新会陈皮的产品保护
新会是陈皮的道地产区,种植历史悠久,在历史上被定为贡品,享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。人工驯化栽培始于13世纪。2007年,新会陈皮生产规模近万亩,全区新会柑果品产量超1.5万吨,年加工陈皮量达千吨,年出口量达400吨,初级产品年产值4000多万元,从业加工经营户不断增加,已开发了陈皮的多系列产品,形成销售、研发和加工龙头,新会陈皮全行业年产值已超亿元。2006年10月,国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品,在保护新会陈皮产品品牌、质量特色和种植规范,保护无形资产的交织,防治假冒伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。
新会陈皮当然要到新会买,新会惠源柑桔场出产的新会陈皮很好,而且价格比较便宜,价格每天都在变,主要是新会陈皮比较保值。
新会陈皮的产品保护
新会陈皮,是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地,过了岭南之后,其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国,船抵太平洋,顿时芳香四溢,无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明,由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异,新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然相似,但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此,药用与调味效果就相差很大。
我家在上海,但家人都喜欢食用新会陈皮或泡茶,但是正宗的新会陈皮却不好找,打着新会陈皮的旗帜,但是却总渗杂其他皮,味道相差甚远,口感也不对,后来朋友介绍我打薇名为魅然(x h cp六六八)的新会人拿,他试过很正宗,我也抱着试试的态度,很中肯地说的确是很正,味道特香,那时是第一次发现新会陈皮竟然可以这么香的。
药理作用
1、祛痰、平喘作用:陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用。煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流,发现灌注流速稍快,似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。
2、对胃肠道平滑肌作用:陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,能促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱,但较持久,这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的,先有一短暂兴奋,而后抑制之。
3、抗胃溃疡作用:皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天,连给6天,有明显抑制实验性胃溃疡的作用。
4、对心脏作用:陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强,但对心率影响不大,较大剂量则有抑制作用。据湖南医学院报导,静脉滴注甲基橙甙40mg/kg,能使在体狗心冠脉阻力减小,流量增加,血压降低,心率减慢,持续30分钟以上,但对心肌氧耗无明显影响。
5、利胆作用:甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg,可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。
6、降低毛细血管通透性作用:橙皮甙与甲基橙皮甙能降低毛细血管通透性,即有维生素P样作用。
(一)品系和种苗。
1、品系:茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系;
2、砧木:红柠檬、江西红桔、软枝酸桔;
3、苗木繁殖:采用嫁接技术繁育苗木。
(二)立地条件。
地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地;土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤;土壤有机质含量≥2.0g/kg;土壤pH值在5.0至7.0之间,活土层厚度宜在60cm以上。
(三)栽培管理。
1、栽植时间:春植(立春至立夏)或秋植(白露至寒露)。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。
2、栽植密度:每公顷栽植植株数不超过1200株。
3、园地建设:新建园前茬作物不能是柑橘。
水田种植要求深沟高畦、高墩种植,独立建园面积不超3公顷,独立排灌系统,每畦配宽0.6至1.2米小沟,大、小沟相通,可灌可排;坡地种植要求起低畦,低墩种植。
4、土壤管理:以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后,新芽萌动前或采果后,中耕1至2次,每年施用石灰1至2次。
5、施肥:每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥,每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤;产果100kg的植株,年施纯氮0.8kg至1.0kg。氮、磷、钾比例1:(0.3至0.4):(0.8至1.0)。
6、整型修剪:采用自然开心树型。保持果园通风透光,叶果比不少于60:1。
(四)采收。
按采收加工时间分为:柑青皮、微红皮和大红皮。
