周口逍遥镇与漯河北舞渡胡辣汤，同为河南名吃，哪个更胜一筹？

~ 我国幅员辽阔，饮食文化源远流长，每一个省份都有独属于自己的 美食 门面担当，比如山西刀削面、山东煎饼、河北驴肉火烧、安徽板面等等，这些 美食 名吃让本地人引以为傲，也吸引着全国各地的游客不惜千里万里来到这里，为的就是 美食 所带来的满足感。而河南作为我国人口大省，有着悠久的 历史 以及深厚的文化底蕴，素有“九州腹地、十省通衢”之称，这里美景众多、物产丰富，饮食文化更是博大精深，各种 美食 小吃多不胜数。

当提到河南 美食 您会想到哪些？是被誉为“中华第一鸡”的道口烧鸡？是河南面食的代表作之一郑州烩面？还是传统名点开封小笼包？这些都是河南 美食 界的门面担当，也是您到河南必尝的 美食 。当然在河南还有一道 美食 是河南人早餐必不可少的，可能说到这里大家已经猜到了，没错它就是有着悠久 历史 的传统汤类名吃——胡辣汤。

胡辣汤其地位在河南是无法撼动的，河南几乎每一个地方都有，做法上也是大同小异，但口味上却有所不同，其中最负盛名的当属河南周口逍遥镇胡辣汤，以及漯河北舞渡的胡辣汤了。这两地胡辣汤各成一派，都拥有着众多的爱好者，口味上也是各有千秋，但他俩同为河南著名 美食 ，谁都不服谁，都说自己更正宗，那到底哪个更胜一筹？下面就跟随小红一起来尝尝吧。

河南周口逍遥镇胡辣汤有着悠久的 历史 。在当地还流传着这么一个传说，相传明朝阁老严嵩为了讨当时皇帝的欢心，也不知从哪位高人手中得到一副延年益寿的药方，便将此方献与嘉靖帝，御厨按此方做好之后嘉靖饮之龙颜大悦，将其命名为“御汤”，后流传至逍遥镇民间，因此汤鲜美可口，香辣可口，当地人便将其称为“胡辣汤”。当然还有一说是起源于北宋末年，与宋徽宗有关。但不管是哪种说法都表明了逍遥镇胡辣汤有着悠久的 历史 。

逍遥镇的胡辣汤看似简单、普通，但用料却不俗，它使用的主料有精粉、牛肉或者羊肉，辅料有八角、胡椒、花椒等十余种，其做好的胡辣汤辣味醇郁、汤香扑鼻，色香味俱佳。在我国不少地方都能看到打着逍遥镇胡辣汤的店面或者是摊位，尤其是在周口市，说真的没有两把刷子，就别想在这里开店。因为周口人对于吃胡辣汤那可是行家，如果不好吃那肯定没生意，人们也对逍遥镇的胡辣汤情有独钟。也正因为逍遥镇胡辣汤独特的口味赢得了人们的青睐。

在漯河市西边大约三十多公里的地方就是北舞渡镇了，当然这里有着与逍遥镇胡辣汤齐名的北舞渡胡辣汤。北舞渡胡辣汤是用三十余种中草药然后加上炖肉、胡椒、花椒等熬制的一道 美食 佳肴。

北舞渡的胡辣汤多以羊肉和羊油制作，汤中多突出肉的香味，北舞渡胡辣汤炖出来卤好的肉，然后再加入高汤将其烧开之后再把肉放进去，而这鲜美的肉味与汤味完美的融合，香儿不腻，鲜香美味。来上一碗羊肉胡辣汤，然后再再配上些现做的油饼、肉盒或者是水煎包，吃的是相当的舒服。

周口逍遥镇与漯河北舞渡胡辣汤，虽两者多有竞争，但其实都是秉承一脉，无论是做法还是口味上都各有千秋，但非要一较高下，论一论谁更胜一筹的话，从知名度上来讲那肯定是逍遥镇的更有名气，北舞渡胡辣汤虽历经百年而不衰，但在这一方面确实弱于逍遥镇胡辣汤。至于味道北舞渡和逍遥镇都是正宗，在伯仲之间，也没有必要较一时长短。每个人的口味也不一样，只有亲自到当地品尝你才知道什么才是真正的一方水土成就的一方特色。

