怎样泡青柿子又甜又脆 脆柿子怎么脱涩
怎么泡青柿子又脆又甜
青柿子用清水泡就可以了。
青柿子是没有成熟的，里面的鞣酸成分较多，吃起来涩口，需要进行脱涩处理。脱涩就是将柿子和空气隔绝，分解柿子果肉中的糖分，柿子就会变得脆爽了。青柿子不适合放在冰箱里，会减轻柿子的成熟速度，没成熟的柿子，放在常温保存就可以了。
脆柿子怎么脱涩
购买那些新鲜采摘的柿子，以后要选择那些无伤痕无碰伤的柿子去浸泡，在舰炮以前要准备一个大点的容器，而且要把容器内壁清洗干净，然后把准备好的新鲜柿子直接摆放在容器中，加入适量的纯净水，要让容器中的水把柿子全部芥末，然后盖好容器盖放在温暖的环境中浸泡3到4天，泡好以后把柿子取出，削掉外皮食用，这时就会发现柿子涩味全消，它已经变得又脆发又甜特别好吃了。
柿子脱涩方法
1、石灰水脱涩 每100公斤柿果，用3-5公斤石灰。 先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2-3天便可脱涩。 此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色，不太成熟的果实效果特别好。
2、温水脱涩 将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内， 再倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封盖口，使之隔绝空气， 这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的。 采用此法脱涩的柿果味稍淡。但不能久贮，2—3天后颜色发褐、变软，但脱涩快， 少量就地出售好。
3、鲜果脱涩 将柿果装人缸内， 每100公斤柿果放人3-10公斤木瓜或山碴等果，分层混放，放满后封盖缸口，经3-5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味加浓。
4、酒精脱涩将柿果装在容器中，每装一层柿果， 喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封，7—10天便可脱涩。 注意酒精不能过多，否则，果面容易变褐或稍有不适的味道。
5、乙烯利脱涩 取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润;或将采收回来的果实， 连筐在250ppm水溶液中浸3分钟，经3-10天便可脱涩。这种方法简便有效， 成本低廉，规模可大可小，能控制采收时间，可调节市场供应，脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快，在树上喷雾乙烯利的要及时采收。
6、凉水脱涩 将柿果装在箩筐或其它器具中， 连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晚换一次洁净凉水， 这样，经过7—10天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。 此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。
7、温水稻草脱涩 将鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。 倒入40℃或50℃的温水，用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1—2次水，以保持恒温， 约经1—2昼夜，即可脱涩。
8、草木灰脱涩 将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰， 数量以柿果的l/20为低限。然后倒入40℃的洁净水，经1—2天，可达到脱涩的目的。
青柿子有没有毒
青柿子没有毒，不过太涩了，成熟后的柿子，果肉和外皮都会变成黄色。青柿子是没有完全成熟的柿子，吃了之后，肠胃会出现不良反应，要等它熟了再吃。青柿子不适合用来做柿饼，口感不好，完全变软的柿子也不适合做柿饼。
怎样泡青柿子又甜又脆 脆柿子怎么脱涩
怎么泡青柿子又脆又甜 青柿子用清水泡就可以了。青柿子是没有成熟的，里面的鞣酸成分较多，吃起来涩口，需要进行脱涩处理。脱涩就是将柿子和空气隔绝，分解柿子果肉中的糖分，柿子就会变得脆爽了。青柿子不适合放在冰箱里，会减轻柿子的成熟速度，没成熟的柿子，放在常温保存就可以了。脆柿子怎么脱涩 购...
怎么腌制青柿子
2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒，劣质的不好!)好点的白酒，这样味道会很清香滴!3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。做法三 主料 青柿子 30个 适量的盐 适量的水...
怎样腌柿子 腌柿子的三种方法
挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒，劣质的不好!)好点的白酒，这样味道会很清香滴!拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就...
怎样暖柿子又脆又甜
又甜又脆的柿子窍门如下：方法一：温水浸泡法。把新鲜的柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的要挑出来。再烧一锅热水，温度在40度左右；撒入少许食用碱面，搅拌均匀。然后把柿子放进去，水要没过全部的柿子，盖上锅盖。静置一天一夜就可以了，酸涩的青柿子就变的脆甜可口。方法二：白酒喷洒法。把...
怎么泡柿子又脆又甜(怎样泡青柿子又甜又脆 柿子是青的可以摘下来等变...
怎样泡青柿子又甜又脆？秋冬季节，正是品尝柿子的好时光。此时的柿子，有的软糯香甜，有的清脆可口。但是，柿子含有较多的鞣酸，尤其是表皮中含量最高。泡柿子是一种使柿子变得更脆更甜的方法，那么怎样泡青柿子又甜又脆呢？对于刚摘下的青柿子，直接食用可能会有些许涩口。为了改善口感，我们可以选择...
青柿子需要多长时间的温水浸泡才能变脆甜?
要让青柿子变得既脆又甜，最佳的方法是将其放入40-50度的温水中浸泡。这个过程需要持续2-3天，期间如果水温下降，记得及时更换新的温水。这样处理后的青柿子，口感将会显著提升。但是需要注意的是，在身体空腹或过度疲劳时，应避免食用青柿子。此外，每次食用青柿子的量不宜过多，建议控制在200克以内。...
