家常拍黄瓜怎么做？
给大家送上经典凉菜，拍黄瓜
拍黄瓜怎么做才好吃？首先把黄瓜拍开，然后用刀切成小块，然后加入各种调料汁，搅拌均匀，加入花生香菜拌匀即可。
拍黄瓜的三种制作方式
第一种：糖醋拌黄瓜
糖醋拍黄瓜是最为简单的一道美食，甚至可以说比市面上所有制作拍黄瓜的做法所用的食材最少，步骤最单一，时间最短，最容易上手。
需要准备的食材：白糖，白醋，黄瓜。
首先，我们将黄瓜洗净后，切成片，然后装入碗中，加入适量的白糖和白醋，待白糖与白醋充分溶解在黄瓜中后，即可食用。
看完这第一种做法，是不是感觉很神奇，惊叹一句：“哇，也忒容易了吧！”这种做法的拍黄瓜味道酸甜，口感清脆，在茶前饭后，是最合适的美食之一。
第二种：酸辣拍黄瓜
酸辣拍黄瓜比起糖醋拌黄瓜，二者之间差不多，有相似之处。其主要的不同则来源于食材的替换。制作方法大致相同，所以也是很简单的。主要食材由：黄瓜，酸辣椒，白醋，蒜沫构成。
第一步，我们先将黄瓜洗净，切成条形状，这样更容易入味。
第二步，把酸辣椒切成碎末，记住，一定要切成碎末，酸辣椒是坛子里面的酸辣椒，一个一个的，而不是剁辣椒，这里大家要区分开，因为酸辣椒制作出来的拍黄瓜口感更好。
第三步，将切好的酸辣椒与蒜沫在一起搅拌，然后加入少量白醋，接着一起浇灌到条形状的黄瓜身上，静静等待30分钟即可。
以上简单三步，就制作出了口感细腻丝滑的酸辣拍黄瓜，在饭前尝上一口，能大大提升自己的食欲。值得注意的是，对于一些不太能吃辣的小伙伴来说，尽量别一次性吃太多，容易拉肚子。毕竟酸辣嘛，在这里改编某句台词：“口感虽好，可不要贪吃哦！”
第三种：川菜拍黄瓜
一提起川菜，很多人的第一印象就是两个字“麻辣”，但是川菜拍黄瓜又是怎样的呢？如此清凉的黄瓜以川菜的方法制作出来之后，到底味道如何？现在，我就为你分享川菜拍黄瓜的详细做法。
准备食材：黄瓜，蒜泥，白醋，食盐，麻油，生抽，晒干的辣椒，花椒等。
首先，我们先将黄瓜洗净，然后不用切，直接用刀版对着黄瓜拍即可，这才是真正意义上的拍黄瓜。将黄瓜拍碎后，装入碗中备用。
接着，我们那一个比较大的碗，倒入蒜泥，白醋，生抽，食用盐等佐料，用筷子加以搅拌，约3分钟就行。另外，把事先准备好的干辣椒切成一段一段的，放置一边备用。
第三步，也是很重要的一步，把麻油倒入锅中，加入花椒进行翻炒。这一步主要是为了炒出一定的香味，待香味弥漫之后，倒入事先准备好的干辣椒段，之后一起浇灌到黄瓜身上，再倒入事先搅拌的佐料，最后找个盘子盖住装好黄瓜的碗，左右上下轻轻的摆动，让黄瓜入味更均匀。
第四步，冷却。当上述工作全部做完后，把伴好的黄瓜搁置一边进行冷却。一般冷却时间为两小时，在这期间，盖住盛黄瓜碗的盘子不要拿走，以防走味。
以上四个步骤，就是川菜拍黄瓜的做法了，有点麻辣味，但是口感很好。目前川菜拍黄瓜受到全国各地多数人的追捧，也是最为常见拍黄瓜的做法。
如何拍黄瓜
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。黄瓜怎么做好吃 居家饮食中拍黄瓜凉拌黄瓜的做法 3、提高人体免疫功能 黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，...
在拍黄瓜上撒一层细盐周围为什么会出水?
因为食盐是晶体渗透压。蔬菜里面是水分,和食盐之间的渗透压不平衡。为了达到平衡,蔬菜里面的水分就要往渗透压高的里面渗透,以达到两面的渗透压达到平衡为止。”
夏天都喜欢拍个黄瓜,简单可口,西红柿和黄瓜能不能一起吃?
黄瓜是大家在餐桌和日常生活当中随处可见的蔬菜，并且大家也乐意在夏天的时候吃一道酸爽可口的拍黄瓜。但是很多人并不知道，黄瓜和西红柿是不建议一起食用的。虽然两个食物搭配起来会给人酸爽的感觉，但是因为这两种蔬菜都性寒。所以吃起来会导致人体胃部遭到刺激，并且也会流失它们的营养。如何才能制作好一道...
拍黄瓜怎么做好吃,酸甜拍黄瓜的家常做法
2.用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。3.拍好后切段。4.把大蒜剁成蓉，越碎越好。5.把黄瓜放入干净的盆中，加入蒜蓉。6.加入盐、生抽、白糖。7.再加入陈醋和芝麻香油。8.拌匀后最好放半小时让它入味，中途搅拌一下。小贴士 1.如果不想让黄瓜籽飞的到处都是的话，可以包着保鲜袋来...
拍黄瓜怎么做好吃,老醋拍黄瓜的家常做法
3.拍好的黄瓜加入盐腌制片刻。4.蒜瓣，干辣椒切碎。5.锅中加入香油烧热。6.然后把烧热的香油浇在蒜末和干辣椒碗中备用。7.在取一个小碗，加入陈醋，生抽，糖和适量的清水混合。8.腌制好的黄瓜去掉水分摆盘，浇入陈醋料汁，再浇入一勺蒜末辣油。9.在上面撒上一把油炸花生米，即可。
拍黄瓜的做法,拍黄瓜怎么做好吃,拍黄瓜的家常做法
拍黄瓜怎么做好吃？首先把黄瓜拍碎，然切成小块，加入洋葱蒜末酱油等调料，再淋上辣椒油即可。
凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好
2.用刀把黄瓜拍扁，尾部去掉。3.放入适量的盐，搅拌均匀腌十分钟。4.十分钟后把腌出的水倒掉，放入香醋、白糖、生抽、调味，搅拌均匀，五分钟后再次把腌出的黄瓜水倒掉。5.把香葱放在上面，再加一点辣椒油。6.锅里放入适量的油，把干红辣椒麻椒爆香。7.把爆香的麻椒和辣椒，倒在黄瓜上，快速搅拌...
拍黄瓜总是不脆,怎么做才能像饭店那么好吃?
3. 腌制时间问题，拍黄瓜做好后要马上吃，如果做好后放置时间过久，黄瓜里边的水分会受到调料的刺激而流，出黄瓜变软影响口感，吃起来也就不会那么脆了。知道了拍黄瓜不脆的具体原因，然后我们再来看看饭店里的拍黄瓜是怎么制作的:主料:大蒜一个，干辣椒两根，芝麻。调味料:盐，味精，白糖，红醋，...
怎么做好吃,爽脆拍黄瓜的家常做法
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刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 凉拌黄瓜用陈醋还是白醋
主料：黄瓜。调料：香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。做法：1、将黄瓜洗净，拍酥、切段。2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。3 黄瓜的营养价值 抗肿瘤： 黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能...
挚疯安普： 原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮(根据个人口味而定) 调料:麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖. 制作:1、黄瓜洗净,用多用刀刨成花皮,切成小片(或者用刀拍碎,或者将黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成...
平顶山市15879996156： 拍黄瓜怎么做? - ？
挚疯安普： 想要做家常拍黄瓜其实很简单. 一、要先选好黄瓜,不能太老,不能太嫩. 二、洗好黄瓜后,放在菜板上,有两种拍法,一个是直接拍,(不过生手都会把黄瓜拍飞),还有一个就是把黄瓜竖着切成两半,再拍. 三、拍完黄瓜后,用刀(刀韧与菜板之间成45度角)把黄瓜斜切成几段.盛放在容器中. 四、配料可以自己选择,一般可以黄瓜配拉皮,黄瓜配蜇头,黄瓜配猪头肉. 也可就是黄瓜. 五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料:大蒜和陈醋.蒜也要拍后切成蒜末,才有味道.不要切的太碎. 六、最后,将蒜末,盐,味精,倒入容器中,同黄瓜搅办一会,再倒入陈醋搅办,然后装盘上桌了.(如果喜欢,还可以放点麻酱.)
