猪血和什么菜搭配好吃

猪血和什么菜搭配好吃~

猪血炒韭菜真的很美味，主要是费米饭。

猪血搭配什么菜
　　猪血搭配什么菜，猪血中含有大量的微量元素，而且微量元素的种类高达十几种，经常的食用可以起到很好的抗衰老的效果，还可以让身体的免疫能力得到提高，以下分享猪血搭配什么菜
　　猪血搭配什么菜1 　　 猪血宜和什么一起吃
　　猪血宜和木耳、豆腐、甜椒、韭菜、菠菜、葱等食物搭配食用。
　　猪血+木耳：木耳含有丰富的铁，猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便，增强体质。
　　猪血+豆腐：豆腐的蛋白质极其丰富，猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力，还可补铁补血等。
　　猪血+甜椒：猪血和甜椒都富含丰富的铁元素，两者搭配在一起食用可以促进铁的吸收。
　　猪血+韭菜：韭菜有杀菌消炎的作用，猪血也有解毒清肠的作用，韭菜与猪血搭配食用，可清肺健胃等。
　　猪血+菠菜：菠菜含铁也很丰富，同时含有大量的维生素E，猪血和菠菜一起吃不仅有利于补血生血、抗衰老，还可润肠通便、补铁等。
　　猪血+葱：猪血和葱搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

　　 哪些人不适宜吃猪血
　　 1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不适宜吃猪血
　　猪血含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，且猪血中胆固醇比较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症，常出现了人体的头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不适宜吃猪血，应少食或不食猪血。、
　　 2、患有上消化道出血阶段者不适宜吃猪血
　　猪血咸平，以血补血，有活血、止血、去瘀等作用，还可润肠通便，因此患有上消化道出血阶段者不适宜吃猪血。
　　 3、体质虚弱者不适宜吃猪血
　　猪血中含有较多的铁元素，吃得多的话会导致铁中毒，引起病症。而且猪血中含有较多的代谢产物，例如激素、药物等，不宜身体较弱的人群使用，对他们的身体有伤害作用。
　　 4、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不适宜吃猪血
　　猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后，会产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，通过排泄将这些有害物带出体外，达到润肠通便的效果，排出体内有害物质，因此胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不适宜吃猪血。
　　 猪血的营养成分
　　猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血里的水分占据了大概95%，其余的主要成分是蛋白质，还含有一些微量的矿物质元素，如钙、铁、磷等。将猪血煮过以后，水分减少，蛋白质含量增加，可以由原来的4%左右增加到18%左右，非常有营养。常吃猪血有解毒清肠、补血美容的功效。
　　 猪血的功效作用
　　 1、防治缺铁性贫血
　　猪血含铁量丰富，容易被人体吸收和利用，能有效防治缺铁性贫血，而且对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症有很好的`帮助。
　　 2、抗衰老
　　猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间联系迅速，从而改善人记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
　　 3、止血
　　猪血中含有丰富的维生素K，能有效促使血液凝固，因猪血具有止血作用。
　　 4、防治疾病
　　猪血营养丰富，能为人体提供多种微量的元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病等的病后调养有一定的好处。
　　 5、清除体内垃圾
　　猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后，会产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，通过排泄将这些有害物带出体外，因此常吃猪血能排出体内有害物质。
　　 6、抑制肿瘤生长
　　猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
　　猪血搭配什么菜2 　　 咸菜猪血排骨汤的做法
　　 材料
　　腌过的咸菜 1大把,排骨 少许,猪血 1块,水 5-6小碗
　　 做法
　　1、腌过的咸菜，多洗几次，切小段;
　　2、排骨川烫过，捞起备用;猪血块洗好，切小块(约一口大小);
　　3、将咸菜段放入锅中，再放入烫过的排骨、猪血块，倒入5-6小碗水，水滚(中大火)煮约15分钟即可完成(也可使用大同电锅，外锅放1碗水)。
　　 葱香猪血丸子的做法
　　 材料
　　洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干
　　 做法
　　1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。
　　2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。
　　3、热锅放油，油热，加入腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。

　　4、因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不用放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。
　　 猪肉的做法——沙嗲猪肉焖土豆
　　 材料
　　土豆3-4个(视乎大小)，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱(我懒，我没有加)，李牌或牛牌沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
　　做法
　　1、猪肉切片， 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
　　2、土豆去皮， 切片;洋葱去皮， 切片;杂豆用热水过一下，沥干。
　　3、大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟。
　　4、大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒。
　　5、加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料。
　　6、转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
　　 猪血的挑选方法
　　1、看颜色，优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。
　　2、看切面，优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部分，所以气孔很少。
　　3、闻气味，优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味。劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少，所以不会有腥味。
　　4、看渗出物，我们可以用一张纸巾来判断，先蘸优质猪血，表面会渗出一些血渣样的物质，它们是血红细胞。再蘸一蘸这边的劣质猪血，纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。
　　猪血搭配什么菜3 　　 猪血可以搭配的食物
　　1、 猪血+豆腐：可补铁补血
　　2、 猪血+甜椒：可促进铁吸收
　　3、 猪血+韭菜：可清肺健胃
　　4、 猪血+菠菜：可润肠通便、补铁补血
　　5、 猪血+木耳：增强体质
　　6、 猪血+豆腐：补血
　　7、 猪血+葱：可生血、止血
　　 猪血不能搭配的食物
　　1、 猪血+何首乌：会降低药效
　　2、 猪血+大豆：会引起消化不良
　　3、 猪血+黄豆：会阻滞通气
　　4、 猪血+海带：会引发便秘
　　5、 猪血+何首乌：一起吃会引起身体不适
　　6、 猪血+黄豆：一起吃会消化不良
　　7、 猪血+海带：一起吃会便秘

