热油遇水为什么会着火
油锅起火时，千万不能用水浇。因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒人锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到空气缺氧而自熄。
水在热油锅里为什么会爆炸
在做饭的时候，要是在烧热的油锅里不小心洒进一滴水，热油锅立刻就会噼里啪啦地爆起来，可能很多人都知道热油锅不能滴水，但是却不知道为什么水落在热油锅里会爆炸，下面就为大家科普一下。造成这一现象的原因是水和油的沸点不同。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，它会从液体变成气体，成为...
为什么水烧开放进油不会爆,而油烧开倒进水会爆
主要是因为水的沸点和油的沸点不同。大家知道水的沸点是100摄氏度。而油一般在200度以上，其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃。那么问题来了，水烧开了，在100度，油倒入水中，没什么问题，只是加热了不会沸腾。而如果油烧开了，温度在200度以上，水倒入油锅中，迅速升温到100度就开始...
炒菜时热油与水相碰时为什么会着火
因为油会把水炸开而有些少数的油也会随之炸开炸到锅边温度高的地方自然会起些火！麻烦采纳，谢谢!
油锅为什么不能用水灭火?
我们刚刚说完水能灭火的道理，现在又 说油锅着火时不能用水扑灭，是不是互相矛 盾呢？油是一种有机物，其化学性质之一就是易 燃，还有很重要的一点，就是油的密度比水的 密度小。如果油着火了用水来泼，当水倒入锅 中，因为油比较轻，会漂浮在水上面，仍然与 空气中的氧接触，激烈燃烧。而且...
为什么先放水再放油不会炸开?
太逗了。热油里面加了水会炸，是因为油温大大高于100度，水入热油中，水迅速达到沸点甚至汽化，因此就炸开来。反过来，热水最高才100度，油倒入水中，怎么会有反应呢？
为什么油着火不能用水灭
因为常温常压下，水的沸点只有100℃，水遇到高温的油将迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中，形成油水混合物，与氧气充分接触，形成爆燃。以油锅起火为例，当油锅起火时，油锅着火温度超过400度，水一接触就沸腾产生不了隔绝空气的效果，而且泼水会导致油花飞溅，更容易扩大着火面积。应让燃烧...
油锅着火后怎么办?为什么不能用水灭火
蒸汽气泡迅速地穿过热油脂上升并带着油滴急剧地进入外界空气中，如果这些油滴遇到火苗，那它们也会燃着。试着用水来熄灭一个着火的油锅是在厨房里发生的最危险的事情之一。那么，油锅着火后应该怎么做呢？你应该把一件潮湿的衣服覆盖在油锅上使火焰与氧气隔绝，而后它们很快就会熄灭了。
水落在油锅里为什么会爆炸
这样，水滴落油锅，水就立即沸腾，产生大量蒸汽向四面八方急速膨胀，而使滚烫的油花四溅。烧过菜的人，还有条经验：在炒菜时，一定要等锅里的油没有气泡的时候，才能将菜下锅。原来，在菜池、猪油里，常常含有一些水分。当你加热的时候，因为水的沸点比油低，所以油里的水首先沸腾。这时候油锅虽然...
为什么说下油锅的东西一定不能带水,带水食物下油锅有什么隐患?
带水食物下油锅有什么隐患？由于风险。由于油的比例水比轻，且不溶于水，反倒会浮在河面以上，仍能持续点燃，而水往其他地方流动性，能把火情送到别的地方，再次扩散。日常植物油在锅内被加温到450℃以内时,便会产生起火。假如不明白消防常识,或采用了不正确的灭火方式,便会造成火苗外溅,产生不...
油温高遇水怎么会爆
爆沸现象。当沸点较低（相对于油而言）的水突然进入沸点较高（相对于水而言）、而温度又已大大高于水的沸点的油中时，水会发生急剧的相变，即所谓“凝相爆炸”；水汽化时体积快速膨胀，带着热油向四处飞溅。希望能帮到你
宠胥替勃：[答案] 温度高油会发生气化,水遇高温也会气化;两种气态的液体相遇,油覆盖在水汽上,无疑是增大了油与空气的接触.最终温度到达到着火点而爆燃.
