关东煮这种食物出自哪里？你觉得它好吃吗？

关东煮出自哪里？~

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

关东煮是从所谓「田乐」的食物发展而来；什麼是田乐呢?
现在所知道的田乐大概会让人联想到蒟蒻吧…
刚开始的田乐可是用豆腐制成的
也有不是用豆腐或蒟蒻
使用芋头或马铃薯等当地食材的也是常见

豆腐是从中国引进日本的 真正的由来已经不可考了
长期间 在各种料理中运用著
江户时代更有一本食谱「豆腐百珍」的出现
田乐 也就是当中的一道菜
田乐是将豆腐串成一串
稍微烤过后沾味噌来吃
文献中说刚开始出现大约是在室町时代
当中有涂抹上山椒的嫩芽的「木之芽田乐」
烤到金黄色后加入酱油或是柚子的「雉烧田乐」等等
当时皇室使用是有叉子的串子
用的是加了砂糖的白味噌
另一方面 江户则是使用没有叉子的串子 沾的是红味噌
在江户后期 这种一串的食物被人广为流传 成了一种平民食物

关於「田乐」的名字的由来
以平安时代所秤行的传统艺能「田乐」而来的说法最为普遍
指的是说 种田时为了要祭拜田神 以笛子或太鼓等在田埂间唱歌跳舞的意思
从江户时代的「田乐」到如今的「关东煮」
还是有很多疑问的地方
有人说是江户后期出现了关东煮
有人说是明治时期才出现 也有人说是关西才是最早的

然而 关东煮おでん这个字
是从江户时代开始使用的
当时 宫廷的女官们把「田乐」说成是おでん(-御田乐おでんがく的缩写)
这个字也在「女房词」中提到 就广为流传了

关东煮，日语本名“御田”（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”（kanto ni）、“关东炊”（関东炊き kanto daki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（chikuwa，也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。

有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。但是实际上，台湾的“关东煮”大部分已都不是日本的原始口味，多已融合了台湾式的味道，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为“黑轮”，而“黑轮”的台湾话发音与日文的“おでん”相近。

       关东煮是近几年新起来的一种美食，大多数是现在一些地摊上。很多网友一直认为关东煮是出自中国的，甚至还有一部分网友自然而然的觉得关东煮是麻辣烫和串串火锅的改造版。但是很多人不知道的是，关东煮其实是出自于日本的一种美食。

       但是中国的关东煮和日本的关东煮差别是很大的，在日本，他们的关东煮是一道经过众多工艺，精心制作的美食。他们的关东煮在用料和选材方面都是很用心的，他们从来不会选择速冻食品来制作关东煮，因为速冻食品不新鲜，口感多多少少发生了一点变化。对日本人来说，关东煮对他们来说就是他们的大餐，只有很多大酒店才有这种高档的美食。

       但是在中国人的改造下，关东成为了一种快餐式美食，路边摊上随处可见。采用的食材也是简单便捷的。

        中国的关东煮的制作方法也非常的简单，通常那些摆路边摊的商贩，会提前准备把食材在开水里过一遍，这些食材包括土豆片，鱼丸，豆腐，金针菇，火腿肠，鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肺，鸡柳，蘑菇。只要是可以用来烧烤的食材，你都可以在关东煮的摊位上看到。因为很多食材用很短的时间是煮不熟的，但是很多客人急要，为了加快速度并且减少顾客等待的时间，很多做关东煮的摊位都会提前把食材在开水里先煮一遍，然后再放入他们的汤汁中小火熬。可想而知，这样做出来的关东煮，肯定是不入味的，但是由于它的价格很低，所以还是很受年轻人的欢迎。但是我个人认为地摊上的关东煮都是很不卫生的，因为他们的食材是暴露在空气中，难免会进入一些空气中的细菌或沙土，当然，这只是我个人意见。

关东煮这种食物出自于山东，我觉得它挺好吃的，因为关东煮一般汤的味道都非常的浓厚，所以任何东西煮在里面都挺好吃的。

关东煮这种食物来自于日本。我不是特别喜欢吃关东煮，因为我觉得关东煮的味道非常的清淡，我接受不了。

是出自日本的，我觉得它特别好，因为里面也是有很多口味还有食材的，所以都特别好吃。

关东煮来自日本，而且好吃，深受年轻人喜爱。关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的“味噌田乐”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

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沽源县13820743470： 关东煮最早源自于哪里 - ？
只顺来得： 日本 关东煮,日语本名おでん(Oden),是一种源自日本关东地区的料理.“关东煮”(Kantoni)、“关东炊”(関东炊き、Kantodaki)是关西人给这种料理的名称.

沽源县13820743470： 关东煮出自哪里? - ？
只顺来得： 关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理.“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称.关东煮又称为黑轮,读作olen.后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”.诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行.

沽源县13820743470： 东关煮是什么地方的美食 - ？
只顺来得： 就是好多种丸子(一)食物 关东煮,日语本名御田(おでん oden),是一种源自日本关东地区的料理.“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称.通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹...

沽源县13820743470： 关东煮是哪里的? - ？
只顺来得： 关东煮(汉语拼音:guān dōng zhǔ;注音:ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ)是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理. 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱).有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食. 关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化. 实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性.

沽源县13820743470： 什么是关东煮 - ？
只顺来得： 地道的关东煮,设备、汤、料、酱都很重要.有专门的关东煮炉子,制作精良,有 4格、 6格、 9格不等,还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等,这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到.而特别造型的关东煮食品除了订...

沽源县13820743470： 关东煮发源于哪里?？
只顺来得： 关东煮原名随意煮,意指食者可将自己喜欢的各类食材放入特制的汤料中煮后食用.因其发源于以大坂为代表的日本关东地区顾有名关东煮.

沽源县13820743470： 关东煮的由来? - ？
只顺来得： 关东煮是从所谓「田乐」的食物发展而来;什麽是田乐呢? 现在所知道的田乐大概会让人联想到蒟蒻吧… 刚开始的田乐可是用豆腐制成的 也有不是用豆腐或蒟蒻 使用芋头或马铃薯等当地食材的也是常见 豆腐是从中国引进日本的 真正的由来已...

沽源县13820743470： 关东煮是什么东西 - ？
只顺来得： 关东煮起源于东北的“火锅”,后来流传到关东地区,因其汤和蘸料口味独特,自成一格,俗称“关东煮”,用竹签子串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感特别细腻,食后口齿生香,回味悠长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客,顾客一般消费在5-8元左右,早、中、晚来几串关东煮,再喝一碗原汁原味高汤,可做早餐食用,是女性和上班族的最爱,全天都有销售.

沽源县13820743470： 关于 关东煮 名字的由来 - ？
只顺来得： 首先关东煮是日本的东西 关东煮是从所谓「田乐」的食物发展而来;什麽是田乐呢? 现在所知道的田乐大概会让人联想到蒟蒻吧… 刚开始的田乐可是用豆腐制成的 也有不是用豆腐或蒟蒻 使用芋头或马铃薯等当地食材的也是常见 豆腐是从中国...

沽源县13820743470： 关东煮多种含义 - ？
只顺来得： 通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、?x?m、竹鱼板(也叫狮子狗鱼蛋,竹轮、chikuwa)等,这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮.可以用来佐饭,也可以当作小吃吃. 关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮,地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉...