夏天怎么晒鱼干？
准备材料：鲫鱼几条、姜片2片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量、酱油适量、辣椒适量、黑胡椒适量、糖适量、醋适量
制作步骤：
1、鱼洗干净
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2、准备材料
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3、所有材料放入锅中加点水
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4、水开放入鱼，大火烧
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5、烤入味，基本不用去翻，肉太嫩，放一点点油
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6、沥干水放入烤盘
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7、放在阳台，太阳晒干时间较久，大概需要两到三天，注意不能淋雨。也可以用烤箱烤，170度的温度烤2.3个小时即可，看个人情况选择
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8、晒好的鱼干
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将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。
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将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用盐，撒盐的时候要均匀，不要错过每一条鱼，将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来，一直码到高出池口十公分，大概四小时后，也就是鱼紧缩成和池口平齐时，上面压上石头，让鱼肉充分吸收盐分。
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将鱼从盐水中拿出来的同时，将鱼体再次洗刷一遍，洗刷时用腌池中的盐水即可，空干鱼身上的水后，直接放在晒鱼帘上晾晒，一两个小时翻一次，中午太阳太强烈的时候，可以用帘子盖住鱼身，下午阳光微弱了再掀开帘子继续晾晒，一般三天就可以完全晒干。
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也有的渔民不用鱼帘晾晒，而是采用鱼架晾晒，在鱼架上晾晒时，要鱼头朝下，鱼尾朝上，这样就能够很好的控出里面的脏东西，让鱼更干净，天气好的时候，晒上两三天就变成鱼干了，干湿度以用手掐不出水分为止。
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秋天天气干燥凉爽，是晒鱼干的最好季节，当然其它三个季节也可以，只要是有太阳的好天气都可以晒鱼干，晒好的鱼干要及时收起来，否则就会变得太硬，营养也会散失不少。
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6
晒好的鱼干要保存在通风干燥的地方，夏季注意防潮，如果是长期放置，就要做好密封工作，在过夏的时候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。
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用料：鱼适量、盐适量、油，烧烤料适量
1、首先先把刀从鱼后背切入，把鱼一切为二（鱼肚那不切断）。
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2、然后切好的鱼洗净，再用手涂上盐，按摩一下。
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3、再把鱼翻一个面，也涂上盐来按摩。
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4、然后把剩下的鱼全部涂好盐，放一小时，使盐入味。
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5、再用竹签插入鱼头下方插入，将鱼撑平。晾晒的时候，鱼就不会贴在一起了。
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6、最后，在阳光充足的地方晒3-4天即可。
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制作方法是：晒小鱼干需要将鱼从肚子中间切开，取出内脏，并且不刮鱼鳞，用流水一冲将鱼挂在高处晾三个小时左右，再取下来铺在盆里，然后以一层鱼一层盐的顺序交替放好，等一个半小时左右，把鱼放到装满水的盆里同时对着流水冲洗，最后放在太阳底下晒即可防止鱼发臭。
晒鱼干的话，可以放在外面进行暴晒，晒个两三天就会变成鱼干了，最好还是要挡一些灰尘什么的，搞一个罩子罩着
干鱼怎么晒 晒干鱼的方法
干鱼怎么腌制晒干步骤如下：1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料...
晒鱼干晒多久才能吃 晒干鱼一般要晒几天
1、天气好的情况下鱼干一般晒3-4天左右就可以，但是在晒鱼的时候注意勿放置于阳光直射处，应放置于阴凉通风处，直至鱼干即可。2、原则上来说，腌制鱼干时，可选择的鱼类比较多，从体型几十斤的大青鱼，到大拇指大的小鱼都可以用来腌制鱼干，只不过小鱼做菜容易入味，一般没什么人会把小鱼做鱼干的。
晒鱼干的正确方法
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家庭晒鲤鱼干方法
8、鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了摘要鲤鱼怎样晒鱼干提问您好。9、4晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒...
鱼干是怎样晒的,应该主要些什么?
晒鱼干主要有以下几个步骤：1、处理鱼类：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚...
鱼干怎么晒法
晾晒鱼干的方法是：首先从鱼干的背面晒起，并且鱼干不能重叠或者挨在一起，要留有一点距离，而且要整平，背面一般晒一个小时左右，然后翻至鱼干的开腹面，以同样的要求晾晒约两个小时；再翻至背面晒一个小时，……如此循环，并做好相关记录。3.当天晚上未晒干的鱼干要放置冷库冷藏，第二天继续晾晒。
家庭晒鲫鱼干方法
1准备的食材有小鱼干，干辣椒或者小米椒大葱蒜米姜油盐生抽鸡精胡椒粉首先锅中加入适量的油，油温6成热，加入姜葱蒜米辣椒爆香，加入小鱼干翻炒一分钟，加入盐生抽鸡精胡椒粉调味，再次翻炒均匀即可出锅小鱼干属于干货。4将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天，鱼干即成5鱼干宜冷藏冷冻保鲜，30天内食用完可冷...
广式鱼干要晒多久才能吃晒鱼干要腌几天
2、冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。3、原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。4、腊鱼晒之前不用洗，最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香。
家庭盐晒鱼干方法
准备材料小黄鱼 2000g盐 100g1第一步把准备好的小鱼先撒盐腌1个小时2然后用清水洗净3使用菜刀把鱼身切开4放在阳光下晾晒53天后取回，晒鱼干完成注意事项鱼干暂时不用的话，需要放入保鲜袋。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆#160#160把跑过盐的鱼丢到锅子里面烤熟，就是放点油到锅里，然后将鱼丢...
家庭晒鲢鱼干方法
1、可以做成鱼干，给它放到蒸锅里面加入盐，然后小火给它蒸熟了之后，拿到太阳下面上面覆盖一层隔温纸，缓慢晒个2~3天就可以做成鱼干了；主料鲢鱼 调料盐料酒酱油鸡精葱姜丝花椒姜片葱段干辣椒丝香菜叶香油 做法 1将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀 2坐锅点火放入清水，开锅后加入盐酱油鸡精料酒花椒...
晨券诺美： 1、最好的办法就是让鱼块儿快速脱水,只有鱼块的水分减少,才会避免鱼块发臭变质.2、晾干鱼块最忌讳的就是鱼块被阳光照射以后,会导致鱼的油脂外返,鱼块的表面被油脂覆盖,导致鱼块体内的水分不能完全挥发,影响鱼块的风干时间,造成鱼块表皮变硬,鱼就会发臭.
柳州市13026333860： 夏天怎么晒鱼干 - ？
晨券诺美： 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
柳州市13026333860： 夏天怎么晒鱼干不会坏 - ？
晨券诺美： 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
柳州市13026333860： 小鲫鱼怎么晒干 ？
晨券诺美： 1、将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干...
柳州市13026333860： 夏天怎么晒黄瓜鱼干不会坏 - ？
晨券诺美： 鱼干最好的办法是把鱼抹上盐和少许酒,如果有花生粉或者芝麻粉放上去那味道会更佳,然后锅子里隔水蒸,时间要把握好,外表看上去熟了为准,如果蒸久了鱼肉会烂掉就不好晒制了.蒸好后取出晒干水分,当然,太阳大的时候可以直接晒制成功,如果碰上阴雨天气,可以用炭火烘烤
柳州市13026333860： 小黄鱼晒干前用盐腌制多久 ？
晨券诺美： 1、晒小黄花鱼干需要腌制六个小时腌透即可.2、材料:小黄花鱼适量.调料:食盐适量.3、将小黄鱼(不用洗)用盐给腌上,放盐腌一夜.4、第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒.5、晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西.6、续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了.
柳州市13026333860： 夏天晒鱼干要晒多久才能吃 ？
晨券诺美： 1、夏天晒鱼干要晒10-15天.2、鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准.具有滋补、补充蛋白质等功效.3、禁忌人群:脾胃虚寒的人、高胆固醇患者、皮肤病患者.
柳州市13026333860： 晒干鱼怎么防止苍蝇 ？
晨券诺美： 1、高温法,苍蝇在温度很高的情况下,是不敢随便出来活动的,晒鱼干要想防苍蝇,我们就得找到合适的天气,也就是说最好在高温天气,夏天的正午就很不错,这个时...
柳州市13026333860： 家庭晒鱼干不用盐腌制可以吗 ？
晨券诺美： 1、家庭晒鱼干不用盐腌制是可以的,但是一定要在太阳猛烈时晒,晒不干的话会有臭味的.2、鱼干这样做好吃:首先将鱼干用水浸泡,泡至变软后捞出沥水,白芝麻倒入锅内炒熟,把姜蒜切末,锅内倒入油后先下生姜煸出香味,把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可,加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀,最后撒上炒熟的白芝麻即可.
柳州市13026333860： 夏天怎么制作鱼干?没有冰箱! - ？
晨券诺美： 冬天才会制鱼干啊,去除内脏,在肚子里及鱼身上多撒些盐,腌制后放在外面晒,最好放在通风口,夏天没做过.
