镜面胶做什么用的？怎么用？
镜面果胶主要是锁住水果内部水分，给水果提亮！增加美观度！
1.镜面竹胶板就是桥梁竹胶板，因表面的光滑平整而有这个名称。
2.中南shenjian模板就非常适合高速公路、高架桥、立交桥、大坝、隧道等工程。
镜面胶，全称为镜面果胶，适用于面包、蛋糕及顶饰水果的保湿、增亮及定型，镜面果胶体态通透，口味纯正，易取用、涂抹，具有优良的被膜及挂壁性能。
镜面果胶能使糕点及水果制品表面具有晶莹透亮的诱人效果，赋予水果及糕点的保温、增亮和定型的特性，同时赋予产品清爽的口感，保持并增强产品的风味。镜面果胶可以给成品表面增加一层诱人的光泽，让的甜点卖相更好。同时，镜面果胶还可以起到保湿、防止水果甜点切的时候散开等功效。
镜面果胶体直接涂抹在糕点的表面即可。
扩展资料：
当镜面果胶所刷的物体是不易吸收水分的（如水果派表面、装饰蛋糕上的水果、慕斯表面的水果），需要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，一旦凝固就不好刷了。
果酱之所以可以用来制作镜面果胶，是因为果酱本身含有丰富的果胶，同时市售的果酱为了增加稠度还添加了明胶等增稠剂，稀释再冷却后就会具有类似镜面果胶的稠度。所以，如果要制作镜面果胶，用市售的果酱效果是最好的（而且果肉颗粒越少越好），而家庭自制的果酱，因为太“货真价实”，反而不适合制作镜面果胶。
参考资料来源：
百度百科-镜面果胶
镜面胶是一种由植物果胶，可直接涂抹于蛋糕等甜点表面，形成一层光亮胶膜，具有增加光泽、防潮及延长食品保存期限的功能。
刷镜面果胶的方法如下：
1、制作浩镜面果胶，有如下的两种方法。
方法一：
配料：
果冻30克，凉开水30克
做法：
果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。特别提醒：此方法务必要在果冻凝固之前就刷在蛋糕或水果派的表面，不然一旦凝固就不好刷了。
方法二：
配料： 果酱30克，凉开水30克
做法：
与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。
2、将镜面果胶均匀的涂在食物上，注意使用软刷，涂抹时要均匀，用力不要过大，防止破坏食物外观。例如将镜面果胶涂在慕斯蛋糕、水果派、奶油蛋糕或者芝士蛋糕上，就可以增加一层诱人的光泽。
很多人用那种淡色的果酱（比如杏子酱、蜜桃酱），兑一点点水来。用微波炉转到融化，然后来代替镜面果胶，效果同样很好。因为那东西唯一的作用就是美观。
镜面果胶是用来刷水果的……
如果是指的是类似慕斯蛋糕上那层透明的不是镜面果胶，是鱼胶…
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锁素复方： 你好 镜面果胶 是一种由植物果胶,可直接涂抹于蛋糕等甜点表面,形成一层光亮胶膜,具有增加光泽、防潮及延长食品保存期限的功能.
郑州市18836807635： 果冻粉、琼脂、吉利丁片、鱼胶片、镜面果胶用法有什么区别?口感方面有什么区别 - ？
锁素复方： 果冻粉是预调好的,冲水放凉就是果冻 镜面是淋在蛋糕或者慕斯表面的一层光亮膏,为了好看或者口味吧琼脂、吉利丁片、鱼胶粉都是凝固剂,琼脂多为中餐使用,便宜,西点里不太常用.鱼胶粉和吉利丁片比较常见,相比之下吉利丁片较贵,用起来也方便,腥味也还好.在家自己做来吃的话就用吉丁片吧
郑州市18836807635： 镜面果胶是什么?在哪买?多少钱? - ？
锁素复方： 镜面果胶的做法重乳酪蛋糕,凉透之后刷上一层薄薄的镜面果胶,上火250度烤5分钟 ,非常的的漂亮 镜面果胶的做法: 三~四大匙水煮开+一大匙gelatine(吉利丁粉或者明胶)+一大匙糖,搅拌均匀,趁热刷在蛋糕表面,凉了就是镜面果胶了.. 注意: 1、水不可太多,要不然成不了“胶”的效果; 2、量不要太大,一点点就行了有个简单的做法: 杏桃或桔子果酱加点水加热调开,直接刷在蛋糕上,放冰箱冰一下就会定型了. (因为果酱里有果胶,效果类似果冻粉,所以只要加一点水调开即可.不要用味道太强烈及颜色太深的果酱,杏桃或桔子都不错)
郑州市18836807635： 怎么刷镜面果胶 - ？
锁素复方： 你可以按照如下步骤:将果冻倒入小碗中,再倒入凉开水. 将碗放入微波炉加热10~20秒 趁还没凝固,赶快刷上去.或放入冰箱冷藏成果冻.方法一:配料:果冻30克,凉开水30克 做法:果冻倒入小碗里,再倒入凉开水.将碗放入微波炉加热十几秒,然后取出搅拌至果冻完全溶化即可.趁凝固前刷在蛋糕表面上.方法二:配料:果酱30克,凉开水30克 做法:与方法一相同.果酱、凉开水倒入小碗,放入微波炉加热十几秒,然后取出搅拌至混合均匀.视情况趁热使用或放凉后使用.
郑州市18836807635： 淋在蛋糕上的镜面胶怎么做 - ？
锁素复方： 有专门买的说… 不过不划算,因为那东西唯一的作用就是美观.我看到很多人用那种淡色的果酱(比如杏子酱、蜜桃酱),兑一点点水来.用微波炉转到融化,然后来代替镜面果胶,效果同样很好.不过,淋在蛋糕上?镜面果胶是用来刷水果的…… 如果是指的是类似慕斯蛋糕上那层透明的不是镜面果胶,是鱼胶…
郑州市18836807635： 什么是镜面剂? - ？
锁素复方： 没这个东西 是界面剂吧 界面剂是一种建筑用胶,和水泥掺着用.
郑州市18836807635： 镜面竹胶板是干什么用的? - ？
锁素复方： 1.镜面竹胶板就是桥梁竹胶板,因表面的光滑平整而有这个名称.2.中南shenjian模板就非常适合高速公路、高架桥、立交桥、大坝、隧道等工程.
郑州市18836807635： 手机镜面是使用什么胶粘的?? - ？
锁素复方： 公司专业制造 :另代客切割加工(粘贴) (不粘贴) (电子业:防尘防震) (绝缘.导电材料) (玩具.礼品之精包装用途) 材料备有中国.日本,台湾,南韩,美国,得国,(UL防火认证书)海绵制品类: 回力胶.EVA轻胶,海棉,珍珠棉,...
郑州市18836807635： 木工板基层上粘镜子用什么胶好.. - ？
锁素复方： 木工板基层上粘镜子: 1、要使用泡沫双面胶(如图)按镜子尺寸在四周和中间等位置粘贴、起临时固定作用----面胶不具备长久粘接的功效,时间久了会自行脱落; 2、在用双面胶打好点后,再用中性硅酮结构胶(如下图)在各个位置打点或拉线----它是最终起粘接作用的,所以要满布各个位置——结构胶的厚度超过双面胶带的高度;因是中性,不要担心会对镜面背部水银有腐蚀. 3、把镜面在预定的位置安放、紧紧压在双面胶上.4、再用瓷白胶把镜面的四周封堵平整.
