怎样挑选优质姜黄瓜
挑选黄瓜时要选表面黄瓜弯曲的，看上去quot笔直quot挺拔的黄瓜其实在黄瓜生长的时候给黄瓜抹上一层quot避孕药quot，这样长出的黄瓜不仅长出来外形好看，也不容易在生长过程中容易长老，另外挑选黄瓜的时候最好选黄瓜头顶带花的，花越鲜。
1选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头2每天翻缸一次，持续1周，腌制12周腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑3取出腌黄瓜，用清水。
制作酱黄瓜小妙招1黄瓜尽量挑选鲜嫩一点的，新嫩的黄瓜果肉较厚，腌制出来口感较好2黄瓜腌制时，要将体内的黄瓜瓤全部挖去，这样才能保证黄瓜清脆爽口的口感3腌制黄瓜的时候，一定要将黄瓜的体内的汁水挤干。
1我们先去市场上挑选一些新鲜的黄瓜，记住不要选一些看上去每刺的然后回家洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走，腌制到第二天早上，控去。
一，处理黄瓜黄瓜表面清洗干净后，切成大段，然后分成四条放入盆中加入适当的食盐，抓拌均匀，腌制一个小时在这一步会杀出黄瓜里面多余的水分，体积变软变小，所以要注意黄瓜条不能切的太细小了腌好之后，用手。
食材的选用很重要，我们在挑选黄瓜的时候要选嫩的不要老的，还不要太细的或是太粗的，要挑选不粗不细的那种，腌出来的才好吃入味，而且越嫩的越脆黄瓜准备完毕，我们把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中。
您好酱黄瓜的秘制做法，脆嫩爽口，开胃解腻，放半个月都不会坏准备食材黄瓜，蒜瓣，小米辣椒，食用油，食用盐，生抽，白糖，香醋，花椒，八角，姜丝 操作步骤第一步根据个人的需求准备几根的黄瓜，清洗干净以后。
然后倒入酱汁，淹没食材，再倒入适量食用油，密封盖子，腌制一个月就可以了一个月后拿出来食用酱香味浓郁，黄瓜超入味，口感爽脆看了以上的步骤，其实也不难吧，大家学着做，不管是下饭和下酒都是不错的选择。
我老妈可以说是腌酱黄瓜老手了，下面为大家详细分享下，酱黄瓜的腌制流程一配方原料准备1鲜黄瓜青椒盐2酱油带甜味的香醋白糖姜蒜八角干辣椒二处理黄瓜1挑选新鲜带刺的嫩黄瓜，清洗干净后。
准备一个有深度，无水无油的盆子，把黄瓜条和生姜，蒜米放到盆子里 请点击输入图片描述 把油醋酱放到盆子里，跟黄瓜条翻拌一下，放到冰箱里冷藏请点击输入图片描述 酱黄瓜腌2天最入味 请点击输入图片描述 吃起来嘎嘣脆。
黄瓜的腌制方法如下1黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分2在锅中把水烧开，放入花椒八角辣椒皮醋红糖盐3把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。
秘制开胃酱黄瓜 同事的拿手好菜供不应求特地找来配方这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减用料 黄瓜 盐 蒜 小米辣 冰糖 白醋 李锦记薄盐生抽 秘制开胃酱黄瓜的做法 黄瓜洗净切段，再切成合适的小条请点击输入图片。
黄瓜是一种清脆爽口的蔬菜，因为热量极低，并富含大量的维生素，所以受很多减肥朋友的喜爱黄瓜的食用方法有很多，最常见的就是凉拌复杂一些的就是腌制其实很多年轻人虽然喜欢吃秘制酱黄瓜，但是却不知道具体的腌制方法，今天我们就来分享。
腌黄瓜做法食材黄瓜550克 辅料冰糖30克红辣椒25克生姜10克白皮蒜35克桂皮5克香叶4克花椒4克八角2粒老抽4克食盐60克食用油25克具体步骤1黄瓜清洗干净，切成长条2加入50克的食盐。
黄瓜菜的腌制方法如下1黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可2黄瓜的。
1酱黄瓜食材所需鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克方法步骤1将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住腌制34天后，将黄瓜捞出，沥干盐水2将。
酱黄瓜如何腌制?
2.黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分，先用二酱腌制2-3天，然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例，沾酱。蘸食时间冬季20天，夏季10天，即成一种味道香甜、酱香浓郁、鲜嫩可口的甜腌黄瓜。材料:1公斤...
八宝酱黄瓜做法
黄瓜是一种清脆爽口的蔬菜,因为热量极低,并富含大量的维生素,所以受很多减肥朋友的喜爱。黄瓜的食用方法有很多,最常见的就是凉拌。复杂一些的就是腌制。其实很多年轻人虽然喜欢吃秘制酱黄瓜,但是却不知道具体的腌制方法,今天我们就来分享一下,真的是秘制配方哦。酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩...
酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃放得久
您好！酱黄瓜的秘制做法，脆嫩爽口，开胃解腻，放半个月都不会坏！准备食材：黄瓜，蒜瓣，小米辣椒，食用油，食用盐，生抽，白糖，香醋，花椒，八角，姜丝 操作步骤：第一步：根据个人的需求准备几根的黄瓜，清洗干净以后，把黄瓜切成两半，然后再切成黄瓜条，把黄瓜条放入盆中，放入适量的食用盐，腌制...
如何腌制酱黄瓜
酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。以下列举一种制作方法 黄瓜洗净晾干——把调料准备好——姜、蒜洗净备用——将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3...
黄瓜六年级作文
我喜欢五香酱黄瓜！黄瓜六年级作文2 今天劳动课上，谈老师带着我们去生物园摘黄瓜。一路上，大家排着整齐的队伍静静地向生物园走去。每个人的脸上都充满着期待。我边走边想：生物园里的黄瓜是什么样子的呢？和菜场的黄瓜一样吗？我迫不及待地想知道答案。终于，我们走进了生物园，一排排黄瓜藤...
我腌的酱黄瓜里边儿的蒜为什么是绿的?
氧化的问题 酱黄瓜清脆咸鲜，爽口下饭，消食解腻，老少皆宜，是一道为大家所熟悉的家常小吃。很多人的童年记忆里，都有这道美食的影子。腌制好的酱黄瓜可以生吃也可以炒肉，凉拌，在胃口不佳的时候来上这么一盘，绝对会让你食指大动，胃口大开的。酱黄瓜好吃，制作起来也非常简单：1. 准备一个深口...
黄瓜怎样长期储存冬季
然后按100仟克黄瓜加盐1千克，以及含盐18%浓度的咸汤3千克，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1~2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下盐复腌。1 00千克黄瓜下盐10千克，直至封缸灌满咸汤贮存，一般腌制，15天即成。(二)甜酱黄瓜将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水3次，夏季漂水2次，换水...
卤水腌菜方法 咸菜的腌制方法
将半成品菜根切成各样小片，倒入木桶内，用清水浸泡2小时，使盐分减少，取出加拌香料（花椒面、辣椒面、大料面、精油等），浸入酱油，只需一天即成。甘蓝菜根组织细密，色黄发亮，味甜鲜美，是一种优质咸菜。3、腌黄瓜。黄瓜分为秋黄瓜和伏黄瓜两种，腌制以秋黄瓜为好。最好挑选小嫩的腌制，皮厚色...
酱黄瓜汤汁起痃,发酸是怎么回事
说明开始变质了。黄瓜就得挑选这种拉秧的小黄瓜，晾晒一下脱一下水分，腌出来酱香脆嫩非常好吃，深秋天气干燥晾晒黄瓜一天就行，不像夏天空气潮湿，晾晒不好会发霉，而且储存也越来越好储存，放在密封的容器里，吃一年都不坏。
黄瓜怎么做好吃?
二、黄瓜炒肉丝 1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用，准备2、3个干红辣椒，切斜丝。2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~三、大酱黄瓜 1、...
老庾益母： 挑选瓜类蔬菜的方法: 1、南瓜,用指甲掐果皮,不留指痕,表明已成熟,表面略有白霜,这样的南瓜煮熟后又粉又甜. 2、黄瓜. 无论什么品种,挑选时,瓜条上下均匀,无大肚现象,瓜端带花的较好. 3、丝瓜 .挑选时可留意,新鲜的...
舒城县19582944000： 怎么挑黄瓜不是催熟的 - ？
老庾益母： 挑选自然成熟的黄瓜: 1、自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短; 2、催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤; 3、闻可以通过闻黄瓜的气味来辨别.自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味,催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味; 4、掂同一品种大小相同的黄瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易识别; 5、可以掰开一小块尝下味道,自然成熟的黄瓜清香爽口,催熟的会有涩、苦甚至酸等怪味.希望你对你有帮助.
舒城县19582944000： 怎么样挑选香瓜? - ？
老庾益母： 1、看颜色,分品种:白瓜是百里带点红,刚好,比较透明且皮薄;黄瓜,颜色越深越好,一般土黄色.一般情况下,都是买的这两种品种颜色的香瓜,貌似还有绿色的,没买过,就不知道了.2、看表面,有没有伤痕.这个是最基本的,不管...
舒城县19582944000： 凉拌黄瓜怎样做才好吃呢? - ？
老庾益母： 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1、黄瓜切片...
舒城县19582944000： 暑期快到了,我想在家DIY请朋友们介绍一些好吃的大家一起来DIY - ？
老庾益母： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...
舒城县19582944000： 夏季怎么挑选瓜类蔬菜? - ？
老庾益母： 冬瓜 目前上海市场以黑皮冬瓜为主.选购时用手指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变黄褐色的冬瓜吃口好;种子白色幼嫩的,肉质松散,煮熟后变成“一包水”,则吃口差.南瓜 同样,选南瓜时,无论日本小南瓜或本地小闸南瓜,...
舒城县19582944000： 凉拌青瓜怎样做?？
老庾益母： 先来介绍凉拌黄瓜的好处: 1、炎热夏季,不用生火 不用烧柴 简简单单吃上了可口的美味~~ 2、黄瓜清凉,有解暑功效 3、黄瓜水分大,无油脂,美容减肥 4、操作简单适合懒人 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌...
舒城县19582944000： 求用姜和蒜辣椒腌制黄瓜的方法? - ？
老庾益母： 工具盆,锅,灶等辅助工具.方法/步骤1 黄瓜选购!当你想要腌黄瓜咸菜的时候,你就要去市场上购物哦.一定要记得,选那些根部带有黄花的新鲜的黄瓜是最好的.当然,量的大小由你自己来定.想要腌多,就多,想少就少.2 作料选购!选...
舒城县19582944000： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏 - ？
老庾益母： 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
舒城县19582944000： 如何保存凉拌菜中的营养 - ？
老庾益母： 你好!凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调方法.因为,一般的凉菜都不经过高温加热,这样就避免造成营养素的流失.不过,需要注意的是,一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下,比如,凉拌芹菜,凉拌香菇,凉拌苦瓜, 凉拌菠菜等等,只要注意焯水的时间不要过长,或者浸泡时间过长,比如,维生素既怕高温也容易溶于水,这样,基本可以保存大部分营养素,不至于流失.谢谢~~
