菏泽烧饼的做法和配方菏泽烧饼如何制作
1、主料：面粉250克。
2、辅料：玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克。
3、酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中。
4、和成光滑的团。发酵至两倍大。
5、一捏碱面加一汤匙水调匀。
6、用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀。
7、静置20分钟。
8、开始调油酥：1汤匙面粉，1/2汤匙十三香，1/2汤匙盐，2汤匙玉米油，调成糊状。
9、蜂蜜和水1:1调和（原材料是用糖稀）。
10、准备白芝麻。
11、静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份。
12、取一个面团揉圆，捏成窝型。
13、拿一小块剂子，蘸一些油酥。
14、放进窝型面团里。
15、用虎口慢慢收起，捏紧。
16、收口向下，按扁。
17、用刀拍平整。
18、砍出花盘，用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按，刷蜂蜜水，撒芝麻。
19、放进烤盘，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱，上下火200度，15分钟，烤好稍微晾凉，吃着很香脆。
烧饼做法和配方
1 500克面粉中加入酵母、温水，揉成面团，揉面的时候可以在手上擦点植物油，这样揉面时，面粉不会沾到手上 步骤step 2 在盆子内侧擦伤一层植物油，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右，使面团变成原来两倍大。如果室温比较低，可以把装面团的盆子放入温水容器中，这样发酵时间会更快 步骤st...
湖州烧饼的做法配料
烧饼的做法制作方法：中性面粉500克为例（做20个），一是300克面粉加60克油脂（色拉油或猪油均可）和开水120克揉成水油面。面粉200克加100克油脂（色拉油或猪油均可）擦成干油酥。二是把水油面和干油酥摘成各20个剂子，再把干油酥包入水油面内，按扁后擀成长椭圆形，卷起来后转动90度，再擀成长...
油酥饶饼的做法和配法是什么?
一、制作步骤1、饼皮食材：面粉500克、酵母5克、温水280克、芝麻适量 油酥食材：面粉120克、猪油50克、食用油适量、盐适量、葱适量 2、盆里倒入500克面粉，先把酵母用温水化开，加入到面粉中，用温水和面，边加入边用筷子搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置1个小时。3、把葱...
油酥烧饼的家常做法大全怎么做好吃视讯
油酥烧饼的制作材料: 发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3\/4杯,盐1\/2茶匙 油酥材料: 油1\/4杯,面粉3\/4杯 油酥烧饼的做法: 1. 烤炉开350F。 2. 油酥:1\/4杯油烧热,关小火。 下3\/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。 3. 烫面:1\/2茶匙盐放入2...
油酥烧饼怎样做好吃想学油酥烧饼
油酥烧饼的做法步骤99.将面卷抻抻长，分割成10份。油酥烧饼的做法步骤1010.取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。油酥烧饼的做法步骤1111.在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。油酥烧饼的做法步骤1212.依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就...
黄金大烧饼制作方法有哪些?
一、黄金大烧饼制作步骤 1、准备食材：面粉500克、温水350克、酵母粉3克、泡打粉5克、白糖10克 油酥：面粉、盐、热油、五香粉 2、盆里加入面粉，加入酵母粉、泡打粉、白糖搅拌均匀，用温水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵，因为我们这里太冷了，面都不会开...
烧饼做法,及配方
1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。2、加入清水揉成面团，如下图所示。3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热，放入面粉炒。5、炒成油酥，如下图所示。6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥，盐和花椒面。8、然后卷起来，如下图所示。9、分成4分，卷一下后用手压扁，如...
黄金大烧饼制作方法有哪些?求大神告知?
1.主料：面粉、豆沙 辅料：白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋 2.面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀，和成光滑的面团 3.发酵成块3倍大，把发酵好的面团多揉揉排气，加少许食用碱，在揉成光滑的面团发酵一会 4.再多揉容排气，擀成中间厚、边边薄的圆饼坯，把豆沙用勺子铺在上面 5.像包包子一...
芝麻烧饼怎么做更酥脆
芝麻烧饼的做法很多，在家就可以自行制作：1、烤箱做芝麻烧饼（1）将油皮面粉倒在案板上，加入白糖、油、水混合搅匀，揉成面团，用保鲜膜盖好松弛30分钟。油酥面粉加入猪油，搓油酥。（2）松弛好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长再卷起，用保鲜膜盖住再松弛10分钟。（3）松弛好后...
