青椒牛肉片的常见做法？

青椒炒牛肉的做法~

牛肉最好吃的部位就是雪花牛肉或者是肩胛肉，如果炒的话也可以选用腿肉，不管是这么炒，只要记住顶丝企切即可达到牛肉鲜嫩的小果

牛肉最好吃的部位就是雪花牛肉或者是肩胛肉，如果炒的话也可以选用腿肉，不管是这么炒，只要记住顶丝企切即可达到牛肉鲜嫩的小果

第一步：牛肉用清水清洗干净之后切成薄片的形状，切好之后将牛肉放入碗中，继续向碗中加入适量的姜丝、料酒、食用盐、白醋和少量的白砂糖，用筷子搅拌均匀之后放到一旁腌制大约8-10分钟左右。

提示：这一步如果有淘米水的话可以用淘米水清洗牛肉，炒出来的牛肉会更嫩了。加入少量的白砂糖不仅可以让牛肉更加的入味还能减少食用盐让牛肉水分流失的现象，炒出来的牛肉就会更嫩了。

第二步：牛油腌好了之后将碗里面多余的调料倒出来，再向碗里面加入一小勺植物油搅拌均匀之后备用。

第三步：取一个青椒洗净之后切成菱形块的形状，一个红椒同样的方法切成菱形块备用，再切少量的葱末、姜末和蒜末备用。

第四步：起锅加入适量的食用油，等到食用油烧热了之后将姜末和蒜末倒入锅里面爆炒出香味，再加入辣椒炒到断生为止。

第五步：把之前腌制好的牛肉倒入锅中用大火快速翻炒，一直翻炒到牛肉断生为止，这个时候继续向锅里面加入小半碗清水再一次翻炒均匀，继续加入生抽、酱油、食用盐，再一次翻炒均匀之后加入葱花翻炒几下，出锅装盘。

炒牛肉片的家常做法

炒出嫩牛肉的通用法则，主要点有三个：

1. 腌制前攥干水分

2. 充分腌制（20分钟很重要）

3. 入锅不急炒
具体看下面做法?
*牛肉是切丝还是切块根据菜的需求来自由调整，下面这个菜谱以青椒炒牛肉为例，所以是切片

【用料】牛里脊一块半斤左右青椒四两， 白糖1小勺
姜粉(或生姜末) 酱油1大勺
淀粉1小勺 植物油1大勺

【做法】1 | 牛里脊一块，切成片，切完后，攥一下水分。

2 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀（一定要用手抓，不要用筷子搅）

3 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。注意这个量，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟（这一步很重要，必须照办）如果可以放冰箱冷藏更好。

4 | 20分钟后，加入淀粉和植物油搅拌

5 | 搅好了，备用

6 | 热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油

7 | 开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油，同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。炒蒜薹不放葱花

8 | 肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

9 | 翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。这时就可以按自己的需要加入青椒同炒了，放入青椒时，可先把肉推到一侧，青椒放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料。
望采纳。

柿子椒80g

牛肉100g
辅料
蒜适量 食盐适量 花椒粉适量 孜然适量 酱油适量 醋适量
步骤1青椒牛肉片的做法牛肉洗净控干水

2青椒牛肉片的做法牛肉切片

3青椒牛肉片的家常做法
蒜切片

4青椒牛肉片的简单做法
青椒洗净切片

步骤5青椒牛肉片怎么吃
三样都切好了

步骤6青椒牛肉片怎么做
油热后下蒜片爆香

步骤7青椒牛肉片怎么炒
放牛肉,青椒,酱油快速翻炒

步骤8青椒牛肉片怎么煮
放入醋,盐,花椒粉炒匀出锅

材料

青椒2颗，牛肉片500g，蒜片3颗，盐适量，香油少许，沙茶酱1小匙，葵花油1大匙

做法

1.青椒对切后去籽、洗净，再切片备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入蒜片爆香，改转大火放入牛肉片快炒约5分熟后转小火，放入作法1的青椒片、盐、沙茶酱一起拌炒至匀

3.作法2起锅前滴入香油炒匀即可。

首先，把牛肉青椒洗净，然后把牛肉切薄片，切片大一点，再把青椒切块，把油放在锅里烧开，把牛肉和青椒一起放在锅里爆炒，翻几下就可以出锅，在出锅前就把佐料放好，炒出来的菜，香脆可口，是一道美味佳肴的好菜，我家都喜欢吃。谢谢邀请，佛系，2021年11月21号

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兴海县19733417162： 青椒牛肉片 - 搜狗百科？
朝伦灵孢： 一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味,就是先把牛肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的青椒炒牛肉好吃,牛肉非常新嫩.二、青椒炒牛肉的做法:1、把牛肉切片待用.2、在牛肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制30分钟.3、青椒,红尖椒切好待用.4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5、锅里加油烧开,下墙角,红椒,炒至断生.6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀.7、加入适量的蚝油,盐调味就行了.8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了.

