猪头肉的做法大全？
二、主料：猪头肉：400g、柿子椒：1个、洋葱：1/2个。
猪头肉的做法
1、青椒清水清洗干净，然后切粗丝备用。
2、猪头肉用清水清洗干净，然后切成小块备用。
3、洋葱用清水清洗干净，然后切丝备用。
4、锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味
5、放入青椒丝稍煸
6、倒入猪头肉
7、放酱油
8、放盐翻炒片刻即可
9、出锅装盘
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥。
原料：雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。
步骤：
美味猪头肉
美味猪头肉(19张)
1、将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
凉拌猪头肉
凉拌猪头肉
特色：色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
猪头肉的家常做法?
这是一道非常美味的传统菜品，它的制作过程并不复杂。下面就分享给大家卤猪头肉的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、生姜适量、葱适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油适量。接着，将猪头肉洗净后切成小块，放入锅中加水煮开后捞出备用。然后在另一个锅中倒入清水，加入...
卤猪头肉的配方
一、第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时，如下图所示。二、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。三、把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时再小火一小时...
熟猪头肉的做法大全?
熟猪头肉的做法如下：1、猪头肉刮洗干净。2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好...
猪头肉除了১还有什么好吃的做法?
猪头肉的吃法很多，但在我的家乡吃的最多的就是秋凉以后做的猪头肉冻了，尤其过年的时候，几乎家家都会做上一大盆，客人来了装盘就能吃，真是一道名副其实的好吃，省事的硬菜。下面我就把做法分享出来，看看合不合你的口味。看到这个问题我还真的知道一个比较好的做法。小时候在我们陕西农村，几乎家...
猪头肉怎么做最好吃?
再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成！2 卤猪头肉准备食材如下：猪肉(头)2面，食盐1汤匙，冰糖50克，味精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角5个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒一抓，料酒2汤匙，老抽少许，陈皮少许，香叶5片。具体做法如下：猪头洗净收拾利落，准备配料（花椒、八角、冰糖、...
猪头肉的做法与配方
一、卤猪头肉的制法方法：(1)将猪头镊净毛茬,洗净,剔去头骨,劈成两半,放入冷水锅内煮约30分钟,取出用冷水洗净.(2)锅内放上竹垫,注入清水,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片,用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起,扎好口,放入锅内烧沸,改用小火...
卤猪头肉的家常做法是什么?
步骤七：将猪头肉捞出，切片装盘，淋上适量的卤汁，即可上桌享用。这道卤猪头肉的口感鲜美，肉质鲜嫩，香气四溢，是一道非常下饭的家常菜。而且，猪头肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对身体有很好的滋补效果。总的来说，卤猪头肉的做法虽然稍微复杂一些，但是只要按照步骤慢慢来，就能做出美味...
猪头肉怎么做好吃?
步骤：1、猪头清洗干净，浸泡两小时。2、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。3、把焯过水的猪头肉放进锅里加姜片，葱段，大料包（八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。（闷一夜是...
红烧猪头的制作方法?
猪头肉的做法 猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。（我的锅小所以我切开了，你的锅如果够大，此处可省略）请点击输入图片描述 烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。煮着。请点击输入图片描述 令起锅，油小火加热加白糖，不要急不要...
秘制猪头肉制作方法
做法一 原料：猪头1个（约4000克），常用调料适量。做法：1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮...
乐正浅托百： 1、卤猪头肉.主料:猪头肉500克.调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克.做法:用炭火烧清...
定襄县18754575378： 猪头肉的做法和配方大全 ？
乐正浅托百： 1、做法一.材料:猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺.做法:猪头肉切片.青红椒洗净切三角块.大蒜切片,葱切段.热油.爆香葱蒜.倒入...
定襄县18754575378： 卤猪头肉的正宗做法和配方 ？
乐正浅托百： 1、食材:猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量.2、猪头洗净.3、将配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等)放入高压锅,加水,小火慢炖.4、加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开.将猪头肉放入高压锅.5、转小火卤一个小时即可.出锅后,可以加适量香菜.
定襄县18754575378： 煮猪头肉的做法及配料 ？
乐正浅托百： 1、准备猪头肉的用料:猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒.2、猪头清洗干净,浸泡二小时,析出血水.3、浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫,捞出洗干净.4、焯过水的猪头再次放进锅里加姜片,葱段,大料包(八角桂皮香叶丁香小茴香良姜花椒干辣椒白芷草果),半勺盐,二十个冰糖,半勺酱油,一勺生抽调味,大火半小时,小火一小时,闷一夜.5、闷一夜的猪头色泽红亮,捞出.6、给猪头剔骨,摆盘即可.
定襄县18754575378： 烀猪头肉的做法 ？
乐正浅托百： 1、猪头用冷水泡一夜,用刀把皮刮一遍,烧一锅开水,猪头下锅,5-6分钟后捞出,清洗干净;2、烧一锅水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒,煮着;3、起锅,油小火加热加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色;4、加老抽,生抽.全程小火;5、猪头肉下锅,正反面沾色均匀,这时煮的那锅水也开了,猪头下煮汤锅,炒锅里的酱油汤倒入煮锅;6、开煮了,大火15分钟,尝一下盐味,适当加盐,小火35分钟,要保证猪头浸在汤里,要确保汤锅一直在沸腾状态.现在你可以休息一下了.时间到,关火.猪头肉放凉了再切.
定襄县18754575378： 猪头肉做法 ？
乐正浅托百： 可以做青椒炒猪头肉,具体做法如下:1、主料:青椒300g、猪头肉400g.配料:油适量、盐适量.2、把猪头肉切成片备用.3、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用.4、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下.5、最后放猪头肉,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了.
定襄县18754575378： 熟猪头肉怎么做好吃 ？
乐正浅托百： 1、材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油2、做法:将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;3、将猪头肉取出后切成薄片备用;4、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;5、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅.
定襄县18754575378： 炒猪头肉怎么做好吃 ？
乐正浅托百： 1、用料:猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺.2、猪头肉切片.3、青红椒洗净切三角块.4、大蒜切片,葱切段.5、热油.爆香葱蒜.6、倒入青红椒,爆炒一下.7、最后放猪头肉,加少许盐,生抽,炒大约一分钟就可以出锅了.
定襄县18754575378： 正宗卤猪头肉的做法 ？
乐正浅托百： 1、食材:猪头适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量.2、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质.3、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备.4、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌5、加热中,等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后.6、然后先用大伙煮开,在转移小火慢慢的烧,等到肉完全软,颜色变深红了即可.
定襄县18754575378： 新鲜猪头肉怎么做好吃 ？
乐正浅托百： 1、材料:熟猪头肉300克、红辣椒2个、青豆10克、笋片30克、大蒜5瓣、食用油30克、红油1小匙、酱油1大匙、郫县豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙.2、熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细;3、锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆瓣爆香,放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒,加糖、味精后淋上红油即可.
