不好找，打着新会陈皮的旗帜，但是却总渗杂其他皮，味道相差甚远，口感也不对，后来朋友介绍我打薇名为魅然（x h cp六六八）的新会人拿，他试过很正宗，我也抱着试试的态度，很中肯地说的确是很正，味道特香，那时是第一次发现新会陈皮竟然可以这么香的。

药理作用

1、祛痰、平喘作用：陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。

2、对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

3、抗胃溃疡作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。

4、对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导，静脉滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在体狗心冠脉阻力减小，流量增加，血压降低，心率减慢，持续30分钟以上，但对心肌氧耗无明显影响。

5、利胆作用：甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。

6、降低毛细血管通透性作用：橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性，即有维生素P样作用。

（一）品系和种苗。
1、品系：茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系；
2、砧木：红柠檬、江西红桔、软枝酸桔；
3、苗木繁殖：采用嫁接技术繁育苗木。
（二）立地条件。
地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地；土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤；土壤有机质含量≥2.0g/kg；土壤pH值在5.0至7.0之间，活土层厚度宜在60cm以上。
（三）栽培管理。
1、栽植时间：春植（立春至立夏）或秋植（白露至寒露）。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。
2、栽植密度：每公顷栽植植株数不超过1200株。
3、园地建设：新建园前茬作物不能是柑橘。
水田种植要求深沟高畦、高墩种植，独立建园面积不超3公顷，独立排灌系统，每畦配宽0.6至1.2米小沟，大、小沟相通，可灌可排；坡地种植要求起低畦，低墩种植。
4、土壤管理：以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌动前或采果后，中耕1至2次，每年施用石灰1至2次。
5、施肥：每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥，每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤；产果100kg的植株，年施纯氮0.8kg至1.0kg。氮、磷、钾比例1:（0.3至0.4）:（0.8至1.0）。
6、整型修剪：采用自然开心树型。保持果园通风透光，叶果比不少于60:1。
（四）采收。
按采收加工时间分为：柑青皮、微红皮和大红皮。
柑青皮：农历立秋至寒露采收；
微红皮：农历寒露至小雪采收；
大红皮：农历小雪至小寒采收。
（五）加工。
1、开皮：用正三刀法或对称二刀法。
2、翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；
3、干皮：
晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。
烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干；
4、包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；
5、 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。
（六）陈化。
在保护范围内自然条件下陈放3年以上。 1、感官特色：
（1）柑青皮：色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香；
（2）微红皮：色泽黄褐色至黄棕色，质较硬、皮较厚、味辛甜，气芳香；
（3）大红皮：色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、味微辛、甜香。
2、理化指标： 项 目 柑青皮 微红皮 大红皮 橙皮甙% 2.5-4.5 2.0-3.5 1.5-3.0 水分% ≤13 　　　　 新会陈皮地理标志产品保护范围内的生产者，可向江门市新会区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
许可使用标志企业
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局经审查合格，批准李锦记（新会）食品有限公司、江门市新会区新宝堂陈皮有限公司、江门市新会区会城广陈陈皮行、广东省江门市新会区会城汇洲茶店、江门市新会区会城荣华陈皮店、江门市新会区会城大红陈皮行（商标：大红堂）、新会区双水镇德记柑种植基地等四企业自2011年3月28日起，使用新会陈皮地理标志保护产品的专用标志，并予以注册登记。

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古蔺县13350583992： 产品保护问题新会陈皮被国务院定为地理标志特产是几月几号?详细内 ？
褚元圣迪： 新会陈皮被国务院定为地理标志特产是2006年7月6号! 7月6号,国家质量监督检验检疫总局发出公告,批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护,称已“经形式审查合...

古蔺县13350583992： 陈皮至少放罝几年以上呢? - ？
褚元圣迪： 一般新会陈皮放置三年以上才叫陈皮,三年以下的叫柑皮或者果皮.如果你担心自己放置的新会陈皮会发霉,可以了解了解陈皮.圈的智慧仓储

古蔺县13350583992： 广东的特产? - ？
褚元圣迪： 亲,你好,经查询如下 地理标志产品端砚与徽墨、湖笔、宣纸并称“文房四宝”,在我国四大名砚中,端砚最为著名,它的石质坚实而润滑,研出的墨汁细滑,书写流畅不损毫,字迹颜色经久不变. 端砚石出产在肇庆(古称端州)的烂柯山...

古蔺县13350583992： 怎么辨别新会陈皮的质量?年份怎么辨别? - ？
褚元圣迪： 新会陈皮的感观特色新会陈皮的分类方法:按采收时期可分为柑青皮、微红皮和大红皮等三种货式.1、柑青皮.指在茶枝柑果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至秋分)采收果实所加工的皮,此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,...

古蔺县13350583992： 我想知道陈皮(果皮)的保存方法,详细点 - ？
褚元圣迪： 陈皮是由柑、橘、柚、橙经长期干燥或烘烤制作而成的,所谓陈皮就是年头越长越好.至少要在一年以上.所以称之为陈皮.看了上面的制作过程您应该明白了吧,就是一定要干燥的环境下保存,不易受潮.不知您的是什么果做的,正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的,从宋朝时期就非常有名了,特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品.也是最珍贵的陈皮.但是新会柑现在除新会其他地方很难买到,市面大多的陈皮是用橘皮所作.如果您的是新会柑做的那一定要保存好,现在不多了.希望能帮到你.

古蔺县13350583992： 为什么说“新会陈皮”是最正宗的?它与其他柑制成的陈皮有何区别? - ？
褚元圣迪： 新会著名特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮.由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉.早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区.柑皮以贮藏的时间越...

古蔺县13350583992： 陈皮如何制作 能长期存放吗 - ？
褚元圣迪： 陈皮能长期储存. 主料:柑橘2500g辅料:无适量 1、新鲜摘回来的柑橘.2、用纸巾把它的外皮擦干净.3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分. 4、然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断. 5、用手轻轻的剥开. 6、剥到顶部要注意,不要把它弄破了. 7、然后再从底部反过来. 8、把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒. 9、晒两天后,再反面继续晒. 10、反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出. 小贴士: 陈皮在第二年吃不完的时候,要取出晒一晒,之后每年都要同样的晒,以防发霉.陈皮放置的年份越久越好.

古蔺县13350583992： 新会陈皮主要功效? - ？
褚元圣迪： 新会陈皮性味辛、苦、温.凡脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之症,本品为要药.具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕等功效.新会陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮等,是化痰下气、消滞健胃的良药.另外,新会陈皮味醇香,略甜带辛微辣,用它作原料或调味品烹饪,可除腥膻,甘香醇旧,齿颊留香.在新会,将陈皮的药用保健功能与其调味功用组合,融保健和治疗于美食之中,形成独特的陈皮食养文化.几乎任何一种与新会陈皮配伍的食品,均与治疗和保健有关.

古蔺县13350583992： 怎样保存陈皮? - ？
褚元圣迪： 一般选取当年的净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果最好.此时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好.保存之前一定要注意,将鲜橘皮充分冲洗、浸泡,除去有害的残存农药和保鲜剂.

古蔺县13350583992： 陈皮要放多久才能入药? - ？
褚元圣迪： 一般放三年才能入药,并且国家认定的入药陈皮,目前只有来自新会产的陈皮,至于原因,你可以看地道泡写的文章,蛮详细的.