冰糖炖白木耳具体怎么做?请一步步告诉我
首先我们来了解一下红枣银耳汤的具体功效
中医将红枣归於补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。
在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用,因此平常如果生活紧张者,不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高
银耳又名白木耳,是我国经济价值极高,极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称,而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为,银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。
现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血"。
另外还可以加些枸杞,枸杞可是个好东西哦。它的功效比较多。首先是补肾。枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神(使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好)、明目(常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效)、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳,能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹。
煲汤时,最后再加上几块冰糖,会更好喝哦。
好了,下面我们来了解一下红枣银耳汤的做法:
1、先把银耳用水泡上,平时我都是中午泡上晚上煮,有时就做晚饭前泡上,吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时,长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。因为偶买的红枣很甜,所以偶放的很少。
5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!
注意:干银耳和泡发后的体积差别很大啊,如果你不是特别喜欢吃银耳的话,泡的时候千万别贪多。
白木耳又名银耳,为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净,晒干或阴干用。
[性味]味甘,性平。
[功用主治)清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。
[临床应用]
1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏:白木耳30克,冰糖适量,水煎烂食。每日2次。
2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少:白木耳10克,温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸,加入少量米酒、食盐、白糖、味精,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥:白木耳10克,太子参15克,冰糖适量,水煎服。
4、治高血压、血管硬化、肺结核低热:白木耳20克清水浸泡半小时;粳米100克,大枣5枚,同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳,用适量冰糖调味食用。
5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠:白木耳10克,温水泡发半小时,加水煮沸后用小火继续煎熬半小时,加入冰糖10克,鸡蛋清1个,煮沸后食用。每日1次。
6、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结:白木耳20克,白糖适量,水炖成糊状食,每日2次。
7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血:白木耳20克,猪胰100克,猪瘦肉100克,冬菇30克。先将白木耳清水浸开,洗净摘小朵;冬菇清水浸,洗净,去蒂;猪胰、猪瘦肉洗净切片,用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮沸15分钟后,放入猪胰,猪瘦肉,文火煲至肉熟,调味佐膳。
8、治糖尿病:白木耳30克,猪脊骨500克,青木瓜1个(约300克),红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,放入白木耳,再煲1小时,调味佐膳。
[用法用量]水煎,炖成糊状食,每次10-30克。
[宜忌]湿痰咳嗽、便溏者,不宜服。
[成分与药用]
本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等。动物试验,银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力,对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——180有抑制作用。
配方: 白木耳30克,鸡蛋2个,冰糖30克。
制法: 将白木耳用清水泡开洗净,放碗中,加冰糖、鸡蛋,隔水炖30~60分钟。
功效: 滋阴润肺止咳。
用法: 每日早晨空腹食1次,可常服。
材料:白木耳(3-4朵)、干百合20片、莲子20粒、枸杞20粒、鸭梨一只、冰糖
做法:1、将白木耳用冷水泡发2-3个小时,把黄色的底部要剪去。
2、干百合、莲子和枸杞泡发,鸭梨削皮切成块。
3、白木耳和莲子一起炖3-4小时,根据白木耳的质量不同,需要的时间
会不一样,等白木耳很糯成粘稠状后,放入冰糖、百合和鸭梨炖20分
钟就可以了。
4、特别注意:冰糖、百合、枸杞和鸭梨这四样东西要后放,冰糖会粘
底、百合煮时间长会碎让汤的颜色变得浑浑的,鸭梨煮得太酥也不好
吃,枸杞最晚放,不然汤的颜色会变得红红的。
这个炖品,四季皆宜,有清火润肺养颜美容的功效,天气热的时候冰镇一下吃,那就更不错了。
做法:
1、木耳泡发、洗净
2、将1放进炖盅内加纯净水;
3、锅内放1/3水,放入炖盅先大火后中小火炖1-2个小时;
4、提前10分钟加些冰糖即可。
银耳羹怎么做营养好喝?
在煮银耳的过程中,可以加入红枣、莲子等配料,一起炖煮。加入冰糖:待银耳煮至软糯时,加入冰糖。继续小火煮至冰糖完全溶解,期间可以适当搅拌,以防止底部糊锅。加入枸杞与其他配料:枸杞由于煮的时间不宜过长,一般在银耳羹快煮好时加入。如有其他配料,也可根据其煮熟的时间适当加入。煮至入味:继续...
炖白木耳怎么做好吃,炖白木耳的家常做法
9.观察水位最高至红点 10.盖上外盖 11.选甜品,开始炖3小时。(第二次炖纯白木耳时,感觉还不够粘稠,又开3小时。)12.炖好加入适量的冰糖即可 小贴士 1,如果怕苦,就去掉莲心;不去掉,可有祛心火作用 2,甜的干果最好分开先煮熟,等白木耳胶质煮出来后再混合煮,以免煮不烂。
银耳汤怎么煮才好喝?为什么呢?
然后可以将大枣和枸杞放入容器中,并且用水将其洗干净。最后就可以将银耳放入锅中,再加入纯净水,用小火炖煮40分钟,再将大枣、冰糖等放入,再炖15分钟。三、合理操作不管是银耳汤的制作,还是食用,都应该按照合理的原则进行操作,否则就会带来一些不适反应。关于银耳汤的制作,如何制作不当,还有可能...
银耳怎么煮才会粘稠?
