怎样鉴别海参的好坏
可以通过看一看、摸一摸、尝一尝等方法鉴别海参的好坏。
1、看一看
海参身上有很多“刺”，好的海参身上的“刺”短而粗，看完了“刺”再看全身的形状。质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的，很饱满，并且中间粗，两头稍尖，好似一个“棒槌”。
2、摸一摸
好的海参是有弹性的，在挑选的时候可以摸一下，如果条件允许可以把海参身体对折，身体没有断开，并且能恢复原状的可谓是极佳的海参了。
3、尝一尝
野生海参很耐煮，就算经过长时间的煮制，口感也还是一样的好，肉质劲道、饱满，有弹性，有嚼头；而生长时间短的海参不耐耐煮，煮的时间一长就发馕，肉质没有韧性，口感与好的海参差别大。
海参的外形特征：
海参，为棘皮动物门海参纲动物的统称。海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属（Holothuria）、刺参属（Stichopus）、仿刺参属（Apostichopus）、辐肛参属（Actinopyga）和白尼参属（Bohadschia）等。
无足目（Apodida）或锚参类，体形细长，如蠕虫状，全体缺管足。芋参目（Molpadiida）体呈芋状，前端粗，后端细，有变狭的尾部。深海的平足目（Elasipodida）体形十分奇异，常具有薄的侧缘，可能是有底游作用的漂浮器官。枝手目（Dendrochirodida）常呈纺锤形，管足沿着身体的5个步带排列，或遍布全身，十分密集。
怎么挑选海参质量好坏
挑选海参质量好坏主要有三点，分别是注意参刺、询问参龄、看颜色。1、注意参刺 海参的刺有长有短，刺越长，而且比较粗壮的，会相对比较好。毕竟作为一种野生海洋生物，它们只有生活的环境比较能突出“适者生存”的情况，才可以在竞争的条件下，生长的越来越好，自然也更加强壮，而又短又软的刺，则是...
海参怎么挑选好坏 海参挑选好坏的技巧
3、闻味道：品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味，没有其他明显异味；而品质较差的海参腥味重，甚至可以闻到腐烂的味道。4、看吸盘：生存环境使野生海参吸盘数量比较多，通常短、粗、有力。而人工饲养的海参的吸盘量少，并且看上去更为细长。5、看形体：野生海参在深海生长，没有固定的饵料，起码要...
海参的好坏怎样辩别
市场上出售的海参都是干品，其质量优劣可从以下方面鉴别：①大小：个体大、肉质肥厚的，质量好；个体小、肉质薄的，质量差。②形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好；腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。③色泽：色泽光亮的，质量好；色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差。④盐味：盐味极度淡的，质量好；...
海参的好坏如何区别
海参的好坏区分方法包括：价格，形态，颜色，手感，味道。1、价格：一分价钱一分货，好的海参一定不会特别便宜。2、形态：优质海参形态圆润匀称，参刺挺直，干参重量较轻；劣质海参干扁松散，参刺绵软，由于添加人工物料，干参重量偏重。3、颜色：优质海参在经过加工后呈海参原本的颜色，即棕灰色或者棕...
如何判断海参的质量好坏?
查看包装：优质的海参包装完整，标签清晰，上面会标明海参的种类、产地、生产日期、保质期等信息。如果包装破损或者标签模糊，说明海参可能经过了长时间的存放，质量难以保证。总的来说，判断海参质量的好坏需要综合考虑多个因素，包括外观、质地、气味、口感、泡发率、产地、加工工艺和包装等。只有全面考虑，...
海参的好坏怎样区别
1．从海参的形体尺寸上说，不同质量不同的尺寸：规格大的在50头左右，中等规格在80头左右；规格最小的在110头以上。2． 从每个海参自身的口去看，如果能看到干净的肉质，而且看上去感觉厚为上品。3．从海参嘴部看，品质好的骨架不会显得松散。4． 从海参的形态上辨别，上等的海参外形是圆柱状的，...
区别海参的好坏
挑选海参的方法：1.外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。2.外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。3.没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利...
海参怎么区分好坏?
选购好海参的方法：1、外形完好无损 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。2、外观端正 体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。3、没有杂质 有些加工厂为了牟取...