很多人爱吃的油酥烧饼,是怎样的做法和配方呢?
上下火烤8一10分钟。我们先来说说烧饼的制作方法吧，需要用到的材料有：中筋粉260g、低筋面粉200g、糖30g、猪油150g、温水150克我们在老家县城开了第一家油酥烧饼门店，每天早上一开门，顾客就排起了长队等候，刚出炉的油酥烧饼金黄酥脆，松香气层，入口即化，整个县城的人谈起我家的油酥烧饼都。
邴莫益心： 主料 5人份 面粉250克 辅料 玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克 菏泽烧饼步骤1 准备好面粉、酵母粉、水 步骤2 酵母粉用水化开,一点点倒入面粉中 步骤3 和成光滑的团.发...
盐池县18696116503： 菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方 - ？
邴莫益心： 制作工艺 1.将放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟. 2.将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯. 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用.
盐池县18696116503： 菏泽碳拷吊炉烧饼的做法与配方 - ？
邴莫益心： 材料 自发粉,猪肉馅,青豆,春笋,白芝麻,葱,姜,盐,酱油,香油,白糖各适量. 做法 1.用温水将面和好,然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵.如果没有自发粉,就要用温水将酵母冲开,然后倒入面粉中和成面团,同样加盖或是保鲜...
盐池县18696116503： 做烧饼的做法与配料？
邴莫益心： 【材料】 面粉,芝麻酱,芝麻油,早餐奶,白砂糖,蜂蜜 【做法】1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油,用牛奶揉成面团,醒发25分钟;2、另用两勺面粉放于平底锅内炒熟,待炒出面粉香味,颜色略略变黄即可;3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油,调拌均匀备用;4、案板上刷一层油,将面团擀成薄片,馅均匀地抹在面片上卷成卷,再拧着劲卷成长条,下剂后逐个制成饼坯,放入平锅或电饼铛中烙熟即可.【特点】:酥脆爽口,层次分明.
盐池县18696116503： 菏泽烧饼的介绍 - ？
邴莫益心： 菏泽烧饼风味独特,用料考究,烧饼面选用上等小麦精粉,烧饼上的芝麻多又饱满,采用木炭烤制,健康又卫生.菏泽最出名的当属赵家烧饼,赵家烧饼位于菏泽市牡丹区中华路丹阳菜市场南端,“赵家烧饼”的招牌十分醒目,经营者为一对中年夫妇, 该赵家烧饼继承了祖上烧饼制作的工艺,选料讲究,木炭烤制,香气扑鼻,外焦里脆,酥香可口·个大芝麻多,实惠又美味,是地道的菏泽特色小吃.
盐池县18696116503： 菏泽烧饼的配料 - ？
邴莫益心： 没见过菏泽烧饼,不过我也做烧饼的,你的情况我也遇到过,没底火,是烤箱的话把底火调高点,试着慢慢调,用电的人多了,电压也会低,可以从别的地方买一袋面粉试试,是不是面粉的原因,做烧饼面粉质量很重要,可以试试烧饼伴侣,我买的安琪的.希望对你有帮助.
盐池县18696116503： 烧饼的制作？
邴莫益心： 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.做法1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖)2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!) 香喷喷的大烧饼出炉啦!
盐池县18696116503： 烧饼的配方？
邴莫益心： 千层烧饼 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油.做法1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀.3、将面按扁,擀圆后拉伸...
盐池县18696116503： 烧饼做法和配方？
邴莫益心： 烧饼做法和配方 主料 面粉750g 辅料 油 适量 盐 适量 酵母 酵母 花椒粉 酵母 芝麻 酵母 食用碱面 酵母 步骤1.取干净小碗洒入适量酵母,用清水冲化,把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里,边倒边用筷子搅拌成面碎.2.把面碎揉成面团放温暖处...
盐池县18696116503： 烧饼怎么做和配料配方？
邴莫益心： 材料: .发酵面团3杯 .酥油2汤匙 .油10汤匙 .鸡蛋黄3个 .白芝麻1杯 烫面材料: .面粉2杯 .热水3/4杯 .盐1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤炉开350F. 2.油酥:1/4杯油烧热,关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟...
