千层蛋糕怎么做
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。
1、黄油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。
3、3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。
4、把步骤3的面糊过筛两遍。
5、已经融化的黄油把把一部分面糊倒进黄油里进行乳化，乳化后再倒回面糊里混合均匀。
6、确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼的作业，否则煎出来会有很多泡泡引起的大洞洞
7、准备一个平底锅，中小火预热，用小火煎饼皮，一定要小火，要有点耐心，饼皮起泡泡就可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落。
8、煎好的饼皮用油纸或保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟
*饼皮做好了这时候我们就来打发奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打发，硬性打发，能拉起小勾尖就可以了，水果切丁或者切块备用
10.做千层要遵循每张皮之间间隔一层芒果馅.否则容易坍塌，不成形
做好之后放冰箱。冷藏三小时定型，否则会不好切
如何制作双层奶油蛋糕
用料 低精面粉 60克*4 (3做10寸3层，1做6寸)可可粉 20克*4 鸡蛋 3个*4 细砂糖 50克*4+30克*4 黄油 50克*4 淡奶油（裱花用） 700克（可根据裱花复杂程度调整）细砂糖（裱花奶油用） 40克 什锦水果罐头 1小瓶 寿星婆 1个 双层奶油蛋糕的做法 准备原材料。
千层蛋糕的制作方法和步骤
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强 7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，...
没有不粘锅怎么做千层蛋糕
搅匀；7、 搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅匀，搅拌时应上下搅动不能打圈；8、 电饭煲预热，烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概2分钟，用毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键，跳键后再焖20分钟左右；9、 蛋糕做好了，倒扣在盘子里即可。
酸奶千层蛋糕是怎么做的?
取出冷藏好的千层蛋糕，切片后即可享用。这款蛋糕不仅口感丰富，而且酸奶的酸甜与蛋糕的柔软相结合，让人回味无穷。注意事项：在制作蛋糕体时，要注意蛋白不要混入水或油脂，否则会影响打发。酸奶奶油的甜度可以根据个人口味调整。组装时要保证每层蛋糕片都要涂抹均匀的酸奶奶油，这样蛋糕的口感才会更好。千...
千层蛋糕怎么做更好吃?
组装蛋糕：在蛋糕底座上放一张薄饼，然后抹上一层奶油，接着叠上另一张薄饼。重复此过程，直到所有的薄饼和奶油都用完。最上面一层可以用剩余的奶油装饰，也可以撒上糖粉或者放上水果作为装饰。冷藏定型：将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让奶油和薄饼更好地结合，蛋糕更加稳定。注意事项：薄饼的...
千层蛋糕烤箱版怎么做
3、烤箱温度参考150上下火，中层大概20-30分钟，只要看到有很多均匀小气泡的时候就可以取出来；4、金盘完全不粘底，冷却之后很好脱模。奶油打发，用刀抹平；5、取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层水果粒的方法来累加，一共做好12层，其中有3层夹有水果粒即可。
千层蛋糕怎么做
接着，将鸡蛋清和糖分开，将鸡蛋清打发至硬性发泡，然后分次加入面糊中，用轻柔的手法慢慢拌匀，以保持蛋糕的松软层次感。在热锅中薄薄地涂抹一层黄油，倒入适量的面糊，用锅铲将其均匀铺开，形成薄薄的饼状，放入预热至180度的烤箱中烘烤约2到3分钟，直到表面呈现出诱人的金黄色。重复此步骤，逐层...
双层儿童生日翻糖蛋糕怎么做?
做蛋糕也是一样，如果没有吸管做支撑，上层的蛋糕就会将下层的蛋糕压塌。喜爱做蛋糕的学员都听过一个名词：重油蛋糕，也就是磅蛋糕。大家都知道做翻糖蛋糕需要用重油蛋糕坯子。但是，今天要告诉大家的是，如果你掌握了多层蛋糕的搭建技巧，那么你完全可以用美味的蛋糕坯，而不是黄油比例很高的重油蛋糕坯子...
怎样做千层蛋糕?
千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。用不粘锅制作蛋糕面皮，每张面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在无水的盘子中，稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油...
怎么做好吃又健康的千层蛋糕?
