豆腐鸡蛋羹的制作方法是怎样的？

~ 豆腐鸡蛋羹是一道简单美味的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜美，营养丰富，口感细腻。以下是一种常见的豆腐鸡蛋羹的制作方法：
【材料准备】
嫩豆腐：1块（约200克）
鸡蛋：2个
清水：适量（约200毫升）
盐：适量（约1/2茶匙）
鸡精或味精：少许（可选）
葱花：适量（用于装饰）
香油：少许（用于提香）
胡椒粉：少许（用于调味）
【制作步骤】
准备材料：将嫩豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分，然后切成小丁备用。鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器打散备用。
混合材料：在一个大碗中，将切好的豆腐丁和打散的鸡蛋液混合均匀，加入适量的清水（约200毫升），再次搅拌均匀，确保没有大块的豆腐和蛋液。
过滤蛋液：为了确保蛋羹的口感更加细腻，可以将混合好的蛋液通过细筛过滤一遍，去除可能存在的豆腐渣和蛋膜。
调味：根据个人口味，可以在蛋液中加入少许鸡精或味精提鲜，但这一步骤是可选的。
蒸制：将调好味的蛋液倒入一个适合蒸的容器中，用保鲜膜或盖子盖上，以防止水蒸气滴入影响口感。将锅中加水烧开，然后将装有蛋液的容器放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，具体时间根据蛋液的量和容器的大小而定。
检查熟度：蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下蛋羹中心，如果筷子上没有液体粘附，即表示蛋羹已经熟透。
出锅装饰：蒸好的蛋羹取出，撒上葱花增加色彩和香气，最后滴上几滴香油提香，增加风味。
享用：一道嫩滑可口的豆腐鸡蛋羹就制作完成了，可以作为早餐或是便餐享用，既简单又营养。
【小贴士】
选择嫩豆腐可以让蛋羹更加细腻。
蒸制时火候不宜过大，以免蛋羹表面起泡或裂开。
如果喜欢其他口味，可以在蛋液中加入少量生抽、蚝油或者其他调料进行调味。
为了确保蛋羹的口感，蒸制过程中尽量不要打开锅盖，以免温度突变导致蛋羹不平整。
这样，一道简单的豆腐鸡蛋羹就完成了，既保留了豆腐的原味，又有鸡蛋的香味，是一道非常适合家庭制作的健康美食。

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保德县13076306002： 豆腐鸡蛋羹怎么做 - ？
夏坚怡美： 准备材料:鸡蛋 1个、清水 少许、豆腐 半盒、凉拌酱油 少许、香油 少许、盐 适量.一、在碗内打入一个鸡蛋,然后用筷子打散,如下图所示.二、然后往碗内加入少量水,使豆腐更嫩,如下图所示.三、接着往碗内放入准备好的半盒豆腐,如下图所示.四、将豆腐打碎,与蛋液充分搅拌,一定要搅拌均匀,如下图所示.五、然后将碗放入蒸锅里,开火蒸15分钟,如下图所示.六、蒸好后即可出锅,放入酱油,香油调味,这样豆腐鸡蛋羹就做好了.

保德县13076306002： 鸡蛋豆腐羹的做法,鸡蛋豆腐羹怎么做好吃,鸡蛋豆腐 - ？
夏坚怡美： 用料:豆腐1块,鸡蛋1个 辅料:盐,葱花,白胡椒粉 做法1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀.2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出.4、再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可.出锅可以撒上白胡椒粉.

保德县13076306002： 鸡蛋豆腐羹怎么做啊???？
夏坚怡美： 【材料】 豆腐300克、空心菜50克、鸡蛋3个. 【调料】 葱姜汁、盐、味精、香油. 【做法】 1、将豆腐洗净后压成泥,放入碗中,打入鸡蛋搅散;空心菜洗净切碎末. 2、在打散的鸡蛋豆腐上加入适量水、菜末、葱姜汁、盐、味精搅匀. 3、将盛豆腐蛋液的碗放入蒸锅,用中小火蒸熟取出,淋入香油即可. 【贴心小提示】 1、此羹蛋白质含量较高. 2、注意,各种材料要搅匀;用中小火蒸.