平顶山市15879996156： 凉拌拍黄瓜的家常做法大全怎么做好 - ？
挚疯安普： 1.黄瓜香葱洗净. 2.用刀把黄瓜拍扁,尾部去掉. 3.放入适量的盐,搅拌均匀腌十分钟. 4.十分钟后把腌出的水倒掉,放入香醋、白糖、生抽、调味,搅拌均匀,五分钟后再次把腌出的黄瓜水倒掉. 5.把香葱放在上面,再加一点辣椒油. 6.锅里放入适量的油,把干红辣椒麻椒爆香. 7.把爆香的麻椒和辣椒,倒在黄瓜上,快速搅拌均匀即可.
平顶山市15879996156： 东北拍黄瓜凉拌的做法 ？
挚疯安普： 用料黄瓜1根,蒜3-5瓣,小米椒2个,香菜2根,盐1勺,糖1勺,醋2.5勺,酱油1勺,鸡精1g,蚝油1勺,香油适量,老干妈2叉勺秘制凉拌拍黄瓜的做法步骤1准备好要洗切的食材,蒜头和辣椒扔去搅拌机搅搅步骤 2黄瓜切开两半后装入保鲜袋,拿出大刀拍拍拍,拍到黄瓜散架为止步骤 3黄瓜拿出来再切开一小段,方便一口吃也好入味步骤 4除了蒜、辣椒和香菜,把上面所列出的所有配料加进去搅拌好.步骤 5烧热油,把热油倒在蒜和辣椒上.
平顶山市15879996156： 拍黄瓜的做法,需要什么材料? - ？
挚疯安普： 你好!很高兴回答你的问题!先把黄瓜洗干净,然后竖着切成两半,用刀拍一拍,拍好后切成段放到盘子里备用.葱、蒜切小,然后放到碗里,再放入盐、味精、少量的白糖、碎辣椒、陈醋.用锅烧点花椒油,倒在刚刚放调料的碗里.(因为油温比较高,小心会溅出来烫到自己)然后把调料拌一拌,让盐融化!最后倒在黄瓜上就可以啦!(这是我自己做的经验!希望能帮到你)
平顶山市15879996156： 怎么做好吃,爽脆拍黄瓜的家常做法 - ？
挚疯安普： 用料 黄瓜 生抽 盐 砂糖 老干妈 香油 蒜蓉 葱花 醋 爽脆拍黄瓜的做法 将黄瓜去皮切断,用刀背拍烂后切小块. 将黄瓜置于一个大碗中,加入所有调料,搅拌均匀. 稍微静置一会儿,待黄瓜入味并析出一些汤汁水分后即可上桌想用咯.
平顶山市15879996156： 请问正宗拍黄瓜的做法 - ？
挚疯安普： 一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; ) 翻炒几下,等各调料溶化,再加...
平顶山市15879996156： 生拍黄瓜的简单做法.？
挚疯安普： 用刀把黄瓜拍开成小块.放点聪花和香菜.加小许盐、白糖和生抽.辣椒看你能否吃辣来定.还有白醋(陈醋也可以,但是味道和前者就不一样了.)!这个放的刚刚好就可以了.最后放冰箱冻一下口感更好(天热时)!现在这天气伴好等五分钟才吃就可以了.往采纳
平顶山市15879996156： 凉拌青瓜(拍黄瓜)的做法？
挚疯安普： 拍黄瓜 原料:黄瓜2条, 辅料:蒜2-3瓣,醋、味精、盐适量,香油少许, 制作:黄瓜洗净切去头尾,平放菜板上,刀平拍在黄瓜上,再切成寸段,放在盘中.蒜切碎撒在黄瓜段上,放醋,味精,香油,最后放盐,用筷子拌匀,即可.如果喜欢吃辣的,可以放辣椒油,再放一点白糖. 注意:拍黄瓜最好是吃的时候再放盐,盐放早了黄瓜就不好吃了.
平顶山市15879996156： 怎样做拍黄瓜,有几种做法? - ？
挚疯安普： 2011年怎样做拍黄瓜,有几种做法?想要做家常拍黄瓜其实很简单.一、要先选好黄瓜,不能太老,不能太嫩.二、洗好黄瓜后,放在菜板上,有两种拍法,一个是直接拍,(不过生手都会把黄瓜拍飞)...