　　 猪血的营养价值
　　1、猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
　　2、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。
　　3、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
　　4、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
　　5、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
　　6、老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

猪血最佳搭配豆腐。

猪血口感柔嫩，它含有人体必需的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。猪血可以清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，常被人们称为人体的“清道夫”。用它和豆腐一起红烧，特别美味又下饭，比吃大鱼大肉还要香。

红烧血豆腐做法

1、先准备好猪血、豆腐、红干椒等食材，买不到猪血也可以用羊血代替，豆腐个人觉得还是嫩豆腐好吃，大家根据自己喜好买豆腐吧。如果怕辣，红干椒可以适当减少。

2、先将猪血划成大小相等的长方块，建议别切的太薄，防止碎掉。猪血切开来像这样有小孔的，才是正常的猪血，所以大家购买的时候，可以注意一下。

3、接下来再将豆腐也给切成块状差不多大的块，建议也别切得太大太薄。

4、然后再将红干椒切成小段，葱切成颗粒状、生姜切丝，蒜头拍碎备用。

5、热锅热油，烧至6成热，先倒入花椒爆香后捞出弃之，再倒入猪血、生姜、红干椒、酱油、蒜末，开大火翻匀后，再炖2分钟，别炖的时间太长。花椒和红辣椒是这道菜的灵魂，所以想更好吃是必须的，实在怕吃辣，可以少放一些。

6、接着再倒入豆腐块、盐、鸡精，继续炖2分钟，如果有点干锅的话，可以放一小勺水一起煮。

7、快出锅的时候，可以放入少许葱，即可关火装盘啦！

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黄浦区13935186287： 猪血配什么菜炒着好吃 - ？
战骂福司： 尖椒配猪血炒着吃,是个很不错的一道菜,可以试试.

黄浦区13935186287： 猪血配什么菜最好 - ？
战骂福司： 豆腐 .韭菜两个一起配很好吃的

黄浦区13935186287： 猪血和什么一起烧好吃 - ？
战骂福司： 用料: 猪血、 老豆腐、 老抽、 辣椒粉、 花椒粉、 姜蒜、 葱花、 芝麻、 淀粉 麻辣猪血烧豆腐的做法 1、豆腐、猪血切块装盘备用. 2、姜蒜切丝. 3、锅放油烧热放入切好的姜蒜,盐、辣椒粉、花椒粉、老抽,煎一分钟左右,在放水煮待水开时倒入切好的猪血豆腐,慢火煮,待豆腐猪血入味就可以放入调好的水淀粉勾芡,即可起锅装盘.洒入芝麻和葱花装饰即可.

黄浦区13935186287： 猪血可以和什么一起炒 - ？
战骂福司： 用料 主料猪血1块 辅料韭菜1小把 调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克料酒少许 韭菜炒猪血的做法1.猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)2.韭菜择好,洗净切段,葱姜切末3.起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可

黄浦区13935186287： 猪血应该和什么食材来搭配? - ？
战骂福司： 辣椒;香葱;香菜;韭菜都可以!

黄浦区13935186287： 猪血可以放葱一起吃吗 - ？
战骂福司： 可以猪血排毒的效果是非常好的所以有很多女性比较喜欢吃猪血因为它不仅能够起到补血的效果还能够排毒,适合女性美容养颜,在吃猪血的时候,如果只吃猪血,可能会有一些单调,所以可以加入一些我们经常吃的蔬菜,例如洋葱,因为洋...

黄浦区13935186287： 猪血可以和什么搭配着一起做?瘦肉又可以和什么配菜??哪些 - ？
战骂福司： 可以跟酸菜在一起做

黄浦区13935186287： 猪血炒什么好吃? - ？
战骂福司： 猪血腐竹粥 收藏17716浏览 / 795收藏 健康功效:大米:富含碳水化合物、富含锰 糯米:补中益气、健脾止泻、解毒 猪血:镇惊、补血、止血 食材用料:大米相克食物 糯米相克食物 猪血相克食物 红枣相克食物 腐竹相克食物 贝丁 盐 ...

黄浦区13935186287： )猪血与什么搭配;好 - ？
战骂福司： 猪血单独炒或炖稍加些辣椒、与豆腐皮豆芽同煮、猪血熬粥、自己在家吃火锅随锅下

黄浦区13935186287： 猪血配什么好 - ？
战骂福司： 俺们这里猪血烧肉,那是绝对了!做法:先用烧红烧肉的方法烧肉,肉烧至7成熟时,加水加猪血烧,炖10分钟,调味出盆即可!绝对好吃!