怎么做薯条又香又脆

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薯条又香又脆的做法如下：

主料：土豆、面粉。

辅料：盐、油。

1、土豆削皮切成粗细均匀的条状，可模仿市面上售卖的薯条粗细。

2、烧开水，水中放入一点点盐，保证最后薯条可以有一点滋味，水开下锅煮2分钟。

3、土豆条捞出来，均匀的裹上面粉。

4、烧油，油热下锅炸。油温不要太高，火太急很难掌握捞出来的时间。

5、成品。

薯条想又香又脆，可以试着这么做。

1.取土豆去皮洗净，切成条（大小一样）放在水里用手不断搅拌（这是去淀粉）

2.捞出水里的土豆条，往锅里倒水（要超过土豆）加热至冒泡后放适量盐。之后把土豆条放进去，不断搅拌（约两分钟左右）后取出为下面炸备用

3.平底锅倒油大火热锅至有油泡后，把刚才的土豆条小心翼翼的放进去，先用铲子轻轻翻一下，再调至中火炸，炸至两面金黄后捞出装盘撒孜然粉

制作步骤：
1. 马铃薯洗净去皮，切成条状（大小均匀）。
2. 将马铃薯条放入清水中浸泡，去掉过多淀粉和杂质，然后将水倒出。
3. 取一个干净的盆子，将马铃薯条放入盆中，加入适量的淀粉，均匀地裹上一层淀粉。
4. 将足够多的食用油倒入锅中，烧至油温至160度左右。
5. 把淀粉裹好的马铃薯条放入锅中，小火慢炸，时间不要超过3-4分钟，至薯条半熟状态，炸出来的薯条看起来有点黄色但还没有变成金黄色。
6. 将炸好的薯条捞起，用厨房纸吸去多余的油。
7. 让油温升高至180度左右，将捞起的薯条放回锅中，用大火快速炸制（时间不要太长）。炸好后，将薯条捞起放入放有厨房纸的碗中，让多余的油吸干，撒上适量的食盐就可以食用了。

温馨提示：
1. 炸制薯条时，油温不宜过高过低，过高的温度会使薯条瞬间炸糊，过低的温度则会使薯条不够酥脆，影响口感。
2. 炸制薯条时，应避免用湿手将淀粉裹好的薯条放入油中，这会导致淀粉脱落，影响口感。
3. 炸薯条时务必小火慢炸，因为高温会将薯条表面炸焦而使中心生不熟。同时，需记得将炸好的薯条捞出放置一会儿，让多余的油吸干。

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归彭曲克： 方法一: 1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯...

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归彭曲克： 又脆又好吃的薯条做法步骤:第一步:准备一定量的土豆,并去皮.然后将其切成条状(像平时在店里吃的那样),清洗干净后加入适量食盐和清水,浸泡半个小时左右即可.第二步:将浸泡后的土豆条捞出,然后放入锅中煮熟即可,但不可煮...

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归彭曲克： 01 将土豆削皮切条.冲水洗净后,在水中浸泡5-10分钟.02 烧开一锅水,放下土豆条煮.03 将煮熟的薯条沥干后自然冷却.04 将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬.05 无需解冻,直接入锅炸制,炸直金黄色出锅后撒点盐即可.

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归彭曲克： 材料 土豆4~5个,盐、番茄酱、胡椒、油各适量.做法1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分.2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色.3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒.食用时,可配番茄酱.材料 土豆2个,炸油适量,盐适量,低筋面粉适量.做法1.土豆削皮切成长条,沾上低筋面粉备用.2.热锅,放入炸油预热160℃,用中小火将薯条炸3分钟.炸的时候不时翻动锅内薯条,使受热均匀,将薯条捞出沥干油份,并让薯条冷却一下.3.以大火加热炸油至180℃,再将作法2薯条回锅,炸至金黄且酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上细盐即可.

康乐县15846539506： 薯条怎么做才脆脆的 - ？
归彭曲克： 第一步:买块土豆,切成条装.长宽高随意,别太粗就行.第二步:把切好的薯条扔进冰箱的冷冻室,冻15分钟.第三步:锅里放清油(植物油最好,调和油也行),130度火候熟油,油不用太多3厘米高就行.第四步:保持100度油炸薯条,一次放10-15根儿左右,别放太多,太多你就要买炸篮了,每次少放点用铲子翻就ok~ 第五步:炸到薯条表皮变金黄色就捞出来,放在篮子里空油(篮子上底层用报纸铺两层,上面用常用的干净的不太厚的纸就行).第六步:趁热吃吧,用上面的方法炸出的薯条不能放太久,太久就会变软,香香脆脆原味.

康乐县15846539506： 红薯条怎么炸才会酥脆 - ？
归彭曲克： 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).

康乐县15846539506： 薯条怎么做才会香香脆脆捏？
归彭曲克： 1,先把土豆切成条状的,然后放到开水里煮熟,不要煮太烂,但要煮软,然后捞出去掠干水.放到冰箱急冻室冻硬(备用) 2,要炸的时候把冻硬的薯条取出. 3,然后把油烧开后,先放一条试下油温.如果冒泡很多,说明油温已经够了. 4,炸到金黄色就可以了出锅了

康乐县15846539506： 薯条怎样做才脆 - ？
归彭曲克： 1,把土豆洗干净去皮,切成长长的细条,就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好拉. 2,然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧! 3,把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火...