然后再将它倒入煮银耳的锅中一起熬煮。银耳具有强精、 补肾、润肠、益胃、 补气、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
白木耳正确炖法
白木耳银耳的处理方法1方法一 银耳是需要清洗的如果是新鲜的银耳,首先需要用小刀将银耳的根部的黑色部分将其切干净,注意不要切很多哦中间黄色部分是银耳的根部接着将新鲜的银耳放在干净的清水中浸泡十分钟左右。烹制方法1白木耳用清水泡发1小时,去蒂洗净冰糖加清水5oo克,下锅用微人煮成冰糖水,用净...
家常银耳汤怎么做,在家里就能做的
详情请查看视频回答
怎么煮白木耳才会稠的
把白木耳泡软后,用炖盅加冰糖大火烧开转小火炖,需要炖一个小时白木耳就会很粘稠有胶质感。
银耳滋补汤的做法
- 白木耳:适量 - 红枣:适量 - 冰糖:适量 - 清水:适量 步骤:1. 将银耳和白木耳用清水泡发,泡发后撕成小片备用。2. 红枣洗净备用。3. 取一锅清水,加入银耳、白木耳和红枣。4. 将锅放在火上,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。5. 30分钟后,加入适量的冰糖,继续炖煮10分钟至糖完全融化。
白木耳的做法怎么做好吃
1、银耳石斛羹:作法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。2、冰糖银耳汤:作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。3、银耳枣仁汤:作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水...
银耳汤怎么做
银耳汤怎么做 银耳又可以称为白木耳、雪耳等,含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪及钙、铁、锌、磷、钾等矿物质,还含有甘露糖醇、海藻糖等肝糖,有较高的营养价值,适量食用可以为人体补充多种所需的营养,有较高的滋补功效,银耳炖汤是较常见的吃法,可以搭配红枣、枸杞、莲子、桃胶等一起熬汤。银耳...
傅芝森得: 做法:1、木耳泡发、洗净2、将1放进炖盅内加纯净水;3、锅内放1/3水,放入炖盅先大火后中小火炖1-2个小时;4、提前10分钟加些冰糖即可.
乌审旗19594128580: 冰糖银耳怎么炖??
傅芝森得: 冰糖炖银耳 用料: 银耳(白木耳)10克,冰糖10克,水2杯. 做法: ①白木耳泡在温水里约1小时,去除硬的部分,洗净后,再泡在水里. ②锅里加水和冰糖,放在火炉上,等冰糖溶解后,倒入容器里,将①的木耳放入浸泡. ③把②放入蒸锅里蒸1个小时. 银耳可以用糖浆作成非常清淡的点心.
乌审旗19594128580: 怎样熬银耳汤 - ?
傅芝森得: 1、银耳要浸泡至少三小时,如果可以泡上一天是最好的.如果要泡上一天,条件允许就半天换一次水吧,这样银耳就没异味了. 2、清洗银耳,去除杂质和根部无法泡开的部分,再将银耳用手撕成小片,这样容易煮烂. 3、开煮 PS:有时银耳...
乌审旗19594128580: 请问冰糖银耳汤怎么做啊? - ?
傅芝森得: 做法:将银耳去蒂洗净在水里泡半到一小时直到泡发,在将莲子洗净泡软.最好是去心的.倒入银,耳莲子,枸杞、红枣、适量水盖上锅盖,煮到银耳有点发粘,莲子熟了,放入冰糖,化了即可食用.也可放入冰箱中冷却后食用.
乌审旗19594128580: 冰糖银耳羹的做法?
傅芝森得: 冰糖银耳羹具有滋阴,润肺,养胃,生津的功效.并且冰糖性味甘、平,入脾、肺经.银耳补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎.这道汤菜适合春天的滋补养身,下面我们就为大家介绍具有丰富营养的冰糖银耳羹的具体做法. 主料:银耳100...
乌审旗19594128580: 银耳汤是怎样熬成的 - ?
傅芝森得: 若不是某次偶然在一位雅擅烹饪、酷爱煲汤的朋友那里吃到一碗完全两样的银耳汤,银耳硬脆无趣的观念大概会被我一直相信到死.那碗银耳汤差不多熬煮了两个多钟头,前期还经过淘洗、拆解以及好几个小时的泡发,最终再以饱满的热情与高...
乌审旗19594128580: 谁教下怎样我熬银耳汤?我要具体方法,谢谢! - ?
傅芝森得: 银耳适量,大朵的2-3朵,小朵的手抓一小把,用水泡发,剪掉未泡开的部分,如黑色的蒂头、淡黄色未泡开的地方,淘洗数次.如果你买的是椴木栽培的银耳,由于生长环境的因素,比较难洗,不过没关系,多换次水就可以了 炖锅加水,放入...
乌审旗19594128580: 冰糖银耳怎么做??
傅芝森得: 冰糖银耳莲子羹配方:莲子30克 银耳20克 冰糖30克制作:1.将银耳、莲子,分别用温水发透;银耳去蒂根,撕成瓣,洗净;莲子去心,冰糖打碎. 2.将银耳、莲子放入炖锅内,加清水500毫升,放入冰糖,用中火烧沸,文火炖熬1小时即成.食法:每日1次,早晚食用.功效:补益脾胃,益肾固精.
乌审旗19594128580: 冰糖银耳汤的做法??
傅芝森得: 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用.也可放入冰箱中冷却后食用. 特点:口感滑润,香甜醇美. 天天提示:滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃.对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用.
乌审旗19594128580: 银耳怎么熬汤 - ?
傅芝森得: 介绍银耳汤的N种做法 材料: 干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯. 做法: 1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用. 2、新鲜百合拨开洗净去老蒂. 3、...