柿子为什么加温水就会又脆又甜
另外，柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多，在成熟软化过程中，可溶性鞣酸的含量则逐渐降低。所以，未成熟的柿子最好不要吃。温水浸泡法可以让柿子加速成熟软化，这样就可以降低柿子里面可溶性鞣酸的含量。因此用温水泡柿子后，柿子变得有甜又脆。具体方法：如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的...
泡柿子腌制方法 腌制青柿子怎么制作呢
1、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒，好点的白酒，这样味道会很清香滴。3、拿一个柿子放入白酒碗中洗干净，全身裹上白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来，又脆又甜的脆柿子就做好了。
青柿子怎么催熟 青柿子怎么催熟又脆又甜
1、白酒催熟：青柿子可以用白酒来催熟。在碗中倒入适量的白酒，用棉布蘸取适量白酒以后，直接涂抹在青柿子的表面上。然后再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以后保存一周左右里面的柿子就能熟透。2、水果催熟：青柿子可以直接用其他自然成熟的水果来催熟。选择一个干净不透气的容器，然后放入青...
青柿子怎么脱涩
3、谷物去涩：把青柿子直接埋入到谷堆中，上面盖上棉被过几天柿子就能变黄去涩而且会让它的口感变甜很多。4、白酒脱涩：准备适量白酒均匀的涂抹在青柿子表面，然后放到干净的纸箱中，外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质，保存2~3天里面的青柿子就能脱涩完成这时就能得到脆甜爽口的脆柿子 ...
函莘藏青： 方法一:1.拿一吃饭碗倒一些白酒(要上点档次的酒,劣质的就不要了哦!)好点的白酒会使味道很清香. 2.将柿子放入白酒碗中, 全身裹上香香的白酒后,装入塑料袋中,然后扎紧袋口(要保证密不透风的). 3.大概过个5天左右(个头小的...
竹溪县19733913826： 新摘的柿子有一种处理方法是用水泡,请问具体怎么办的?水温,时间等等,我需要详细的,很详细的 - ？
函莘藏青： 新摘的青柿子用自来水泡大概三四天可去涩味.三种去除柿子涩味的办法:一、温水浸泡法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定.若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上...
竹溪县19733913826： 青柿子怎么做?脱涩.原理是什么 - ？
函莘藏青： 青柿子脱涩方法有温水脱涩法. 1、将采摘的柿子洗净. 2、将柿子放在干净的容器中,倒入40~50度的温水将柿子浸没,密封容器使其隔绝空气. 3、将锅放在燃气上面加热,使其水温保持在40~50度的. 4、随时测试水温,水温保持40...
竹溪县19733913826： 怎么给柿子去涩还能保持鲜脆 - ？
函莘藏青： 由于柿子里含有大量的可溶性单宁质,单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉.这种涩并不是一种味觉. 因此,如何去“涩”,还能保持鲜脆,有如下方法: 1、温水脱涩法:将涩柿浸泡在40℃...
竹溪县19733913826： 怎样揽柿子? - ？
函莘藏青： “揽柿子”也叫脆柿子,实际上是柿子脱涩的一种方法.柿子脱涩的方法很多,下面给您介绍几种常用的方法,以供您参考. 一、温水浸泡法:采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内,水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定.很生的青果,...
竹溪县19733913826： 新鲜柿子怎么处理才不涩 - ？
函莘藏青： 用下面几种方法可以去除涩味: 1、温水脱涩法将涩柿浸泡在40℃左右的温水中,使之在较高温度和缺氧条件下,呼吸作用加强,并转向无氧呼吸,经一昼夜即可脱去涩味,用此法脱涩的柿果肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,...
竹溪县19733913826： 谁知道怎么让柿子脱涩?(除了用水泡) - ？
函莘藏青： 有以下几种方法: 1、石灰水脱涩:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子.一周后,涩味清除. 柿果偏脆. 2、白酒喷洒脱涩:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除.处理后的柿果较软. 3、混装法脱...
竹溪县19733913826： 怎样揽出来的柿子脆?？
函莘藏青： 沸水放凉至手刚刚可以放入的温度(约90度左右),将青柿子放入水中,泡一天一夜即可(中途不用再加温).这样做出的柿子脆且甜.
竹溪县19733913826： 柿子怎样做是脆的又甜又不涩 - ？
函莘藏青： 柿子可以分为甜柿和涩柿两大类:熟的甜柿子从树上采下来就可以吃,但这种柿子品种一般都不脆,质软;涩柿采收后,要经过脱涩处理才能吃,其中有一种方形柿子,质脆味甜. 要使柿子不涩,需要进行脱涩处理.把果实里的可溶性单宁质改...
竹溪县19733913826： 柿子如何脱涩 - ？
函莘藏青： 让柿子脱涩,催熟柿子的方法有多种,如将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果(像苹果)释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩.农村一般用石灰水浸泡,这样获得的脱涩果品脆一些,北方人称为“懒柿子”.