如何识别活海参的好坏
海参的种类较多，但总的来说可以分为两大类，即有刺的海参和无刺的海参。在刺海参中以灰刺参、梅花参较好，而无刺参中则以大乌参为佳。不同种类的海参价格和质量差别较大。所以，选购海参除了要去信誉有保障的水产品批发市场外，还需要有一点辨别海参质量的常识:1.体形完整端正。这一点非常重要，...
海参的好坏如何鉴别
鉴别海参的好坏可以从以下几个方面进行：外观、嗅觉、触感和口感。1、外观：好的海参外观应该光滑均匀，颜色通常为乳白色或淡黄色。外表不应有明显的破损、开裂或斑点。2、嗅觉：好的海参应该有一种轻微海鲜的气味，新鲜且清香。如果嗅到异味、腥味或腐臭味，那么海参不宜食用。3、触感和口感：好的海参...
王融利迈： 1、外形完好无损.挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质.不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的. 2、外观端正.体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容...
齐齐哈尔市13992242484： 怎么鉴别好海参? - ？
王融利迈： 海参 - 挑选技巧 海参第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多; 第二,购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质...
齐齐哈尔市13992242484： 海参怎么区分好坏? - ？
王融利迈： 现在海参的品种有很多,从地区来区分好坏的话,大连的海参最佳,福建海最差了.海参分为即食海参跟淡干海参,还有一种特别好的海参是冷蒸即食海参,这种海参是目前为止将海参营养保存的最好的一种工艺,现在能做出这种海参的工厂也是少之又少的,大渔场有这种海参,要是有一定的经济能力,想吃好的海参可以去看一下.
齐齐哈尔市13992242484： 怎样鉴别海参的好坏 - ？
王融利迈： 怎么鉴别,只吃长海县的野生底播海参,2000年以后全国其它的地方才开始养海参,要不尼克松第一次访华吃的是长海县的海参,因为那时全国也只有长海县有海参.现在到处都是各种各样的参,花样总类繁多,样式也五花八门.那我就说真的...
齐齐哈尔市13992242484： 怎样鉴别干海参质量好 - ？
王融利迈： 鉴别干海参的质量,这确实不是件容易的事情,需要有丰富的经验积累,才能做到拿过来一种海参就能判断出质量的好坏.不是几句话能说明白的那么简单的事情.比如有的人说发黑的海参是糖干海参,错了,颜色发黄的糖干海参有的是,还有...
齐齐哈尔市13992242484： 怎么区分优劣海参? - ？
王融利迈： 第一,体形完整端正.这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量.不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体 形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污 染而造成变质. 第二...
齐齐哈尔市13992242484： 海参怎样判断真假 - ？
王融利迈： 首先是看海参的色泽.品质好的海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮.而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果.其次是看海参的肉质.品质好的海参,经过一至两次的加工就可以了,发制时有一定的膨胀...
齐齐哈尔市13992242484： 怎样辨别海参的质量好坏?？
王融利迈： 1,用手触摸海参有没有弹性.2,闻一闻有没有海参的腥的味道,如果没有腥的气味是添加了化工原料.3,看外观,自然的黄褐色和黑褐色是自然色.
齐齐哈尔市13992242484： 海参到底是怎么挑,为什么价格差那么多? - ？
王融利迈： 市面上现在有很多例如:糖干海参,盐干海参,明胶海参,人造海参这样的假海参,稍有不注意就会入坑,所以会辨别好坏是很重要的,第一海参有分刺参和光参,其中刺参营养价值更丰富,在选择海参的时候,要选择刺参.第二海参有分养殖和野生,分辨的方法也很简单,就是煮它,如果是野生海参就算煮一个小时口感也是软糯劲道的,如果是人工养殖的半个小时就烂透了,尽量选择野生的营养更丰富,价格差距大是因为一分钱一分货,养殖的和野生的差距是很大的,而且有的有店租人工费这些问题,还有沿海城市和别的城市价格都会有差距,像一些几百元或者低于两千就能买到一斤的海参,百分之九十都是假海参,为了安全建议尽量选择一些类似福临门这种大品牌的海参比较靠谱.
齐齐哈尔市13992242484： 海参,海参的好坏怎么看? - ？
王融利迈： 海参的好坏主要看发完的大小,在干品上很难看出好坏,有的海参由于加工过程原因导致筋的颜色发灰,有脱落现象都属正常,主要看涨发大小,只要能发大就说明是上品,某些商家欺骗消费者说大小不重要反而说一些无关紧要的都属蒙骗,只有涨发大小才是硬道理
