求简单菜肴做法
香桃排 用料:
黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。
香桃排 做法:
1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开,
2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟
3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块。
特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。
红汁梨 用料:
烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许。
红汁梨 做法:
1. 将梨去皮(带把,带核)洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉
2. 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁
3. 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成。
特点:甜香绵软,带有清香味。
几种西餐的简单做法!
【菜名】煎牛排
【原料】
牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
【制作过程】
①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
【菜名】烤牛排
【原料】
净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。
【制作过程】
①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。
【菜名】德式土豆饼
【原料】
豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。
2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
【菜名】基础色拉
【原料】
土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了)
【制作过程】
(1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。
(2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。
(3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。
(4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。
几种西餐甜点做法
红果酪 用料:
红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如无红酸豆,可用红果代替)。
红果酪 做法:
1.将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开,
2.将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成
3.上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内
特点:色粉红,味甜酸
烩水果 用料:
鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。
烩水果 做法:
1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净
2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉
3. 上台时用玻璃碗装
特点:汁甜而稍酸,水果清香
苹果排 用料:
黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。
苹果排 做法:
1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底,
2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平
3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。
特点:色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。
香桃排 用料:
黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。
一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。 注意: 1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上,然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。 三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。 2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。3、三分钟后即可食用。四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时:2:42) 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中; 2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮; 3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)七、牛肉芹菜 材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。 做法: ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。 ②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。 八、皮蛋豆腐 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。 九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。 十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用; 土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)十一:粉蒸肉:此菜的原料是五花肉和粉蒸肉的米粉。说起来,这个粉蒸肉的米粉是比较难做的,当然现在一般的超市就有现成卖的,这使得这道菜的一下子简单了。五花肉的选择上就是肥瘦各半最好,这样,蒸出来才香。肥肉太多会腻、瘦肉太多则不香。将五花肉切成长方形的薄块,大小形状和我们一般吃的扣肉差不多。切好好,表面裹上买回来的粉蒸肉米粉,如肥的较多,建议多放点米粉,这样才能充分吸收其油腻。裹好后,装盘,放入蒸锅中蒸,蒸熟即可。十二:炖小肠:此菜的原料为猪小肠和生花生米。猪小肠洗净,切成约15cm的小段,打上两个小结。和花生米放入锅中,放小量的盐炖。等开了以后用文火细炖,这样才能保证小肠能够炖透。十三:清蒸鸡:不知道此菜是否叫这个名字。这道也许不算一般的菜,更像是进补的。原料为整鸡一只。鸡去毛,除去内脏、鸡脖子、鸡头、鸡爪子(可以拿来炒着吃),鸡身内放入洋参、红参、胆参、百合、枸杞等。放入蒸锅蒸,蒸开了同样需要文火细蒸一段时间。很多朋友怀疑此菜不加盐怎么吃?真的不需要加盐,但很不错的。如果实在觉得怕淡,可以在蒸之前在鸡表面涂点盐。这个菜主要决定于所采用的鸡的好坏,强烈建议采用吃粮食长大的土鸡,这样蒸出来的鸡才香。可以说,这种方法吃鸡,超级补。
麻辣大涮肉的做法详细介绍菜系及功效:火锅食谱
口味:麻辣味 工艺:火锅 麻辣大涮肉的制作材料:主料:乌梢蛇1条(约重1000克),蜗牛300克,水发牛百叶500克,牛后腿肉150克,猪通脊肉150克,鲜鸡脯肉150克。
辅料:生菜叶150克,鲜凤尾蘑150克,北豆腐150克,水发粉丝150克,大葱白150克,青蒜段150克,鲜红尖椒丝50克,香菜叶20克。(备"干冰"50克,食碱)
调料:麻辣油100克(带煳辣椒,花椒壳50克),煵郫县豆辩酱125克,红油辣椒25克(见香辣味型),油酥豆豉40克(见豉香味型),酱油30克,醪糟汁100克,绍酒15克,顶汤2500克,味精5克,牛油(黄油)1块100克,湿淀粉35克,食粉(小苏打)5克,白酒20克。 麻辣大涮肉的特色:麻辣香浓,鲜咸纯厚。汤色红亮。 教您麻辣大涮肉怎么做,如何做麻辣大涮肉才好吃
