如何识别真假墅猪肉，
作者&投稿：贸索 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。
二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩深红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
四看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。
哈哈 挺好吃的黑猪肉！介绍一家养生馆给你：
地址： 安徽省合肥市九华山路菜市场
看：病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区；健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深达0.5厘米～1厘米左右的血液浸润。 病死猪的脂肪呈粉红色，健康猪呈白色或浅白色。病死猪肉切面暗紫色，平切面有淡色或粉红色液体，健康猪肉切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出。病死猪淋巴结肿大或萎缩，呈灰紫色，健康猪淋巴结呈粉红色；病死猪因放血不全，血管外残留血呈紫红色，可有气泡，健康猪放血良好，血管中残留极少。
嗅：病死猪有血腥味，尿臊味，腐败味等异味，健康猪肉无异味。
触：病死猪肉无弹性，健康猪肉有弹性。
如何识别真假墅猪肉,
触：病死猪肉无弹性，健康猪肉有弹性。
齐嵇英太： 1、坏猪肉:呈灰色或者暗红,可以挤出暗红的淤血,褶皱多.好猪肉:呈淡红或者淡粉色,肥肉部分有光泽的白色.2、瘦肉精、杂交猪肉的肉:猪皮下肥肉层较浅薄,有的甚至不足1厘米.好猪肉:肥膘都比较厚,如果不买纯瘦的品种,别买太薄的.3、坏猪肉:不新鲜、注水猪肉弹性差、干燥无光泽、缺少油光.好猪肉:按压凹陷会立刻复原,外表微干或者呈湿润状态,有油脂不粘手.4、坏猪肉:如果猪的毛根呈现一种红色,很可能是病猪(这种方法要把猪肉洗干净后再观察).好猪肉:猪肉的毛根处都是呈现一种白色.
当雄县15196861130： 猪肉的好坏怎么鉴别 ？
齐嵇英太： 1、看表皮和肌肉:好猪肉表皮没有疤痕,肌肉也很少有暗红色血液渗出,坏猪肉表皮有出血的斑斑点点,肌肉没有光泽,有渗出的血液.2、按压猪肉:好猪肉肉质紧密弹性较强,按压后会立即复原,坏猪肉因为肉质有一定程度的腐烂,所以按压后就凹陷进去了.3、闻猪肉:腐烂过度的猪肉一闻就有一股腐臭味道,而健康的猪肉则只有一点点正常的血腥味.
当雄县15196861130： 怎么判断黑猪肉的真假 - ？
齐嵇英太： 看肉皮厚薄.黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间,白猪肉皮多在0.3厘米内.二看肉色深浅.黑猪的瘦肉色彩深红,白猪的瘦肉颜色较淡甚至发白.三看皮下脂肪厚薄.黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而白猪一般只有1至2厘米.
当雄县15196861130： 如何区分假牛肉(猪肉加那什么)和假羊肉(鸭肉用羊油)的? - ？
齐嵇英太： 用猪肉假冒的羊肉并不难辨别,因为猪肉与羊肉的纹理明显不同.而鸭肉假冒的羊肉则需通过仔细分辨表面的毛孔来识别,鸭肉有一点毛孔,而羊肉的看不到,此外,鸭...
当雄县15196861130： 怎样辨别正宗的农家土猪肉 - ？
齐嵇英太： 土猪肉和普通猪肉的区别: 土猪肉皮厚不肥,非常瘦,烹煮熟之后更鲜香.宰杀之后的土猪肉的猪皮白种发青,瘦肉肉质特别细腻,颜色是鲜红色.而且土猪肉更有弹性,口感也会更鲜香有嚼劲. 怎样辨别真假土猪肉: 如何分辨真假土猪肉呢...
当雄县15196861130： 怎样鉴别母猪肉 - ？
齐嵇英太： 1、看皮: 母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显. 2、看乳房: 母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大.乳房突出明显,用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出. 3、看猪肉: 正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红...
当雄县15196861130： 怎么辨别真假土猪肉? - ？
齐嵇英太： 一、看肉皮厚薄 土猪肉皮在0.4至0.5厘米间,杂交饲料猪皮多在0.3厘米内.二、看肉色深浅 土猪的瘦肉色彩鲜红,杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白.三、看皮下脂肪厚薄 土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而杂交饲料猪一般只有1至2厘米.四、看毛孔大小 土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显.
当雄县15196861130： 怎么样鉴别劣质猪肉? ？
齐嵇英太：(1)注水肉:用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋地,瘦肉组织松驰且颜色较淡;用手摸,注水肉没有粘性;用刀切,注水肉弹性差,刀切面合拢有明显痕迹;用纸试...
当雄县15196861130： 如何学会鉴别伪劣肉? ？
齐嵇英太： 人一生都会要吃肉,因而学会鉴别伪劣肉对我们是终生受益的事情. 一般来说,“注水肉”、“病猪肉”常常掩盖在“新鲜”的外衣下,有时候颜 色甚至比新鲜肉还要好...
当雄县15196861130： 怎么鉴别猪肉? - ？
齐嵇英太： (1)新鲜猪肉的特征:富有弹性,软中带硬,用手指一压,会很快恢复原状,其肉色呈红. (2)注水猪肉的特征,弹性差,用手指一压,指印很难或缓慢地消掉,且指间无粘性感,其肉色呈白色. (3)瘟猪肉的特征:米猪肉,瘦肉中有黄豆大小、半透明状的小水泡,泡内有米粒样疙瘩.其他病变猪肉:肌肉无弹性,肤上有出血斑点,肉色暗红无光泽,脂肪呈粉色或黄色. (4)老母猪肉的特征:用手捏时,象带有砂粒状;毛孔深而大;皮子厚呈黄色、脂肪组织干涩且黄,并与肌肉分离;瘦肉呈污红色,条纹粗糙;排骨骨头粗,弯曲较大.
