燕窝要炖多久就可以吃？燕窝怎么炖最有营养？炖燕窝要注意的事项？

~ 燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，
两者均易溶于水，
经过长时间高温加热营养会大量流失。
真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，
为了保留住燕窝中的有效成分，
烹煮时间不宜超过10分钟，
真的燕窝在高温加热超过30分钟后
开始看不到形状了。
事实上，
燕窝的做法取决于燕窝的品质，
真正100%纯真燕窝
不仅无需剔毛、清洗、而且做法极简单：
将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，
燕窝和水的比例为1：30至1：50。
夏季为避免细菌滋生，
浸泡时间不宜超过8小时；
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。
如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，
待软胀后再一并继续下一步骤；
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，
将浸泡用水及燕窝一并置入锅内
烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。
燕窝炖汤本无味
可依据个人口味添加
蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等
进行调味。
不同种类的燕窝的做法：
白燕窝盏，泡发4-6小时，炖煮30-40分钟
黄燕窝盏，泡发6-8小时，炖煮50-70分钟
血燕窝盏，泡发12-24小时，炖煮1-2小时
燕条，泡发12小时，炖煮30-40分钟
燕角，泡发12小时，炖煮40-50分钟
提醒注意：
泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；
时间只是作为参考哦，
具体大家要学会把握，
吃过一两次一般就知道了；
泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。
泡好了燕窝，在炖煮的时候，
一般都是采用隔水炖的做法。
燕窝的营养吃法
烹制前先将燕窝涨发，
其方法有碱发、蒸发和泡发。
泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，
等其胀发泡透后，
用一白色带沿的瓷盘注入清水，
将燕窝轻轻地捞出放于盘内
(因燕窝和盘子均为白色，
有毛和其它杂质易于发现，
用尖头镊子择去燕毛、杂质及变质部分。
一定要择干净，操作要轻，
不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。
择净后再用凉水洗净，
放入汤内用文火慢慢炖烂。)
以下是几点要注意的地方：
所有燕窝都需以文火隔水炖煮。
在炖煮时，
水位基本上必须盖过燕窝，
但稀稠程度可随各人喜好。
必须让炖盅外的水沸腾后，
方可开始炖制燕窝。
炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，
燕窝口感会更佳。
加在炖盅里的水，温冷都无所谓，
但是最好要在锅里的水热了之后
才放炖盅进去。
吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，
因为燕窝含有较多的蛋白质，
因此在吃燕窝的时候，
也要少吃酸性的东西，
至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，
同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，
不管是中西药，期间都可以吃燕窝，
只是要避免同时吃，
一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，
因为茶叶里面含有茶酸，
会破坏燕窝的营养，
最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，
保持定期进食，干燕窝每次3～5克，
即食燕窝每次20～30克左右，
要空腹食用，每天一次或者隔天一次，
早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
对于服用阿斯匹林过敏的朋友，
建议不要吃燕窝。

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曲靖市15588832333： 燕窝一般隔水炖,要炖多久才? - ？
闫祁艾氟： 燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同: 血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时. 白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时. 燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟. 燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时. 燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时. 炖煮注意事项: 1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜; 2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖; 3.各种配料应单独煮炖.主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅 ——熹之燕seazyan

曲靖市15588832333： 燕窝一般隔水炖,要炖多久才? - ？
闫祁艾氟：将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中,约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条,然后再处理下杂毛,继续泡,总共泡4小时左右,滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中,随用随取.将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中,用纯净水没过燕窝,(如果喜欢喝水可以稍微多放一些),隔水蒸20~30分钟,如果是电炖盅,可以炖1-2小时, 即可食用.

曲靖市15588832333： 燕窝最佳的煮法和时间 - ？
闫祁艾氟： 燕窝最佳的煮法是隔水文火慢炖.炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅. 【步骤】 1、将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水...

曲靖市15588832333： 燕窝炖多久口感好? - ？
闫祁艾氟： 冲洗燕窝表面后,先将燕窝用矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水).一般白燕浸泡3--4个小时,血燕浸泡10--12个小时.因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉.先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.白燕45-70分钟,血燕1.5-3小时.一定要用小火炖,最出味,炖好后可加入冰糖,牛奶,蜂蜜味道更佳.

曲靖市15588832333： 请问燕窝究竟是浸几个小时?隔水炖多长时间好呢? - ？
闫祁艾氟： 燕窝浸泡的时间和炖制的时间常见的有以下几种: 1. 燕丝:浸泡1小时,文火慢炖约15分钟; 2. 燕条:浸泡2小时,文火慢炖约15分钟; 3. 三角白燕:浸泡2-3小时,文火慢炖约30-40分钟; 4. 龙牙燕盏、白燕盏:浸泡4-6小时,文火慢炖约30-...

曲靖市15588832333： 燕窝需要炖多久? - ？
闫祁艾氟： 完全浸发好的燕窝放入炖盅,盖好盖子,隔水放入蒸锅中,先用大火烧开锅中的水,上汽后,改用文火慢炖25—35分钟.(一般炖制的工作都是交由W代劳,我是挑毛挑出心得,他则是炖出心得了,火候时间都掌握得杠杠的好) 燕窝在浸泡过程中,要尽量将燕窝撕成细条,燕角处尽量撕细,使得浸发更充分.(不充分的浸发也是种浪费) 完全浸发好的燕窝放入炖盅,盖好盖子,隔水放入蒸锅中,先用大火烧开锅中的水,上汽后,改用文火慢炖25—35分钟.

曲靖市15588832333： 燕窝要炖多久可以吃 - ？
闫祁艾氟： 💮给新客户普及下燕窝炖煮小知识:第一、燕窝泡发时间控制在4-5个小时左右.(燕碎均匀泡透) 第二、泡发好后的燕窝要按照纹理撕开,特别是角头部分,这样是为了炖煮好口感均匀,如有细毛可以用镊子剔除.第三、炖盅内水位不宜高,没过燕窝1-2CM.第四、冰糖最后快好前放入.第五、小火全程炖煮20到25分钟.第六、炖煮好的燕窝不能焖着要关火开盖.想要了解到更多更专业的燕窝知识吗?

曲靖市15588832333： 即炖燕窝怎么做?炖多久? - ？
闫祁艾氟： 将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中,用纯净水没过燕窝,(如果喜欢喝水可以稍微多放一些),隔水蒸20~30分钟(注:一定是用文火而不是大火)即可食用.辅助食料分开用一个碗装,炖好再勾兑一起食用.燕窝清炖加冰糖——有润肺养颜,病愈虚弱,调补身体;建议用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次1-3克的量,这样燕窝既耐吃,又能保证燕窝营养成分的均衡摄入,吸收,循序渐进调理我们的身体.鑫燕燕窝提示:燕窝贵在坚持,一般要坚持吃3-4个月才会有明显的效果,但要因人而异.