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沙湾区18616527541： 逍遥镇胡辣汤 - ？
壹显全威： 胡辣汤,是原产河南(分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派)的一种汤类小吃.顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣

沙湾区18616527541： 河南胡辣汤分为哪两派? - ？
壹显全威： 个人意见,各位美食吃货可共同探讨: 1、逍遥镇胡辣汤使用的是熟肉(牛肉或羊肉),把熟肉切片,下到已经做熟的汤里,或者肉片垫底,用热汤冲下去,搅拌之后即可售卖. 2、北舞渡是“炖肉”胡辣汤,应该是把生羊肉或牛肉和骨汤、料粉一起炖煮,让肉的味道充分和汤融合.所以,在北舞渡胡辣汤里,我们看到的肉都是肉沫、肉条的多一些. 3、另外一点区别就是口味,逍遥镇的汤更辣一些,口味比较重,而北舞渡主打汤鲜、色清亮、肉烂,颜色没有逍遥镇的重.

沙湾区18616527541： 那个地方的胡辣汤,最正宗 - ？
壹显全威： 一般都是认为西华逍遥镇和漯河北舞渡的最正宗…… 据说逍遥镇糊辣汤起源于明清 曾作为贡品 其次还有开封糊辣汤、许昌糊辣汤、南阳糊辣汤.

沙湾区18616527541： 胡辣汤是哪里的啊 - ？
壹显全威： 好吃!胡辣汤,是原产河南(分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派)的一种汤类小吃.顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子.油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐. 胡辣汤喝多上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得. 胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤.

沙湾区18616527541： 固始胡辣汤好喝还是河南北边胡辣汤好喝 - ？
壹显全威： 如果要说胡辣汤的味道,就一定要提到北舞渡和逍遥镇这两大胡辣汤产地了.相当有意思的是,这两个都以胡辣汤为主的小镇子,虽然一个位于漯河市舞阳县,一个在周口市西华县境内,却“很巧合”的都坐落在同一条河流——沙河的沿岸,而且两地之间的直线距离只要五十公里左右,即使走沙河水路的话也不过区区八十公里.逍遥镇最著名的老丁家胡辣汤门口总是排着络绎不绝的队,

沙湾区18616527541： 中国十大传统美食是什么?？
壹显全威： 中国十大传统美食有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、... 中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇,是中国北...

沙湾区18616527541： 河南特色菜有哪些(河南的特色菜有哪些名字) ？
壹显全威： 河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席.1、河南烩面:河南烩面,是河南的三大特色小吃之一,也是...

沙湾区18616527541： 那里的糊辣汤最正宗 - ？
壹显全威： 糊辣汤是河南省西华县汤类名吃之一,历史上以彭集镇彭可选家做的糊辣汤最负盛名.彭家的糊辣汤,面筋大,有嚼头,粘而不腻,酸辣适宜.民间有顺口溜:“筋筋硬硬面筋子,滑滑爽爽粉皮子,滴滴溜溜粉条子”,说的就是彭家的糊辣汤,...

沙湾区18616527541： 胡辣汤算郑州特色么?、？
壹显全威： 当然算 胡辣汤,源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”,是一种汤类传统小吃.已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子.油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐.

沙湾区18616527541： 喜欢喝老家的胡辣汤,但是在外打拼,没办法总喝,求河南胡辣汤家常做法! - ？
壹显全威： 河南胡辣汤大致有两个流派,北舞渡的和逍遥镇的,两者口味相差很大.逍遥镇胡辣汤的做法 原料 酱牛肉料:牛肋排,料酒、生粉、生抽适量;胡辣汤料:面粉1勺,小苏打1小勺,海带、油豆腐皮适量,花椒、黑胡椒粒、辣椒适量;做法1、这...