懒人腊味煲仔饭做法大全
1人份大米150克水225克香肠1-2根鸡蛋1个西兰花适量
【辅料】
盐两大勺白糖3克生抽半勺老抽半勺耗油半勺料酒半勺葱花 少许
步骤1
大米150克洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5 大米加水总共375克
步骤2
西蓝花切块香肠切片葱切末 姜切丝备用
步骤3
西蓝花加盐烧开水后焯10秒备用
步骤4
砂锅内涂一层油备用
步骤5
先把米铺平再把水倒进砂锅里
步骤6
烧开后转小火
步骤7
米差不多7-8分熟时加入香肠跟姜丝小火煮五分钟左右；不时转动一下锅让受热更均匀。还可以在锅边淋少许食用油，即可以防焦又可以产生更多金黄色美味的锅巴
步骤8
饭煮熟后关火摆上绿菜花
步骤9
打入一个鸡蛋利用砂锅良好的保温性焖2-5分钟时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
步骤10
白糖2克生抽半勺 老抽半勺耗油半勺 料酒半勺 调成料汁备用
步骤11
打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。搅拌一下即可食用
步骤12
撒葱花
电饭煲怎么做腊味煲仔饭
放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。与姜丝一起均匀的放入米饭的表面，盖上盖子，继续煮到电饭锅，提示饭已经煮好。不打开盖子，继续焖10分钟。趁此时调料汁。将生抽...
腊味煲仔饭的做法教程
调味适量盐。5. 将煮熟的米饭倒入锅中，搅拌均匀，让饭粒和腊味、菜品混合均匀。6. 将混合好的饭倒入预先准备好的煲仔中，平整表面。7. 中小火加热煲仔，直到底部略微焦黄，上面形成一层焦脆即可。8. 最后撒上青葱段，即可享用。希望以上的做法教程对你有所帮助，祝你做出一道美味的腊味煲仔饭！
腊味煲仔饭
腊味煲仔饭 食材：大米，腊肠或腊肉，油菜，香菇，鸡蛋调料汁：半勺老抽，两勺生抽，半勺香油，半勺白糖，少许盐做法:1、大米洗净浸泡半小时以上，米水比例1:1.22、锅底锅壁刷油，倒入米饭和水，盖上盖子中火焖10分钟3、腊肠香菇切片，洗净油菜 4、米饭焖好后，铺上腊肠和香菇，再打个鸡蛋，盖上...
腊味煲仔饭的做法(电饭煲怎么做腊味煲仔饭)
电饭煲怎么做腊味煲仔饭 材料：香肠、卤豆皮、绿叶菜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、香油、糖、蚝油、鱼露。做法：1.首先将所有的材料全部准备好。2、将准备好的香肠清洗干净以后切成片备用。3、将准备好的青菜清洗干净以后，放入到沸水中掉一下然后取出备用。4、将卤好的豆皮切成细条备用。5、大米在清水...
腊味煲仔饭怎么做才入味?
腊味的选择很重要，新鲜的腊肠腊肉会大大提升饭菜的口感和香气。米饭的水量要适中，太多会导致饭粘稠，太少则饭硬。煮饭过程中要注意火候，大火快速煮沸后转小火慢煮，以免底部糊锅。锅巴是煲仔饭的灵魂，但不要过分追求锅巴而烧焦了饭。按照以上步骤，你可以做出一锅香味浓郁、饭粒饱满的腊味煲仔饭。
一大锅都不够吃的煲仔饭,做样才能做的香喷喷?
加入料汁和菜心以后，小火继续煮5分钟关火，然后不要打开锅盖，利用砂锅的余温在闷上10分钟。这样一锅香气扑鼻的腊味煲仔饭就做好了。广式煲仔饭的做法手艺可谓博大精深，有人为了做好一碗煲仔饭费了几十年的功夫，所以我今天分享给大家的这个做饭也仅仅是个“形”，其中的“意”还需要大家自己在家...
如何做经典的腊味煲仔饭
2、准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝。3、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。倒入泡好的大米和水。4、砂锅直接加盖开大火煮开转为小火继续焖煮。5、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠...
如何制作出口感香浓的腊味煲仔饭?
腊味煲仔饭做法详述：首先，准备所需原料：大米、皇上皇广式腊肠、青菜和鸡蛋，以及调料：色拉油、老抽、生抽、美极鲜味汁、白糖和香油。1. 步骤一：在沙煲底部抹上一层油，洗净大米，与适量水（1:1.5的比例，即水没过米1.5厘米）混合，浸泡至少一小时。手指测量法：食指浸米水，水出米面第一...
请问正宗煲仔饭怎么做?
吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做
腊味煲仔饭怎么做好吃?
腊味煲仔饭的做法 材料：腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、蚝油、生抽、白糖、香麻油。做法：1.将所有的材料全部准备好。2、在砂锅内的底部涂上一层薄薄的油。3、将准备好的大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡大约60分钟。4、在大米中加入少量的色拉油搅拌均匀。5、将准备好的大米放入到砂锅内，加入适量...
