简单辣椒酱的做法，怎么做，如何做

怎么制作最简单的辣椒酱~

教你辣椒酱简单又下饭的做法

准备食材：辣椒、姜、蒜瓣。

1、准备好食材：辣椒、姜、蒜瓣。

2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。如下图所示。

3、两种辣椒放入破壁机。如下图所示。

4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。如下图所示。

5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。如下图所示。

6、完成。如下图所示。

7、辣椒酱成品图。如下图所示。

用料：小米椒1斤、大蒜5个（整只）、姜2片、食用油适量、白糖半勺、盐1勺、生抽2勺    

【蒜蓉辣椒酱】比烧烤店还好吃的自制辣酱的做法  

1、小米椒洗净晾干。

2、大蒜和生姜洗净晾干。

3、小米椒剁碎。

4、大蒜和生姜剁碎。

5、冷锅倒入食用油。

6、加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味。

7、小火慢炒3分钟左右，小心焦了。

8、倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。

9、加入半勺糖。

10、1勺盐。

11、2勺生抽。

12、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。

13、出锅后先放在碗里，晾凉后就可以装罐了。

13、好诱人啊。

14、味道好好。

• 主料

• 小米椒

  500克

• 大蒜

  250克

• 辅料

• 花生油

  500毫升

• 海天黄豆酱（原味）

  250克

• 步骤

• 1.超级简单易制作的辣酱哦！快来试试吧！

• 2.大蒜剥皮洗净控干水分，一定要干的不带一点水。切去头用刀拍扁后剁碎成小粒

• 3.小米椒洗净控干水，一样不能带一点水分，剁碎备用

• 4.起锅，倒入花生油，油的用量较大。等油大概七八成热时倒出剁好的蒜粒和辣椒，中火翻炒大约七八分钟

• 5.炒制七八分钟可以捞起蒜粒尝尝，蒜粒如果熟了就说明可以了，这个时候加入海天黄豆酱，（注意是原味的黄豆酱，不带辣味的那种），搅拌均匀后就可以出锅了

• 6.辣酱就制作完成了，是不是特别简单呢？因为黄豆酱本身是咸味，所以辣酱不用再加任何调味料。黄豆酱的量可以自行掌握，想吃辣一点的就可以减少黄豆酱，想吃酱香味浓郁一点的可以多加些黄豆酱！做好后待凉装入无水无油的玻璃瓶保存，吃的时候用干净勺子舀取，不见水是不会坏的，可以夹馍拌面，蒸鱼炒菜，用途多多哦！

• 小贴士

• 1.剁辣椒时记得要带手套呀，不然手会受不了的
  2.油的用量比较多，要能淹过辣椒才可以，我只用花生油，别的油没试过，不知道味道如何
  3.吃的过程中，如果油少了盖不住辣椒，可以烧点热油浇到辣椒酱上面，用油封住可以放很久

教你辣椒酱简单又下饭的做法

辣椒酱那么多又好吃？准备青线椒，红线椒，大蒜姜块，搅碎机打碎加入糖和盐，白芝麻和13香，高度白酒搅拌均匀即可。

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须旺小儿： 用料 新鲜的红辣椒 (最好是农家自己种的) 大蒜籽(喜欢吃大蒜的可以多放点) 盐 白糖 白酒(度数高点最好,没有的话低度的也行) 鸡精或者味精(若要放置时间长就不加) 嫩姜(按自己喜好是否要放) 紫苏叶子(按自己喜好是否要放) ...

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须旺小儿： 1.将青椒、蒜、羌切碎备用.如果水太多,用网滴一下.2.热油,多油,直到冒出白烟.放胡椒粉(一抓)直到香味四溢.不要用辣椒,留油.3.把芝麻放在大抓斗里,把刚才剁碎的青椒,蒜,羌一起翻炒.4.放入调味料,盐和小许酱油5分钟....

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须旺小儿： .辣椒洗净,水控干,去蒂. 辣椒酱的做法图解2.剁碎. 辣椒酱的做法图解3.加入食盐. 辣椒酱的做法图解4 拌匀. 辣椒酱的做法图解5.装坛密封.

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须旺小儿： 如何制作辣椒酱 1.选料去杂.选用不霉烂、无病虫害、成熟度好、颜色红、辣味浓的鲜辣椒作原料,剪去柄蒂,去掉杂质. 2.水洗切碎.将辣椒放入水中,用棍棒不断搅动,洗掉泥沙及污物,捞入条筐内,沥干水分.然后用剁椒机剁碎. 3.加盐腌渍.按鲜红辣椒100公斤,加食盐15公斤的比例,先将一层辣椒放入缸内.再撒一层食盐.每天搅拌一次,连续腌渍10天,使盐全部溶化成椒块. 4.磨细装罐.将辣椒块(椒酪)用电磨磨成细浆,即成辣椒酱.然后装入消过毒的符合规格的罐内,封口,即可出售. 5.质量要求.酱体红色,质地细腻,稀稠适度,含盐量13%左右,并且有辣椒风味和营养价值,符合食品酱质量、卫生标准.

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须旺小儿： 用料 红辣椒 10斤 小米辣 1斤(根据自己口味) 盐 酌情 苹果 一个 梨 一个 白酒 5勺 白醋 半碗 姜 一大块 蒜 11头 简单的万能辣椒酱的做法 洗净辣椒,晾干辣椒切段(便于搅拌机搅碎)、蒜去皮、姜切碎、梨和苹果切小块,倒入食盐拌匀,腌制一小时出辣椒水上一步腌好的辣椒连同辣椒水所有食材倒入搅碎机,不要搅得太碎没口感容器一定要无水无油,搅好的辣椒酱加白酒、盐、白醋放冰箱密封发酵半个月以上,发酵越久越香浓忍不住半个月先尝尝,配面条、饺子都是必不可少的小贴士 1.密封容器一定要无水无油 2.去辣椒子的时候带手套,否则你的手会超级灼热感

临沧市15766674442： 怎样自制辣椒酱?？
须旺小儿： 现在外面卖的辣酱如果不合自己口味的,可以自己在家做简易辣酱,不会很难,也很简单,不用十分钟哦!!! 首先要准备材料:辣椒(可选不同的辣椒哦,没有任何规定辣椒种类)还有油就ok了 1.先把辣椒切成好,放到搅拌机里搅拌成泥状. 2.把油放到锅子里热好,待沸腾时把油浇到辣椒泥上,搅拌一下,浓郁香辣的辣酱就做好了!! 小tips: 在热油时可热时多些油,与辣椒搅拌后,把辣椒酱的油滤出来,就可以分开成辣椒油和辣椒酱啦!