厨房油烟中的PM2.5到底有多可怕？

~ 相关专家表示，中国女性肺癌的比例明显高于欧洲等西方国家，除了大气污染等外，与中国女性烹饪习惯中产生的厨房油烟关系较密切；据耳鼻喉专科医师介绍，近几年女性喉癌患者数量逐年上升，其致病一大原因就是女性长期在厨房中做饭，吸入过多的油烟。综合以上可以看出，诱发肺癌、喉癌的原因离不开厨房油烟。在高温烹饪过程中，食物和食用油会发生热分解或裂解，形成油烟，油烟中含有大量直径小于等于2.5微米的颗粒物，也就是我们所说的PM2.5。
长期吸入富含PM2.5颗粒物的厨房油烟，容易诱发食欲不振、心烦等症状，严重时会导致以上癌症的病发。由此可见，厨房油烟中PM2.5的危害不止一丁点，我们需要赶快行动起来，改善厨房空气质量，守护室内呼吸健康。
首先，我们可以改变下高温爆炒的烹饪方式，多选择蒸炖煮的烹饪方式；然后，保持室内通风也是重要的一环，养成勤开窗通风的好习惯，让室内空气流通；最后，还可以在硬件做出改变，选择一款好的吸油烟机。
近期，广东省室内环境卫生行业协会发布的《品牌评价 厨房器具 第 2 部分：健康吸油烟机》团体标准，首次将健康作为考量，并对健康吸油烟机做了系统的指标规定，为通过指定的第三方认证机构评审的吸油烟机颁发“健康厨房器具”品牌标识。团体标准的发布有助于消费者正确选购健康吸油烟机，有效解决PM2.5浓度超标的问题，减少油烟给室内环境带来的危害。
大家在选购吸油烟机这件事情上，可以参考下团体标准中对健康吸油烟机产品的指标规定，一款合格、健康的吸油烟机有利于厨房油烟污染的吸除，减少或避免自己和家人吸入过量的PM2.5有害颗粒。
自己也可以去百度。

PM2.5是衡量空气质量的一项重要指标，也能反映出一个城市的雾霾情况，像一些机动车的尾气，工厂废气等，它们的PM2.5浓度都比较高。那么问题啦力，为什么生产美食的厨房，也会产生PM2.5呢？其实原因很简单，当油脂的温度达到170℃时，食用油刚好达到发烟点，就会气化分解为气体。当温度达到250℃时，将产生大量的油烟，这时候PM2.5数值会很高。
可以安装MIA新风系统解决。
新风系统通过送风装置把室外的新鲜空气通过新风机过滤之后送到室内，外界的空气含氧量高，但是也有许多有害气体、病菌、PM2.5，新风机的过滤系统可以有效把这些有害气体进行拦截，这样不仅保障了室内的氧气充足，还确保了进入室内空气的干净，安全。

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苍溪县18861951028： 经常吸油烟有什么危害 - ？
莘剂珍石： 1、对肝肺的坏处 吸入油烟的烟雾对健康人和慢性支气管炎患者的肺功能有显著影响,表现为 PEFR、V76、Vso 和 V25 显著下降,慢性支气管炎组 FVC 和 FEVl 也显著减少,吸入油烟着出现咳嗽、胸闷、呼吸急促等症状,说明油烟对气道有较...

苍溪县18861951028： 看到有人说厨房也有PM2.5?是不是真的啊?？
莘剂珍石： 的确有这种说法.其实,有人专门测试过,在厨房做菜时,PM2.5的数值可以轻松超过600!超过500就属于严重污染了!所以这问题可是非常严重的!所以,为了安全,一定要选择好的吸油烟机才行!像我家,现在就用海尔的深腔变频吸油烟机,很明显就感到了做饭时没有以前那种油烟扑面而来的感觉,再测量一下数据,下降了很多呢!这样PM2.5才不会在厨房里危险我们的健康~

苍溪县18861951028： 厨房油烟对人的危害有多大?有谁知道? ？
莘剂珍石： 您好,一、家具和装修材料释放不少装修材料虽无重味,但仍然会释放出有毒物质,并成为室内PM2.5超标的重要原因之一,变成空气质量的隐形杀手.二、厨房油烟家庭做饭炒菜时,所用燃料不完全燃烧及油烟,如果不能及时排出去,会使室内PM2.5浓度迅速升高.油烟产生的颗粒物属于化学刺激物,长期接触也对人的身体产生危害.三、积尘生活中的粉尘容易堆积,而这种积尘也是影响室内空气质量的重要因素,隐藏在被子、床上、沙发下、地毯甚至空调里,当有人活动时,这些积尘就会扬起,很容易被人吸到肺里.