龙口市15554143195： 为什么热油遇到水会起火? - ？
宠胥替勃： 温度高油会发生气化,水遇高温也会气化;两种气态的液体相遇,油覆盖在水汽上,无疑是增大了油与空气的接触.最终温度到达到着火点而爆燃.
龙口市15554143195： 油遇到水为什么会起火? - ？
宠胥替勃： 不会,如果是热油遇到水会爆炸,因为水比油重,会沉底,油的沸点很高,水才100.所以水瞬间气化,爆炸了.
龙口市15554143195： 油在高温状态下为什么遇到水会爆炸? - ？
宠胥替勃：[答案] 油的密度比水小,当遇到水时,水会沉到油底下,这个过程中水将很快的达到沸点,迅速沸腾,变成气体,而大量的水蒸气会迅速逸出,将油顶起,导致”爆炸“.
龙口市15554143195： 为什么燃烧的油遇到水就爆燃 - ？
宠胥替勃：[答案] 这在物理上叫作“过热液体” 其实,水的温度当时超过了它的沸点100度,达到某一临界点时会迅速汽化,引起爆炸. 这在锅炉中也有的.锅炉中的水反复烧煮后,会引起水温超过100度时也不沸腾,直到某一临界点,水迅速汽化,引起爆炸.所以,一...
龙口市15554143195： 为什么水滴到油里会“炸开锅”? - ？
宠胥替勃： 水和油的沸点是不一样的,水在一般情况(正常气压)下的沸点是100度.而油的沸点则要高出许多,大概在300度左右,我们平常在炒菜或是炸鱼什么的,习惯上都要把锅里的油烧热,其实这个所谓的热,就是大概至少在150度以上,油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油里放一点水,(水不能多,因为水太多了会降低油温,)水遇到锅里的热油后,在瞬间就会在油里面沸腾,汽化,其体积会迅速澎涨,由于这个过程太快,所以,我们不但听到了油的爆裂声,而且还看到了滚炀的热油四外乱溅的现象了!
龙口市15554143195： 水落在热的油锅里,为什么会爆炸呢？
宠胥替勃： 水的密度比油大,滴到锅里以后会沉到底下.尤其是冷水滴到热油里的时候,会迅速下沉并立即汽化,水蒸气逸出油面,就产生了爆炸声.而将开水滴入热油中时,不会迅速下沉,只在热油表层汽化,所以爆炸就会小很多.
龙口市15554143195： 油遇到水为什么会炸起来啊? - ？
宠胥替勃： 少量的水溅入热油中,由于水的密度比油大(水1000kg/m3 油800kg/m3),会沉在锅底,而油的沸点(250摄氏度)大于水的沸点(100摄氏度)(标准状态下),水会沸腾(剧烈的汽化),将热油溅起.同时,油分子产生震动,发出剧烈响声
龙口市15554143195： 为什么油碰到水会爆? - ？
宠胥替勃： 水的沸点是100摄氏度,当水落入100度以上的热油中,由于水温迅速升高至沸点,便很快汽化、同时体积剧烈膨胀.又由于水的密度比油大,水往往又是在油的包裹下发生汽化膨胀,所以发出了爆声
龙口市15554143195： 煮沸的油为什么滴一点水就会起火?原因为何?？
宠胥替勃： 热油的温度大约在两百三到三百,水的沸点在一百度,热油里面点水,水受热马上蒸发,变性,产生少量的氧和氢,氢可以燃烧的,氧有助于燃烧.燃烧三要素是要有氧气,可燃物,温度.这个是后三要素都有了.所以就会起火.还有时油里面的杂物也是可然物 还有个例子.你把家用煤气炤打开,手指沾点水,撒上去,你会发现瞬间火会变大一点