1.将乌梢蛇斩去头,手提尾,将蛇血控入一酒盅内与10克白酒调匀。腹开去皮,去内脏,将蛇胆囊冲洗净放入另一酒盅内加入白酒(将蛇皮飞水撕去鳞,用食碱水泡2小时至软冲洗干净,飞水去碱味,斩成6厘米的段。将蛇肉斩成4厘米的段。将蛇头、尾码在木制"拱桥"最上层,将发好的蛇皮围在头尾周围,蛇肉段码在拱桥两端的木梯上。蜗牛用盐水刷洗干净,分别放入盘中。发牛百叶飞水后沥尽水,入盘。牛后腿肉,猪通脊肉顶肉纹切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的大片码入盘中,鲜鸡胸肉片成大片码入盘中。将湿淀粉、食粉调匀,刷在牛、猪、鸡肉表面。在每盘原料上撒上香菜。将生菜叶、凤尾蘑择洗干净,沥尽水分入盘,豆腐切6厘米长、3厘来宽、0.5厘米厚的片,与水发粉丝分码入两盘中,将大葱白切6厘米长的段码入盘,青蒜斜切成5厘米的段码入盘中,围上鲜红尖椒丝。
2.将麻辣油、煵郫县豆瓣酱、红油辣椒、油酥豆豉、酱油、醪糟汁、绍酒、顶汤、味精、牛油入锅烧开,煮出香味,用细箅分别滤入单食用的10个酒精炉锅内。
3.将码好的蛇的"拱桥"放入大银盘,将备好的干冰从冰柜内密封的小桶中取出,放在桥拱下,用两生菜叶盖上。上桌放在中央。将六菜碟围在周围,禽畜肉料盘架在每两碟的空隙间。将桌上10只单食酒精炉点燃,架上炉锅,锅内汤烧开,边涮边食。桌上有白气从拱桥下冒出,雾气缭绕,若入仙境。
提示:可根据条件及就餐档次变更主料。如:野味中可选用兔肉、狗肉等;禽类中可选其下货鸡、鸭、鹅之胗、肝、肠等;畜类中可选其下货心、肝、腰、肚及油发猪响皮、猪环喉、猪天梯(上腭)、牛脊髓等;蛋类及其制品中可选用鸽蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋以及蒸蛋糕等,此外还可选用各种食用菌等等。麻辣涮肉与咖喱涮肉、沙茶涮肉在运用中,在原料上可相互借鉴。
水煮白鳝片的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 水煮白鳝片的制作材料:主料:白鳝1条(约重500克)。
辅料:青蒜段75克,芹菜心段50克,生菜叶150克,香菜叶5克,葱白丝15克。
调料:麻辣碎20克,煵郫县豆瓣酱40克(见香辣味型),绍酒15克,酱油20克,味精5克,湿淀粉20克,上汤500克,红油辣椒15克,香油10克,干淀粉,精盐,花生油各适量。 水煮白鳝片的特色:麻辣香浓,鲜咸醇厚,色泽红亮。 教您水煮白鳝片怎么做,如何做水煮白鳝片才好吃
1.将白鳝宰净,用盐和干淀粉搓净表皮黏液,用清水洗净,用刀斩去头尾,沿背脊将鳝用刀片成两扇,片去骨,得净鳝肉。将鳝肉皮朝下放在砧板上,用刀斜片成3厘米宽、0.3厘米厚的夹刀片,入碗加入绍酒5克、酱油10克,拌匀入味,下入湿淀粉拌匀浆好。
2.锅炙好,入花生油20克,下入青蒜段、芹菜段、生菜叶,翻炒爆匀,烹入绍酒,下入上汤,加入煵郫县豆瓣酱、酱油、味精,烧开,用漏勺将汤中原料捞出沥尽汤汁,盛入玻璃盘内垫底。锅中汤开,将拌匀浆好的白鳝片抖散,入锅中,用筷子轻轻拨散,待肉片刚熟,汁浓稠发亮(由鳝片上的淀粉所致,专业上常称之为"自来芡")。淋入红油,盛入盘中垫好的配料上,将葱白丝用清水漂去葱味打卷沥尽水,撒在鳝片上,在葱丝上撒上麻辣碎,锅中入花生油10克和香油烧至七成垫,淋在麻辣碎上,撒上香菜叶即成。
麻辣炆水龟的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 麻辣炆水龟的制作材料:主料:活水龟1只(约重2000克)。
辅料:火腩(烤乳猪块)250克,熟冬笋条100克,鲜红尖椒小菱形片50克,生菜叶150克。
调料:麻辣油(带炸辣椒节,花椒)50克,煵郫县豆瓣酱40克(见香辣味型),葱段25克,姜片15克,酱油40克,胡椒粉1克,味精5克,湿淀粉25克,上汤1000克,花生油适量,红油辣椒10克,绍酒20克。 麻辣炆水龟的特色:麻辣香浓,鲜咸醇厚,色泽红亮,汤汁浓稠。 教您麻辣炆水龟怎么做,如何做麻辣炆水龟才好吃
1.用刀从水龟腹间劈入,取出龟肉,去尽内脏,将其肉改成5厘米长、1.5厘米宽的条,放入清水中洗净血污。锅中入水烧开,下入水龟肉条飞水去腥气,下入漏勺冲净血污,搌干水分入盘,下入酱油20克、绍酒10克、湿淀粉20克拌匀上色。
2.锅炙好,入花生油烧至七成热,下入拌好的水龟肉条,炸至橘红色,下入冬笋条、红椒块一起拉油,倒入漏勺沥净油。锅回火上,垫入竹箅,下入葱段、姜片、麻辣油(带辣椒壳,花椒)、煵郫县豆瓣酱,放上火煵块,再盖上一层竹箅,用竹筷别好,烹入绍酒,下入上汤、酱油、胡椒粉,放入水龟肉条、冬笋条烧开,扣一瓷盘,改用文火炆40分钟,待龟肉条软耙,开盖去掉竹箅及杂物,调入味精,旺火收浓汁,将水龟条、冬笋条入扣碗码好,碎肉放在上面,沥尽汤汁。