冷淑感昌： 腊味煲仔饭的做法(全程图) 洗完米就加点点油和水!放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮. 接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦.各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都行. 这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲. 煮几条盐水菜心放一边. 蒜,喜欢就放不喜欢可以不放.蒜头同大蒜一齐爆炒,不喜欢的人士可以改为葱,或者不放.边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油…….最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦!饭和腊味都熟啦.放两只鸡蛋下去.等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油,最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊.颜色好看又鲜味.
化隆回族自治县15055847677： 煲仔饭怎么做好吃,腊味煲仔饭的家常做法 - ？
冷淑感昌： 用料主料 香米150克 腊肉1小块 腊肠1根 辅料 西兰花 1小朵 蒸鱼豉油 2勺 腊味煲仔饭的做法 1.准备好原材料 2.将米洗干净后放入小煲中, 泡上一个小时 3.泡好后放在炉上开大火,加上盖煮 4.将腊鱼和腊肠切成片 5.这时米饭已经煮开,接开盖,让米汤适量收汁成蜂窝状 6.转为小火, 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上 7.西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下 8.再在上面撒上些蒸鱼豉油 9.盖上盖, 小火继续煮 10.米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上 11.这样香喷喷的煲仔饭就做好了 12.吃时拌均匀, 盛入小碗中
化隆回族自治县15055847677： 自己在家怎么做腊味煲仔饭? - ？
冷淑感昌： 材料 香米(最好用香米,东北米太粘),腊肉,腊肠(这两种也最好选用广东式的),青菜,鸡蛋(可不用),姜丝,香油,生抽做法 1、飘说米要提前一晚泡上,我是临时想做的,就只泡了两小时左右,菜心洗净,腊肉腊肠切片,青菜要先氽...
化隆回族自治县15055847677： 金牌腊味煲仔饭应该怎么做? ？
冷淑感昌： 1.泡香米,一般最少要泡一个小时左右; 2.煲放火上,大火把香米饭煮开,锅底一定要离火远点,不然会糊的; 3.饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,然后盖上盖用最小火焖大约十五分钟; 4.切小葱花,焯芦笋; 5.小火焖十五分钟后放入加了老抽的鱼汁,加完汁后再焖三分钟左右把豉香味焖出来; 6.把腊味取出来切片和芦笋摆在饭上,撒小葱花.
化隆回族自治县15055847677： 青豆腊味煲仔饭的做法 - ？
冷淑感昌： 腊味煲仔饭的做法详细步骤1、大米淘洗后用水浸泡20分钟.2、利用浸泡大米的时间,腊肠用温水冲洗之后切片,姜切成丝.3、生抽和蚝油拌匀调成料汁.4、在砂锅底部抹一层油,再将泡好的大米沥干水放入砂锅,倒入清水(水要超过...
化隆回族自治县15055847677： 腊肉饭的做法 - ？
冷淑感昌： 【腊味煲仔饭】 〔所需材料〕 材料:沙煲一个,米,腊鸭,香肠,蛋一个,一点姜丝. 〔烹饪过程〕 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃...
化隆回族自治县15055847677： 简单的煲仔饭怎么做? - ？
冷淑感昌： 腊味煲仔饭的做法 食谱配料: 大米适量,广式腊肠100克,小油菜适量,香葱汁、蒜汁各50克,色拉油2大匙,蚝油1大匙,糖1小匙,特级酱油1大匙,胡椒粉1小匙. 制作方法: 1.泡好的米放进煲仔锅,加热水,水量控制在比平时焖米饭的水...
化隆回族自治县15055847677： 如何做腊味煲仔饭煲仔饭的做法煲仔饭做法耐心回答下!如何做腊味煲仔 ？
冷淑感昌： 原料:大米、广式腊肠,青菜,鸡蛋 调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上.米和水的比例大 腊味煲仔饭致是1:1.5,即,水没过米1.5厘米左右.我通常用手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 2、腊肠放入清水中浸泡五分钟,捞出切片备用; 3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀; 4、将沙锅做到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟. 5、等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝状的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),然后放 我的回答符合你的要求吗?
化隆回族自治县15055847677： 怎样做腊味煲仔饭好吃 - ？
冷淑感昌： 腊味煲仔饭 [所需材料] 材料:沙煲一个,米,腊鸭,香肠,蛋一个,一点姜丝.[烹饪过程]1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净.米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和...
化隆回族自治县15055847677： 金牌腊味煲仔饭的做法是什么? - ？
冷淑感昌： 主料:香米100克 腊肉50克 腊肠1根 辅料:小葱1根 芦笋3根调料:生抽1勺 老抽0.5勺 香油少许 鱼露1勺 胡椒粉少许 白糖适量 美极鲜酱油1勺金牌腊味煲仔饭的 做法1.主要原料,腊肉和腊肠最好都来点,光用一种也可以,只是单调,味道单一2....
