黑莓覆盆子蛋糕怎么做才美味？
材料准备：
200克中筋面粉
200克细砂糖
150克无盐黄油（室温软化）
4个鸡蛋（室温）
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精
250克新鲜或冷冻的黑莓和覆盆子混合
适量的面粉（用于浆果）
100克糖粉（装饰用）
工具准备：
两个中型搅拌碗
电动搅拌器或搅拌棒
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具（涂上黄油并铺上烘焙纸）
烤箱预热至180°C
制作步骤：
蛋糕体制作：
将面粉和泡打粉一起过筛到一个小碗中，备用。
在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖放入，使用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
逐个加入鸡蛋，每加一个彻底搅拌均匀后再加下一个，直到全部混合均匀。
加入香草精，继续搅拌均匀。
分次加入筛过的面粉和泡打粉混合物，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
浆果处理：
将黑莓和覆盆子清洗干净，去除多余的水分。
如果使用新鲜浆果，可以将它们滚上一层薄薄的面粉，这样可以帮助浆果在蛋糕糊中悬浮，不会沉底。
轻轻地将浆果拌入蛋糕糊中，尽量保持浆果的完整性。
烘焙：
将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
在预热好的烤箱中，将蛋糕烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄，且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。
将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
装饰：
当蛋糕完全冷却后，可以撒上糖粉进行装饰。为了获得更美观的效果，可以在蛋糕上方放一个漏斗或者筛子，将糖粉均匀地筛在蛋糕表面。
最后：
切片前让蛋糕完全冷却，这样可以避免破坏蛋糕的结构，保持其湿润和松软的口感。
按照以上步骤，你可以制作出一款既好看又好吃的黑莓覆盆子蛋糕。享受烘焙的乐趣，并与家人朋友分享这份甜蜜吧！
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