牛奶：选择低脂或脱脂牛奶，以减少饱和脂肪的摄入。糖分：适量减少糖的使用量，或者使用天然甜味剂如蜂蜜、枫糖浆或椰子糖替代白糖。奶油：使用低脂奶油或者希腊酸奶作为替代品，减少饱和脂肪的同时保持蛋糕的湿润度。水果：添加新鲜水果层，如草莓、蓝莓或猕猴桃，增加维生素和纤维，同时也增加了蛋糕的层次感。
耿奚盐酸： 1首先要做千层蛋糕里面的班戟皮,先准备好以下材料: 班戟皮材料:(8寸圆模大小约13张) 低粉 160克 牛奶 500克 鸡蛋 2-3个 糖 40克 黄油 30克 香草精、吉士粉( 没有的话可省略)2将第一步中的所有材料混合,搅拌均匀,如果你有料理...
芜湖县18449057069： 千层皮蛋糕怎么做又薄又嫩 - ？
耿奚盐酸： 1、蛋2113黄加砂糖,搅拌至糖溶化,颜色略白.2、加入牛奶,搅拌均匀.3、筛入低粉,用打蛋器拌匀.4、加入黄油拌匀.5、面糊过筛2次.6、平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),烧热后调到最小火,倒入一勺面糊,(稍向...
芜湖县18449057069： 千层蛋糕怎么做? - ？
耿奚盐酸： 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇...
芜湖县18449057069： 怎么做千层蛋糕？
耿奚盐酸：用料:鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点 1 蛋黄蛋清分开,蛋清里加少许盐,蛋黄里加奶粉、糖 2 蛋清打发 3 蛋黄也要打发,打到颜色变淡,体积越是原先2-3倍 4 咖啡放入蛋黄拌匀,将蛋黄与蛋白混合 5 面粉,泡打...
芜湖县18449057069： 如何在家自制千层蛋糕 - ？
耿奚盐酸： 用料 饼皮 鸡蛋 3个 牛奶 250ml 低筋面粉 50g 糖粉 25g 玉米淀粉 30g 黄油 10g 夹层 软质水果 适量 淡奶油 适量 砂糖 适量 千层蛋糕的做法 鸡蛋打散 牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉 搅拌均匀,有些小颗粒也没关系 牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液,边...
芜湖县18449057069： 谁有千层蛋糕的制作方法,求帮助 - ？
耿奚盐酸： 材料:鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊:具体做法如下:一、材料:蛋3个、糖7匙、牛油(色拉油)3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙(或用自发...
芜湖县18449057069： 千层蛋糕(超详细)怎么做 - ？
耿奚盐酸： 方法/步骤1 面粉过筛,加入鸡蛋、黄油、色拉油、糖,用蛋抽边搅拌边逐步加入牛奶,把面糊搅拌均匀.2 将面糊过筛后封上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟后取出.3 在平底锅内刷入一些油,中小火加热,将面糊摊入锅中.(注:最好是用平底...
芜湖县18449057069： 千层蛋糕是怎么做的? - ？
耿奚盐酸： 材料松饼粉 100公克,鲜奶油植物 20公克,牛奶 40公克,鸡蛋 2颗,打发鲜奶油 80公克做法1.打发鲜奶油80克(硬性发泡),冰入冰箱备用.2.蛋糕面糊拌均匀后过滤.3.以不沾锅锅子涂上少许奶油or沙拉油,以固定的汤匙摇一匙倒入蛋糕面糊平底锅薄薄一层.4.小火煎,锅边有褐焦色同时也脱离锅子以干净的筷子触碰表面有无黏性,如果没有黏性就代表熟了.【煎好的千层皮请勿重叠】5.等待完成的千层皮冷却后,均匀涂上奶油(千层皮+奶油+千层皮+奶油...一层一层重叠).6.完成后去边.
芜湖县18449057069： 千层蛋糕制作方法？
耿奚盐酸： 主料A.全蛋545公克细砂糖272公克蜂蜜68公克盐3公克B.低筋面粉245公克玉米粉27公克C.奶水177公克沙拉油163公克C.奶油霜适量 1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起...
芜湖县18449057069： 千层蛋糕怎么做,求教,亲们,谢谢了 - ？
耿奚盐酸： 用料 千层皮 低筋面粉 110克 细砂糖 35克 全蛋液 100克 鲜奶 370克 黄油 30克 淡奶油 30克 夹馅 芒果肉 适量 淡奶油 500克 细砂糖 30克 零基础做芒果千层蛋糕(8寸)的做法 准备好所有材料以核为中心,将芒果分成三部分肉比较多的部分,用...
