猪血怎么炒？

怎么炒猪血~

蒸8分钟就行

猪血的营养价值是非常丰富的，它的蛋白质含量高达74%，是猪肉的4倍，鸡蛋的5倍，而且全是优质蛋白，非常适合人体的消化吸收，所以大家可以经常食用。猪血的做法也很多，平常用它烧豆腐，烧韭菜，等等我们都试过，味道都很不错。


今天把五花肉和猪血一起炒来吃还是头一次，这种做法做出来，您还别说，还真好吃，做上满满一大碗，成本还不到20元钱，虽然猪肉贵了点，但是味道我感觉比吃红烧肉还过瘾，鲜香味美，一定没有感觉到油腻。话有点多了，下面还是介绍具体做法。


——【五花肉炒猪血】——
【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——
【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。


【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。


【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。


【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。


【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。


【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！


【产品图】：味道鲜香、麻辣好吃的“五花肉炒猪血”就做好了，喜欢的话就，买猪血和肉去吧！


——烹饪小贴士——
今天做的这道“五花肉炒猪血”，是一种把肉香和猪血充分结合的一道美食，做法也很简单实惠，十几元钱就可以吃出猪肉的味道，而且特别解馋，喜欢的就来试试。制作的时候我们一定要注意这几点，才可以让猪血吃起不腥没有异味，口感滑嫩非常好吃。

（1）猪血我们买的时候尽量挑选那种新鲜，颜色淡红，切开有蜂窝眼的。

（2）不管是炒猪血，还是做汤，或者是其它的做法，一定要焯水，而且还要冷水下锅，汆烫时加点料酒进去，能去除异味。

（3）五花肉要把油爆出来开始打卷后，再放调料炒香，再放猪血翻炒，放水不要太多，一般一小碗就可以，猪血煮的时间不要太长，太长容易煮老。

（4）韭菜易熟，最后下锅，翻炒几下就可以了。

用料：猪血200克、韭菜100克、盐适量、蒜3瓣、姜1片    

好吃的猪血炒韭菜的做法  

1、【切猪血】猪血切成小豆腐块。

2、【切韭菜】韭菜切成约三厘米长。

3、【焯猪血】猪血过水简单煮一下。

4、【切姜蒜】一片姜切成姜丝，三瓣蒜切成蒜末。加入猪血翻炒30秒。

5、【撒盐】先撒盐，适量。

6、【加入韭菜】加入韭菜翻炒2分钟。

7、【出锅】美味！

青椒炒猪血这样做,既简单又好吃
猪血切片，干辣椒，青椒，葱切段，锅中放水烧开，加半勺盐放入猪血，一分钟后捞出，锅烧热加油放入葱，蒜，干辣椒炒香，放入青椒，猪血翻炒，加一勺盐，少许生抽，放入鸡精翻炒出锅即可。
展

猪血切片，韭菜切断，葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
猪血焯水两分钟，油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱，放入血块。
倒入料酒、蚝油、生抽，再放入韭菜加入盐和鸡精，翻炒均匀。

猪血加点泡椒、芹菜、大蒜叶、炒出来才美味

豆瓣酱炒香加水下猪血煮

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南充市19414927435： 炒猪血的做法 - ？
牢宗开文： 材料: 猪血一盒(超市有售)、榨菜一小块、葱花少许 调料: 猪油、鸡精少许、香油数滴 做法: 1、先将榨菜洗净切细丝,猪血从盒中取出切片; 2、坐锅烧一大碗水,水开后舀一小勺猪油,放入榨菜丝煮一会儿; 3、等榨菜的味煮出来后倒入猪血煮开转小火继续煮片刻,撒鸡精、葱花、淋香油即可. 小贴士: 1、榨菜也可以先用油炒炒再加水煮,只是汤色就不清澈了. 2、此汤利用榨菜本身的咸味,无须另外加盐,口重的朋友吃前依自己的口味调盐. 3、猪血不宜煮太久,否则会煮老严重影响口感. 4、好辣者汤里可以放少许辣椒或者胡椒粉,味道会更加过瘾.

南充市19414927435： 炒猪血怎么做好吃 - ？
牢宗开文： 一:烧猪血 原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量. 做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块.2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣...