柑青皮:农历立秋至寒露采收;
微红皮:农历寒露至小雪采收;
大红皮:农历小雪至小寒采收。
(五)加工。
1、开皮:用正三刀法或对称二刀法。
2、翻皮:选择晴朗天气,将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处,使其自然失水萎蔫,质地变软后翻皮,使橘白向外;
3、干皮:
晒干法:选择晴朗、干燥天气,将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。
烘干法:将翻好的果皮置于干皮专用容器,在低温烘房内(最高温度不超过45℃)烘干;
4、包装:用透气性好,无异味和污染的材料包装;
5、 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方,离地、离墙、离顶存放。
(六)陈化。
在保护范围内自然条件下陈放3年以上。 1、感官特色:
(1)柑青皮:色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香;
(2)微红皮:色泽黄褐色至黄棕色,质较硬、皮较厚、味辛甜,气芳香;
(3)大红皮:色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、味微辛、甜香。
2、理化指标: 项 目 柑青皮 微红皮 大红皮 橙皮甙% 2.5-4.5 2.0-3.5 1.5-3.0 水分% ≤13 新会陈皮地理标志产品保护范围内的生产者,可向江门市新会区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
许可使用标志企业
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局经审查合格,批准李锦记(新会)食品有限公司、江门市新会区新宝堂陈皮有限公司、江门市新会区会城广陈陈皮行、广东省江门市新会区会城汇洲茶店、江门市新会区会城荣华陈皮店、江门市新会区会城大红陈皮行(商标:大红堂)、新会区双水镇德记柑种植基地等四企业自2011年3月28日起,使用新会陈皮地理标志保护产品的专用标志,并予以注册登记。
江门市新会陈皮保护条例
镇人民政府、街道办事处应配合有关部门做好新会陈皮保护工作,引导和支持村民委员会、居民委员会依法组织制定新会陈皮保护相关村规民约、居民公约。第四条 产地范围内县迅并级以上人民政府应建立新会陈皮保护联席会议制度,研究、协调解决保护工作中的产业发展、信息共享、文化传承、媒体宣传等重大事项。在召开...
新会陈皮产品保护
新会陈皮产品保护覆盖广东省江门市新会区的多个街道办事处、镇和围垦指挥部辖下的行政区域,具体范围包括会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等。新会陈皮的地理标志产品保护主要遵循以下技术规程:一、品系与种苗:选用茶枝柑的大种油身品系...
新会陈皮属于哪里的特产
新会陈皮为地理标志保护产品。新会陈皮为地理标志证明商标。新会陈皮:又名广陈皮,为大红柑(学名茶枝柑)的果皮,入药已有700余年历史。《本草纲目》载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,···今天下以广中(即今新会)采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒,产粤东,...
正宗的陈皮产地是哪些
正宗陈皮的产地主要集中在广东省新会区。新会区因产量高、品质正宗而被誉为“陈皮之乡”。新会陈皮主要分布在天马、梅江、茶坑、东甲、三江、南坦、小冈、大泽等核心产区。根据《地理标志产品 新会陈皮》(DB44\/T604)的规定,新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮,经过晒干...
新会陈皮哪个品牌正宗
选择新会陈皮,要查看其是否具有地理标志产品保护授权的品牌,如新宝堂、茶坑梁、葵记、侨宝和贡皮新会陈皮等比较知名的新会陈皮品牌。1、新宝堂新会陈皮 岭南新宝堂新会陈皮,是“广东老字号”和“广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”,也是最早的新会陈皮公司,其公司董事长陈柏忠还是“新会陈皮制作...
为什么新会陈皮这么贵啊?
新会陈皮指的是在中国广东省新会区特定地区种植的茶枝柑(一种柑橘品种)的干燥果皮。由于新会地区的特殊气候条件和土壤环境,使得这里出产的陈皮在香气、味道以及药效上都有独到之处。这种地理环境的特殊性赋予了新会陈皮不可复制的品质特征,使其成为地理标志保护产品,从而增加了其市场价值。2. 传统工艺...
新会陈皮的产品保护
新会陈皮的产品保护 新会陈皮,是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地,过了岭南之后,其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国,船抵太平洋,顿时芳香四溢,无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有...
陈皮出口检验标准和限制
新会陈皮地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》(新府报[2006]8号)提出的范围为准,为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥...
正宗陈皮产地
正宗陈皮产地是:广东江门市新会区。新会陈皮,是广东省江门市新会区特产、中国国家地理标志产品。历史以来,新会柑最主要、最著名、最具价值的制品就是新会陈皮,也以此为核心价值和品牌文化。新会陈皮简介 陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称广陈皮,以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方二陈...