兴海县19733417162： 青椒牛肉片要怎么做? ？
朝伦灵孢： 青椒牛肉片的做法: 原料:牛肉200克,青椒150克,盐、 葱末、姜末、淀粉各适量. 做法: 1将牛肉洗净切成薄片,加水、淀 粉抓拌均匀,下入七八成热的清 水锅中,焯熟捞出,沥水. 将青椒去蒂、去子,洗净,切成片. 3油锅烧热后下入牛肉片,迅速翻 炒至肉变色时,将葱末、姜末放 入略炒几下,再倒入青椒炒匀, 加入盐调味即可.

兴海县19733417162： 青椒炒牛肉怎么做呢? ？
朝伦灵孢： 材料:青椒300克,牛肉150克. 葱花、酱油各5克,料酒10克,盐3 克,香油2克,植物油5克. 青椒去蒂和子,洗净,切成片,放入沸 水锅中焯烫后捞出. 炒锅置火上,倒油烧至五成热,放入葱 花略炒,加牛肉片、料酒、酱油、盐及 少许清汤,小火烧透入味,再放入青椒 炒匀,淋上香油即可.

兴海县19733417162： 辣椒炒牛肉的正宗做法,辣椒炒牛肉怎样做才好吃的做法 - ？
朝伦灵孢： 1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟.3.青椒,红尖椒切好待用4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀.7.加入适量的蚝油,盐调味就行了.8.美味的牛肉青椒上桌了.

兴海县19733417162： 青椒牛肉片怎么做? - ？
朝伦灵孢： 青椒牛肉片 材料: 青椒2颗,牛肉片500g,蒜片3颗,盐适量,香油少许,沙茶酱1小匙,葵花油1大匙 做法: 1.青椒对切后去籽、洗净,再切片备用. 2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入蒜片爆香,改转大火放入牛肉片快炒约5分熟后转小火,放入作法1的青椒片、盐、沙茶酱一起拌炒至匀 3.作法2起锅前滴入香油炒匀即可. 青椒适合人群: 1. 一般人群均可食用. 2. 阴虚有热者勿食;因青椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等.同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食.

兴海县19733417162： 尖椒炒牛肉的家常做法大全怎么做好 - ？
朝伦灵孢： 尖椒炒牛肉的做法步骤1牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.2尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块.3锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用.4另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.

兴海县19733417162： 青椒牛肉的做法,青椒牛肉怎么做好吃,青椒牛肉 - ？
朝伦灵孢： 青椒牛肉的做法 食材用料牛肉400青椒3个花椒少许干辣椒少许小葱一根姜沫少许大蒜五瓣白酒少许生抽少许味极鲜少许盐少许玉米淀粉少许菜籽油50克1.牛肉切丝,放入白酒,生抽,味极鲜,玉米淀粉拌匀腌上.2.拌匀的牛肉...

兴海县19733417162： 怎么做青椒牛肉？
朝伦灵孢： 牛肉切片,孜然粉、姜丝、酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻;青椒、红椒、洋葱、西红柿、姜丝、葱花切片 锅中发热油,放入牛肉片快速翻炒至变色,捞出控油.锅中留油加热,爆姜丝、葱花,放入青椒、红椒、洋葱、西红柿、炒出香味,再放入之前炒过的牛肉,加水炒匀即可.

兴海县19733417162： 青椒炒牛肉要怎么炒好吃 - ？
朝伦灵孢： 牛肉适量(看你要吃多少了^_^),青椒2~4个(如果想吃辣的就用尖椒),蒜瓣4个,姜丝少许,盐、糖、料酒、嫩肉粉(如果没有,可以用可乐的)、鸡精、生粉. 制作方法: 1、将牛肉切片(也可以切丝,要切横纹,不可顺着纹路切),将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉(一点点就可以了)、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌,淹制10分钟以上待用,青椒切丝待用. 2、炒锅烧热,加入油,中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香. 3、将牛肉(放入前将姜丝取出不要)倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟(不要老了,熟了就可以了),加入少许鸡精起锅.