南充市19414927435： 炒猪血的流程怎么样(猪血怎么样炒好吃) ？
牢宗开文： 猪血营养极为丰富,它含有多种维生素,蛋白质和铁,是补血的佳品,下面一起来看看炒猪血的流程怎么样.1、将大蒜叶洗净切好;2、将猪血切成片备用;3、将锅中水汽烧干后加入适量油;放入切好的大蒜;将猪血倒入锅中;4、快速翻炒一会;加入切好的大蒜叶;加入适量食盐;加入适量鸡精;5、起锅,美味的炒猪血就做好了.

南充市19414927435： 清炒猪血怎么做? ？
牢宗开文： 清炒猪血 材料:猪血200克,姜、蒜各适量.调料:料酒、盐各1小匙. 做法: 1.将猪血清洗干净,切成大块备用;姜、蒜洗净切成丝备用. 2.将锅置于火上,加入适量清水烧沸,放入猪血块氽烫片刻,捞出沥干水分,改切成小块. 3.锅内加入植物油烧至七成热,倒入猪血,加入料酒、姜、盐,翻炒均匀,起锅前加蒜拌匀即可. 贴心提示:猪血中含有丰富的铁质,能够帮助宝宝快速补铁,预防缺铁性贫血;其中所含的优质蛋白质,能够为宝宝提供丰富的营养,促进身体的健康成长;猪血中所含有的微量元素可以帮助宝宝提高身体的免疫力.

南充市19414927435： 猪血怎么炒又嫩又好吃 - ？
牢宗开文： 食材明细 猪血650克 青蒜100克 油适量 盐适量 糖适量 姜适量 辣椒适量 葱适量 料酒适量 鲜抽适量 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 青蒜炒猪血的做法步骤1 准备好食材2 青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出3 锅里油热,放姜,辣椒爆香4 放下猪血煸炒至转色,盛出5 锅里油热,放青蒜炒1分钟6 放入猪血煸匀7 加盐,糖8 加鲜抽,煸匀即可 小窍门 1.猪血用开水泡一下,可以去掉腥味.2.一次别吃太多,会便秘.

南充市19414927435： 猪血怎么炒好吃有营养 - ？
牢宗开文： 用料 主料猪血250克红尖椒1个辅料 食盐 1/2茶匙 生抽 1茶匙 植物油 1汤匙 味精 2克 蒜 20克 水 适量 炒猪血的做法 1. 备猪血、大蒜和红尖椒2. 猪血切丁,葱切段,尖椒切丁3. 猪血过开水沥水待用4. 先将辣椒丁炒香5. 再放进猪血丁6. 放点食盐7. 淋点生抽炒匀8. 放进大蒜,清水烧开9. 出锅时调点味精10. 炒匀装盘

南充市19414927435： 猪血怎么炒菜?清炒怎么炒?要什么配料? - ？
牢宗开文： 买回猪血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料; 烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味.猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良; 忌与海带同食,会导致便秘; .忌地黄、何首乌、茱萸、杏仁同食.清炒猪血原料: 猪血500克、姜5克. 调料: 食用油、料酒、味精、盐各适量. 做法: 1、猪血切成大块,放入开水锅中焯一下,捞出滤干水分,切小块. 2、姜洗净,切丝. 3、锅内放油后,烧至七成熟,下猪血及料酒、姜、盐翻炒,起锅时放入味精即可.

南充市19414927435： 猪血怎么炒 - ？
牢宗开文： 原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量. 做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块. 2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱...

南充市19414927435： 炒猪血的制作方法是怎样的? ？
牢宗开文： 炒猪血的制作方法如下: 材料:猪血500克,姜5克,食油30毫升,料酒3毫升,味精少许,盐适量. 用法:将猪血切成大块,放入开水中氽一下,捞出滤干水分,切小 块.姜洗净,切丝.锅内放油后,烧至七成热,下猪血及料酒、姜、盐、 翻炒,起锅放味精. 补气养血.适用于并辅治头眩晕、中满腹胀、嘈杂有虫、宫颈糜烂、 淋沥等症.

南充市19414927435： 怎么做清炒猪血? ？
牢宗开文： 原料:猪血500克,姜1片,料酒、盐各1 小匙,鸡精适量. 做法:将猪血清洗干净,切成大块备用;姜洗净切成丝备用.将锅置于火上,加入适量清水烧沸,放入猪血块氽烫片刻,捞出沥干水分,改切成小块.锅内加入植物油烧至七成热,倒入猪血,加人料酒、姜、盐,翻炒均匀,起锅前加鸡精调味即可.