今天听师傅说琥珀桃仁是白的想问一下这个琥珀桃仁做出来到底是白的还是黄的？ 正宗的 谢谢大家啦 帮帮忙

今天听师傅说琥珀桃仁是白的想问一下这个湖泊桃仁做出来到底是白的还是黄的？ 正宗的 谢谢大家啦 帮帮忙~

图：http://yc.jxcn.cn/bmfw/ms/images_1/2006/2/21/54800.jpg

材料：核桃仁 糖

做法：

1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；

2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）

3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；

4、上炒熟的芝麻冷却食用.

材料：核桃仁 糖

做法：

1。锅内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；

至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；

2。倒去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；

倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）

3。随着水的蒸发，汁会变得越来越稠；

直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；

4。撒上炒熟的芝麻冷却食用。（根据喜好而定）

琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。因而，琥珀菜肴的颜色从微黄到深红的都有，但不会有白色的，那样的话就不成其为琥珀菜了。

琥珀桃仁的做法要先炸桃仁，微黄后才能控油。最后还要熬糖上色，最终成菜的颜色金黄或者深红，绝对不会是白的。这道菜和白色能扯上唯一关系的是桃仁原料是白的。

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阿鲁科尔沁旗18915612117： 今天听师傅说琥珀桃仁是白的想问一下这个琥珀桃仁做出来到底是白的还是黄的? 正宗的 谢谢大家啦 帮帮忙 - ？
怀采珍母： 琥珀原是一种珍贵的药材,因色泽深红,光亮艳丽而受人喜爱.因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字,来形容其色彩,久而久之,便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀.因而,琥珀菜肴的颜色从微黄到深红的都有,但不会有白色的,那样的话就不成其为琥珀菜了.琥珀桃仁的做法要先炸桃仁,微黄后才能控油.最后还要熬糖上色,最终成菜的颜色金黄或者深红,绝对不会是白的.这道菜和白色能扯上唯一关系的是桃仁原料是白的.

阿鲁科尔沁旗18915612117： 今天听师傅说琥珀桃仁是白的想问一下这个湖泊桃仁做出来到底是白的还是黄的? 正宗的 谢谢大家啦 帮帮忙 - ？
怀采珍母： 图:http://yc.jxcn.cn/bmfw/ms/images_1/2006/2/21/54800.jpg材料:核桃仁 糖做法:1、内放油烧热,倒入核桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出;2、去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化;倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多)3、着水的蒸发,汁会变得越来越稠;直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅;4、上炒熟的芝麻冷却食用.

阿鲁科尔沁旗18915612117： 琥珀核桃 为什么做出来糖是白的? - ？
怀采珍母： 因为是白糖蒸发出来的糖浆. 用料:核桃5个、糖100克、花生油 适量、清水适量、蜂蜜1勺 1、核桃先用清水煮熟,没有严格要求时间,短一点没关系,后面有机会调整.中小火煮,煮好的核桃有些淡淡的红枣味. 2、适量水(先少来,不够可以再加)加入冰糖,蜂蜜,小火煮吧.煮到有稍微浓稠的小白泡泡,加入核桃,小火慢慢煮,一边煮一边扒拉,让糖粘的均匀. 3、糖会慢慢变浓稠,差不多就可以关火了,把核桃捞出来. 4、差不多这样.这不一定要快到,锅里放油,油热加入核桃,小火翻炒一下下就可以出锅了. 5、晾凉就可以吃啦!酥脆可口.

阿鲁科尔沁旗18915612117： 琥珀桃仁的制作方法 - ？
怀采珍母： 核桃仁150克,植物油,冰糖,蜂蜜适量做法: 1.炒锅里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜.2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒锅里没糖浆,桃仁快干的时候关火,把桃仁盛出来.3.锅里放少许植...

阿鲁科尔沁旗18915612117： 怎么制作琥珀桃仁? - ？
怀采珍母： 做法如下: 1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右,这是为了去除生涩味,同时也洗净脏. 2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下,这是为了使核桃仁更酥脆. 3.将捞出来的核桃仁,控一下水. 4.用一个平盘,将核桃仁铺开,不要...

阿鲁科尔沁旗18915612117： 琥珀核桃怎么做 啊 - ？
怀采珍母： 1.锅内放油烧热,倒入核桃仁中火慢慢炒熟; 至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出; 2.倒去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化; 倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多) 3.随着水的蒸发,汁会变得越来越稠; 直到最后变...

阿鲁科尔沁旗18915612117： 制作琥珀核桃仁(带皮) 的制作方法 - ？
怀采珍母： 主料:核桃 熟芝麻适量 辅料:盐 白砂糖 植物油适量1、锅中倒入适量开水烧沸,加入少许盐,放入核桃仁,再加少许植物油、白砂糖.2、转小火不停搅动,至水分挥发,糖汁变黏.3、就核桃仁盛出备用.4、锅置火上烧热油,放入核桃仁,小火炸至呈现琥珀色捞出,与芝麻混合即可.特点:酥脆可口.

阿鲁科尔沁旗18915612117： 什么药剂能让在烤的核桃仁变白 - ？
怀采珍母： 琥珀桃仁(烤箱版)用料:核桃仁200克,黄油15克,蜂蜜50克琥珀桃仁的做法1、将核桃焯水3分钟,去除涩味,捞出后在冷水里过凉.2、核桃沥水,用厨房纸吸干水分,放入预热好的烤箱,中层、160度、13分钟.3、将黄油和蜂蜜用...

阿鲁科尔沁旗18915612117： 琥珀桃仁怎么做 - ？
怀采珍母： 主要工艺:炸 所需时间:三刻钟 制作难度:普通 食材明细 核桃仁一斤 油适量 芝麻适量 冰糖适量 制作步骤 1. 核桃仁用水冲洗一下. 2. 用开水淖水(用锅铲来回翻几下),沥干. 3. 少许水,冰糖用中小火熬糖(注意火候). 4. 糖熬好后倒入沥...

阿鲁科尔沁旗18915612117： 装修时电线,水管等需要注意些什么? - ？
怀采珍母： 水电改造的第一步是水电定位,也就是根据你的需要定出全屋开关插座的位置和水路接口的位置,水电工要根据开关插座水笼头的位置在墙上划出水管和电线的走向线也就是布置线路,记着向你的装修队要水电图,让水电工按图把线路走向给你...