扒一扒新会陈皮、新会柑的荣誉历程
新会陈皮在2006年10月被国家质检总局正式认定为国家地理标志产品,这一认可标志着新会陈皮在保护品牌、提升质量、规范种植和打击假冒伪劣产品方面取得了显著成效。其产地范围限定于新会区的特定行政区域,这里的自然和人文环境赋予了陈皮独特的地理标志特征。作为广东省非物质文化遗产,新会陈皮制作技艺不仅列入...
褚元圣迪: 新会陈皮被国务院定为地理标志特产是2006年7月6号! 7月6号,国家质量监督检验检疫总局发出公告,批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护,称已“经形式审查合...
古蔺县13350583992: 陈皮至少放罝几年以上呢? - ?
褚元圣迪: 一般新会陈皮放置三年以上才叫陈皮,三年以下的叫柑皮或者果皮.如果你担心自己放置的新会陈皮会发霉,可以了解了解陈皮.圈的智慧仓储
古蔺县13350583992: 广东的特产? - ?
褚元圣迪: 亲,你好,经查询如下 地理标志产品端砚与徽墨、湖笔、宣纸并称“文房四宝”,在我国四大名砚中,端砚最为著名,它的石质坚实而润滑,研出的墨汁细滑,书写流畅不损毫,字迹颜色经久不变. 端砚石出产在肇庆(古称端州)的烂柯山...
古蔺县13350583992: 怎么辨别新会陈皮的质量?年份怎么辨别? - ?
褚元圣迪: 新会陈皮的感观特色新会陈皮的分类方法:按采收时期可分为柑青皮、微红皮和大红皮等三种货式.1、柑青皮.指在茶枝柑果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至秋分)采收果实所加工的皮,此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,...
古蔺县13350583992: 我想知道陈皮(果皮)的保存方法,详细点 - ?
褚元圣迪: 陈皮是由柑、橘、柚、橙经长期干燥或烘烤制作而成的,所谓陈皮就是年头越长越好.至少要在一年以上.所以称之为陈皮.看了上面的制作过程您应该明白了吧,就是一定要干燥的环境下保存,不易受潮.不知您的是什么果做的,正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的,从宋朝时期就非常有名了,特别是明清两代更是给皇帝上贡的佳品.也是最珍贵的陈皮.但是新会柑现在除新会其他地方很难买到,市面大多的陈皮是用橘皮所作.如果您的是新会柑做的那一定要保存好,现在不多了.希望能帮到你.
古蔺县13350583992: 为什么说“新会陈皮”是最正宗的?它与其他柑制成的陈皮有何区别? - ?
褚元圣迪: 新会著名特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮.由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉.早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区.柑皮以贮藏的时间越...
古蔺县13350583992: 陈皮如何制作 能长期存放吗 - ?
褚元圣迪: 陈皮能长期储存. 主料:柑橘2500g辅料:无适量 1、新鲜摘回来的柑橘.2、用纸巾把它的外皮擦干净.3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分. 4、然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断. 5、用手轻轻的剥开. 6、剥到顶部要注意,不要把它弄破了. 7、然后再从底部反过来. 8、把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒. 9、晒两天后,再反面继续晒. 10、反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出. 小贴士: 陈皮在第二年吃不完的时候,要取出晒一晒,之后每年都要同样的晒,以防发霉.陈皮放置的年份越久越好.
古蔺县13350583992: 新会陈皮主要功效? - ?
褚元圣迪: 新会陈皮性味辛、苦、温.凡脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之症,本品为要药.具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕等功效.新会陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮等,是化痰下气、消滞健胃的良药.另外,新会陈皮味醇香,略甜带辛微辣,用它作原料或调味品烹饪,可除腥膻,甘香醇旧,齿颊留香.在新会,将陈皮的药用保健功能与其调味功用组合,融保健和治疗于美食之中,形成独特的陈皮食养文化.几乎任何一种与新会陈皮配伍的食品,均与治疗和保健有关.
古蔺县13350583992: 怎样保存陈皮? - ?
褚元圣迪: 一般选取当年的净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果最好.此时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好.保存之前一定要注意,将鲜橘皮充分冲洗、浸泡,除去有害的残存农药和保鲜剂.
古蔺县13350583992: 陈皮要放多久才能入药? - ?
褚元圣迪: 一般放三年才能入药,并且国家认定的入药陈皮,目前只有来自新会产的陈皮,至于原因,你可以看地道泡写的文章,蛮详细的.