国标中检测菌落总数使用的是涂步法么
平板计数法，GB4789.2--2010
肠出血性大肠杆菌O157:H7是一种新出现的食物传播性疾病的病因。它除了引起腹泻、出血性肠炎外，还可发生溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等严重的并发症。自1982年美国首次发现因该致病菌引起的食物中毒以来，肠出血性大肠杆菌O157:H7疫情开始逐渐扩散和蔓延，相继在英国、加拿大、日本等多个国家引起腹泻爆发和流行。我国已陆续有十余个省份在市售食品、进口食品、腹泻病患者、家畜家禽等分离到大肠杆菌O157:H7。大肠杆菌O157测试片（FilmplateTM E.coli O157BO204）采用进口高选择性显色培养基作为主要原料，运用专有技术，做成一次性快速检验产品，一步培养15～24h就可确认，大大地简化了检测程序，非常适合各级检验部门和食品企业使用。
大肠杆菌3方元方圆生物的适用于海产品、水产品、各类熟肉制品和冷荤、蛋及蛋制品等的快速检测。参照标准：食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验（GB/T4789.36）。
操作方法:
1、样品处理：取样品25mL（g）放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液（或生理盐水）的取样罐或均质杯内，制成1:10的样品匀液。
2、接种：将大肠杆菌O157测试片置于平坦实验台面，揭开上层膜，用无菌吸管吸取1mL样品匀液缓慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10s左右使培养基凝固，最后用手轻轻地压一下，每个稀释度接种两片，同时做一片空白阴性对照。
3、培养：将测试片叠在一起放回原自封袋中，并封口，透明面朝上水平置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过12片。培养温度为36℃±1℃，培养15～24h。
结果判读:
对测试片进行观察，呈紫红色的菌落为；呈蓝色的菌落为其他大肠菌群。出现阳性菌落的样本，最好用其他更为可靠的方法进行验证，没有条件的至少要再取样重复检验一次。
将样品稀释为不同稀释度的悬液(液体样品可取原液)，取1ml接种于无菌培养皿中，倒入15ml左右冷却至45摄氏度的灭菌营养琼脂，凝固后进行培养和计数。有的人称之为倾注法。
菌落总数食品检测标准
1. 膨化食品：根据GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应不超过10000cfu\/g，大肠菌群不超过90mpn\/100g。若超过此标准，则可判定为不合格的膨化食品。2. 固体饮料：按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》，固体饮料的菌落总数应不超过1000cfu\/g，大肠菌群不超过90mpn\/100g，霉菌不超...
如何检测菌落总数
菌落总数的测定，一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后（一般为48小时），记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克（或每ml）原始样品中所含细菌菌落总数。基本操作一般包括：...
在食品卫生检验中,为什么要以菌落总数为指标
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落主要作为判定食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志，也可以应用这一方法观...
关于菌落总数测定
稀释因子d是指第一次进行菌落总数测定时的样品稀释倍数。在菌落总数测定中，为了得到可以计数的合适菌落数量，一般会将样品进行稀释。稀释因子d表示的就是第一次进行稀释时的稀释倍数。通过在不同稀释度的平板上进行菌落计数，并结合稀释因子d，最终可以计算出样品中的菌落数。美正生物菌落总数片比较不错，...
菌落总数怎么检测?
菌落总数检测一般步骤为：采样 — 样品制备与稀释 — 倒平板 — 涂布平板 — 倒置培养 — 菌落计数 — 计算菌落总数 样品制备，需要对样品进行均质，根据客户需要检测的样品不同。WIGGENS提供不同的均质设备，如均质机，拍打式均质器等；样品的稀释，国标中采用1:10的十倍稀释方法，SOCOREX提供各种手动...
食品卫生标准中的微生物学指标包含哪些内容?
1. 微生物学指标概述：食品卫生标准中涉及的微生物学指标主要包括细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌五项。2. 菌落总数：菌落总数反映了食品受污染的程度及其清洁状况，同时也用于预测食品的潜在保质期。它是通过在普通营养琼脂培养基上培养，计算1克或1毫升食品，或1平方厘米食品表面积中的细菌...
菌落总数标准 菌落总数计数方法
一、菌落总数标准 1、膨化食品：膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu\/g，大肠菌群不得超过90MPN\/100g。2、固体饮料：固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu\/g，大肠菌群应不得超过90MPN\/100g，霉菌不得超过50cfu\/g。3、糕点、面包、月饼：月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu\/g，大肠菌群不得超过...
