黄瓜怎么做好吃?
黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜的做法之烧黄瓜
主料:黄瓜500克。
调料:色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克。
烧黄瓜的特色:色泽油亮,软滑适口。
做法:黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升,煮至入味时,加水淀粉勾芡即可。
烧黄瓜的功效:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
2、黄瓜牛奶的做法
第一步:准备一根新鲜的黄瓜和香蕉。准备一盒牛奶,依据各个喜好可以选择纯牛奶或者甜牛奶。
第二步:将黄瓜洗干净,切成片。然后加入牛奶。
第三步:将黄瓜和牛奶放在榨汁机或者豆浆机(一般都有榨汁的功能)选择榨汁功能,启动后,就可以等待黄瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏后,就可以喝啦,是不是超级简单!
3、山楂汁拌黄瓜的做法
原料:嫩黄瓜5条,山植30克,白糖50克。
做法:先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状。山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升。黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出。山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
食疗功效:此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
黄瓜生吃好还是熟吃好
黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
女人吃黄瓜的好处
1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素具增强人体免疫力,抗肿瘤。
2、健脑安神。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统有一定作用。
3、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C,具有抗氧化性;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
4、降低胆固醇。黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
5、护肝。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
6、减脂瘦身。鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。
7、降血糖。黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,还有一定的降糖作用,黄瓜是糖尿病人的不错食物。
1、新鲜黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。
2、蒜瓣儿拍压后切碎成蒜蓉。
3、取一个大碗放入黄瓜,再把蒜蓉均匀洒在黄瓜上,淋上麻油,加少许精盐。
4、搅拌均匀即可装盘。
Ps:黄瓜使用前在冷水里浸泡半小时,吃的时候会更爽口~
二、黄瓜炒肉丝
1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用,准备2、3个干红辣椒,切斜丝。
2、起油锅,爆香干红辣椒,立马入肉丝爆炒,肉丝不易太嫩。
3、肉丝熟透后下黄瓜丝,再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。
Ps:这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透,所以油锅要旺~
三、大酱黄瓜
1、新鲜黄瓜切丝装盘,此道菜黄瓜切得越细越好。
2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌均匀,两大勺黄豆酱备用。
4、一勺生粉加适量冷水调成勾芡粉备用。
3、鸡蛋下油锅翻炒后加入黄豆酱、糖和勾芡水,调成蛋酱。
4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上,乘热吃别有一番风味。
Ps:此菜在一位北方亲戚那儿学的,酱料是关键,南方不太有北方的好酱料,一般都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的,所以需要生粉稍微勾芡下,如果你是北方朋友可以自己用大酱粉自己调制稠度、味道适合自己的酱料。
四、黄瓜海带汤
1、黄瓜洗干净后切菱形薄片。
2、海带切菱形片后如水煮熟,再加入少许干菜头煮至水开过后三分钟。
3、下黄瓜片,水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。
Ps:此汤新鲜清口,很适合夏天,但此菜关键是黄瓜不能煮老,所以确定其他材料煮熟透后下黄瓜,水一开即撒盐起锅。另外喜欢毛豆的朋友也可加入一手把毛豆,但毛豆需最早下锅,毛豆煮沸后两分钟再下海带,其他步骤同上。
【腌黄瓜】
食材:黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。
做法:1、黄瓜洗净,去头去尾切成均匀的小段,再切成小条,装入盆中, 放入1勺盐进行腌制。
2、拌匀腌制30分钟,黄瓜全部蔫掉,水分渗出来很多,倒出不用,用手捏出多余的水分。
3、蒜切片,红绿辣椒切小段,都放入一个小碗中,热锅倒入油,把油烧至冒烟,倒入小碗中,加入1勺糖,3勺生抽,1勺老抽,1勺花椒油,3勺醋,用筷子搅拌均匀。
4、把调好的酱汁,倒入黄瓜条上搅拌均匀,用保鲜膜封口,放在冰箱保鲜,两个小时后食用,口感更佳。
黄瓜炒鸡丁
材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料:生姜、大蒜、红辣椒
调料:淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法:
1.准备一块鸡胸肉,先切成长条,再切成小的鸡胸肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水,把鸡肉丁和调料搅拌均匀,让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉,淀粉可以锁住水分,让炒出的鸡丁口感更滑嫩,搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜,黄瓜一根,先切长条再切成黄瓜丁,胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁,切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,切好一同放入碗中,再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁,先煸炒1分钟,把鸡丁划开炒散,炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟,接着加入黄瓜和胡萝卜,再次翻炒1分钟,把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
黄瓜炒鸡丁是一道健康好吃的家常小炒,鸡丁不用过油,口感同样滑嫩,少油少调料,营养又好吃,
吃法一:盐腌瓜皮
黄瓜切段,用水果刀从外至内旋成薄条,如带。用盐腌5分钟,倒去多余的汁水,热油爆香干红辣椒浇上,少许醋,一点糖拌匀,装盘。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。
吃法二:五香素鸡片拌黄瓜
瓜芯切片,五香素鸡切片。浇点葱油,加点盐,拌匀,又多盘小菜。
黄瓜含有丰富的维生素,和富含钙质的章鱼同食
青瓜怎么做简单又好吃
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黄瓜怎么做才好吃
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青瓜怎么做好吃
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