保德县13076306002： 豆腐鸡蛋羹怎么做？
夏坚怡美： 步骤:1 ⒈鸡蛋磕到容器中,将豆腐代替平时做鸡蛋羹的凉开水打到鸡蛋中2 ⒉如果吃清淡口,在蛋液中加足量盐和鸡精,香葱末3 ⒊上锅蒸15分钟即可,取出淋上少许香油即可食用4 ⒋浓香口制作在蒸蛋羹时少放盐,蛋羹熟后放置一旁备用5 ⒌炒锅放油烧热,姜末炝锅后下肉馅,翻炒变色后加黄酒生抽葱花,若要口感和营养更丰富可以选择加入豌豆、黄瓜丁、蘑菇丁和胡萝卜丁,加适量水咕嘟片刻,起锅前湿淀粉勾芡,起锅后倒入蒸好的豆腐鸡蛋羹中即可

保德县13076306002： 鸡蛋豆腐羹的做法是什么? ？
夏坚怡美： 鸡蛋豆腐羹的做法是:材料:鸡蛋、嫩豆腐、葱末、植物 油、精盐做法:1. 将鸡蛋打入碗内,撹拌均匀,加 入精盐、葱末及豆腐,再次打匀.2. 炒锅烧干,倒油烧热,倒入调好 的鸡蛋豆腐,小火炒至凝固即可.非常适合孕妇吃.

保德县13076306002： 豆腐鸡蛋羹是怎么做的? ？
夏坚怡美： 豆腐鸡蛋羹它的原材料有蛋黄1 / 2个,豆腐2小匙, 肉汤1大匙. 它的做法是1.将蛋黄研碎; 2.把豆腐煮后控去水分、研碎,然 后将蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉 汤,边煮边搅拌混合. 宝宝营养经豆腐营养丰富,含有铁、 钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素, 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白, 素有“植物肉”的美称. 妈妈小助手如果没有现成的熟鸡蛋, 也可以将鸡蛋黄过滤出来.市场上有专 门的蛋黄过滤器,如果你想自己过滤, 也可以将鸡蛋打开一个小缝,先让蛋清 自然流出,然后剩下的就是蛋黄了,用 小勺舀出约一半和豆腐一起加入锅中熬 制成羹即可.

保德县13076306002： 鸡蛋豆腐羹怎么做?？
夏坚怡美： 原料为豆腐、鸡蛋.用刀背将豆腐碾成蓉.打散鸡蛋. 把豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精同放碗内,均匀搅拌,呈浆状,盛入盘中蒸熟. 锅中放入少许开水,把精盐、味精、胡椒粉下锅,烧开后,勾入水淀粉,烧熟,浇入盘中皆可. 此菜也属于川菜,特点为色泽洁白,口感细嫩

保德县13076306002： 鸡蛋豆腐羹怎么做? - ？
夏坚怡美： 主料:鸡蛋2只约100g,嫩豆腐一小块约100克 辅料:水发木耳一块,葱花少许,海米少许 步骤如下:1,准备原辅料:如图图,鸡蛋打散再干净的大碗内,木耳水发好后需要切成小丁丁,为了便于大家看清楚,所以拍了没有切碎的木耳照片,豆腐准备好,切成小条条备用!2,把装有打散鸡蛋的碗内加入适量的水,稀释鸡蛋液(我一般是2个大鸡蛋加入150g左右的水,适量就好),适量的食盐,带食盐融化的差不多了,加入切好豆腐小条条(因为豆腐很嫩,所以先加入豆腐)!结果如下图:3,加入豆腐后,在加入其他的辅料,木耳啊,海米啊,葱花啊,啥的!如下图所示:4,上锅蒸约10-13分钟左右,可以目测是否熟了,哈哈!我一般是冷水上锅蒸,慢慢的蒸熟

保德县13076306002： 孩子爱吃的豆腐鸡蛋羹怎么做 - ？
夏坚怡美： 食材主料豆腐100克鸡蛋2个辅料盐适量蚝油适量步骤1.豆腐,鸡蛋准备好.用了两个鸡蛋,一开始以为一个鸡蛋够用的,豆腐准备好发现鸡蛋不够了,后来又用了一个.2.豆腐让我捏碎了,鸡蛋打散了备用,鸡蛋里加了适量的盐来调味.3.将鸡蛋液倒入豆腐中搅拌,均匀后加适量的蚝油拌均.4.锅内水开后,放水搅拌好的豆腐鸡蛋液开蒸,大火蒸二到三分钟后,中火蒸十分钟左右即熟.小贴士先要用大火蒸二到三分钟,然后中火蒸十分钟左右.

保德县13076306002： 怎样做好豆腐鸡蛋羹 - ？
夏坚怡美： 时间: 十分钟以内 主要食材: 豆制品 菜系: 家常 自创的 用料 用料:豆腐一块,鸡蛋一个. 辅料:盐,葱花,白胡椒粉做法 将鸡蛋打散加入盐,葱花和胡椒粉搅匀, 把豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦. 把挖好的豆腐加盐在热水里烫一下,取出. 把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可.出锅可以撒上白胡椒粉. 小贴士 挖豆腐要特别小心