苍溪县18861951028： 厨房PM2.5对人体危害大,如何有效控制厨房油烟的产生?？
莘剂珍石： 对于酷爱美食的厨娘来说,要想既营养又健康,还不想变成黄脸婆,厨房油烟的控制非常重要!首先我们需要了解厨房油烟的成因,食用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了,因此,要想防止油烟的产生,只需要很好的控制下菜的温度即可!苏泊尔的火红点无油烟炒锅,核心优势就是专利火红点技术,加热过程中,当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到最佳烹饪温度180℃左右,此时下菜,能有效避免油温过高而产生有害物质,从烹饪一开始就有效防止油烟产生,油温可见,油烟再见!因此,控制要想从根本上控制油烟,就需要一口好质量的无油烟炒锅.

苍溪县18861951028： 我妈妈特别喜欢做油炸食品,做的时候会产生大量油烟,里面有PM2.5吗?该怎么办呢? - ？
莘剂珍石： 厨房油烟是一个很大的PM2.5污染源,由油烟产生的PM2.5很容易停留在室内,被人体吸进体内后,对人体呼吸健康产生威胁.不过,雅舍空气筛应该能解决这个问题,它根据空气流体动力学原理,在室内强迫形成“新风流动场”.在排除室内污染空气的同时,输入过滤的新鲜空气.无需安装管道,依靠机械送风、排风,使得室内空气循环流通.在空气流通交换的过程中,将油烟产生的PM2.5引向室外.

苍溪县18861951028： 到底室内污染里油烟污染和废气污染哪个危害性大吗? - ？
莘剂珍石： 油烟污染接近汽车尾气随着城镇化节奏加快,城市人口猛增,三产服务业逐渐繁荣起来,给居民生活带来了便利.但同时,餐饮业的油烟污染也在影响着居民健康,烟油扰民成为环保热点难点问题.今年元月,北京发生强霾过程,在对当时浓...

苍溪县18861951028： 厨房里的PM2.5你有关注吗 - ？
莘剂珍石： 中式的煎炒烹炸一定会有PM2.5,而且超标.但仅仅是炒菜做饭那一会,没必要过度关注.否则只好君子远庖厨了 厨房与安全更相关的安全因素应该是:煤气管道的定期监测,灭火装置是否配备,更进一步是CO或SO2是否超标等等

苍溪县18861951028： 那种油烟机吸p2.5厉害 - ？
莘剂珍石： 其实油烟中危害严重的不是PM2.5,而是各种苯系物、烃系物等,油烟中的油和烟均为大分子,直径数量级要比2.5um大许多,所以,油烟机不一定能降低PM2.5,但好的烟机一定可以将油烟在第一时间迅速吸走.

苍溪县18861951028： 炒菜油烟对人的健康的危害有多大?! - ？
莘剂珍石： 中餐一直以美味著称,但烹饪过程多为煎炒熘炸,其带来得大量油烟不容忽视.厨房是家庭中空气污染最严重的空间,其污染来源主要有两方面;一是以煤、煤气、液化气常用炊火中释放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害气...

苍溪县18861951028： 厨房油烟中有哪些污染物? - ？
莘剂珍石： 厨 房 烟 气 主 要 由 烹 调 油 烟 和 燃 料 燃 烧 产 物 组 成 . 烹 调 油 烟 是 食 用 油 或 食 物 在 高 温 条 件 下 , 发 生 一 系 列 变 化 后 而 形 成 的 . 我 们 家 用 的 力 巨 人 超 级 油 烟 机 , 没 有 一 点 油 烟 .