菌落总数指标中的n、c、m、M指什么?
在微生物学和安全食品标准中，菌落总数指标常常用来评估食品的卫生状况。在这个指标中，n、c、m、M是关键的参数，具体定义如下：n：同一批次产品应采集的样品件数。c：最大可允许超出m值的样品数。m：微生物指标可接受水平的限量值。M：微生物指标的最高安全限量值。这些参数在食品安全检测中起着至关...
国标菌落总数检测方法3方方圆生物结果怎么计数
将菌落总数测试片（BB202）置于平坦实验台面，揭开上层膜，用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上，然后再将上层膜缓慢盖下，静置10s左右使培养基凝固，每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。3、培养：将测试片叠在一起放回原自封袋中并封口，透明面朝上水平置于恒温培养箱内，...
食品车间设备菌落总数怎么测定 标准是什么?
SN\/T 1897-2007食品中菌落总数的测定也可以用于与食品接触的设备表面的。附录A。 另有自定的 例一: 物体表面采样及检查方法 采样面积 被采表面<100cm2,取全部表面;被采表面≥100cm2,取100cm2。 采样方法 用5×5cm2的标准灭菌规格板;放在被检物体表面,用浸有无菌生理盐水液的棉拭子1支,在规格板内横竖往返...
许戚海凌： 以无菌操作取检样25g(或25ml),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液. 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~...
通榆县19654038735： 食品安全检验中细菌总数的测定有哪几中方法? - ？
许戚海凌： 测定的食品安全检验中细菌总数方法有显微镜直接计数法、平板计数法、光电比浊法等.一般是使用平板计数法.通过稀释不同的倍数.尽量将每一个细菌分离开,单独繁殖成一肉眼可见的菌落群.显微镜直接计数法是将小量待测样品的悬浮液置于一种特别的具有确定面积和容积的载玻片上,于显微镜下直接计数的一种简便、快速、直观的方法.
通榆县19654038735： 平板计数琼脂与营养琼脂的区别.为什么国标里用的是平板计数琼脂 - ？
许戚海凌： 1、平板计数琼脂培养基即PCA,是在08版GB中用于菌落总数测定的. 配方:胰蛋白胨0.5%,酵母浸粉0.25%,葡萄糖0.1%,琼脂1.5%,蒸馏水配制.pH 6.8~7.2. 2、营养琼脂培养基即NA. 配方:蛋白胨1%,牛肉膏0.3%,氯化钠0.5%,琼脂1.5%~2.0%,蒸馏水配制.pH 7.2~7.4. 3、其实对于检测结果,偶尔几次试验两者的区别不大.只是国际上有说法,在重复几百次试验后,PCA的结果略好些,我们的制标人员也就是为了和国际接轨吧.
通榆县19654038735： 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 - ？
许戚海凌： 食品中菌落总数的测定可依据现行国标《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》进行.具体内容可从附件下载.
通榆县19654038735： 细菌总数和菌落总数的区别 - ？
许戚海凌： 菌落总数是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数.按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长.因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数,菌落总数并不能区分其中细菌的种类,所以有时被称为杂菌数、需氧菌数等.
通榆县19654038735： 细菌总数和菌落总数是怎么样测定的? - ？
许戚海凌： 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形...
通榆县19654038735： 国标法测细菌数含量的方法是什么,求详细过程~~ - ？
许戚海凌： 如果是测内部的,装满生理盐水静置十分钟左右,然后取1mL涂布平板计数琼脂(细菌总数较多的话还应先梯度稀释)如果是内外部的,可以用生理盐水浸泡十分钟左右
通榆县19654038735： 关于菌落总数测定？
许戚海凌： 楼主你该问的不问,不该问的却问了. 早有耳闻新版国家标准有误,也不知道哪个家伙审的稿,那么白痴的公式说明居然都会放出来当标准,真是被同行笑话. 公式没错. 错的是n1和n2代表的是平板数,而不是菌落数! 计算样品的总菌落数...
通榆县19654038735： 菌落总数如何检验啊? - ？
许戚海凌： 菌落总数的测定,一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液,然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合,在一定温度下,培养一定时间后(一般为48小时),记录每个平皿中形成的菌落数量,依据稀释倍数...