3.另起一锅入水,加花生油10克烧开,下入生菜叶飞水后沥净水分码入玻璃盘中垫底,将码好的龟肉条、笋条扣入盘中。锅中原汁下入拉过油的红尖椒块勾芡,推匀,淋入红油,浇入盘中水龟肉条上即成。
提示:如无火腩,可用猪带皮五花肉切块飞水后,以酱油、绍酒、湿淀粉抓匀上色、拉油后替之。
麻辣虾须鹿肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 工艺:拌 麻辣虾须鹿肉的制作材料:主料:鲜瘦鹿肉1000克。
辅料:香菜叶15克。
调料:红油辣椒100克(见香辣味型),花椒粉15克(见麻香味型),麻辣油25克,白糖30克,香醋5克,精盆5克,味精5克,胡椒粉2克,酱油15克,香油10克,花生油适量,五香卤汤5000克(见五香味型),葱段50克,姜片25克,绍酒20克,熟白芝麻50克(见植脂味型)。 麻辣虾须鹿肉的特色:麻辣香浓,鲜咸醇厚,略带回甜。 教您麻辣虾须鹿肉怎么做,如何做麻辣虾须鹿肉才好吃
1.将鲜鹿肉顺肉纹切大块,洗净。锅炙好,放入五香卤汤,下入鹿肉块、葱段、姜片、绍酒,以文火烧开,盖上盖炆6小时,至肉极熟软烂,倒入盆中晾凉。将鹿肉起出沥尽汤汁。用木槌将肉砸松,按肉纹撕开成细丝。
2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,下入撕好的鹿肉细丝,浸炸至水分将尽,肉丝酥软、呈褐色,用漏勺捞起沥尽油入盆,趁热依次下入白糖、胡椒粉、花椒粉、味精、精盐、香醋、酱油、香油、红油辣椒、麻辣油、熟芝麻拌匀,晾凉后,用筷子夹起沥去红油,入盘中,撒上香菜叶即成。
麻辣胡萝卜的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 麻辣胡萝卜的制作材料:主料:胡萝卜500克。
辅料:香菜叶15克。
调料:麻辣油25克,红油辣椒10克,花椒面3克(见麻香味型),精盐5克,味精3克,上汤25克,香油5克。 麻辣胡萝卜的特色:麻辣清香,咸鲜爽口。 教您麻辣胡萝卜怎么做,如何做麻辣胡萝卜才好吃
1.将胡萝卜切去皮及边角,用切片机切成7厘米长、2 厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用刀纵向在片的中间切4厘米长的刀口。
2.将锅中入水烧开,下入胡萝卜片飞水,下入漏勺,沥尽水分,入碗。将调料调匀,兑入拌匀,腌15分钟,待胡萝卜片入味,将其沥去汤汁,将每片胡萝卜片的一端从缝中穿过、拉直(两头不要断开)成麻花形,码入盘中,最后撒上香菜叶即成。
麻辣炝莲花白的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 工艺:爆 麻辣炝莲花白的制作材料:主料:圆白菜500克。
辅料:鲜红尖椒丝25克。
调料:麻辣油40克,绍酒10克,白糖20克,香醋20克,精盐5克,味精3克,上汤25克,水淀粉5克,花生油适量。 麻辣炝莲花白的特色:麻辣清香,咸鲜爽口,回味酸甜。 教您麻辣炝莲花白怎么做,如何做麻辣炝莲花白才好吃
1.将圆白菜洗净切菱形片入盘,下入红尖椒丝,加入绍酒、白糖、香醋、精盐、上汤拌匀。
2.将锅炙好,余油烧至七成热,倒入盘中的圆白菜片、红尖椒丝及调料,以旺火翻炒爆匀至圆白菜刚熟、透亮,下入味精,用水淀粉欠薄芡,淋入麻辣油,翻炒爆匀,倒入塑料沥筐,沥去余汁,盛入盘中即成。
简单的家常菜有哪些?
将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,...
哪几道美味营养家常菜,做法简单,总吃不腻,是居家必备菜呢?
底端铺平清洗去根部金针蘑6.将鱼类盖在金针蘑上,葱蒜也摆着7.锅上汽汽车然后放入鱼肉蒸五分钟8.清蒸鱼时,起一锅中进行爆香葱姜蒜,添加此前炒好的料汁炒出香味9.将滚油料汁淋在蒸好的鱼肉上,表层撒些许葱段辣椒丁就行了。青柠檬可乐鸡翅做法1.鸡腿清洗,前后左右各划一刀,添加米酒和生抽...
有哪些「简单省事一锅焖 」的美食?
一锅焖是指将各种食材和调料放入一个锅中,煮熟后混合在一起,形成一种混合口感的美味食物。一锅焖以其简单、省事的特点,深受广大吃货的喜爱。下面介绍几种简单省事的一锅焖美食。1. 鸡肉焖饭 鸡肉焖饭是一道以米饭和鸡肉为主材料,加上适量的调料和蔬菜,用锅焖的方式煮熟,制成的美味食品。其制作...
太适合午饭的5道家常菜,美味又解馋,做法还简单,家人都爱吃
做法:牛腱子肉浸泡后去血水,炖煮调味后切片食用。也可放凉后切片蘸料汁食用。蘸料为生抽、醋、蒜末等调制而成。还有回锅翅中、茭白炒肉丝等也是家人最爱吃的家常菜。此外,油面筋焖粉条、香焖椒圈等菜肴也是简单易做,营养美味。隔三差五做给家人吃的话还有清炒西兰花、时令蔬菜虾仁以及彩椒炒毛肚...
最简单的家常菜怎么做?
推荐三道简单菜谱家常菜做法如下:红烧肉;1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分,切成大小合适的块。铸铁锅烧热,放进五花肉块。2、小火煎至五花肉变色出油,五花肉本身就有不少油脂,所以不需要单独放油,也可以煎出油脂,这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄,再倒入生抽酱油、葱姜...
分享3道适合懒人下厨的家常菜简单上手好吃又有成就感
下厨也可以变得简单、快捷,同时还能制作出颜值高、美味可口的菜肴,让你充满成就感。将分享3道适合懒人下厨的家常菜,无论是新手还是烹饪达人,都能轻松上手,享受美食的乐趣。一、五花肉焖腐竹主要食材: 五花肉、八角、香叶、姜片、蚝油、料酒、生抽、老抽、可乐、鹌鹑蛋、腐竹。做法:1. 调制红焖酱汁...
哪些做起来简单,却超级好吃的家常菜?
做法:① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,料酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,...
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2、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜,也是中国菜谱中最为常见的菜肴之一。它的制作非常简单,只需要准备好西红柿和鸡蛋,然后炒熟即可。这道菜的红与黄的完美结合,色彩冲击视觉上的色彩,给人带来华贵的色彩享受。西红柿和鸡蛋搭配在一起,既美味又健康。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道家常菜,...
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家常菜在我们生活中占有相当的比例,因为做法简单,家庭厨艺不一定高超也能制作出美味的家常菜。今天为大家带来了一些家常菜的做法大全及家常炒菜的窍门。1. 家常炒蛋 家常炒蛋是一道非常简单易做的家常菜,其做法如下:主料:鸡蛋3个 辅料:盐、葱花、清油各适量 步骤:(1)将鸡蛋打入碗内,加入适量水...
100种简单午餐便当做法
糖 醋 里 脊 1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。5 将里脊条放入面糊中挂糊。6 锅置火上倒入油...
俞亲卡尼: 1、蒜苗炒肉末2、(1)食材:蒜薹1根,猪肉120克,生抽2勺,生抽1勺,盐1勺,葱花和姜末适量.3、(2)蒜苗洗净,切成小块,猪肉打成肉末.4、(3)锅里放油,葱花姜末...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 几道简单的菜的做法 - ?
俞亲卡尼: 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 简单家常菜做法大全 - ?
俞亲卡尼: 一、猪肉炖粉条 原料: 五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条. 做法: 1、五花肉切大块; 2、葱、姜切片,花椒、八角备用; 3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污; 4、锅中油热后,放入葱、姜、...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 介绍几种简单的家常菜做法~~ - ?
俞亲卡尼: 呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 推荐几个简单菜的做法 - ?
俞亲卡尼: 就说说我这两天常吃的几道菜吧 1皮蛋拌凉粉 昨晚第一次做,很好吃.皮蛋一个,2块钱的凉粉,蒜苔几根.皮蛋切丁,凉粉切薄片,蒜苔切末,加入小磨油,盐,醋,生抽,拌匀盛盘. 2莲菜蒜苗炒肉 现在正是莲菜上市的季节,莲菜2小节 ,...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 求几个简单菜肴的制作步骤 - ?
俞亲卡尼: 肉丝炒笋的做法很简单,具体操作: (1)备好原料:肉、笋、及调料(葱、姜、料酒等) (2)初步加工:肉切丝,加料酒、生粉淹制片刻; 笋切丝,焯水(即用开水煮一下),捞出淋干待用;葱姜切末. (3)热炒锅,锅烧热后再加油,加肉...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 求几个简单的菜的做法!?
俞亲卡尼: 那你可买些食物回来用水一焯全凉拌菜…简单美味…
伊犁哈萨克自治州17777458666: 我要做简单的菜肴 - ?
俞亲卡尼: 一、 炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐.注意:1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了.糖和盐按口味放.2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 求几种好吃又简单的菜的做法 - ?
俞亲卡尼: (一)家常酸菜鱼原料:草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好.酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的).步骤:1.鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果...
伊犁哈萨克自治州17777458666: 最简单家常菜的做法.教下急急 - ?
俞亲卡尼: 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础. 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴. 夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带...